味香 完结+番外 (茶暖)

　　沈福海也是苦笑不得，不知道该说什么好了，索性瞪了眼道：“一个二个的翅膀还没硬呢，心就开始大了！”
　　沈文武是个内向的，不像沈文韬一般伶牙俐齿的反驳，只是静静的站在那里保持沉默，不过明眼人都看的出来他的倔强。
　　这种模式的犯倔，其实最容易点燃别人内心的怒火，因而沈福海的脸顿时就耷拉了下来。
　　“索性农忙还没过去，文武在家帮着干点活儿，近期我和文韬也在镇上帮着找找，看看有没有适合文武去的地儿。”沈香苗忙打了圆场，替沈文武解围。
　　“嗯，我也寻摸寻摸，一起找找看吧。”有了人劝解，沈福海心里的怒火顿时消了大半，心里头也盘算着等过了农忙，出去打听打听，看哪些老师傅招小徒弟的，就帮着沈文武看看。
　　让沈文韬帮着自己卖卤串儿的事，就这么定下来了。
　　沈福海和张氏自然是高兴的合不拢嘴，说了好些个感谢的话。
　　沈香苗略听了听，又说了一会儿话，就回家去忙着做活去了。
　　除了做卤串，她还记得做一件要紧的事儿。
　　而这件要紧的事儿，就是做锅盔，军屯锅盔。
　　锅盔本是现代时川、陕一带闻名却又非常常见的面点，形式和种类分了许多，有带馅儿的，不带馅儿的，肉的，素的，不一而同。
　　而在这许许多多的锅盔里头，沈香苗前世中最喜欢吃的，也觉得最好吃的，是军屯锅盔。
　　军屯锅盔，又名酥锅盔，据说是发源于现代彭州军乐镇，因一对师徒共同打烤，色香味俱全，颜色金黄，层次丰富，口感酥、脆、香，一口下去可以说是满嘴留香，却又见香不见肉，更让人回味无穷，加上里面略带些麻麻的口感，就算是吃上几个也不会觉得腻。
　　这样的军屯锅盔，让现代人都满口称赞，搁在物资匮乏、烹饪技术又不太高超的古时，也一定更受人欢迎。
　　只是，沈香苗在现代虽也称的上是名厨，却并不擅长做面点，对于军屯锅盔的制作的了解，也只是全凭现代时的喜爱，看了功力深厚的老师傅做了几次而已。
　　现如今要凭借记忆来做出这么一个看似简单，但完全要凭借多年经验和多次尝试的技巧才能做出美味的军屯锅盔，可真不是一件容易的事情。
　　因而，在好容易得了半天空闲的时间里，沈香苗呆在灶房里，就没出来。
　　和面、做肉馅儿、做油酥……
　　面擀成长条，放油酥，卷起，再擀成长宽条，再放肉馅，再卷起来，擀成圆饼，放油锅里煎……
　　这样重复的动作，做了不知道多少次。
　　沈香苗只知道做好一个，拿起来掰一块尝一尝，摇摇头，再去重新做。
　　如此往复，一直到了傍晚。
　　吕氏瞧着天色暗了，瞧不见麦子籽了，就拍拍衣裙站了起来，去洗了洗手。
　　到了灶房门前，就觉得扑鼻而来一阵的浓香。
　　“这是在做什么，香的紧呢！”吕氏拿巾子擦了擦手，走了进来，瞧着箩筐上扔着好多个饼，而那饼上都多多少少的有了个小缺口，顿时吓了一跳：“怎么做了这么多饼？”
　　“本想做军屯锅盔，结果一直也做不好，就多试了试。”沈香苗顺手擦了擦额上的汗，手中却是拿着锅铲翻了翻平底锅里煎着的那只饼。
　　“军屯锅盔？这名字倒是别致。”吕氏笑了笑，瞧着自己家闺女忙活了大半个下午，一直在灶房里耗着，心疼不已，忙宽慰道：“别着急，多试几次就好了，我瞧着这次就香的很，颜色也好，应该不会错。”
　　“嗯。”沈香苗点头，把平底锅里的锅盔又翻了个儿。
　　她已经试了不下十来次了，把肉馅儿、油酥的调味也调整过很多次，每次的做法也是越来越熟练，这次煎出来的锅盔香味也明显比之前浓上许多，应该是不会差的。
　　锅盔煎好，略晾了一晾，沈香苗掰了一块递给吕氏：“娘也尝尝，味道如何。”
　　吕氏接了过来，呼呼的吹了两口凉气，将那块瞧着又酥又脆、香味十足的金黄色饼放到嘴里头。
　　那瞧着酥酥脆脆的外皮，到口里面很快就化开了，口感十分细腻，吃起来更是肉香十足，却偏偏又嚼不到肉粒，只知道好吃的很。


第058章 听者有意（二更求推荐票）
　　“这饼，好吃的紧呢。”吕氏把嘴里的咽了下去，把手里的又塞到了口中，全部都吃完之后，还砸了咂嘴：“说起来，我还是头一回吃到这么好吃的饼呢！”
　　沈香苗也掰了一块细细的嚼，拧着眉慢慢的品。
　　“味道倒是不错，就是不够酥脆，比着一位老师傅的还是差了些，想必还是做得少了。”沈香苗长长的吐了一口气。
　　说起来，这饼算是好吃的，味道是不差的，跟现代那个做锅盔的老师傅相比，倒是有了八九分的模样，只是这口感上相比，还是抵不上那位老师傅做出来的酥脆。
　　面点对技术和经验要求颇高，沈香苗这种并不经常做面点的，在一下午尝试之后能做到这个程度，她自己都认为十分难得了。
　　“你也就刚做，哪里就能和老师傅比了，依我看，做成这样已经很难得了，往后再多做一些，兴许还能超过那位老师傅呢！”吕氏瞧着自己闺女心生气馁，急忙鼓起气来。
　　“也只能如此了。”沈香苗放下了手中的饼。
　　现在她也只能如此，至于能不能再把这锅盔的制作方法做到登峰造极，也就看有些人的造化了。
　　“还剩下些面和肉馅儿，不如这会儿都做了，晚上也就吃这锅盔，拌个素杂拌，配上卤肉，就着绿豆大米汤喝，清凉好做，也去暑气。”沈香苗提议道。
　　闺女提议，自然是好的，吕氏笑眯眯的点了头，烧起了地火，开始熬大米绿豆汤。
　　而沈香苗拿了豆芽、长豆角用开水汆烫熟了，配上卤好的豆皮，再加上从菜地里采摘下来的新鲜的荆芥、黄瓜、拌了一大份的凉菜，又切了一盘卤猪头肉，调了酱汁来，一起配着吃。
　　饭好了之后，喊了在里头练字的铁蛋出来吃饭。
　　卤猪头肉的味道自不必说，一如往常的美味，那凉菜，颜色鲜亮，绿绿白白红红的，瞧着是分外好看，清香十足，清爽不油腻，吃上一口就停不下来了。
　　再来就是重头戏，军屯锅盔了，香酥无比，外酥内软，肉香慢慢的溢出来，好吃的不得了。
　　铁蛋一口气吃了半个锅盔，这才慢慢开始慢慢的细嚼慢咽，一边吃还一边夸赞：“这饼味道真是好吃。”
　　“这是什么……哦，听你姐姐说叫军屯锅盔的，你姐姐可是费了半天的劲儿，做了好多次才做好的呢，好吃着呢。”吕氏笑盈盈的说道。
　　“姐姐的手艺，断断是不会差的。”铁蛋仰了脸笑了笑：“不过姐姐平日里都不做饼啊，面啊什么的，今日倒是费了这么大的劲儿做这个来了，莫不是咱们家以后也要开始卖这个锅盔了？这锅盔味道好，若是出去卖，倒是能挣钱。”
　　“也是突然想吃了，就试着做做看，暂时还没想着去卖。”沈香苗笑盈盈的回应。
　　到底是年纪小，铁蛋没有多想，“哦”了一声继续低头吃饭。
　　说者无心，听者有意，吕氏眼神飘忽了一下，垂了垂眼皮，把心里头的想法给压了下去。
　　待吃完饭洗碗的时候，吕氏寻了个由头和沈香苗一起在灶房里头。
　　“香苗，娘多嘴问一句，你费这么大劲儿弄这个军屯锅盔，是不是为了那孟家小子？”吕氏没有拐弯抹角，直截了当的问了。
　　“算是吧。”沈香苗点点头，将心里头的打算一并和吕氏说了一说。
　　“是这么回事。”吕氏点头：“孟家小子是个敦厚老实又孝顺的，你这多天在镇上卖卤串儿也算是有他照应的，遇了事儿又为了你出头的，咱们的确也该帮衬帮衬他。”
　　“嗯，这方子我虽是没要钱，却也要了半成的抽成，盘算着这样倒不至于惯出来坏毛病，若是孟大哥这锅盔能做得好，往后倒是也能合作做些糕饼一类的，这样咱们也能都挣钱。”沈香苗说道。
　　吕氏再次笑着点了头：“是这么回事，都说升米恩，斗米仇的，若是给的太多怕是不好，这回有了例子，下次若是再一起做买卖也好明算账，也能走的长远，香苗你这事儿做的很是妥当。”
　　得了夸奖，沈香苗抿嘴笑了笑，继续忙着洗碗。
　　二房和三房第二天也开始收麦子，分工倒是也明确，沈香苗早起依旧去卖卤串儿，吕氏、张氏、沈福田是主劳力，沈文韬、沈文武两兄弟帮忙田间地头送水送吃的，一边照看五岁的沈巧慧，若是力所能及，便帮上两把。
　　沈香苗卖了卤串后便搭了牛车早早的赶回来，在沈福田家里头给大家做晌午饭。
　　等下午的时候，把卤串的东西都准备齐全了，半黑天天凉快的时候一起帮着往回背麦子，在院子里摊开晒着，晚上一起在院子里趁着明晃晃的月亮，把麦穗在搓板上揉脱了壳，变成干干净净的麦子。
　　家里有钱有牛的，也是可以把麦穗都铺在地上，让牛拉了石碾子在上头碾，碾上一段时间等麦子都脱了壳，在把上头的麦秸秆拿大叉子挑了去，就剩下光溜溜的麦子籽了。