大宋小厨娘[穿越] (吃吃汤圆呀)

　　一时间小满忙着煮红鸡蛋。这是大宋乡间习俗，出嫁的姑娘生产娘家便要煮红鸡蛋送给婆家，一是为了渲染喜悦的气氛，二是因着古代粮食短缺，妇人坐月子讲究好吃好喝，若是娘家送过来鸡蛋，自己家出嫁的姑娘可以补充营养，也是在婆家给闺女撑腰的意思。
　　容娇娘早就张罗好了：在药店买了上好的苏木，跟附近的农家买了近一百个鸡蛋。
　　到了送蛋的日子，小满将苏木下水熬煮，再将鸡蛋放进去同煮，这样煮出来的鸡蛋便是纯正的红色。
　　因着林姨并无名正言顺的娘家人，小满想起有娘家撑腰在封建社会是多么重要，索性和栀娘商量、又打发立冬和栀娘一起去给向府也送了五十个红鸡蛋，林姨感动的什么似的，直拉住栀娘的手说让好好对小满。
　　随着白露和林姨的相继生产，小满开始系统性研究月子餐。
　　此时医术尚不发达，生孩子意味着在鬼门关上走一趟，对于好不容易平安生产的母亲，深度的修养非常重要，因而民间自古以来就有非常浓郁的坐月子习俗。
　　小满仔细列了一个详尽的月子餐食菜单：
　　前三天的饮食菜单以排恶露、清宫为主，列满了猪肝、猪肥，红枣等；三至六天有猪肚、党参等收宫药材；六至九天自然是鲫鱼这种发奶的食材。细细写清楚，培养了慈幼局里的两位青年媳妇，分别打发到白露和林姨家里。
　　那两位青年媳妇待到坐完了月子便回来复命，没想到没过两天林姨打发了仆从来问，道是自己邻家妇人来探望，看到这种会做月子餐食的媳妇非常羡慕，还想自己也请一位去，便来问小满可否借人？
　　这自然是可以的，媳妇子们也欣然答应，那位邻人所开价格非常优渥，远远胜于在鹿鸣轩打工，因而小满问过了她们的意思后就又将她们送去别处。
　　这样口口相传，两位媳妇居然隐约有些供不应求的局面。
　　小满灵机一动，主动提出和林姨入股，做月子餐的生意。
　　祁家二哥因着南宫牧的关系也时常出入平生居，到底出身行伍世家，很是赞许小满所做慈幼局的诸事，此次听闻小满辖下人手不足，立马联系了西北的大哥，寻了些无依无靠的孤寡妇人，于是小满的慈幼局发展壮大，收留队伍遗孤，又收了些平生居附近村子里的遗孀寡妇，就这样人手不再短缺。
　　栀娘提议让鹿鸣苑等酒楼里的熟手们闲时教导她们，并带着她们一起上岗，等到她们能接手鹿鸣苑里的事务后便将那些原来岗位上的媳妇们再培训去做月子餐。
　　如此一来，一则新手得到完善的培训，二则人人有了晋升渠道。那些遗孀们本失去了亲人，一腔悲苦，有拖着孩子的，有要给婆母送终的，有念着先夫情深意重不愿意改嫁的，也有担心留在家乡孤儿寡母被欺凌的，索性都来了汴京。没想到汴京城里遇着了小满，又教她们糊口之技，又指明了明路，工作有了盼头，便安心融入到汴京的市井生活了去了，心情也一个个开阔起来，倒是小满的功德一桩。没想到日后还有想不到的用处，这要看后话了。
　　如此欣欣向荣倒也罢了，没想到这边人够了，北疆那边还源源不断有人送过来，小满急得去寻祁非凡，谁料祁非凡也是一筹莫展：如今北疆战事紧张，常有兵士遇难。粮食存量告急，索性就运了大量的人来了汴京。
　　这般一说，小满也不好意思提议把这些人送回去，一咬牙，叫了祁非凡合股成立了一家名叫“月团圆”的月子社，实行上门服务。
　　只是单纯的做月子餐，还是没有这么多的岗位，小满又生了一计。
　　她早早就去汴京鱼市买了几条三斤左右的鳝鱼，好好在家里拿清水养了起来。栀娘一个劲儿的嫌丑，小满逗她：“南宫跟我说这是他爱吃的菜品，你真不学？”
　　没想到栀娘头摇的跟个拨浪鼓一样：“不学！”
　　得，还挺有原则。
　　小满只好自己动手，其实她也嫌弃鳝鱼貌丑，不得不承认，即使是个大厨，她面对食材时也无法做到一视同仁，虽然不是颜狗吧，但荷花啊脆笋啊这种食材总是更吸引她。
　　宰杀鳝鱼清洗干净，投入锅中煮，等煮到一半，将鳝肉切成长条，划成鳝丝，放入提前泡好的紫苏水中去腥。
　　然后捞出，控干水分，放入油锅炸至六成熟，要不断轻轻搅拌，以免鳝丝搅到一起去。
　　再捞出冷却后再次投入油锅复炸，炸至上色，这时候的鳝丝吃上去脆脆的，口感极佳。
　　南宫牧从院子里进来就闻见这股香味，他惊喜的问：“还真是脆鳝？”
　　“那还有假？我们南宫大夫现在整日里都见不着，可是汴京城里十四坊忙得脚朝天的大忙人！”栀娘在一旁酸溜溜的接话，怨不得她心中不高兴，南宫忙于太子病情，已经多日里未能来平生居了。
　　小满怕这对鸳鸯吵起来，忙出来打圆场：“栀娘，你天天盼着南宫来，如今他来了你却吵他，难道要逼走他不成？”
　　栀娘背过身去不说话，南宫拿眼睛示意小满去忙，他来哄。小满于是又去厨房忙活去了。
　　这道脆鳝，算是成功了一半，还有一半要看汤料呢。
　　小满起锅，在锅中放油加热，然后依次加入姜丝、蒜瓣、酱油、糖，再加些黄酒小火熬煮，待到浓稠时倒入刚才炸好的鳝丝。
　　架空高耸装入盘中，再在上面捏一小撮切得细细的姜丝，这道菜算是成了。
　　小满端菜出去，这时栀娘和南宫也和好了，不知道南宫使了什么招，栀娘复又开心起来，还带些羞涩。
　　南宫吃着梁溪脆鳝，满脸满足，栀娘不解地问：“为何这道菜叫梁溪脆鳝？”
　　小满支支吾吾：“因着我听汴河边的渔人说最好吃的鳝鱼在江南一个叫翠溪的地方，因而起了个这么个名字。”
　　栀娘不疑有他，反而还有些憧憬的说：“以后你便跟着我们一起去游遍天下。”脸上还带些形迹可疑的红晕。
　　小满疑惑的看一眼南宫，南宫但笑不语。这道梁溪脆鳝本是无锡有名的一道船菜。船菜是江南特有的一类菜品，旅人坐着穿或游玩或赶路，船家便想出这么一些菜色作为噱头吸引游客。
　　梁溪是无锡的一条河，因一位姓梁的文人曾在此处隐居而得名。梁溪脆鳝便是闻名无锡。南宫最为江南人士，自然偏好这种甜腻口味，在宫中吃着御膳，许久未吃到家乡菜，他听到小满托人捎话说来吃鳝丝便高兴的前来品尝，果然一饱口福。
　　吃饱喝足，南宫牧想办法支开栀娘，笑眯眯盯着小满：“说吧，有什么要求？”
　　被猜中了心中所想，小满嬉皮笑脸：“大哥，这是一道功在千秋的大事：我须得寻着你入伙：我想办个初级护理学校，教些医学护理知识，思来想去，只有你最合适了。”
　　南宫牧一听就拒绝三连：“不行，不可以！别找我！”
　　小满晓之以情动之以礼：“如今民间医术不发达，我开始推广月子餐才知道妇人和婴儿极易染病，专攻的儿科医生又很少，我刚开始想只让你讲一两节课程教授下产妇和新生儿护理的医学知识，可是我后来一想，何不索性做大？帮助更多需要帮助的人。”
　　“穿越此地，难道就真的只顾自己的小日子而不尽自己的所能帮助这个朝代的人吗？”
　　她左磨右泡，总算说动了南宫牧，还答应帮小满介绍几个专攻妇人和小儿的御医来交替讲授。


第115章 芙纽多
　　小满这才心满意足的将他送出去,临出门去,仿佛又想起了什么,问南宫牧：“大哥,你方才用了什么法子哄得栀娘一瞬间就不生气了？”
　　南宫神秘笑一笑：“我说,我如今忙着是为了早日在官家那里求得恩典娶她,到时候我们便远走高飞离开汴京这一摊事情。”
　　啧啧,不愧是一代传奇市井话本子撰写者，哄姑娘的本事真是一流的，小满瞧大哥这身本身,便是以后不从事医学，不写话本子，还可以开班授课讲授“如何和心上人相处”,定能开辟新天地,照旧走向人生巅峰。
　　如此一来，月子会所和初级护理学校便开始开张了,护理学校里有父兄战死的男孩儿,但最多的还是女子,开始授课时常常嘻嘻哈哈,不甚严肃,把个来授课的年轻童御医惹了个大红脸。
　　小满只好站出来维持课堂纪律,讲了好几次女子当有安身立命之技的重要。不过不用她过多讲解，没多久，南宫便讲到人体构造,学员们有的吓得大惊失色,有的害臊得面红耳赤。让小满意外的是，她们居然没有一个人放弃。
　　私下里有几个年龄跟小满相近的年轻媳妇跟小满讲：“东家。”，她们还延续着大宋百姓特有的客气对小满使用了这个尊称，不肯按照小满的嘱咐直呼其名。“东家，我们都是差点死了的人，早就看开了，何必还守着那老规矩？”
　　“喏，那刘家媳妇，男人没了以后她被宗族里几个叔伯押去就要安个罪名沉塘，还是为了独吞那抚恤银，若不是她拼下一口命逃离找到祁将军诉请真相，只怕早就连命都没了。”