荣宠田园:药香王妃 (龙芊美)

　　豆腐已经都切好了，一锅清水放盐煮开，然后把豆腐倒进去，这样焯出来的豆腐更加的软嫩可口。
　　“记住了，麻婆豆腐这道菜，你们下的料重一些是没有错的，但是，不能夺鲜，要是用调料把食物本身的味道全部都给抹杀了，那基本上这道菜就没有什么意义了。”苏米以前在学川菜的时候，教她手艺的那位老师傅就是这么告诉她的。
　　他说：“小纱，川菜味儿重不假，但是也不能一昧的追求味道，最后吃的不是食材本身，而是吃的调料了。”
　　“记住了吗？”想起了以前的事情，苏米心里还是有些恍惚，乍然生出一种不知今夕是何年的感觉，晃了晃脑袋，把自己的思绪扯了回来。


　　☆、第二百八十七章：苏米的麻婆豆腐做法

　　“记住了！苏米姐！”从苏米开始处理食材开始，清风明月就睁大了眼睛，一瞬不瞬的盯着她看，尤其是明月，连呼吸都放的很轻很轻，生怕错过了苏米任何一个动作。
　　苏米知道她们两个都很认真，尤其是明月，不但认真，而且看样子还是有几分天赋的。
　　手下的动作不停，锅里的水倒了出来，放进了蒜蓉和辣椒酱开始大火翻炒，那股子香辣的味道一出来苏米立刻就加入了一点水进去：“炒香的时间不要太久。”
　　然后就是酱油放进去：“这个调料一定要少放，它和盐巴一样是有咸味儿的。”苏米想到这个酱油在这里还是海外的新鲜物，赶紧嘱咐了一句：“清风，切点猪肉丁过来。”
　　“哎！苏米姐，我这就去！”清风答应了一声，拿着旁边的猪肉块去切了。
　　“苏米姐，这个调料从你拿过来我和清风就开始研究了，但是也没整明白应该怎么用，原来是做菜的啊。”明月看着苏米把豆腐倒进锅里又放进了没过了豆腐的水以后，有些好奇的问道。
　　“你们两个没尝尝这个调料是什么味道吗？”苏米看着锅里红辣的油汤，随口问道。
　　“没有。。。”明月有些窘迫的摇摇头。
　　这个调料是苏米小姐亲自送过来的，而且也没有交代该如何用，那般小心的样子可想而知这个调料应该很珍贵才对，她怎么敢用？
　　“以后，只要是为了锻炼厨艺，这个厨房里的任何东西你们都可以随便用。当然了，不可以浪费哦。”苏米接过了清风切好的瘦肉丁，都倒进了豆腐当中，一会再撒上点香菜葱花，这道菜就成了。
　　“苏米姐，这道菜需要放瘦肉丁吗？玉玉姐当初没交代过啊。。。”清风看着锅里的瘦肉丁有些忐忑不安。
　　难道说自己记错了步骤？这可是一个严重的问题。
　　别看只是一味辅料，但是很多菜里要是没有这个辅料，味道可是就都变了。
　　明月也很奇怪，张玉玉和苏米教她们做菜的时候她可以说是十二万分的人真了，可是这个步骤她是真的一点都没有印象。
　　“没有，这个就是我个人的习惯，不是说非放不可的，但是，这个瘦肉丁要是放进去呢，可是绝对好吃的，借了豆腐和辣椒的香味儿，回味无穷。”苏米注意着火候，想了想自己看过的那盘清风明月做的豆腐，总结了一下：“这道菜总的来说，你们两个也没有什么大的毛病，一个就是火候有点过，另一个就是调料放的太多。”
　　“你们要记住了，物极必反这个道理懂不懂？调料是用来中和提高食材味道的，并不是来取代食材的，要分清孰轻孰重，明白吗？”
　　清风明月看着面前即将出锅的菜肴，又想了想她们做的那些，一时间没有说话。
　　苏米也没有出声，轻轻的笑了笑，伸出手拿过了一个盘子，直接就把锅里已经熟了的麻婆豆腐盛了出来。
　　“尝尝吧，看看我做的和你们做的又什么不一样的地方。”苏米闻着那熟悉的香辣味道，递过去了两双筷子给她们。
　　等到清风明月尝过了苏米做的菜以后，彻底的服了气。
　　这段时间苏米和张玉玉不再店里，很多来吃饭的是第一次来之前没有尝过苏米手艺的，都会夸她们手艺特别好，说比起大厨师也没差什么。
　　她们听得多了难免会沾沾自喜，加上时间久了，苏米做出来的菜肴味道她也有些淡忘了。
　　慢慢的，她们就觉得自己就算是没有超过苏米，但是总是有七八成相像了吧？
　　今天苏米在完全不知情的情况下，狠狠的给了她们一耳光，让她们清醒了过来。
　　她们现在的手艺和苏米相比简直就是天差地别。
　　任何人，哪怕是个三岁的孩童，尝过了她们做的菜再尝试苏米做的菜，都会立刻选择苏米吧。
　　清风和明月真的觉得自己的脑袋就和进水了一样，想到了自己的飘飘然，想到了自己的小心思，又是好笑又是羞愧，一时间，对视了一眼，满脸通红的低下头，嘴里香辣可口的豆腐嚼的更是心事重重。
　　不过苏米倒是没有注意这个，她并没有训斥清风明月，反而还一个劲儿的赞美她们做的不错，所以这会子见清风明月只是低着头吃饭不说话，还以为她们在琢磨这道菜呢，还很欣慰：“做这一行的没事儿的时候多琢磨琢磨有好处，你们以后要是有什么想法就直接告诉我，咱们一起讨论。”
　　“苏米姐。。。你做的真是好吃，我们做的和你一比可是差的远了。”
　　明月连续吃了好几口面前的麻婆豆腐，感受着口里的鲜香麻辣的余味觉得自己胃口大口，放下了筷子以后看着苏米的眼神里满是敬佩。
　　苏米这会子正在着下一道菜做点什么，听见明月的话以后淡淡的一笑：“我不否认，任何事情只要有了天赋这方面的加持就会容易许多，但是更多的还是要靠自身的努力，你说我这道菜做的比你们好，我也只送你们四个字“熟能生巧”，我做菜的年头可是比你们长多了，你们多磨练几年，超过我，不是早晚的事儿？”苏米说着话手上已经开始打起鸡蛋了。
　　“行了，别在这里纠结了，今天我时间不多，等过几天我回来好好教练你们，剩下的菜你们做吧，有什么不懂的也可以趁着这个机会问问我。”苏米看了一眼外面的天色，把掌勺的位置让了出来。
　　“来个尖椒鸡蛋，再来个红油凉皮，然后看着来个汤就可以了，我刚才看着还剩下不少的窝窝是不是？直接热热就吃吧。”苏米本来这几天是有些惦记着想要吃蘑菇的，可是刚才厨房里撒眸了一圈，一共就那么一小把的蘑菇，统共能做出来一个汤就算是不错了。
　　不用想就直接放弃了，这么点东西肯定要留着预备给客人点单用的啊。


　　☆、第二百八十八章：慕容晟，心动

　　“最近蘑菇短缺吗？”苏米一直都知道这里的蘑菇十分的金贵，所以也不是很惊讶。
　　“嗯，尤其是这几天，山货行都已经快要八十文一斤了，晒干的肉蘑菇“就是炖鸡的臻蘑”更是快要二百文一斤了，但是就这样，还没有多少货来着。”清风一边熟练的搅拌着鸡蛋，一边回答着苏米的问道。
　　“听说是后山上有猛兽，前几天好像有人被咬死了，这段时间敢上山的人几乎都没有，蘑菇这东西也不能种，这一下子几乎就是没有了货源，对了，苏米姐你瞧，就咱们铺子里那一点子蘑菇，就这样还是万通勉强匀给了咱们一点，要不然的话就这点我和清风都买不到！”明月叹口气，噼里啪啦的说着现在的蘑菇到底有多么的供不应求，甚至说，到了最后都扯到了需要靠面子找关系才能买到的地步。
　　这也让苏米心里的大棚计划更加的有信心了。
　　“娘！慕容叔叔来了！”苏米这会子在后厨刚找了个地方坐下来想着歇一会，朵朵就小跑着冲了进来。
　　苏米也没有意外，马车是万通酒楼的，自己来镇上的事儿慕容晟知道了也不是什么新鲜事儿。
　　“你们先忙着吧，我出去看看。”苏米嘱咐了清风明月一声，牵着朵朵的手出去了。
　　“米米！你来镇上怎么没提前和我说一声？”慕容晟本来心里正因为苏米来镇里却没有和他提前说到了也没有来找他不痛快呢，这会子见到了苏米却是满腹牢骚在一瞬间就灰飞烟灭了，赶紧迎了上去，带着几分委屈抱怨的对苏米说道。
　　“实在是没有什么重要的事儿，不过就是添置一些日常的东西，哪里敢劳烦慕容公子？”苏米赶紧上前浅浅的福了福，礼让着慕容晟催促他快点坐下。
　　“我以前就说过，只要是米米的事情，哪怕只是一日三餐吃了什么，对我而言都不是小事儿，以后千万不要再这样胡思乱想了什么敢不敢的？，我只恨不得你能天天扰我，哪里会烦什么？”慕容晟这一次完全没有了以往的含蓄和委婉，一双眸子直直的盯着苏米，深情如许的模样让苏米有点承受不住，匆忙的别开了眼睛。
　　“慕容公子，你说笑了。”如此直白的话语如此无法躲闪的眼神，苏米如果再不明白慕容晟的意思，可就真的是个傻子了。
　　可是这会子也不好多说什么，除了装傻充愣到底以外，苏米也拿不出来别的法子了。