靠中华美食成为星际首富 (蔚蓝色的鹰)

　　说白了，就是要色香味俱全。
　　太过清淡的菜品也许没办法给评委留下印象，而且越是清淡的菜品，想要做出层次精妙的味道，需要花更多的心思，她目前手头的食材，没有办法满足她的想法。
　　夏芽大约考虑了十分钟，心中便有了决定。
　　但她仍然站在料理台前不动，并没有急着开始处理食材。
　　她把料理台上，所有等会儿要用的器具清洗干净，把光洁如新的刀刃用磨刀布擦了一遍又一遍，她仔细地擦着刀，注视它们的目光就像对待自己的孩子。
　　初赛的评委是比赛方安排的，总共六个人，一个人品尝六位参赛者的作品，从中选出最出色的一员进入复赛。
　　美食协会的二星主厨不会品尝初赛的作品，只会决定决赛的胜负。
　　评委看到她啥也不干，光微笑着擦刀，忽然感觉脖子一冷，心里有点发怵。
　　十分钟过去。
　　她还在擦刀。
　　二十分钟过去。
　　她还在擦刀。
　　紧接着一个小时过去了。
　　她还在擦刀！
　　“你干嘛呢？怎么还不开始？只剩下一个小时了！”
　　原本好好坐在座位上的评委，忍不住走到她面前。
　　“我要做的菜式，必须在刚出锅的时候品尝，才能保留它的风味。”
　　夏芽回答道。
　　她计算了一下，她完成这道菜品只需要三十分钟，那当然是在只剩半个小时的时候再开始！
　　她左右两个料理台的参赛者听到她的回答，百忙之中瞥了她一眼，嘟哝道：
　　“装逼遭雷劈！太过装逼容易遭雷劈！”
　　评委也有点不满于夏芽的态度，冷哼了一声，他倒要看看她能做出什么来。
　　夏芽的心理素质非常好，甚至还朝他们笑了一下。
　　她从不托大，只说实话。
　　当时钟的红色数字跳到“0:30:00”的时候，夏芽忽然有了动作。
　　她把自己所有的食材摊开，将用保鲜膜包裹住的里脊肉小心翼翼地打开，选择最精华的部分，刀工飞快地切下一小片，切成小肉丁，然后捣成肉糜。
　　她在肉糜中撒入刚刚调好的酱汁，带上塑料手套用手揉捏，让酱汁的味道充分渗入肉里，撒入一点点淀粉让肉质变得更加松软细腻，放在一旁静置等待。
　　她开始切包菜，将新鲜的包菜丝切成宽度一致的细丝，她耐心地将细丝盘绕成蔷薇花的形状，总共做了两朵，花做好之后，她把它轻轻放在一旁的瓷盘中。
　　她看了一眼时间，还剩下十二分钟。
　　她挑出一根新鲜的胡萝卜，去除掉两头和表皮的部分，将最中段的部分切成胡萝卜丁，撒入肉糜之中，搅拌均匀。
　　将肉糜揉握成圆柱的形状，刚好够一口咬住头的大小，裹上面粉，再轻轻地扫上一层面包糠，放入刚才预热过的油锅里开始煎炸，炸至黄金色泽。
　　夏芽观察油锅中食材的变化，选择恰到好处的时机将它们捞上来，架空沥一沥油水。
　　她切好两片柠檬，其中一片切出一个小开口，插到另一片柠檬片之上，一个立体的装饰就做好了。
　　她将柠檬装饰放在椭圆形瓷盘的一角，将两卷猪肉卷放入白盘的中央，再将刚才盘好的包菜丝蔷薇花轻轻盖到猪肉卷上，在包菜丝上撒上一微微柠檬汁，再用千岛酱在白盘侧面用勺子划出一道优美的弧线。
　　整个菜品的制作、摆盘就完成了。
　　“蔷薇猪肉卷。”
　　夏芽掐着点，将菜品放到评委的面前。
　　评委品尝菜品的顺序是选手完成菜品的顺序，一个评委负责六个选手。
　　在夏芽端出来之前，他已经品尝了五个人的菜品。
　　但新鲜纯粹的肉质的飘香，还是勾起了他的馋舌。
　　纤美的蔷薇花彰显出厨师精细到极致的手艺。
　　刚刚从油锅里出来的猪肉卷色泽金黄，滚烫的温度升腾起白气，扑在评委的脸上，成熟的猪肉的香味，蜂拥而至地涌入他的鼻腔，直冲他的大脑。
　　评委忍不住拿起叉子，插起一个肉卷，塞入口中。
　　咬下去的那一刻，酥脆的表皮炸裂开来，被包裹的里脊肉鲜嫩多汁，保留了原汁原味的汁水，细小的胡萝卜丁点缀颜色的同时带来一点点额外的爽脆口感，稍微有一点烫口，但那种感觉让人上瘾，呲溜着嘴也要吃下去。
　　包菜丝增加了菜品清甜的口味，微微一点柠檬汁的酸涩，去除掉多余的油腻，将味道的平衡保持在一个极为微妙的位置，让人忍不住想要多尝一口。
　　评委把第一口咽下去，紧接着想要咬第二口。
　　“不是只尝一口吗？”
　　夏芽忽然问道。
　　像这种比赛尤其是初赛，评委基本上都只尝一口，这是业界默认的规则，要是把所有菜品都吃下去，他们不得撑死？
　　评委噎了一下，差点拍桌子，憋红了脸：“我没尝清楚还想再尝一口，你有意见？！”
　　作者有话要说：
　　第一次写美食有点卡文= =以后正常写完更新是18点，如果卡文会晚些时候发（哭）
　　ps.所有菜品作者不负责品尝orz


第6章
　　当然可以，请随便。
　　其他五个参赛的学生就站在一旁，眼睁睁看着评委又咬了一口，吃得香甜无比，他们咽了咽口水，真的有那么好吃吗？
　　评委吃完第二口还想再吃，忽然看到五个人眼巴巴地看着自己，夏芽、观众、其他评委们，都还等着评价的结果，他满脸通红，顶着众人的眼光，万般不舍地把叉子放下，只恨自己现在是比赛的评委，而不是餐厅里的客人。
　　“你不立即开始做准备，就是因为要用炸的方式烹饪？”
　　评委摸了摸下巴上的胡须问道。
　　“是。”
　　成品就摆在他的面前，她一开始就想好了要做这道菜吗？
　　“那你也可以先开始准备，到最后再下锅啊！你就这么有自信，自己可以在规定时间内完成吗？”
　　评委对夏芽的态度有些不满，她的实力证明了一切，但想要成为真正的好厨师，态度也很重要，他见过很多有才能的年轻人，恃才傲物，沉浸在自己的世界里，最后被一些天赋普通但刻苦学习的学生超过！
　　刚刚夏芽完成菜品的时间，可以说掐点掐秒，一点点多余的时间都没剩下！如果她来不及完成菜品，她的作品会直接被扔进垃圾桶里，根本不会有机会端到评委的面前。
　　就算她这道菜品练习了很久，完全自信自己对时间的把控，也至少应该把态度放端正！
　　评委想破脑瓜子也想不出来，夏芽非但没有练习过，连食材也是随机买的。
　　夏芽接收到他的不满，忽然问道:
　　“莫非您觉得，我是为了装才不开始准备的？”
　　评委：“难道不是吗？”
　　夏芽摇头，她做的一切自然有她的道理，她不喜欢被人误会，更不喜欢被人质疑她对待美食的态度！
　　“当然不是，”夏芽立即解释道，“我不提前把猪肉卷做好，最后才煎炸，是因为猪肉卷腌制的时间需要把控，腌制的时间太短则不入味，腌制的时间太长则酱汁会盖过猪肉本身的鲜味。”
　　夏芽没有说出来的是，她对揉捏猪肉泥的手法也有讲究，揉捏的角度，力度，温度，时间的长短，与食材量的多少、食材的品质也有关系。
　　“还有制作蔷薇的包菜丝，增加味道层次和口感的萝卜丁，更是不能提前切好。”
　　评委：“那你也可以提前把猪肉切好，而不是……一直在那里磨刀！”
　　刚刚她坐在那里光磨刀，啥也不干的动作，让评委以为哪个精神病医院的病人跑了出来，时间一到就会上来宰了他，差一点就报警。
　　夏芽立即又摇了摇头，用恨铁不成钢的语气说道：
　　“食材只要暴露在空气中，就会对空气中的成分产生反应，就算肉眼看不见，但所有接触食材的物质，都会微妙地改变食材的味道。”
　　“还有刀，一般来说‘熟刀’才好，也就是一直只切一种食材被人用了好几年的刀，这样的刀才最适合切同一种食材。”
　　可惜她来到这里，身边啥工具也没了，她养了好多年的器具，都丢在另一个时代。
　　“还有你们准备的灯！”
　　夏芽指着头顶上的聚光灯，几十盏聚光灯围绕整个商场顶层，将比赛场地照得明亮无比。
　　“虽然没有直接对着料理台照射，但是那么多聚光灯，产生的热量，还有微妙的能量，都会对食材产生不可预估的作用。”
　　夏芽讨厌料理过程中任何的变量，任何一点微小的变量，都会导致味道产生细微的差距。
　　这样的差距对于一般的食客来说，可能根本尝不出来，但对夏芽来说，这么一点微小的差距，就足以决定品质的高低。
　　说起制作料理的过程，夏芽不小心激动了些。
　　等她想起来这里是别人的比赛场地，而不是她的餐厅，她立即把指着天花板的手指放下来。
　　“咳咳……大概，就是因为这些原因，我最后才开始。”
　　评委嚯地起身，神情严肃，瞪着夏芽。