好食多磨 (闲眉)

　　锋芒外露容易，低沉内敛难，明明有才干却得荒废人生，那就更是难上加难了。花氏想着，有些难过，语气很是温柔了几分：“外头风大，你腿又有伤，快去车里歇着吧。”
　　蔡礼缩回车内，重新捧起八宝攒盒，拣出一块卤豆干丢进了嘴里，眉眼间溢出了笑意。
　　扶留狠狠地咽了一口口水，央道：“少爷，这豆干闻着就香，赏我一块吧。”
　　蔡礼紧抱攒盒，纹丝不动：“等回京后，汴芳斋的豆干随你挑。”
　　“汴芳斋的豆干哪有这个香！”扶留眼巴巴地望着八宝攒盒，根本挪不开眼睛。
　　蔡礼嫌他碍事，用左脚把他踹开了：“一边去！我认识沈大小姐两年了，才头一回获赠零嘴儿，怎会分给你？”
　　重色轻小厮！扶留忿忿地想着，蹲到车厢角落去了。
　　蔡礼又挑出一块桃酥吃了，美滋滋地道：“我这腿，伤得太值了，两年了，沈大小姐从没拿正眼看过我，如今却对我这么好，可见是回心转意了。”
　　送了一盒零嘴儿而已，就叫对他这么好了？少爷的要求是不是太低了点？扶留想着，没敢说出来，只是又开始咽口水了：“少爷，您一向不爱吃甜食，这几块桃酥，就由我代劳了吧？”
　　“谁说我不爱吃甜食？”蔡礼为了反驳扶留的话，又丢了一块桃酥到嘴里。
　　“您什么时候开始爱吃甜食的？”扶留忿忿地问。
　　“就从现在开始的！”蔡礼理直气壮地说着，抱着攒盒转了个方向，连看都不让扶留看了。
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　　驿馆内，胡枢盘坐在案前，一面翻看公文，一面听随侍禀报公务。
　　随侍从袖中掏出几张礼单，道：“大人，杭州知府，杭州同知，富阳县令，昌化县令……都派人送了当地土产来，说是让大人尝尝鲜，顺便了解一下当地的风土人情……”
　　“一律退回。”胡枢面无表情，头也不抬。
　　“是。”随侍收起礼单，又取出几张订在一起的单子，呈了上去。
　　那些单子上，工整地画着表格，填着日期和事项，然而人人都道学富五车才高八斗的胡枢却看不懂。
　　“这是什么？”胡枢拿起单子，问道。
　　“大人，这是蔡公子为您安排的行程。”随侍答道。
　　“蔡礼为我安排行程？”胡枢以为自己听错了，又问了一遍，“蔡礼为我安排的行程？”
　　他是朝廷命官，肩负公差，需要蔡礼为他安排行程？
　　“是，蔡公子临行前留了话，说您答应过他，会每天去探望一次沈大小姐，所以特意为您规划了具体的行程，全都在这几张单子上了。”随侍答道，“蔡公子还说，请您务必为他保密，不要告诉沈大小姐这是他的意思，因为他想等尘埃落定后，再给她一个惊喜。”
　　原来这单子上的x年x月x日探望一次，x年x月x日询问有无困难，x年x月x日赠送节礼，是这么个意思？
　　他是答应过蔡礼照拂沈依依，但也不用细致到这种程度吧？！胡枢拿起单子，正寻思着是撕掉、扔掉还是烧掉，随侍又开口了：“大人，蔡公子还留了一句话，若您不照办，他不但不会让蔡三小姐下厨，而且还会竭尽所能，坏了您招待贵客的差事。”
　　随侍说完，小心翼翼地劝：“大人，反正蔡公子的要求也不过分，要不您就依了吧，他坏事儿的本领，可是京城一绝，倘若他存心捣乱，再精心的安排也得给您毁了……”
　　胡枢用力地抖了抖单子：“他让我跑这样勤，就不怕我假戏真做，先坏了他的好事？”
　　随侍却道：“蔡公子说了，您是正派人士，他相信您的为人。”
　　“那我还得感谢他了？”胡枢看了看单子上标注的日期，啪地一声，将其拍回了书案，“真是君子易防，小人难缠！走吧，去一趟北关门瓦子。”
　　北关门瓦子里，人声喧沸，但一转入巷子，便如同走进了另一个世界。胡枢不是第一次来这里了，但仍忍不住赞了一声：“好个闹中取静的所在，沈大小姐倒是会选位置。”
　　他的小厮松烟笑道：“世子，我听胡有为说，沈大小姐嫌这宅子太安静，并不喜欢呢，是她的丫鬟坚持，才买了下来。”
　　不喜欢太安静？那便是喜欢热闹了？跟蔡礼倒是挺配的。胡枢想着，走到了小宅门首。
　　门上的小厮已经认得胡枢，见他前来，忙把他引了进去。
　　胡枢走进厅中，只见厅里的太师椅和茶几全挪开了，取而代之的，是一张宽大的长形木桌。
　　长桌的一边，围站着许多奴仆，有男有女，个个聚精会神；长桌的另一边，站着沈依依，她手拿一只木杯，正在跟奴仆们讲着些什么。
　　胡枢是被迫而来，原本准备和沈依依打个照面就走，但此刻却被长桌上的东西吸引住了目光，移步走了过去。

　　☆、第71章 亲事不由己（2）

　　长桌上，摆放着直尺，秤，木碗，木杯等物，还有各种大小不一的木勺，在木碗和木杯上，还标着刻度。
　　这是什么？胡枢还没来得及问出口，就见一名丫鬟飞奔至沈依依面前，开始跺脚：“小姐，开脚店哪能不聘有经验的厨子呢？您挑的这些奴仆，厨艺都一般，平时做个家常菜还行，让他们去脚店掌勺，差远了！”
　　沈依依抬起头来，抱歉地冲胡枢笑了笑：“胡世子，这是我的丫鬟小胡椒，让您见笑了。”
　　小胡椒这才发现有外人在，赶忙闭了嘴。
　　胡枢微微颔首，表示不介意：“沈大小姐请自便，我随意看看就好。”
　　沈依依命人给胡枢上了茶，问道：“胡世子今天怎么有空来？找我有事？”
　　胡枢道：“我来逛北关门瓦子，突然想起你家烧毁的厨房，不知有没有开始重建？”
　　“已经开始重建了，多谢世子关心。”沈依依说着，向他道谢。
　　胡枢走到长桌前，拿起一只木杯，问道：“这些是何物，为何杯身上有刻度？”
　　沈依依答道：“这是我为了标准化管理脚店，特意订制的量杯，量碗和量勺。”
　　“标准化管理脚店？”胡枢显然听不懂，复述了她的话。
　　“标准化管理的意思就是，从脚店食材的采购，到每一块食材如何处理，切成什么形状，多大尺寸，多少重量，调料的种类和份量，乃至于店小二如何招待客人，都有一整套既定的标准。”沈依依解释道。
　　“那这样做，有什么好处？”胡枢又问。
　　“好处很多，比如——”沈依依说着，指了指长桌对面的奴仆，“您瞧，这些人，厨艺都一般，但只要我给他们一份标准化的食谱，他们就能清楚地知道，做一碗石髓饭，需要哪些食材，哪些调料，分别多重，以及煮多长时间，这样即便厨艺不高，也能做出合格的石髓饭来，而且保证每一碗的质量都一样。”
　　胡枢极不认同：“我们大梁人做饭，最注重火候，光靠称重计时，哪能煮出食物的精髓？”
　　原来这个时代，国号大梁啊……沈依依冲胡枢竖了竖大拇指：“胡世子所言极是，我朝厨艺，博大精深，讲究的是火候和经验，最高境界是随心所欲，唯有如此，方能不拘泥于技艺，千变万化，哪能光靠什么标准化烹饪。”
　　“……”不愧武昌府首富家的女儿，讲话可真够圆滑的，胡枢颇为无语，“既然如此，沈大小姐为何要用标准化管理？”
　　“因为我要开的，只是脚店呀。”沈依依笑了，“不同的饭店，有不同的侧重点，对于脚店来说，只要每道菜的分量一致，味道一致，不短斤少两，不咸一碗淡一碗就行。”
　　而且聘用大厨多贵呀，标准化经营还能降低成本，提高效率，来脚店吃饭的客人，要的不就是一个快字么？她就当是大梁的快餐店了。
　　胡枢没有去脚店吃过饭，觉得自己没有发言权，便不作声了。
　　沈依依以为他仍不赞同，问道：“胡世子还有问题吗？”
　　胡枢摇了摇头，觉得今天已经完成了蔡礼布置给他的任务，便放下量杯，向沈依依告辞。
　　沈依依目送他离去，对小胡椒道：“胡世子真是个好人，还记得我们家厨房烧了，特意来看看。”
　　小胡椒对胡枢毫不关心，倒是刚才旁听了一阵儿，隐约有些明白了沈依依标准化管理的意图，道：“小姐，泥瓦匠和木匠我都已经找好了，您什么时候去店里看看？”
　　就在昨天，她们已经租好了店面，就在北关门瓦子里，离她们的宅子很近，只是沈依依坚持要先装修改造，所以小胡椒便去找泥瓦匠和木匠了。
　　“现在去吧，早开业早赚钱。”沈依依说着，让长桌对面的奴仆们下去练习，自己则随小胡椒去店里了。
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　　北关门瓦子，福庆客栈。
　　沈三太太正在听王大牛汇报沈依依的情况。
　　“太太，大小姐真的打算在杭州府扎根了，不会跑了，您不必派我日夜盯着她了。”王大牛道。
　　“她做什么了，怎么就在杭州府扎根了？”沈三太太问道。
　　“大小姐就在北关门瓦子盘了个店面，打算开脚店呢，不信您去看。”王大牛道。