“那可好。”苏琴笑开来,“既然这样,你用我家的食材,坐一桌午饭,就算是谢礼了。如何?”
蓝欣丽一想,这主意好,上辈子能和苏琴相熟,也是因为做饭,她原本就是脑袋一热抱着刀就来道谢的,如果就这么再抱着刀回去,怎么想都不合适。
她干脆把袖子折起来,边折边道:“好的!”一下又觉得自己的回答太自信,在苏琴这样的大师面前只能算献丑,脸上升起点热气,她抬头撇了苏琴一眼,“苏...哥哥,请问厨房在哪?我做的不好吃,你别嫌弃。”
嘿,这小姑娘真有趣。
苏琴当下也就点点头,给蓝欣丽指了指厨房的位置。
他也不看着蓝欣丽,他这人有点底气,做事一派清风朗朗,给予了他人极大的信任。在厨师界混得时候,大家都爱同他相处,不为别的,就因为他这人干净,相处起来舒服。
华夏这几年经济发展起来了,人民百姓基本都进入小康家庭,生活富足的人们可不是就对衣食住行的要求高了不少?厨师这个职业,这几年也是逐渐热门起来,各式各样的美食不断出现,满足着华夏人民深入骨髓的口腹之欲。
蓝欣丽走进厨房,先是环顾了一下厨房里的摆设,熟悉熟悉调料食材放在哪,再然后就打开冰箱研究研究都有哪些食材。
苏琴不愧是未来华夏乃至全球厨师界的扛把子,他厨房里的厨具一应俱全,唯一不符合现代高科技的,就是一把立在木桩菜板的菜刀,着圆木桩的菜板和菜刀,怎么看都和周身一系列高科技仪器有那么点儿违和。
上辈子好歹算苏琴半个徒弟,蓝欣丽自是知道,这把菜刀是苏琴的心爱宝刀,平日里不怎么使,但一旦有啥大场面的宴席,之前买的那些每一把都泛着人民币香气的刀都会被塞进橱柜中,换上这把最为古朴的大宝贝上场。
这把刀全身都是不知材料的精铁制成,刀柄厚重,样式是华夏厨师最趁手的文武菜刀,菜刀前半部用于切菜,后半部用于剔骨,刀刃处纹理细腻,想来是被主人细细打磨过的样子。
自觉是半个厨师的蓝欣丽猎见心喜,也没多想,手就握上刀柄,想把刀从厚实的原木墩子上给□□。
出来时的力道比她想象的轻松,她顺着力道握紧手腕,刚想试试手感,就感觉刀的重量超乎她的想象,即使脑袋是做过几年厨师的脑袋,可她的手还只是一个被娇宠长大平日里只用来读书写字的手,当下她就没拿住,那刀咣当一声就砸在了地上。
这声响遮都遮不住,当下就把蓝欣丽脸都给吓白了,这刀可是苏琴的大宝贝,她不会和师父还没熟悉起来,就和人结了仇吧?
苏琴听到声音走进厨房一看,就见那奇怪却有趣的小姑娘白着一张脸站在那,发出声响的菜刀吊在地上,她捡也不是不捡也不是,见苏琴走来,只能眼巴巴的看着。
见到这一幕,苏琴先是皱起了眉头,不过很快就缓和了脸色,安慰道:“没事,是我疏忽了,忘了和你说这把刀你别用。”他走到一旁弯腰捡起地上的菜刀,轻轻巧巧的握在手里,“你继续做,没事。”转身就拿着菜刀往厨房外走去。
好说歹说,蓝欣丽更觉得苏琴是个好人!更是让她下定了决心要做出一道好菜来报答人家。
且不提她对着苏琴家仿若百宝库一样的冰箱施展了什么样的魔法,就见苏琴拿着菜刀坐回刚刚和蓝欣丽交谈的茶几前,把刀往茶几上一放,像教训家里的做错事的小狗一样指着刀教训道:“就你会惹事!”
他还顾忌着在厨房的苏琴,压低了声音。可刀不服啊,就只见一个半透明的人影从刀上凭空浮现,毫不顾忌的嗓门大小道:“我惹事?”
来者正是唐甜恬,她瞪着一双桃花眼,由于变成了刀,长相更为锐利,就这么直直看向苏琴,原本魅惑人心的桃花眼竟然带出点谴责的意味:“是她先动我的!怎么会是我惹事!”估计是唐甜恬施了什么法术,不然她这么大的声音,蓝欣丽怕是早就出来询问发生了什么了。
“苏琴!我还是不是你的刀了?”唐甜恬那纤长的青葱细指对着苏琴的脑门戳去,从小到大就没和女人吵赢过架的苏琴只能闷声坐着。
“是,你是我的刀。”他见唐甜恬都快炸毛了,只能温言哄劝,“可是人家是客人,你这样作怪会吓着人家的。”
正在菜板上睡得正香呢,一双腿化作刀柄的唐甜恬就觉得被不熟悉的气息给握着了,当即就做了一个噩梦,只觉有蛇缠上了她的双腿,吓得她醒了过来,这才没控制好自己,突然变重。唐甜恬还觉得委屈呢,被苏琴这么轻声哄着,刚想解释,侧首就看见茶几上没盖上盖的盒子里装着的东西——一把刀。
她的嗓音瞬间更大了:“她不但随便摸我,还给你送刀?!”更加生气的唐甜恬一下窜到天花板上,一下又沉到地板底下,这么上蹿下跳了半天,转头对着苏琴就是一句:“呸!大猪蹄子!”
昨天才在自家餐馆里用宝刀唐甜恬做了一锅卤猪蹄的苏琴,只能尴尬的默默鼻头,没办法,唐甜恬就有这个毛病,骂人的时候老爱把人骂作食材,“哎,我是大猪蹄。”
作者有话要说: 是菜刀啊!菜刀成精啦!
由于成了精怪,性格发生变化的唐甜恬目前可能只有三岁...?
哎呀,都没猜对啊!
嘻嘻嘻嘻,这两天作者都在研究美食节目了,希望完结之前不会胖太多!QAQ
☆、美食与刀
说让蓝欣丽做菜,她完全没什么准备,一时半会儿也拿不出什么拿手绝活,再加上刚刚菜刀摔在地上一事,让她意识到自己上辈子练得手艺可都丢七丢八丢的差不多了,加之是在别人家里头,许多调味料都不知道摆放在何处,自然不敢拖大,选择了最基础的一道快手家常菜——鱼香肉丝作为主打菜。
她先是从冰箱内取出一块紧实的猪里脊,里脊肉完整紧实纹路清晰,她习惯性的在手里颠了颠,感受肉质在手指腹下紧致却不失弹性的手感,暗暗叹上一句:好肉,不愧是师父家。
蓝欣丽是北方人,可她做的这道菜都不算正宗的北方菜,而是味道较重的川菜。倒不是说川菜有什么不好的,只是这个世界的华夏虽然开始注重起爱戴自己的舌头,奈何在吃一方面的造诣还不算太高,也只浅显的挖掘了川菜这一系的美味。不,不只是华夏,可以说,整个世界大部分人民的舌头都还没有感受过食物的美味。
现在经济起来了,各家各户下厨时的手也加重不少,对于他们来说,好吃的最浅显理解便是:够咸、够辣、够味!
即便被苏琴指导过几年,蓝欣丽这方面也不能免俗。她家的餐馆做的都是家常菜,自然是得听顾客的,没啥自主权,做菜时也是下手极重。
先来处理鱼香肉丝,她现将里脊肉片成片,手起刀落,锐利的刀锋顺着鲜嫩紧实的肉一刀一刀,整整齐齐的顺在菜板上,紧接着,她手腕一转,刀刃立起,又把菜板上薄如蝉翼的肉片改成丝,深粉红色的肉在她手上灵巧轻快,就像是听话的小孩。
做菜的最大秘诀便是心里有数,下锅之前所有材料都要备好,下锅是才能在最佳的时机做出最佳的举动。蓝欣丽甩了甩手,心里暗自把练手劲的日程提了上来,手上动作不满,先是红泡椒切碎、葱姜切摸,黑木耳卷起切丝,罗汉笋切成细条状,小葱切断。接着是调汁,家常菜、家常菜,用到的调料都是最基础的,盐、味精、白糖、料酒、生抽、酱油、陈醋,按照家传比例,蓝欣丽都不需要特地去测量,调料顺着手腕的力道乖巧地落入碗中。
唐甜恬那边好不容易被人顺好了毛,蓝欣丽正低着头和桌上的食材作对,没时间抬头,唐甜恬就更加肆无忌惮了,她整个人前倾,俯身观察着对方的一举一动。
还是苏琴看不下去,拿着刀狠狠用手指头弹了弹,借着本体把唐甜恬扯了回来,不让她捣乱。
这厢两人和三岁小孩一样打闹,那边蓝欣丽已经把腌好的肉丝下进热油里。这一步如果是在饭店里,她爸妈肯定不会做,因为这样耗油,可是既然是自己吃,被她先用油滑顺的锅里重新倒上新油,遇到肉丝的那一刻瞬间炸响清脆的音符,蓝欣丽毕竟还小,手头不算太有劲儿,无法大幅度颠勺的她顶着肉丝瞬间遇大油被锁住的肉香,只能加紧不断翻转手里的铲子,片刻不敢放松,就怕自己把里脊肉的油给熬了出来,到时就不够爽滑。
等每一根肉丝都被炸的鼓囊囊的,就像是夏天树上白里透红的水蜜桃一样,蓝欣丽立刻看准时机,把所有的肉丝捞出来,放在一旁控油沥干。
紧接着,她片刻不停,借着大锅刚刚还未褪去的余温,又下上半勺新油。
这油不知道苏琴是哪儿弄的,转开大火之后瞬间熬出一股醇厚的香气,遇上切好的泡红椒、姜蒜末,四者在锅中相遇,炸开霸道的香味,泡椒和蒜末的辛辣被油醇厚的香气所包裹,从鼻子入口,伴随着舌底泛起的口水,还有一股呛辣的味,让人不自觉的吞咽则唾沫,一口吞下,什么都没吃到,却被香气在口中余下的姜末香气给缓和了辣味,单单闻着这味就觉得体统舒泰,浑身出了层薄汗。