“那……你就甘心这个外来小寡妇把咱们的生意全抢了？”老张头有些不爽的在一旁呸了一口痰：“既然在咱们镇子上做生意，就得遵守镇子上的规矩不是？”
听了这话，钱大超看了看老张头：“咋？啥规矩？我咋不知道？”
“规矩还不是我们定的吗？”老张头说完，嘿嘿一笑，转头进了自己的肉饼铺子。
第二天，顾念刚开张就来了一群船工，吆喝着赶紧上馄饨，一人一碗，还要了一大堆的卤肉。顾念一听这生意真大，赶紧搓着手就忙乎了起来。
“各位大哥，吃好喝好啊！”顾念上完了馄饨之后，开心的站在一旁等他们付钱。她馄饨铺子的规矩就是这样的，先买单再吃饭。可是她站在一旁等了一会儿也没见到这些人有付钱的动作，忍不住提醒了一下：“各位大哥，六碗馄饨，四十八文钱，卤肉六碟，是六十文钱，馄饨和卤肉加起来一共是一百零八文，请问哪位结账？”
正文 第58章狐假虎威
听了这话，为首的一个大汉眉头一皱：“干啥！我们都还没吃上就管要钱？谁教你这么做生意的？”
顾念也不恼，她卖馄饨这么久了，不愿意先给钱再吃饭的人多了去了，早就知道怎么应付了：“这位大哥有所不知，小店就我一人干活儿，忙不太过来，我这不也是担心忘了收没收大哥钱，惹了您晦气吗？”
“滚滚滚，”大汉不耐烦的挥了挥手：“老子又不是来吃霸王餐的，一会儿就给你钱，赶紧滚蛋！”
“大哥，”顾念当然不滚蛋了：“您看我这也小本生意，那边还那么多客人等着呢，您就先把账结了吧，反正不差这么一会儿，对不？”
“谁跟你说不差这么一会儿的？”大汉眉毛一竖，用力一拍桌子站了起来：“我告诉你，我就要吃完了付钱，有种你别做我生意！”
一听他说这话，剩余的五个大汉也都站了起来。
顾念的身高才一米六，长得瘦了吧唧的。这几个壮汉因为常年劳作，身强体壮，站起来都比顾念高了一个头不止，一下子出现六个凶神恶煞的大汉站在娇小的顾念面前，周围人都忍不住为顾念捏了一把汗。
可是顾念一点儿不虚，眉毛一拧，指着门：“本店规矩就是先结账再吃饭，几位大哥若是觉得我这规矩不厚道，那就请吧！”
“臭娘们儿你说什么？”
“我说，本店规矩就是先结账再吃饭！”
从气势上来说，虽然这六个大汉压了顾念一个头，但是顾念却丝毫没有露怯，反而声音洪亮，底气十足。
这会儿僵持不下，周围的人也都着急了：“喂，人家绝味馄饨一直都是先结账，你们能不能守点儿规矩？别以为长得人高马大就能跑出来吃白食啊！”
“就是，我们还等着吃馄饨去上工呢，能不能赶点儿紧！没钱就别出来吃啊！”
“对对对，没钱去隔壁吃大饼去，两文钱一个，管饱！”
听了周围人的话，六个大汉脸色也有些不太好看了起来，交换了一下眼神之后，为首的大汉拿手指着顾念：“我告诉你小寡妇，咱走着瞧！”
顾念一点儿也不为所动，只是指着门外：“请吧！”
最后六个大汉气呼呼的走了。顾念手脚麻利，把六碗馄饨和六碟卤肉全都倒进了泔水桶里，转头拿了干净的碗碟，给下一个客人烫起了馄饨。
一上午就这么有惊无险的过去之后，临近午时，吃饭的人稍微少了点儿，顾念和孙氏正准备吃饭，却没想到呼啦一下涌进来十几个壮汉，吆喝着要上馄饨和卤肉。
顾念只四下看了看，便就笑了：“各位大哥，想必也是知道小店的规矩。先结账后吃饭，要是都愿意的话，请到灶子前排个队，拿走一碗付一碗的钱。”
“哪儿那么多废话，大爷们早就饿得不行了，谁还有工夫跟你这儿排队！”不知道谁冒出了这么一句，其余大汉便都附和了起来。
“就是，赶紧给大爷们上馄饨！”
孙氏不知道早晨的事情，这会儿看到这么多大汉，心里也怵得慌，拉着顾念要她赶紧下馄饨，别得罪人。
顾念拍了拍孙氏，示意她安心之后，这才冲着十几个壮汉拱了拱手：“小店小本生意，但是人手不够，还请各位大哥体谅。若是觉得小店的规矩不地道，那小店可能招待不起各位大哥这样的贵客了。”说着，自顾自的端起了孙氏刚做好的午饭，坐在灶子前就吃了起来。
一般这种呼啦一下来一群一块儿的客人的时候，顾念是不会要求排队的。来几个人上几碗馄饨，上完了他们自觉结账就行了。但是这会儿这十几个壮汉的打扮跟上午那六个壮汉是一模一样的，顾念想都不想都知道，这些人跟上午那几个人是一伙儿的。
他们显然也没想到顾念是个不怕死的，一时间也有点儿不知道接下来该怎么办才好。
“妈的，小寡妇，赶紧给大爷做馄饨啊！”其中一个显然是爆脾气，想都不想，一巴掌就拍在了桌子上，吓得旁边一个正在吃馄饨的读书人三下五除二把馄饨灌进嘴里，转头就跑出了店铺。
孙氏也被吓了个够呛，赶紧摇着顾念的胳膊，让她别任性了。
“娘，不是我任性，到一个地方就要守一个地方的规矩，这是谁都知道的事情。虽然我们是做生意的，但是我们也有自己的规矩。要是谁都这样作着嚷嚷就要吃东西，吃完东西趁着自己人多势众赖账不给的话，你说我们怎么办？”
顾念这话说得很大声，显然就是给这群人听的。当然顾念也不是不怕这么多壮汉，但是一想到自己上头可是有知府大人罩着的，顾念这腰杆又莫名的硬气了几分。
“小寡妇，你还知道要守规矩啊？”上午来过的那个大汉眯着眼睛指着顾念：“要不是你做生意不守规矩，你以为我们会来你店子里闹事儿吗？”
听了这话，顾念老老实实的点了点头：“说的也是，我不守规矩，我做的东西太好吃了，又卖的太便宜了。不像老张头的肉饼，又贵又难吃，对吗？”
看着壮汉们精彩纷呈的脸色，顾念心里只想笑：“我这馄饨摊子可是奉知府大人的命令开的，就连门外的牌匾也是知府大人亲自题的。你们要是找麻烦倒是没什么，就怕是知府大人觉得被落了面子，跟你们东家一说，那可就不好了。”乔装打扮躲在顾念店里吃馄饨的东尘听了这话，差点一口汤就喷了出来。
什么叫狐假虎威？没人比顾念更熟练了吧？
自从黄掌柜宣传她准备开班授课教大家做馄饨之后，原本被她的馄饨打压得没有生意的几个摊主和店主都对她友好了许多。如果不是昨天隔壁面馆的钱大超神神秘秘的跑来报信儿的话，她也不会知道隔壁的老张头竟然暗地里一肚子坏水儿，当即就找了来福，让他从馄饨班的人员名单里把老张头给划掉了。
一听顾念说了其中利害，几个大汉的脸色尴尬了许久，终于还是老老实实的过来排队了。
正文 第59章馄饨班开课啦
看着自家儿媳妇把这些大汉治理得服服帖帖的，孙氏也终于松了口气。顾念一口气烫完了十几碗馄饨之后，又切了十几碟的卤肉，忙活完了，这才坐下吃起了饭。
站在远处观察着情况的老张头看到自己找的人最后竟然还老老实实的排起了队，不由得气得直跺脚。最后眼睛一转，转身朝着仁医堂跑去了。
相安无事了几天之后，眼看着就到了约定好的馄饨开班授课的时间了。这天，顾念只开了半天的店就收了摊。各位摊主也都如约到了顾念的店里，每个人都免费吃了一碗顾念的馄饨之后，拿出了自己准备好的肉。
因为场地有限，顾念的馄饨班只能分成两批，而且还就在自家后院儿里，每个人搬了一张桌子拿着刀哥擀面杆子，乖乖的站在桌子后面，等着顾念开讲。
既然要共赢，这些摊主也都是交了学费进来的，所以顾念是肯定不会藏私的，就连用鸡汤提鲜的法子都告诉了大家。
当看到所有人都卖力的切肉糜的时候，不知道为什么，顾念莫名有种自己开了个屠宰场的感觉……
“把肉切成肉糜之后，切记不能加水，这个时候加入熬好的，浓稠的鸡汤的话，可以提升肉馅儿的鲜味。”说着，顾念拿出了一小盅鸡汤，倒在面前已经切成肉糜的肉馅上之后，拿起了擀面杖：“我是女子，力量较弱，捶打肉馅的时候需要一刻钟的时间。各位若是把肉馅捶打到黏成一团的话，就大功告成了。”
“肉馅做好之后，装进早就准备好的大碗里，再加入一盅鸡汤，一小杯地瓜粉水，用长筷顺着一个方向搅拌，直到均匀之后，我们的馅料就做好了。”
他们本都以为馄饨是非常简单的东西，一直不服气顾念为什么生意这么好。这会儿看到顾念做一个馅就这么麻烦了，顿时觉得自己想错了。
“许娘子，我这可累得胳膊都抬不起来了。”钱大超喘着气，索性一屁股坐在了地上。
