原来顾水秀是在穿猪小肠，穿过的猪小肠要比没穿的猪小肠好吃许多。
董云梅没近距离接触过猪头，一时有些惊吓又有些好奇。
小的时候，董义涛也打过山猪回来，只是家里穷，这些猎物都是要买了换银钱的，她吃过的猎物也就山鸡跟野兔，还有蛇肉这些小东西，后来去了吴家，只要是处理肉的事情丁氏压根不会让她沾边，就怕她手脚不干净偷吃或偷拿了，防她防得跟贼似的。
而且吴家为了供吴文才念书日子也不好过，一年能见着猪肉的次数十个手指头都数的过来，也正是因为这样，她们母女三人在吴家过得跟要饭似的，从来没有吃过肉，连鸡蛋都没吃过超过五个，甚至比要饭的还不如。
郝氏见董云梅有些胆怯，爽利地从灶台便站起来，笑道：“梅丫头，你过来，我给你取一根烧得通红的大柴，等下你要是不敢下手，就在边上看婶子怎么做的。现在你们到了这边，日子肯定好过，吃肉是家常便饭，要是不会弄这些，水秀以后可就要忙了。”
董云梅一听，立马坚定地说道：“婶子，我不怕，你教我怎么做，以后我帮着水秀做饭。”
郝氏这才松了松眉头，一脸笑意地在灶台口翻来翻去，把灶里的火焰弄得越烧越旺，差点呛了自己一脸，最后随便捡了两根不粗不细的柴火出来，领着董云梅磨刀霍霍朝猪头。
顾水秀见两人这般有干劲，脸上露出微微的笑意，低头继续穿小肠，随后又把猪肝给洗了，用清水浸泡着，泡过水的猪肝吃着比较粉嫩。
这边事情处理得差不多了，顾水秀才去检查董云梅跟郝氏的进度。
两人已经把猪头的刺毛全都烧没了，连山猪鼻子周围也烧得一干二净。
接下来就是刮掉猪头上这层烧坏的皮，两人干得起劲，一点也不觉得累，顾水秀帮不上忙，便去把猪腰给剐了浸水。
待猪头处理完毕，顾水秀去库房去了一些从药店买的药材，有八角茴香辣椒等等，全是做卤料的。顾水秀把大铁锅洗干净，往里面倒入山泉水，待沸了再把猪头放进去煮，等猪头表面全部熟透了才把猪头捞出来，把那些脏水倒掉。
郝氏跟董云梅在一旁看着心里直抽痛，暗道：这可是肉汤啊！这么倒了这可惜！
顾水秀像是明白两人心中所想，认真地教授道：“我们刚刚那锅水是用来洗猪头的，这些野物常年生活在山林，身上都有脏东西，不是简单的水洗就能洗干净的，刚刚那一边就是洗猪头的脏水，可不是什么好东西，更不能称之为肉汤。
喝了那水，要是身体不好的人，可是会生病的。”
董云梅一脸恍然大悟，猛然点头，“幸好我没说要把那水留下来！”
郝氏想到他们家煮肉从来没有这样焯水，当即有些后怕，幸好现在还没事，以后可要警醒一些了。
顾水秀再次往锅里面倒了干净的山泉水，再把八角茴香野蒜山姜放进去，倒入许多酱油跟几滴陈醋，最后才放猪头，盖上锅盖。
“好了，等水沸了就小火慢炖，到了晚上就能吃了。”
郝氏看顾水秀一下子倒了那么多精贵的酱油下去，心疼的哟，都快说不出话了。
这边由郝氏看火，顾水秀转而去做别的吃食。
“大姐，你跟青青悠悠已经养了一阵子了，身体也缓过来了，今晚就允许你们跟我们吃一样的，你先帮我把这些海带木耳山菇泡发了，等下我做菜要用。”
顾水秀给董云梅派的活计都是些轻快的小活，既不会让董云梅累着，也不会让她无聊。
第一卷 山里篇 第四十四章 丰盛的晚餐，家和万事兴
董云梅第一次见这些干货，很是新奇，做什么都没意见。
顾水秀趁着这空档把董成虎处理好的两只野鸡清洗干净，往野鸡身上抹了许多调味料，再在野鸡肚子里塞了些山菇木耳猪肉做的粉肉，然后用最粗的绣花针把山鸡给缝了起来，外面再用粽叶包裹起来，裹上泥土，放入灶里烧。
郝氏震惊得眼珠子都快瞪出来了，一边往灶里添柴火，一边不时低头查看两个土疙瘩的情况。玩得不亦乐乎。
董云梅那边的干货也都泡开了，顾水秀在锅里放油，再放入姜蒜爆香，随后放入焯过水的猪蹄，炒了一会儿再倒入酱油放入清水，等水开了立马把这一大锅的东西倒入砂锅，往里面放了些八角茴香，再把山菇木耳放进去，最后把砂锅放在灶上小火慢炖。
董云梅看得口水都快流下来，外边的人闻到香味，这话都说不利索了，派两个小的进入厨房打探军情。
“舅娘，舅舅让我们进来问问你们在做什么香得这么邪乎？”董青青说话利索，三言两语就把董成虎那群吃货给卖了。
董悠悠还不太知事，只是问着香味一个劲儿流口水。
董云梅嗔怪道：“你们两个小馋猫，自己想吃还赖到你舅舅他们身上去了！”
“没有，真的是舅舅让我们过来问的！”董青青眼珠子已经离不开灶台了。
顾水秀被她那馋样逗笑了，从蒸笼里面取出两个热气腾腾的肉包子给两个小的。
“这是猪肉大包子，你们两个一人一个，吃不完就让你们舅舅帮着吃，晚点还有好吃的，把你们的小肚子留一半下来知道吗？”
董青青当即欢呼，小心翼翼接过顾水秀给的肉包子，大声谢过之后遛了。
董云梅无奈地笑着摇头，“水秀，你太宠她们了，这两个小的都快无法无天了。”
“这是孩子天性，怎么是无法无天，咱家的女儿就是要娇养！”
董云梅一想到把两个孩子当奴隶的吴家，再听到顾水秀这话，感动得又开始抹眼泪了。
“梅丫头，咳咳…你快别哭了，咳咳…哎呦我滴亲娘呀，这柴怎么是湿的？这烟熏得我一脸眼泪鼻涕。”
郝氏拎着一根直冒烟的柴火，另一只手不停地擦脸，越擦脸上越脏，出了厨房正好被庭院的一群大佬爷们撞见，顿时庭院里爆发一阵大笑。
“娘，您这是煮饭还是画大脸？这脸也太邪乎了！”秦川已经笑得在地上打滚了。
郝氏后知后觉去小池子照了照，当即红了脸，骂了秦川一声“瘪犊子”，赶紧去厨房舀热水洗脸。
庭院又是一阵爆笑。
“婶子没把秦川屁股打肿还真是稀奇。”董云梅代替郝氏去灶口看火，嘴角闽着轻笑。
“婶子看起来挺爽利的，怎么会跟小孩子计较？”顾水秀与郝氏这段时间相处下来，觉得郝氏是个淳朴热情的山里妇人形象，可一点也不像董云梅说的那样。
董云梅往厨房门口望了望，见郝氏还没回来，小声嘀咕道：“这你就不知道了，小的时候我们两家经常走动，那个时候还没有秦川，秦山才七八岁，有一次我们把秦大叔陷阱里的猎物偷了烤了吃，不知道怎么就被婶子知道了，婶子拿着手腕粗的木棍追着我们翻了两座山。
我们躲了好半天才敢回家，后来听说秦山回家还是被揍了，屁股疼了三天都没下床。打那之后我看到婶子就有点犯恘。”
董云梅说完还一阵后怕的样子，可见当时郝氏给她造成的心里阴影面积有多大！
说曹操曹操到，郝氏一脸怨念地碎碎念进了厨房，董云梅很自觉地让开位置给郝氏。
那神情有些惊慌还有些畏惧，看得顾水秀直想笑。
夜色渐渐暗了下来，顾水秀也差不多把饭菜做好了。
众人上桌了才发现，今晚的菜色竟是他们从未见过的丰盛。
有砂锅卤猪蹄、香气逼人的粽叶鸡、卤猪头等卤料、一条清蒸河鱼、一大盆不知道是什么的汤，只见里面有许多木耳，还有一些瘦肉，另外还有跟肠子似的东西，估摸着也是肉。
除此之外，还有一笼屉的白面馒头，一大锅白米饭，吃得这么好！
秦川扒住桌子不动了，眼里全是桌上的才，眼珠子都移不开了。
董成虎领着秦大叔等人直接落座，怕他们抹不开面子吃，遂豪气地当着众人的面先下筷子，这下大家才利索地吃了起来。
为了让大家吃饱，顾水秀已经把每道菜的量都加了一倍，就是这样还不够他们吃，等一顿饭吃完，桌上每盘菜都光盘了。
秦大叔舒服地往后仰了仰，打了个饱嗝终于舒服了。
“侄媳妇，你这汤里头放的是什么东西？吃着像肉有不像肉，还怪好吃的。”秦大叔一直想不明白，他们明明就给了一头山猪，怎么有这么多不一样的肉。
顾水秀一边收拾一边笑道：“你们吃的那汤里面有猪小肠、猪肝、猪肚等猪内脏，所以吃起来的口感都不一样。”
秦大叔这才恍然大悟，一脸若有所思，“我们以前怎么就没想过把这些东西弄起来吃呢？”
顾水秀不想老人太过纠结，遂笑道：“这些猪内脏要是不处理好，吃起来有股怪味，难以入口，而且处理起来麻烦，又要用到盐，盐可是精贵物件，谁家会为了吃两口这东西浪费盐？
