农女有田:山野夫君,强势宠!/锦绣重生:花心农妃要翻墙 (幽兰百里香)

　　这样一想，烦闷就一扫而空。
　　秋葵将三小只抱了过来，邢月连忙上前接过孩子，花心和云朵已经去了厨房。
　　邢月叫住了古翰轩，现在他就算跟在后面也无用，她能看出女儿心中藏着什么。
　　“阿轩，你要跟着去吗？”
　　逗弄了孩子，状似无意的开口，古翰轩一愣，不到一个月的时间，看来他要加快步伐了。
　　“岳母放心，我不会让妻儿独自去冒险的。”
　　听到这话，邢月总算是松了一口气。
　　转身跟着几位老爷子一起逗弄着小孩子们。
　　至于古翰轩则是看着小轩灵，噗噗的吐着泡泡，要人牵着到处跑。
　　别看他们才五个多月，可是这腿劲儿却不小。
　　团圆当初都是半岁了才下地，可这三个现在就喜欢下地了。
　　最让人称奇的是家里的那些个小动物。
　　只要小轩灵一出现，必定有小动物围在一旁。
　　根本不用他们担心，只要小轩灵一摔，必定有动物冲过来当肉垫。
　　说来也是奇怪，这小轩灵仿佛能和动物们说话一样。
　　就像现在，小轩灵咿咿呀呀的指着院子里的白狐，白狐则是一脸悲催的走了过去。
　　这白狐的身体相当于成年家狗的大小。
　　白狐走过来就爬在了地上，轩灵直接挣脱了丫鬟的手，爬了上去。
　　又咿咿呀呀的说了一通，白狐则起身带着他在院子里走着。
　　这架势像是巡视自己的领地一般。
　　小轩灵这一出，弄得团圆四小只也很兴奋。
　　如今四岁的年纪，更是猫嫌狗不理的年纪，加上团团鬼主意多，更是不得了了。
　　看到小轩灵爬在白狐上如此帅气，也有样学样的要求其他的动物们也当做了座驾。
　　不得已，古翰轩只能吩咐下人将小马驹送来。
　　看到这群小马驹，团圆这才没有继续去折腾那群可怜的小动物们。
　　要知道，他们虽然才四岁，可是这体重可不轻。
　　狐狸和雪貂怎么可能背得动。
　　有了小马驹，这群小调皮蛋才总算安分下来了。
　　而花心等人则是厨房里忙得热火朝天。
　　如今 已是初冬，自然离不开火锅，为了让老人们好消化，花心吩咐大家将肉类都剁成了肉馅，搓成了丸子。
　　有鱼肉丸子、牛肉丸子、猪肉丸子、虾丸、蟹丸，花心甚至还亲自弄了撒尿牛丸。
　　看着一盘盘丸子准备好了，花心这才开始炒火锅底料。
　　牛油下锅，加入香菜、香叶、紫苏、香葱、姜蒜，炸香捞出。
　　再放桂皮、八角、茴香等香料接着炒，跟着是鲜红辣椒、干红辣椒，紧接着是红辣椒面，五香辣椒面，花椒面，麻椒面，冰糖一股脑的全部放进去，翻炒。
　　炒出香味，倒出来，等它放凉。
　　洗锅继续做清汤的。
　　棒骨汤、鸡汤、人参片、红枣、枸杞，等一些滋补的药材放入，小火慢炖。
　　汤底准备妥当，花心又开始做凉菜了。
　　萝卜、莲花白、黄瓜那可是火锅的绝配。
　　随着花心的动作越来越快，整个厨房飘荡着浓浓的香气。
　　将萝卜切片，莲花白切丝，黄瓜一拍，加入调料，撒上葱花一拌，三道凉菜就算是成功了。
　　“阿心，我想吃辣子鸡和水煮牛肉了。”
　　云朵看着剩下的材料，吧唧着嘴，其他人一听纷纷附和着点头。
　　心儿做的辣子鸡和水煮牛肉绝对了。
　　花心一看材料都挺齐全，干脆再做一桌子炒菜得了。
　　“行，今天我就来给你们做一个蒜香排骨、辣子鸡、水煮牛肉、酱爆鸭胗。”
　　一阵欢呼声响起，大家都是厨房里干惯了的，配合起来更是天衣无缝。
　　花心只需要一个眼神，要的材料就到了手上。
　　速度是更快了。
　　辣子鸡也分两种，一个是炸出来的，一个是炒出来的。
　　花心最喜欢的炒出来的，将整只鸡切成小块，用冷水热水交替将血水清出来。
　　沥干水分备用。
　　锅里放菜籽油，烧热，直到泡沫消失不见，放入沥干水分的鸡块，大火翻炒至五分熟。
　　起锅，将底油留下，炒干水分，放入葱姜八角、茴香翻炒出香味，加入秘制的糍粑辣椒酱。


第801章 美味时刻
　　糍粑辣椒也是花心的 一绝，提前准备好干辣椒，和花椒一起放开水里煮个十多分钟，捞起来，水不能倒留着备用。
　　再将这辣椒和蒜瓣儿一起捣碎，就成了糍粑辣椒。
　　将辣椒倒入油中翻炒，期间一直要用温火，不能太大，否则容易炒糊。
　　辣椒翻炒出红油后倒入鸡块，加入花椒、料酒、冰糖、酱油、茴香，一起翻炒后倒入之前煮辣椒的水盖上盖子煮至八成熟，加入蒜瓣儿，继续翻炒，至九分熟，加入盐，芝麻继续翻炒。
　　这道辣子鸡一定不能大火，必须温火慢慢的炒，直到水分炒干，鸡肉熟了就可以出锅了。
　　香气扑鼻而来，云朵直接拿起筷子就偷偷地尝了一块，这味道香辣扑鼻，开胃得很。
　　一旁的云满婶子直取笑，这一看就是嫁到自己家的，这要是外嫁进来的媳妇，哪个敢伸手偷嘴啊。
　　云朵直吐舌。花心笑着说了一句，什么外人内人的，进了这个门就是一家人。
　　这话自然是得到大家的一致认可。
　　接下来是水煮牛肉，这道菜费油，重口，不过不慢。
　　比起辣子鸡绝对是快菜了。
　　牛肉早已经切好腌制妥当，在切牛肉一定要将牛肉拍打一番，这样切出来的牛肉才不会柴。
　　研制的时候加入要两滴白醋去腥的同时也能增加软嫩，其实有柠檬是更好地，只是这地方还没有发现柠檬的出现。
　　花心只能用白醋了。
　　首先是汤底和底菜的准备。
　　花心用了豆芽和生菜当底菜。黄豆芽一定要煮熟了才能用，否则会中毒的。
　　汤底用了骨头汤。
　　首先是下油，不用太多，加入豆瓣酱，翻炒，出红油，加入骨头汤，加盐。
　　因为这骨头汤一直都开着的，所以不用等待时间，直接将黄豆芽放入锅中煮熟捞出，放在碗底。再将生菜微微焯一下捞出，放在碗底。
　　趁着骨头汤开着锅，将腌制好的牛肉一片一片下锅。
　　看到牛肉浮起来，就将它捞出放在底菜上。
　　将汤底倒入碗中，洗干净锅子继续烧油，这次的油温一定要高。
　　在牛肉的上面撒上葱姜沫，花椒干辣椒段儿，然后将热油撒在这个花椒和辣椒上，最后撒上蒜末。
　　水煮牛肉就算是完成了。
　　接下来该是蒜香排骨了。这个蒜香排骨也有两种做法，为了赶时间，花心选择了快速的一种。
　　排骨提前腌制好了，里面有料酒、白糖、盐、酱油、红薯淀粉，揉捏均匀后密封腌制半个小时，准备的材料有蒜末，葱姜就够了。
　　烧油，这次油要多一些，油热后将腌制的排骨一块一块放入油中炸到表面金黄为止。
　　起锅，沥干油，备用。
　　再在锅里放一点油，不要太多，加入姜末、一半儿的蒜末，翻炒出香味后，加入排骨继续翻炒。
　　只见炸的时候排骨已经是熟了，所以这次翻炒的时间就不用太久，在排骨骨肉分离后，倒入剩下的蒜末，翻炒，起锅之前撒入葱花。
　　这道蒜香排骨就好了。
　　剩下最后一道爆炒鸭胗了。
　　说是鸭胗其实是些杂碎，肠肠肚肚、鸭胗鸭肝之类的边角料。
　　准备好泡菜，萝卜、泡椒、泡姜是必不可少的。
　　这道菜最重要的是火候，一定要大火爆炒。
　　所以这些个边角料的切得一定要薄，这样才能很快的熟。
　　腌制的时候也很重要，沥干水后，加入一丁点的陈醋、、料酒、盐、酱油、白糖、红薯淀粉少量，因为这个油少，淀粉若是多了容易粘锅。
　　热油、将干辣椒段、花椒、葱、姜、蒜爆香，大火下边角料，快速翻炒七分熟时下泡菜，再次翻炒快速撒上葱花出锅。
　　这样四道菜就准备好了。
　　而厨房里的人已经开始流口水了。
　　这香味简直是馋人得慌。
　　“心儿啊，你做这么好吃，以后我们可有得馋了。”
　　花心微微一笑，“婶子说笑了，您这是偶尔吃一顿我做的，所以才觉得好吃，真要天天吃啊，你就会觉得还是自家的顺口。”
　　云满婶子哈哈一笑，一群人浩浩荡荡的将菜搬上了桌子。
　　中间是个大大的火锅，院子里早就香气扑鼻了。
　　看到花心等人端上来的菜，也有些忍耐不住了。
　　“快，心儿，快坐下，累了吧。”
　　“爷爷，我没事，多数的活都是婶子和各位嫂子们帮我做了。我只需要做最后的工序就行，一点不累的。”
　　可云天还是有些不舍，“他们都长辈本就该让着你些。快坐下。”
　　大家并没有对云天的话感到不舒服，众人都知道，心儿他们在家里呆不了多久了。
　　“爹，今天大家都在，我去给你们弄几坛子好久来，千云姑姑，你也别伺候了，跟着大家一起去吃吧，院子里有我们这些小辈的，用不着你们了。”