豆腐娘子 (王不悔)

第一轮比做豆腐，那会儿还没想着晋级，只要豆腐合格，能拿个合格的牌就好了。第二轮也好，自由发挥，想做什么菜就做什么菜，这对于前世吃遍了豆腐的李沅锦来，一点儿都不难。

但是第三轮就麻烦了，豆腐大赛的第三轮往往是当场才出题目，以前有出过要求对应节日的，也出过适应上不同级别宴席的，还有要求加上某种配菜的……

也就是完全随机，不到现场根本不知道，这也是为什么李沅锦这次急也急不来，除了每晚在家人学字的时候，悄悄回房翻看《豆腐经》，仔细把《豆腐经》上记录的豆腐菜肴过一遍脑，什么也做不了的缘故。

陈少奶奶跟李沅锦拉了几句家常，又问了豆腐比赛上的事情，李沅锦嘛，前世看的电视剧都不少，个书而已，绘声绘影不在话下，果然让陈少奶奶听的津津有味。

聊了大半个时辰了，陈少奶奶又叫了丫鬟拿东西过来，是一个箱，丫鬟打开之后，里面是几套衣裙，衣裙上面还放着几只簪，大多是银打造的，有丁香样的，还有一对蜻蜓样的，都是薄薄的银打成片敲出来的，倒是很喜人。

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正文 第一百零二章鱼香豆腐

陈少奶奶让丫鬟把箱放到李沅锦面前：“我跟你不见外，你也知道的。你来这几次，我知道你是个心气高的姑娘，我也疼爱你。你做豆腐的技艺没得，但是就这身打扮太上不得台面。”

李沅锦脸一红，本来想要解释的，但是想想还是打算听陈少奶奶，毕竟陈少奶奶的气质非凡，相当于前世的气质美妆博主，有她当面指导，求都求不来呢。

陈少奶奶见李沅锦没有失神也没有恼羞成怒，知道她是个听得进人劝的，就微笑着接着往下：“这里几套衣裙是我身边大丫鬟以前的，你别嫌弃。”

李沅锦现在虽然穿的是粗布，顶多是棉麻的衣服，但是前世也不是没见过好料的，自然知道箱里的都是好东西，连忙表示不在意：“陈少奶奶，我怎么会嫌弃呢，一看这就是好东西，我肯定是占便宜了，嘻嘻！”

陈少奶奶就喜欢她这样古灵精怪的性：“这你倒对了，这东西虽然是我丫鬟的，但是比一般人家的姑娘都穿的好。加之她在我身边，一年四季八身衣裳，碰到好事还有单做的，所以是穿都穿不过来，这衣服大多不过穿了一季，还是好好的。”

着皱眉打量李沅锦：“你这相貌倒是不俗，不过眼下是瘦弱了些，要是再养养，倒也称得上是豆腐西施。就是这装扮，太怪异了。”

这没办法，李沅锦分家的时候，就身上穿的一件袖裤脚全都短一截的衣服，后来赚了点钱，赶在过年前扯布做新衣裳，她就请肖氏帮她做了现在这种，方便活动，但是显然不符合当下人审美的服装。

其实李沅锦心里头倒是有很多穿衣方面的点，但是她现在全天穿的都是工作服，被陈少奶奶鄙视一下，也是应该的。

陈少奶奶继续：“这上面的簪呢，就是我单独给你的，你有十三了吧？”

李云锦点头，反正现在年纪，算虚岁也没什么关系：“下半年就十四了。”

陈少奶奶笑：“那不就是，这么大姑娘了，没有一点首饰怎么成。这里的六个簪，两对耳坠，是我单送你的。你要是第三轮过了，少不得要见不少台面，这里头的衣服跟首饰，好歹能看得过去。”

李沅锦郑重道谢，陈少奶奶倒是不在意：“你也别太放在心上了，我知道你心里是有大天地的，但是几次下来，看你性跳脱，略有些急躁。只盼你别太紧张了。”

李沅锦点头：“多谢陈少奶奶提点。”

陈少奶奶了好一会儿话，也累了：“那行，今天叫你过来也没别的事，就这，你先回去忙吧。”

李沅锦再次谢过，丫鬟帮着把箱收起来，领着她去见魏嬷嬷了。

魏嬷嬷见到李沅锦也是笑：“知道了吧，今天陈少奶奶见你贺喜是一回事儿，过来教训教训你才是真！”

这也是魏嬷嬷开玩笑，李沅锦心里知道她们都是为她好，但是看着魏嬷嬷都五六十岁了还梳的一丝不苟的头发，衣服每一处都是平平整整的，这还是忙了一上午的结果，顿时觉得自己果然过的有点儿糙……

难怪穆梓桐几次都提醒她要注意身为女的仪容仪表。

李沅锦为自己汗颜了一把，又跟魏嬷嬷借了厨房，做了两道事，一道做了中午立刻可以吃，另外一道可以下午做茶点。

一道鱼香豆腐，用的豆腐是李沅锦自己做的北豆腐，没有南豆腐那么容易碎，切成一寸长的块，用淡盐水浸泡着。

接着就借了陈府厨房里的木耳、胡萝卜切丝，要特地发挥水准烫了一块鸡蛋皮，一样切丝。

油锅先放蒜末爆香，接着放木耳、胡萝卜丝、鸡蛋皮翻炒，等到木耳出现噼里啪啦的爆破声时，放豆腐下锅半煎炸。

然后就是重头戏，放糖放醋和酱油，这样调出来味道咸香酸甜，很是可口。

出锅前放一点点葱，看着金黄的豆腐，趁着黑色的木耳、红色的胡萝卜丝、嫩黄色的鸡蛋皮，还有翠绿的葱，倒真是美得没话。

魏嬷嬷也高兴，毕竟陈少奶奶是从京里来的，京里因为宫中的关系，都崇尚吃豆腐，陈少奶奶也喜欢这一口，来到顺平镇，总难寻得可口的豆腐。

之前在李沅锦家买了不少，有新品还能轮换着吃，但是李沅锦自从开始比赛，就很少管店里的事，连带着陈少奶奶这里也吃不到什么新豆腐了。

这次正好能够让陈少奶奶饱饱口福，李沅锦单独盛了一碟，魏嬷嬷略尝了尝，豆腐外脆里嫩，光是豆腐就有两层口感，而木耳跟胡萝卜丝，一个脆韧，一个甜软，还有鸡蛋皮带有的农家鸡蛋天然的蛋香味，让人觉得这道菜香气扑鼻，口感丰富。

魏嬷嬷尝后觉得这味道甚是适合陈少奶奶这样活泼大方的性。连忙让人好生把另外的豆腐盛起来摆盘，预备着等下就先上菜了。

这边李沅锦已经开始做第二道菜了，紫菜豆腐盒。这豆腐盒倒不是通常挖掉豆腐填充肉馅的做法，而是把豆腐控水之后，切成薄薄的长条块。

接着把紫菜剪成跟豆腐差不多大的块，包在豆腐外面，豆腐控完水之后不会很湿，本身的一点点水分刚好包裹住紫菜，又不打湿紫菜。

接着就鸡蛋打散，当做裹粉，将裹着紫菜的豆腐略微沾一下蛋液，入油锅火煎炸，很快紫菜跟鸡蛋煎炸的香味就出来了，豆腐也透着金黄色。

这时候再盛到盘里，李沅锦没做多少，就做了几块，分给魏嬷嬷跟厨房里的厨娘丫鬟们吃了。

紫菜原本就是脆脆的，加上蛋液之后再煎炸，更是酥脆可口，紫菜的鲜香包裹着豆腐的醇厚Q弹口感，真是绝配！

厨娘们还能凭借着多年的美食经验保持状态，丫鬟们倒是没有吃过这么新鲜的吃食，一时之间煎出来的几块都被抢光了，惹得魏嬷嬷少不得在旁边罗嗦两句规矩。

李沅锦见丫鬟们都喜欢，就一边给她们做来吃，顺便把做法教给她们，这样下午陈少奶奶用茶点的时候，她们就能煎上新鲜酥脆的紫菜豆腐盒盛上去。

周末愉快，码字党没有周末，724时都在码字。

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正文 第一百零三章二叔上门

一直到差不多快吃晌午饭了李沅锦才从陈府离开。

中午陈少奶奶用饭的时候果然对那道鱼香豆腐很感兴趣，待听得是李沅锦做的，忍不住夸了两句：“她这手艺，真是叫人羡慕得紧。”

魏嬷嬷微笑着：“可不是嘛！我还发愁来顺平镇上吃不到什么好豆腐了，毕竟刘家的正支都不开在这么偏僻的地方，虽是有刘家豆腐坊，但不过是八竿打不着的旁支远方顶个名头罢了。”

“我还想着从京里请出来一位豆腐大师呢，可巧就撞见李姑娘家的金玉豆腐坊了，这豆腐比京城也不输什么了。”

陈少奶奶感叹：“岂止是不输什么啊，这里沅锦现做，咱们现吃，不知道比京里高宅大院里的豆腐新鲜多少！可惜这丫头心大，怕是留不住她多久，以后要吃豆腐还是难啊。”

魏嬷嬷却告诉了陈少奶奶一个消息，陈少奶奶听完也有些不可置信：“当真？”

魏嬷嬷点头，脸色也是有些不出来的感觉，半是苦恼半是高兴：“当真，她一五一十全教了出来，还指导着咱们家的厨娘现场做了一回才放心离开。”

陈少奶奶有些郁闷：“我还当是我帮她呢，殊不知这丫头还过来的已经远超过我那些俗物了。这紫菜豆腐盒我还是第一次吃到，从前在京里都没有这样的吃法，她要是肯卖方，早就发达富贵了。”

天胤朝在吃食上各有讲究，一般人家的姑娘嫁妆里都要带上几个菜方才算数，李沅锦这次白白教了两道新奇的菜谱，起来倒是不欠陈少奶奶什么了。