回忆出家里灶头的模样,周季心里才稍微有点谱。总之最底下一层是进风和扒灰用,再上一层是添柴口。
先用土砖垒一个圈,这没什么难度,难就难在通风层和烧火层中间的隔断,家里的灶头,隔断是用钢筋做的啊,这里哪里能找到钢筋?甚至都找不到可以代替钢筋的东西。
周季的脑袋也想不出什么高明的办法,隔断最终决定用土砖来做,砖与砖的缝隙大些,这样柴灰才好落下去。
隔断的事情一解决,就仅剩下最后的难关:灶口和陶锅的契合度。
用湿泥当做粘合剂以及补缺材料,一块块土砖往上垒。
“季,这个灶都有半人高了。”吉水从未见过怎么高的灶头,不,确切的说,他从未见过真正的灶头。
周季点头告诉他,“是得要这么高,再放一圈砖,就可以放陶锅了。”
克服难关后,两个人弄一个不是很正规的灶头,还是挺快的,唰唰摆上最后一层土砖,用湿泥加以固定,再用它把土砖空隙处全部填充好。把陶锅往上一放,竟是刚刚好。
关于烟囱,周季是在灶壁上留了一块砖的空间,再用湿泥从空隙处往外接,做了个圆形的烟囱。
周季自我感觉,做个灶头废了不少功夫,但转身去看别人,发现他们手上的猎物还没处理完。
空地上血留了一地,奇怪的是周季这时候没想到血腥,而是在想猪血也是能吃的,这些人真浪费。意识到自己的变化,周季叹了口气。
“你怎么了?”吉水问她。
“没事。”周季指向猎物,说:“我过去看看。”
大地正用石斧砍野猪的脊柱,野猪皮还没完全剥下来。话说猪要剥皮吗?记得有道菜叫猪皮冻,就是用猪皮做的。
周季摸了下猪皮,靠,这皮上都是毛啊,尤其是脑袋后面那一路,长的都可以当刷子了。
刷子!周季原本只是打趣的神色忽然严肃起来,眼神像是捡到了宝贝。
她问就在旁边的河,“这个毛可以给我吗?”
“可以,毛又不能吃。”河说着就用手去把那些毛,不用想也知道结果,他根本拔不动。结果是,连带着那一片的猪皮,河一起割给了她。
拿着带血带毛的猪皮,周季有些恶心,这东西还是等明早洗洗再说吧。
大地要把剔出来的脊髓扔掉,周季赶紧叫住他,“大地,等一下!”那可是好东西,“那个骨头可以煮汤。”
周季没想到,这里的人连煮汤也是听不懂的,以为大地是明白她的意思才把骨头给她,实际上大地只是觉的周季要,就给了她。
骨头上的肉没剔干净,煮熟还能啃。
周季让积水帮忙在新灶下烧火,陶锅里是有水的,她把骨头用水冲了一遍就放在锅里煮。
这个陶锅是有一个不太好看的锅盖的,因为另一个陶锅烧裂了,所以这个陶锅目前有了两个锅盖。
把骨头放进锅中周季才想起来,她没有勺和铲呐,算了算了,原始点吧,不要锅铲,她去折两根树枝,做个大一些的筷子,夹骨头用,勺就用大白果的壳代替。
周季去折树枝的时候,看到空地上有一个灰色的影子在动,她被吓了一跳,毕竟她事先不知道那里有东西。
她不小心惊叫出声,河很快到她面前,问道:“怎么了?”
“哦,没事,那是个什么东西。”周季问的时候那灰色的影子还往前挪动了一下。
河走过去拎起拿东西,“这是火捉回来的,看这东西不伤人,就把它扔一边了。”
等河拎着那东西走到面前,周季差点笑出声,居然是一只灰兔!
“今天猎物比较大,红果的意思是留到明天吃。”河说。
“明天就吃吗?”周季看着后腿被绑的灰兔,觉的它甚是蠢萌,在食物充足的现在吃掉它,周季有些不扔心。
“我们可以先养起来,等以后没东西吃的时候再吃它,可以吗?”周季试探性的问道。
河想了一下,回道:“好。”
周季这里没事,河又去帮忙弄野猪了。她折好树枝,回到陶锅那边,而野猪的处理,也终于快要结束了。
这时候一股肉香从陶锅里飘出来。做这个锅盖的时候,周季仿造家里的砂锅,在上边留了一个孔,现在肉的香味就是从这个孔里传出来的。
“好香啊。”有人闻着味道到了新灶这边。“季,你什么时候做的这个东西,这里面有什么?”
“这里面是骨头。”
“骨头怎么会香?”处理好猎物,人们聚到周季这边。
用兽皮包住锅盖,打开,让他们看里面的东西,“还真的是骨头,大地,你来看啊。”
周季问河要了一些盐,放进锅里,盖上锅盖又煮了会儿,她现在就是在后悔,没有把锅做大些。
“季,骨头也能吃吗?”有人问道。
“骨头不能吃,但是骨头上的肉和骨头煮的汤能喝。”
等时间差不多,周季夹了一块骨头给河,骨头上是有肉的,但是很少。
正文 34、陶锅
“这个不是骨头吗?怎么吃?”河以为周季故意拿了不能吃的给他。
“上面不是有肉吗?”凭小部落现在的石刀,他们分离骨头和肉块的时候,完全不能分干净,他们又没有啃骨头的习惯,所以骨头上的肉就被浪费掉了。
河第一个尝试啃骨头上的肉,小部落其他人都看好了他,周季是有信心的,这是大骨熬出来的汤,还没开始吃,众人就已经被它的香味吸引,所以应该不会差到哪里去。
周季把带肉的骨头分给其他人,留下一锅肉汤,这锅汤才是精髓,但周季很遗憾的发现,没有碗!做陶器的时候,竟然忘记还要做碗。
还好,还能找到暂时替代碗的东西。这些天,因为要存水,所以周季摘了不少大白果,将大白果劈开,用它的壳可以将就用一用。
有了暂时的碗,周季让小部落里的人尝到了大骨汤的味道,没有人说不好吃的,毕竟这用陶锅做出来的东西,加上她精心制作的灶台,做出来的食物没有任何烟味,虽说调味料只放了盐,但材料实在、骨香浓郁。
想到调味料,周季想到地里的那排葱了。葱这种东西,只要留下根在土中,它会一次又一次的长出葱叶。
在汤上撒点葱花,大概会更好吃。
“季,你这个东西能做骨头,是不是也可以做肉?”大地手上拿着骨头问她。
周季正喝汤呢,这用大白果壳盛的一碗汤,吃的她感慨万分。这时听到大地的话,回到:“是啊。”要是有酱油和糖,她还能做一锅红烧肉。
周季在穿越之前,她的厨艺在她妈眼里,是在会做饭的阶段,对,会做饭的阶段,就是把米和水放进电饭煲,煮熟的阶段。
但实际上,周季的厨艺,远比她妈想象的厉害。尤其对她自己喜欢吃的菜,钻研的不要太深。她假日独自在家才会做菜,当然她并不会自己吃完,也会留给父母,只不过她会说这些菜是堂哥端来的。
这样说,比较方便。首先堂哥经常端菜过来,其次父母难得见到堂哥,最重要的,周季如果会做菜,那么家里往后的饭都得由她做了。而她是一个极懒的人,别说做饭了,有时候连吃饭都不高兴。
周季现在想来,这些年,还真是过的荒唐。想到过往乱七八糟的时候,周季无奈哀叹,难道就是因为她太懒,所以才会被弄到这个世界?
“放在锅里煮的话,稍微把肉切小些。”周季明知,水煮出来的肉,并不会好吃到哪里去,但条件有限。如果有个铁锅,她有辣椒有大蒜,分分钟能做个回锅肉,如果有菜刀,把肉切碎,也能弄个水煮肉丸。
周季往陶锅里加水的时候,脑中还在不断的想,做肉丸,得用淀粉,淀粉就是番薯做的,他们有番薯,等于就有了淀粉,唉——离水煮肉丸,就差一把菜刀。
一个陶锅,远不能供应十几个人的晚饭,所以之前的烹饪方法,也不能丢。周季琢磨着明天再做这样一个灶台出来,而大地他们,正在为剩下的猪肉操心。
“放一晚上不要紧,日出就要坏了。”大地说。
周季听到他们的话,心里也在想保存猪肉的办法,她首先想到的就是腌制,家里过年的时候经常腌猪肉,可这里没有足够的陶罐,也不确定他们有足够的盐。
“扔远点吧,明天我么去山上,应该还有猎物。”河干脆就放弃这些肉。
要知道,剩下的这些肉还是很多的,要不然大地也不可能为点剩肉烦恼。这些肉如果保存好,那么明天,猎队就不一定要出去打猎了。
“等等!”周季急了,难得食物富裕,不想尽一切办法保存,却要把它扔掉?简直有毛病,“把肉切成条状,挂在火上,让烟熏,说不定可以保存到明天。”
“挂在火上?怎么挂在火上?”涂狼问道。
周季指向自己做的三脚架,“把它拿过来就行,肉可以用草绳绑起来,挂在杆上。这里肉比较多,我们可以再做两个架子。”