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盛世小厨娘 (婳七娘)


  她自以为说得小声,却不知季长歌还是听了个正着。
  季长歌伸出手来,戳了戳小姑娘的脑门儿,“好啊,敢编排我来来了!”
  季长宁“哎哟哎哟”叫着躲开,撒腿往家里跑,“大姐饶命啊,我再也不敢了!”
  她嘴上大叫着,心里却再是高兴不过。
  终于将那对儿凑到一起去了,日后要怎么祸害,也是连累不到大姐的头上来了!
  季长宁暗暗握拳,等南风哥回来,可得向她道谢的,那于玉生和大姐之间再无联系的话,也少不得是有她的一份功劳的!
  季长歌不知她的心思,回到家里,她就将竹笋给拿了出来。竹笋去壳,留有几片笋衣,将竹笋给洗干净,甩了甩后,放到院墙上晾干。
  今儿天气极好,不过是小半个时辰的功夫,竹笋上的水迹就完全干透了。大锅洗干净,确保里面没有油渍,放入一大锅水,将水烧开后再晾凉。
  热水要凉透,要等的时间也不是一时半会儿了。
  季长歌趁着这个功夫,舀了两勺热水,取了两根嫩笋,切成片状后,将嫩笋放到热水里头去。
  春天的嫩笋最是美味,就算不做酸笋,也有很多种吃法。竹笋味甘,微寒。有清热化痰等功效。不过这些功效,都抵不过两个字——好吃!
  今儿卸下来的排骨洗干净、剁块,姜切片,葱打结,放入锅内与排骨烧开。排骨焯水后取出控水,泡着笋片的热水已经凉了许多,勉强能够入手。将笋片拧干,再放入凉水泡两遍,去掉其中微微苦涩的味道后,笋片就能拧干备用了。
  锅内放油,放入做好的豆豉肉酱,倒入排骨翻炒,加些许香料,等排骨六成熟的时候,将排骨捞起放入砂锅内,加水放笋片与调料品,煲上半个时辰。
  春笋不要钱,又鲜又嫩,只煮一锅汤,自然是不能满足季长歌的胃。年前的腊肉还有,是季长歌特地为了春笋而留下的,如今正好派上了用场。腊肉用开水稍微泡一下,省得太硬咬不动。半肥半瘦的腊肉从开水里捞出来,切成薄薄的小片,葱姜蒜备好,干辣椒也备上。锅内入油,油开后放入葱姜蒜与辣椒一起爆香。随后加入腊肉翻炒。
  腊肉入锅,香香的猪油“滋滋滋”地冒出来,一时间腊肉的香味充满了整个院子。季长歌手脚利落地将笋片给倒进去,翻炒几下后,加入少量盐——腊肉本身带着咸味儿,盐分控制得不好,一道好菜就会被毁掉。
  笋片足够嫩,出锅时片片都沾上了汪汪的腊肉油,季长歌还加了点儿豆豉肉酱,看着有些红红的,但却格外地开胃。
  饭菜准备好之后,季长安和季长乐也就回到家里来了。
  除了笋片排骨汤和笋片炒腊肉之外,季长宁也添了两道拿手菜。她如今渐渐学会了做菜,味道也是很值得赞许的。


  ☆、第176章通知

  春笋嫩生生的,和排骨煲了汤,笋片里头满满都是肉骨头的味道。季长歌剁了蒜蓉,切了葱段,用香菇肉酱和辣椒调出了一碗酱料。将笋片夹起来,蘸了酱料,笋片清脆脆的,酱料的浓厚,让鲜嫩的笋片也带上了几分滋味。入口微辣,香菇肉酱的咸香与笋片的鲜美混合到一起去,滋味十分迷人。
  腊肉切得足够薄,挑起来的时候,只觉得肥肉的部分几乎都是透明的一般。油汪汪的笋片和腊肉一起放入嘴巴里头,腊肉焦香,笋片却正好解掉腊肉原本的肥腻,更显得鲜味十足。
  季长乐简直对笋片炒腊肉情有独钟,就着笋片和腊肉扒了两碗饭,又喝下一碗排骨汤,才是擦着嘴巴,打着饱嗝儿,幸福道:“太好吃了!大姐,明天咱们还吃笋吗?”
  以前和大房一起住的时候,笋片都是清炒的。家里活计多,笋片也没焯水,几乎就是切好就下锅炒,滋味可想而知。
  季长乐甚至不想去回忆以前吃过的笋片的苦涩味儿。果然笋片还是要和肉一起搭配,才能让笋的鲜嫩展现得淋漓尽致。笋是包容性很强的食材,无论和什么搭配,都能让带上另一种食物的味道,又给那种食物添上几分鲜味。
  季长乐抱着肚子想,要是能天天吃笋就好了。笋片脆脆的,咬起来“咔咔”响,可带感了。
  季长歌也吃饱了,嗔了贪嘴的季长乐一眼,“春笋湿气太重,不能每天吃。”
  这倒霉孩子,无论吃到什么新鲜玩意儿,都恨不得接下来的几天都吃同一种食物,直到腻味为止。
  但这怎么能行呢?再好吃的东西,也要学会适可而止。
  季长歌趁着这个机会,好生教育了季长乐一番,她甚至想起从前看过的电影里的台词:喜欢就会放肆,但爱是克制。
  季长乐不懂这个,“大姐,我听不懂。为啥喜欢不能每天都吃?南风哥喜欢大姐,也想每天都和大姐在一起的。”
  他人小鬼大,有些事情别人不说,他也是懂得呢!
  他这话一出口,季长安和季长宁马上就转头看她,目光炯炯。
  季长歌愣了愣,季长乐又说:“阿爹和阿娘也每日都在一起呢!”
  所以喜欢不就是每日在一起吗?
  季长歌抿唇笑了,“但是这个和你要每日吃春笋是不一样的。你看,你上回说每日都要吃面包卷,我给你做了五日的面包卷,你后来做了啥?”
  季长安抢答:“他吐了,还偷偷将面包卷给他同窗吃了!”
  季长乐红了脸。
  “是不好的就要控制自己,好的就可以一直在一起吗?”季长乐似乎明白了,“面包卷吃多了会吐,所以是不好的。南风哥对大姐很好,所以可以每日在一起。”
  这么说,似乎也没什么问题。
  但面包卷并不是不好的,归根到底,还是人的不是才对。
  季长歌觉得自己都有些迷糊了。她低头笑了一下,敲了敲自己的脑门儿,她这算不算是给自己挖了个坑?
  不过幸而,季长乐已经不再嚷着明儿也是要吃笋片,每日都要吃笋片了。
  倒是季长宁意味深长道:“看来还是要有点距离的好。靠得太近,就会看到不好的东西。就像是笋片和面包卷,是吃多了,才会觉得不好的。”
  可是感情啊,不是这样的。
  季长歌摸了摸季长宁的脑袋,“等你长大,你就会懂了。”
  对于人,是不适用食物那一套说法的。越是爱,就越是忍不住靠近。会让相爱的两个人产生距离的绝对不会是彼此的缺点,而是种种不得已的现实。因为爱是会包容所有的缺点的,爱上一个人的时候,无论优点缺点,都是爱的。
  不过这些……
  他们长大就会懂了。
  季长歌并不着急。每个人都有自己的路要去走的,她是姐姐,只能给他们适当的指点,却不能代替他们去体验人生道路上的种种辛酸苦辣。
  人生的路,终究是要自己去走下去的。
  季长安和季长乐收拾碗筷,季长歌带着季长宁和魏澄继续做酸笋。锅里的开水已经彻底凉透,洗干净的坛子已经擦掉了里头的水珠子。将笋条整整齐齐地码入坛子里头,倒入凉透的白开水。水量要淹没笋条,高出笋条约莫三节手指,将坛子密封起来,放到墙角下。
  里正家和于家本就存了结亲的心思,季莺莺回去后,几乎没费什么功夫,就叫里正答应将定亲宴的日子定在了两日后。
  于老爷那头,虽说于玉生极力反对,但也没能阻止于老爷的心思。反正这儿女亲家迟早都是要结的,早晚都不是什么问题。
  于家是季家村的大户人家,兼之里正和季莺莺都存了显摆的意思,因而这定亲宴自然是要大办的。季莺莺带着一包喜糖,亲自来到了三房的作坊前。
  她仰着下巴,满脸都是得意,看着季长歌的目光,如同在看一个手下败将一般。
  季长歌将手擦干净,季莺莺大声道:“季长歌,你该死心了!两日后就是我和玉生哥哥的定亲宴了,你可不要忘了过来喝一杯喜酒。”
  作坊里的人纷纷看向了季长歌。
  季长歌自觉丢人,可不能叫大家以为她就是这样的眼光。她走出作坊,走到确定作坊里的人不会听到她们的说话声的地方,才是停了下来。
  季莺莺只当她是害怕在人前哭出来,也乐得跟着走过来。
  她说道:“你看,你再会挣钱又能怎么样?最终玉生哥哥的妻子,还不是只有我一人?你要是识相,就该马上歇了对玉生哥哥的心思。你算个什么东西?你挣了不少银子,攒了不少家底又能怎么样?在于家眼中,你这样的人,是配不上玉生哥哥的。”
  季长歌心说,那真是谢天谢地了!
  但她没忘了自己此时的人设,她可得是个“失去所爱”的可怜姑娘。
  于是她低下头来,难过道:“这就是你想要的?我已经没有机会了,玉生哥哥那样好的人,你怎么配?你什么都不会,也不如镇上的姑娘们漂亮,玉生哥哥怎么会答应娶你?”
  她的语气酸溜溜的,还带着一股子怨气。


  ☆、第177章身份

  “哼!”季莺莺毫不留情地奚落她,“那又怎么样?玉生哥哥还不是被我给拿下了!镇上的姑娘们再好,往后都和玉生哥哥没有关系了,从此他的眼中,只会有我一个人了!我会是他的妻子,你们这些贱丫头,还妄想飞上枝头,我告诉你,不可能!只有我在一天,我就不会再让你们靠近玉生哥哥!”

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