温水煮相公 (不爱钱只爱财)

这里已经来过两次，燕之轻车熟路地顺着报国寺的外墙直接走到了侧门，她一眼就看见了刘镜尘！
大概是刘镜尘的官职比那些穿着皂衣的衙差高了不少，便捞到张桌椅坐在了侧门口。
刘镜尘正在喝茶，几天未见，他的脸虽然还是很黑却光滑了很多，不见了那一层爆皮儿。
放下茶杯，刘镜尘正看见了放在桌上的一支竹简，他捻了起来随口问道：“报上名来。”
“燕之。”燕之淡淡的回道。
“胭脂！”刘镜尘抬头，脸上是掩饰不住的惊讶之色，他猛地站了起来张嘴道：“你……你是如何找到这里的？”
“找？”燕之勾唇一笑：“刘大人怕是弄错了，小女子来此处并不是寻人的。”
“我姑姑是来参加素斋竞技的。”阿文梗楞着脖子说道。
这个黑狗蛋刘大人言而无信，竟让姑姑在铺子白等了一天，阿文再见到他全无好感，觉得他和福管事一样使人生厌！
“参加素斋竞技？”刘镜尘看看阿文又看看手里的竹简，脸上的表情越发的古怪：“可胭脂……你不是连厨房都肯踏进的么？”
“此一时彼一时。过去的事情小女子不记得，可现在小女子却得自己煮饭做菜。”胭脂语气清淡却是不想与之多谈：“刘大人，若是查检无误，还请把竹简还来。”
她对着刘镜尘伸了手。
刘镜尘低头看着那只白皙的素手竟鬼使神差的伸手想要握住，燕之收了手，沉了脸：“刘大人？！”
“对不住！”刘镜尘忙把手里的竹简递给她，他往左右看了看，压低了声音说道：“那日并非我故意爽约，实是被派了拆，身不由己……”
燕之点点头看着他：“我是不是姓成？”
“你都想起来了？”刘镜尘的脸顿时变了颜色。
“果然。”燕之冷笑一声。
那天她听见他唤了自己一声‘成先生’，那果然不是幻听。
燕之后来反复思忖过，确定那是刘镜尘突然见到自己后脱口而出的话……就是真话。
先生？她一个只有十七岁的少女无论如何也不能做了刘镜尘的先生，燕之觉得她后两个字是没有听清楚，那大概就是她这具身子本尊的名字了……
成先生？成线绳？成显圣？
燕之照着那个读音猜测了一番，结果她自己也觉得那样的名字委实太过难听！
“那……”燕之才要接着问下去，寺里已经传出了云板的声音，那是为提醒竞技者要入场而敲响的。
“素斋竞技还有一位施主没有到场，请赶紧！”从侧门口跑出个小沙弥来对着外面喊道。
“算了，以后再说吧。”燕之只得暂时止住了话茬，对着刘镜尘点点头拉着阿文小跑着进了报国寺。
“施主，请进场吧。”香积厨门口的僧人收了燕之手中的竹简合十道：“今儿这第二场竞技九人，只取一人胜出。施主出来后不要随便走动，待九位施主的菜品都被评点过才会出结果。”
“多谢师傅！”燕之听完之后道了谢赶紧进了厨房。
厨房里除了已经站在灶台前的另两位参加竞技的男子四周还站了一圈人。这让偌大的厨房也显得逼仄起来。
燕之到典座僧处领了今天这场赛事的食材与阿文一起到了那个空着的灶台后站了。
“姑姑，他们都看着咱们呢！”阿文低着头小声说道。
“没看你，人家都看我呢。”燕之轻声笑道：“唉，都怪姑姑太漂亮了！”
“扑哧……”阿文抬头往四周看了一遍，见众人的视线果真都盯在姑姑身上，他忍不住笑道：“这些人……怎么都傻乎乎的……”
从燕之一走进厨房，便把屋里众人的视线吸引到了她的身上。
燕之口中故作轻松的与阿文说笑着，实则她却是明白的：自古在家煮饭做菜大多是女人的事，而能进了御膳房或是饭店酒楼成了名厨的却大多是男人。
如今她往香积厨里一站，本身就是个异类，也难怪大伙儿要用看怪物似的眼神盯着她看了……
“这一场为诸位施主准备的食材相同，分量也是一样的。”典座僧见人已到齐便起身开口道：“这一场的评判为帝都里九位在家居士。”
“诸位施主可随意安排这些食材，以一个时辰为限，做出九份饭食即可。”典座僧看着燕之三人问道：“可还有不明白的地方？”
三人一起摇了头。
典座僧坐下，伙头僧举着棒子敲了一声，第二场竞技正式开始。
燕之依旧是先把手细细的洗了，一边洗一边琢磨着今天的菜式该如何做。
她参加了两场竞技，到了现在也不禁为此次竞技的安排拍案叫绝！
这是只有内行人才设计的出的一套过程。
第一场，比的是每个竞技者的基本功以及对相关的学识。
第二场，就要是看每位竞技者的临时应变能力以及调味的水平了。
众口难调，这一场虽然不用再拼体力，却要更费一番心思！
“大火，烧水。”燕之净了手起身的时候心里已经有了主意，她对着阿文笑道：“儿子，什么都别想，照着姑姑说的做就成。”
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第二更在十点半

第四十七章 一菜一饭一汤


燕之从典座僧那里领来的食材如今都摆在案子上，有水发香菇，冬笋，腐竹，有好米好面，还有一些应季的时蔬。
都是些比较常见的食材。
这一场素斋竞技开始的时候就定在了报国寺，这已经是告诉了参加竞技的这些人：这次素斋要做僧人也能吃的全素斋，而不是打着素斋的名头，实则只用了素食原料，而调味的时候要用上高汤提味的假素斋！因之不能沾半点荤腥的东西，又不能用五辛之物调和，因此，全素斋最难的就是调味！
燕之吩咐了阿文去点火烧水之后，自己先用好面加盐和了一块面团，并捎带手把米淘了泡在一边。
这些做好之后，她又把香菇去了根，冬笋改刀切片，腐竹也切成了寸段。
把案板上切好的食材分别装在盘子里，燕之走到灶台边揭开锅盖看了看，见里面的水还未开，她就先去往和面的木盆里加了一瓢水……
“这是？”旁边观看的人不时的小声议论着：“那面是和硬了么？”
“不像……”有人马上接了口：“我瞅着这位姑娘不是要做澄面就是要洗面筋。”
不一会儿功夫，燕之把盆里的一块面团反复用水搓洗了，成了很小的一块面筋。
先前说话的汉子有些得意地说道：“怎么样？我说对了吧？”
“姑姑，水大开了。”阿文冲着燕之说道。
“嗯。”燕之不理旁人的议论，把先前淘好的米下了开水锅，她站在灶台边不停的用大铁勺子贴着锅底搅合着，就怕有米沾了锅。
好米下锅前用水泡了一会儿，很容易煮熟，燕之捞了几粒米用手掐了掐，感觉将将没有硬心了便马上用笊篱将米捞出放在了垫了屉布的笼屉上。
“捞饭？”阿文看着问道。
“嗯。”燕之嘴里应着手底下忙活着，她把锅里的米汤都盛出来在一只木盆里，又往锅里加了几瓢水，把笼屉架在了大锅上：“大火蒸饭。”
“知道。”阿文赶紧又往灶膛里添了两块柴。
趁着蒸饭的功夫，燕之走到盛放食材的笸箩旁把里面的一把油菜拿了出来，摘了油菜最外面的几瓣叶子只留了一颗嫩芯。
把这些油菜芯洗干净之后，她在每一颗的后面都打了一个十字花刀。
不到两刻的功夫，捞饭蒸好，燕之垫了块搌布颇为费力的把热气腾腾的笼屉端下了灶台放在了旁边的案子上，她把笼屉上的盖子揭开一些，让出锅的捞饭能够稍微的透透气。
“干嘛不都揭开啊？”阿文不解的问道。
“这样把捞饭晾一会才会更劲道，若是把盖子都揭了，上面的一层捞饭很快就会风干硬掉，吃到嘴里口感不好。”燕之小声说道。
“哦。”阿文点点头，又问道：“姑姑锅里的水还要么？”
“不要了。”燕之说着话已经把锅里的蒸锅水淘了出来换了两瓢净水下去：“大火烧开，姑姑要焯菜了。”
“那刚才的水不是正好用么？”阿文看她还是要做开水，不禁可惜道：“这下可要耽误时辰了……”
“方才的蒸锅水会有笼屉和米饭的味道，不能用。”燕之言简意赅的说道：“今儿这场竞技比的就是调味，所以姑姑不能让菜粘上乱七八糟的味道。”
锅里的水少，很快烧开，燕之往水里扔了把盐，又点了些素油进去，这才把油菜放在滚水里烫了一下很快的捞了出来，又把冬笋和腐竹也分别烫了，她把锅里的水淘出倒掉，待锅烧干后，燕之往锅里加了几勺子素油。
等油锅烧热后，燕之把洗好的面筋搓成一个个小球放在锅里炸至金黄色捞了出来。
“中火就好。”燕之把先前收拾好的食材都放在了灶台上，把锅里的油盛出去大半，只留了半勺底油的样子，她沉了口气看着阿文说道：“千万不要火大了！”
“姑姑放心！”小东西两眼等着灶膛，头也不抬的回道。
姜末，很少的一点豆豉，一勺子糖，盐，以及酱油被先后投入锅中，燕之不停的用炒菜勺子在锅里搅拌着，待到这些煸炒出香味后，她才往锅里加了些水，然后把香菇，油面筋，腐竹还有冬笋片都倒了进去，将食材和汤料搅拌均匀后，燕之拿过锅盖来盖在上面轻声说道：“七十二拜都拜了，就差这一哆嗦了……”