重生之八零淘宝店主 (我要吃鸡腿)
- 类型:穿越重生
- 作者:我要吃鸡腿
- 入库:04.10
“原来如此。那五位客人二楼有请。”
李经理笑眯眯地把人带上了二楼,因为上次的事情,他现在一遇到特殊的客人基本上都是先把人请到了楼上再说。
六味居现在的赞誉已经够多了。他们现在需要的是稳中球进,而没有必要把六味居的声誉一次又一次放在风口浪尖处。
那五位客人点了几道六味居人气最高的菜色之后,李经理亲自把菜单送到了后厨。
这些客人特殊,所以为了不让有意外发生,他得好好叮嘱一下张温言,让他别弄砸了。
可是等到他到后厨把这事说给张温言之后,张温言脸上却是表情一变。如果不是因为周围还有其他的厨师在,他这表情只怕早就绷不住了。
李经理那种心思细腻的人又怎么可能没注意到他的脸色,不过他也知道这里不是说话的时候,于是带着张温言去了休息间。
“怎么回事?”李经理还没想到事情会有多严重,只当张温言只是遇到了些事情。
“我的舌头试不出味道来了。”张温言白着一张脸道。
“什么意思?”李经理表情一点点严肃了起来。
“就是我说的意思,我现在无论吃什么都感觉不出味道。”张温言沮丧着一张脸,“我原本以为只是暂时的,可是从昨天到现在,我却是半点都尝不到。我现在的舌头是木的。”
没有了味觉的厨师,这辈子也就毁了。
“昨天开始?”李经理想到了他当初说的“黄金松茸”,但是现在不是追究这个的时候,客人已经来了,张温言做不了,那该由谁来呢?
第124章 中毒
“你现在去让小思过来吧,应该来得及。她的手艺不比我差,应对这些完全没问题。”张温言知道自己做错了事,这会儿也很心虚。
“嗯。”李经理当即去打电话了。
周思苦接电话的时候,手里的菜正好做完。她本想和周母好好吃一顿久违的饭的,没想到临时又只能鸽了。
“你去忙吧。”周母很体贴,人一旦有了自己的事情,很多事都身不由己。
“我过去看看,你们先吃。”周思苦也隐隐觉得事情有些不太对劲。一般餐厅里的菜都是由张温言他们经手,现在李经理喊自己过去,怕是后厨又出了什么问题。
以最快的速度赶到六味居,李经理早就已经在等着了。
一见到她来,立即把手里准备的围裙外套等交给了周思苦,“菜不是很难的菜,不过厨房里其他的厨师暂时都做不出那种味道来,需要你来救场一下。”
“什么菜。”周思苦没有问为什么张温言不来做,既然李经理会把自己叫来,那肯定就是张温言出了问题。她也不多问这些废话,听了客人点的几个菜之后,又听闻他们是洋人,一时间脚步稍微停顿了一下。
“我记得上次厨房采办了一罐子野槐蜜来着,那东西还有吗?”
“有的,放在仓库里现在都还没用呢。”蜂蜜是甜的,一般用在甜品上面。但是现在六味居的甜品已经在和第一西点有合作,所以也不需要这些。
不一会儿,就有人拿了过来。
周思苦点点头,开始准备做菜。
菜是在她来的陆氏就已经有人清理好了的她,她只需要开火做就成。
厨房里的厨师们都知道周思苦有一手不错的手艺,于是趁着现在还不算特别忙,也都来围观了一下。
火起了之后,周思苦不紧不慢地做着菜。前面的步骤和张温言从前的都一样,但是调料却有所不同。
他们见到周思苦把蜂蜜放了一些进去。
他们是知道一些甜口菜是需要糖之类的东西,但是六味居的招牌菜们似乎都不是甜口菜。
怎么就在里面放蜂蜜呢?
所有人脑子里闪过这个疑惑。
但是见周思苦的神色,分明就是故意这样做的,他们一时间也就没有说话。
不过周思苦像是知道他们的疑惑一样,每一道菜做好之后,她都会弄出一点给他们尝尝。
“试试吧。”
本来就对她用蜂蜜有所疑惑的厨师们自然不会客气,一人吃了一块之后,当即都瞪大了眼睛。
“这味道……”
柔嫩又韧性十足的肉块被鲜香的酱汁包裹,微甜的酱香甜爽口,咀嚼着肉吃口中迸射出的肉汁和酱汁完美融合,这种的风味他们还是第一次吃到。
味道可真好,不拘泥于传统,给人一种很新奇的料理体验。
“竟然还能这么做?”看来他们是真的老了,竟然都不知道创新。
周思苦笑了笑,“这个你们没想到也很正常,国内淮阳菜系是这种的口味,其他地方大多都是浓油重辣,讲究咸鲜。我之所以会做甜口,是因为我们的客人是西方人。西方那边的饮食对于甜食很比较有追求一些,中华料理虽然也很美味,但是他们不见得会吃得惯。所以中西结合一下,想来他们应该会更能适应。”
“你的意思是,对于客人也要看菜下饭是吗?”
“这是自然。同一道菜,有些客人满意的不得了,而有些客人却觉得一般。这排除厨师技术的问题,有一部分原因就是因为客人的口味。不同的地方不同的口味,粤省对于川菜就敬谢不敏,苏杭一带的人对于湘菜就很不适应。如果厨师能根据客人的口味来制作菜色,能让客人适应的同时,又保留菜原有的滋味,那我觉得他就是一个大厨。”
这话是她上辈子给自己总结的,她那个时候一直在努力留心这些,现在也只是突然有感而发。
其他厨师们听后,有些觉得中肯,有些则觉得这样会没了自己的特色。就着这个,大家还好好交流了一番。
李经理在尝了一遍美味之后,让人把这些菜趁热给送了出去。
他这个门外汉就不去掺和这种技术性的讨论了。
不过很快,包间里的五位洋人在吃完这餐饭之后,都对六味居给予了非常高的评价。
他们其中一位甚至道:“这是我来大陆吃过最棒的一顿饭。”
这评价可以说是非常高了。
大陆的餐厅何其多,不过其他,单单是京市就有几百家餐厅。这一句话,直接把六味居给捧到了最高处。
李经理是笑呵呵回到厨房的,他告诉周思苦,六味居接下了一笔大单子。
“什么单子?”
“七日之后,这几个西方人要举办一场十分重要的宴会。他们这段时间就是一直在寻找合适的餐厅来承接这个。这次你的手艺让他们十分的满意,所以他们已经决定放在我们六味居举行宴会。大概两个小时后就会有专门的人来和我们签订合同。”李经理道。
周思苦眨了眨眼睛,“那你怎么知道这是一笔大单子?”读读看小说
“因为他们给了我名片。马上就要在京里分开海外分公司的国际集团的亚太地区总裁,他要弄的宴会肯定不寻常。如果一周后我们把这事办好了,相信会有更多的人对六味居趋之若鹜。”李经理笃定道,“所以,这件事我们一定要做好。”
这个消息让后厨所有人都是精神一震。
这种被认可的感觉还是很舒服的。
“那经理我们做好了加不加工资呢?”周思苦开玩笑问。
“当然要加!做好了,住处三万将近,其他的人八千。”李经理笑眯眯道。
回应他的是后厨的欢呼声。
不得不承认,六味居的工资是真的高。除却工资,逢年过节有补贴不说,研发一道新菜就是一万块的奖金,有时候有重大的宴会之类,又会分到各种红包。
一个普通的厨师一个月下来,两万块都是少的。
轻轻松松当了十万元户。
在热闹过后,周思苦跟着李经理来到了休息室。
她知道,李经理方才说那些话是为了给厨房打强心剂来转移他们的注意力的。
“张温言他怎么了?”周思苦一进来就问。
李经理苦笑一声,道:“你自己去问他吧。”
休息室是套件,里面还有更衣间、卧室之类的地方。
在他们进来后,张温言也从里面房间走了出来,他看着周思苦扯了一个要笑不笑的样子,“小思,我失去味觉了。”
“因为那个松茸?”周思苦下意识道。
“我不知道。”张温言摇头。
“那你有没有去医院看?”
张温言愣了下,“没有。”
“那你还在这里做什么,还不快点去医院?”周思苦有些火了,“你又不是不知道味觉对于一个厨师来说有多重要,现在既然出了问题,那肯定要去医院看才行。你在这里沮丧着撑时间又有什么用,难道这样会让你的舌头恢复吗?”
“可是我如果去医院的话,被人看到了怎么办?六味居的主厨舌头出了问题,到时候肯定会有人不放过这个机会……”
“这不是有我。”周思苦一句话堵住了张温言所有的话。
“我还在。而且后厨还有其他人。”周思苦道,“你的舌头很重要,如果因为这个耽误了最佳的治疗时间怎么办?六味居不是受不起损失和诋毁,但是它受不起失去你这么一个优秀的厨师。”
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