历君煜一直陪在她身边，看到她这样苦恼的样子，既是感动又是心疼。
“小晞，你不要太过费神了，如今百姓们已经得到很大的实惠了，足够了！”
孟晞却摇摇头，“不够！这怎么能够呢，还差的远呢！”
虽然不能立马做到让百姓们过上衣食无忧的好日子，但是只要她能再好好动动脑筋，一定能想出法子帮他们把生活多改善一些的。
孟晞执拗地想要找到能让百姓得到实惠的东西，当目光扫到新家前山的大片蔬菜时，她突然眼睛一亮。
“啊，有了！”她惊喜地尖叫。
历君煜被吓了一跳，不过紧接着就是一阵狂喜，“小晞，你想到主意了？”
“嗯，我想到了！”孟晞兴奋地点头。
“君煜你看，这些辣椒黄瓜之类的随着气温越来越低，都已经不结果实了，过几天一下霜，就彻底都完蛋了。百姓们家里大都种了这些菜，如果赶在下霜之前，把这些都换了钱，他们是不是会很高兴呢？”
孟晞急促地说着，历君煜却听得一头雾水。
由于秋天快到了，所以李柳氏和王婶子她们早就把红辣椒摘下去串成了串，没变红的也都摘下去做菜吃掉了。辣椒秧上面仅剩下一些零星的小花和指甲大小的小辣椒。
至于黄瓜，那就更是没剩下什么了。老黄瓜被做了汤，嫩黄瓜都被腌成了咸菜。现在，枯黄的黄瓜秧上只有一些两三寸长的顶着黄花的小黄瓜崽儿了。
“小晞，我没有明白。这些菜都没有果实了，怎么能够换钱呢？”历君煜问出心中的疑惑。
孟晞：“谁说一定要用果实才能换钱呢？你看这辣椒秧上面，不是还有很多绿叶子么？把它们腌成咸菜，冬天的时候可是一道难得的美味呢。”
历君煜指指黄瓜，“那黄瓜的叶子也能吃？”看着可是不大像啊，而且大都已经枯萎了呢。
孟晞怪异地瞟了他一眼，然后伸出手来在他额头上试了一下，“没发烧啊，怎么说胡话呢！”
历君煜尴尬地捉下了她的手，“你笑话我！”
“哈哈，我就是笑话你啊！”孟晞大笑，“难得看见你有这么傻里傻气的时候，我当然要笑啦！”
历君煜的脸色更加尴尬了，“明明是你带偏我的！”
“咳咳，我说辣椒叶子能吃，那是因为它又嫩又绿的，你看那黄瓜叶子都干巴成什么样子了，给点火都能点着了，你是怎么想的它能吃的？”
历君煜被孟晞给笑话地有些无地自容了，讪讪地说：“那你说那黄瓜也能换钱是怎么回事啊？”
孟晞指指那些顶花带刺的小黄瓜崽儿，“喏，就是这些宝贝疙瘩，做成咸菜可好吃了呢。”
“额？”历君煜瞅着那些袖珍到极点的小黄瓜，还是有些无法相信，“既是能吃的，为何你干娘她们不把它们摘回去呢？”
孟晞：“因为她们以为那东西不好吃啊！把花揪掉之后就几乎没剩什么了，她们自然不会看得上眼的。”
虽然百姓们很困苦，但是大多都是很勤快的，哪家哪户都少不了一片菜园子，到了秋天的时候就把所有的菜都腌成咸菜留着冬天吃。而小成这样的小黄瓜，在秋天大丰收的时候，是不会被农家人瞧在眼里的。
一想到咸菜，孟晞就忍不住想起来去年刚来到这里的时候，见到的那些黑乎乎的咸菜，今年她终于不用再吃那么齁死人的东西了。
因为她腌菜的法子和这里的土法不一样，即使是放到明年春天也能保证是翠绿翠绿的。而且在她眼里，可以腌制的菜色也更加丰富多样。
历君煜还是不懂，“小晞，你的意思是，这黄瓜的花可以吃？”
“当然了，这小黄瓜带着花一起腌上，等到吃的时候用清水缓一下，然后加上辣椒油和各种调味料一拌，好吃的不得了呢！”
孟晞说的自己都有些馋了。当即就决定把自家的这些宝贝先摘回去，吃掉。顺带着让大家品尝一下是否能够吃的惯。
见她说着说着就干上了，历君煜自然也不能在一旁干瞅着，于是也和她一起去揪那些带花小黄瓜。
历冰和历霜见状连忙去取了两个拎筐过来，帮着他们一起揪。
这俩姑娘由于前一段时间的表现可圈可点，于是历君煜回来之后，也没让她们重新当回暗卫，而是就这么留在了孟晞身边。
孟晞顺手也把嫩辣椒叶摘了一些回来，用水焯过之后凉拌。
当天晚上，大家的晚饭就多了两道颜色鲜艳味道可口的下饭小菜，孟晞的巧妙心思得到了众人的极力夸赞。
孟晞见大家能够接受这么东西的味道，当即就决定了，要教百姓们腌制辣椒叶、带花小黄瓜。如果大家愿意出售，那她就收购。
这个思路一开，孟晞就又想到了一大串可以“变废为宝”的好东西。
“还可以把整根的豇豆角稍微用水焯一下，然后用盐腌上。萝卜缨子直接晒成干菜，地瓜梗去掉叶子焯水之后晒干。”
“家里面土豆多的，可以蒸熟之后切成片，晒干成土豆干。茄子晒成茄子干，黄瓜晒成黄瓜钱。这样冬天的时候百姓们就能吃上种类繁多的菜肴了，而不用整天啃咸菜了。如果家中有多余的，还可以拿出去换钱！一举两得啊！”
孟晞兴奋地不行，滔滔不绝的说着。
历君煜以及满屋子的人全都听傻了，真搞不懂孟晞那脑袋瓜子里哪儿来的那么多稀奇古怪的点子。
不过她每说一样，大家都觉得非常可行，而且相信一定会受到广大百姓的大力推崇的。
孟晞一口气说了这么多之后，又非常郑重地说：“那些东西咱们只是带着收购，算是帮百姓们解解燃眉之急。可是有一样东西，我却是要大力收购的。”
大家全都很好奇，究竟是什么呢？
第229章腌制酸菜
第229章腌制酸菜
孟晞一说到要大力收购一样东西，大家全都好奇极了，一个个竖起了耳朵等着。
只听得她非常郑重其事地说：“我要收购大白菜！”
嘎？
所有人都是一愣，严重怀疑自己的耳朵出问题了。
“额，小晞啊，这大白菜家家户户都有，而且也是很好保存的蔬菜，咱们乌拉城的百姓每年大半个冬天都是靠吃这东西过冬呢。”
李柳氏生怕孟晞由于不了解行情而导致出现错误决策，所以连忙给她解释。
孟晞却笑着说：“干娘你放心吧，这个我知道，不过，我却还是要收购大白菜的。而且如果今年的销量好的话，明年我还会鼓励百姓们多多种植大白菜，到时候我全要了！”
啊？
大家更加好奇了，孟晞要那么多大白菜干嘛用啊？
到底还是历君煜了解孟晞，他猛然想起来了，“小晞，你是说要做酸菜？”
孟晞咧开了大大的笑容，“哈哈，果然是君煜最聪明啊！”
酸菜？
好好的白菜给做成酸菜？那还能吃么？
大家表示无法理解，不敢苟同。
孟晞笑嘻嘻地说：“你们就瞧好吧，到时候你们有一个算一个，一定会爱上酸菜的！”
大家见她说的这么胸有成竹的，对于那个所谓的酸菜就更加好奇了，同时也充满了无限的期待。
依照以往的经验，只要孟晞说是好吃的东西，最后肯定都会让他们爱不释口的。
“好啦，那这事儿就定下来了，从今儿起一直到秋收之前，大家就主要忙活收菜和腌菜晒菜的事情吧。”
孟晞当当即就给大家安排了分工。
虽说是要收购百姓们的菜，但是那些腌菜和晒菜的法子还得先教给大家。
所以孟晞就组织家里人把自家菜地里的菜都充当了“试验品”，一边教大家怎么做，一边让历君煜和白毓尘在旁边照着样子画下来，然后再配上解说文字。
三天时间下来，孟晞家里几乎所有的菜都被用光了，就剩下大白菜了，于是，该做酸菜了。
孟晞三天前就带着大家去白菜地里将所有的实心白菜都砍了下来，剥掉外面的一层老叶子，切掉根部，放在干净的木板上面晒蔫。
今天，在厂房的院子里面支起了一口大锅，把水烧沸腾了之后，孟晞将白菜一个挨一个地叶子朝下放在了锅里，等到白菜都被烫蔫了之后，捞出来放到凉水里面过一下。
准备好的干净大缸底部撒上一层盐，然后把晾凉的白菜一层一层码放好。等码到大缸一半的时候又撒上了薄薄的一层盐。
最后，码到距离大缸十公分左右的时候，又在白菜上面撒了一层盐，压上了一块大石头，最后添上凉水，把白菜没过去。
做好这一切之后，孟晞将大缸的密封盖子盖好，等待酸菜发酵好就可以了。
大家跟着孟晞一起忙活，足足腌了三大缸酸菜。
“小晞，这酸菜多久能吃啊？”历君煜也一直跟着忙前忙后了，所以对于成品也非常期待。
