莺莺传 (夏天的绿)

　　赵蓉蓉常常做饭，当然知道王氏在烦忧什么，对着弟弟摇摇头，算是不能救他。赵莺莺则是得意地指了指自己，做出一个口型‘求我’。
　　赵蒙连思考都没有，立刻拱手作揖，一样做了一个口型‘求你’。实在是相当没有气节，一下子就屈服于自己的妹妹了。但是对于赵蒙来说，气节算什么，又不能吃，重要的是有人把他从王氏的怒火中解救出来。
　　赵蒙伏低做小之后赵莺莺笑了起来，放下手里的各色丝绳，轻巧起身：“娘，我来帮你，我想到了一个主意，您不用担心饭桌上的事情了。”
　　果然，王氏一下就不再厨房门口说赵蒙了。换上的脸色不知道好多少，只不过在转身进厨房之前，回头又是恶狠狠：“你要是有你妹妹一半省心，我真是要烧高香！”
　　赵莺莺笑眯眯地进了厨房，一边打量自家还剩下什么一边对王氏道：“娘，我想起以前不知道听哪个大娘说过的一个做饭的法子了，不用做菜，就把各种菜放进饭里面一起焖熟就是了。”
　　王氏纳闷：“这能好吃？”
　　赵莺莺拍胸脯保证：“人家大娘用这种事骗我一个小孩子做什么，她说这是她老家做饭图省事的一个法子。”
　　王氏半信半疑，当然了，也是因为让赵莺莺试一试就算失败了也没什么。反正这个菜饭只要熟了就可以吃，又不会浪费。至于说好不好吃，现在外头干饭都吃不上了，还在乎这个？
　　家里还剩下半袋子土豆！这是好东西。土豆做出来，既能当主食又能当菜蔬，而且滋味不错，加上耐于储存，所以当初囤粮的时候特意多囤了一些。这会儿家里什么菜蔬都没有了，就连酱菜咸菜都快吃完了，但是土豆却还剩下半袋子。
　　然后还有一些白菜根之类的零碎，赵莺莺都找了过来——最惊喜的是再橱柜里发现了一大包蘑菇干！赶紧抓上两把，略微冲洗过之后就放在碗里泡发。
　　土豆去皮切块儿，各种白菜根之类的存货也切碎，最后切下一块熏制的腊肉。这个需要切的薄薄的，只能让王氏代劳。最后把泡发的蘑菇干拿出来切成丁，所有切东西的活计就算完成了。
　　赵莺莺淘米下锅，然后兑上适量的水，顺便把泡蘑菇干的水也加进去了，这样待会儿蒸上来的米饭就会更香。然后就是芝麻油、咸酱油之类的，并不需要放盐，因为咸酱油和腊肉里面的盐已经够了。
　　然后再把土豆块、蘑菇丁、腊肉片等全都放进去，盖上锅盖，这就只管蒸饭。
　　一开始王氏还半信半疑，好在看赵莺莺的做法，也没有什么奇怪的东西放进去，想来味道就算不好，也不会难以下口。但是等到打开锅盖之后，扑面而来芝麻油香、蘑菇香、米饭香、腊肉香，让王氏立刻倒戈。
　　略尝了尝，相当赞赏这一顿——这不仅是给一直在苦恼伙食的王氏一个解决方法，之后日子不知道怎么做饭就这么解决，怕吃腻了就换一些配料就是。而且这个办法真的很偷懒，以后懒得做饭的时候倒是可以试一试，反正味道也很好。
　　于是开饭之后，赵家第一次饭桌上没有菜碗，只有一个大竹笸箩，里面是从锅里盛上来的菜肉焖饭。
　　看上去很随便，不过味道还是让大家大加赞赏的，特别是在没的好吃了一段时间之后，这一餐算是很满意的了。
　　赵莺莺后来又给王氏出主意：“娘，我看有一些北边搬到扬州来的人家会做贴饽饽吃，那个简单，很适合最近来吃。”
　　贴饽饽是简称，后面往往跟着贴饽饽炖某某，如贴饽饽炖小鱼。丰厚浓稠的汤汁在大铁锅里熬着，锅子的边缘贴着一圈扁扁的饼子。热气蒸上来，汤汁一点点浸透锅边的饼子，饼往往比汤还好吃呢！
　　和焖饭一样，这种吃法也简单，从一个菜没有升级为一个菜，本质其实都是一锅烩。
　　“我们家可没有小鱼可以炖。”王氏有点儿犯难。
　　赵莺莺则觉得这没有什么好难的：“那就炖一些咸肉，还有虾皮、风干的海带——家里还有的吧？蘑菇也可以。土豆放一些，炖到后面土豆能让汤更稠。最后放一些辣椒酱，一锅烩起来，又香又烫！”
　　王氏按照赵莺莺说的试了试，果然调弄好了家里的伙食。而且这也是一样可以改变味道的菜，只要稍微调整一番配料就是了，很难吃腻味。
　　赵家吃饭的事情算是得到了很好的解决，王氏再也不为这个发愁了。
　　不过赵家原本为这个发愁，那也是很‘珍贵’的发愁，不是人人家里都能为这个犯愁的——饭都快吃不上了，谁还为老吃那几样菜腻烦而发愁！
　　所以就在赵家一门心思解决这件事的时候，一墙之隔的外界为生存奔忙，情况已经到了很严重的地步了。
　　“这雨怎么还一直下？这么下下去还有什么指望！”
　　没有指望了，早就没有指望了。现在大家想的只有活下去，至于原先的期望，那是什么？不记得了，不存在的。任何活下去之外的期望，只有家境殷实的人才可以去想。对于最底层的百姓来说，已经彻底顾不上了。
　　外面传来巨大的喧哗声，赵莺莺好奇又不敢开门去看。还是赵蒙冒雨扒门缝看了一会儿，才回来小声告诉家里人：“说是运河上运粮船来了，这下粮铺有米了，都赶着去粮铺排队买米。”
　　王氏叹了一口气：“运粮船？运粮船能来多少！我们的挨着运河边生活的，这种雨水，运河上是什么情况？大规模的运粮根本不可能。排队买米...就怕变成是抢米。”
　　赵蒙点点头，显然他扒着门缝听到的消息就和王氏说的一样。所有人唯恐落在人后，因为什么，不就是因为都知道粮食根本不够，手脚慢的肯定什么都得不到。
　　赵吉也略有些烦躁，看着外面的雨水好一会儿，皱着眉头道：“与其指望运粮船来的多一些，还不如指望城里的富户肯松口。就算开仓放粮舍不得，至少卖一些米粮出来，暂时解一解这危急！”
　　王氏小声道：“已经在做看，只不过那些富户里十个有九个心狠。只有一个才能用现在市面上的价格卖给粮铺，剩下的对粮铺都是提价了卖。至于说直接卖给百姓，他们哪里敢，就怕买着买着，最后买米变成抢米。”
　　“要是没有富户们一直在卖粮食，扬州的大小粮铺早就空了，再没有粮食可以卖！”
　　赵吉听到竟然是这样，也是无语。眼不见心不烦，走到内屋闷头睡觉去了。
　　赵家现在一般连院子大门都不开，这是尽量减少和邻里的交往，这也是现在所有殷实人家的做派。最怕的就是平常相交的街坊邻里找你借钱借粮。不能借，但是多年的街坊又实在难以开口，减少邻里交往就是一个最有效最直接的解决办法了。
　　赵家的粮食自家肯定是足够的，但是要匀出来给别人一些，那就力有未逮了。更何况匀出来给谁呢？开了一个口子，别人就都指望你家了，所以这个头不能开。
　　借钱的也是一样，赵家在订了瓦片和石灰之后就没有多少余钱了，这甚至是算了赵莺莺的钱得出的数目。而借了一家，也会引来更多的人。
　　围墙高高的——这座宅子本来属于一个大户人家，自然有高墙。院门上有一根沉重的门闩，这些把赵家和外面的世界分开。赵家人主动关上了门，在狂风骤雨当中做了一个孤岛。
　　不是他们不愿意和人交往与人抱团，而是现在不能这么做，他们想到的只有保住自身而已。
　　大约过了小半晌，隐隐约约听到一些动静，像是不远不近的地方发出的，有哭号声夹杂其中。赵家一家人都很想知道发生了什么，这不是他们个个都那么好奇，而是在这种关头，保护消息的畅通也很重要。
　　不然一开始赵蒙冒着雨扒门缝听消息，王氏是不可能不说一句话的。
　　赵莺莺也没有心思再做活儿了，想了想，拉住赵蒙：“哥，我记得家里有大梯子的，我们爬上屋顶看看吧！”
　　每家每户一般都会备下梯子，赵家当然不例外。歪了方便日常所需，他们家的梯子是足够上房的。之前赵吉还踩梯子上房顶检查过宅子的屋顶如何，有该换的瓦片都换掉。所以下了这么久的雨，赵家房顶好好的，一点雨水也没有漏下来。
　　赵蒙一听也是眼前一亮，连忙去找梯子。赵蓉蓉也起身：“我替你们两个扶着梯子！”
　　最后因为正房d屋顶最高，赵蒙把梯子架在了正房下面，站得高看得远嘛。然后就是赵蓉蓉撑着一把伞看弟弟妹妹只带了一只斗笠上梯子——空不出手拿雨伞，穿上所以又行动不便，不好做爬梯子上房顶的事，赵莺莺和赵蒙便干脆只戴了斗笠，保护肩膀以上的部分。
　　赵蒙先上的房顶，他是男孩子，又是哥哥，所以格外照顾赵莺莺一些。扶着她的手站在屋顶上，免得她不小心跌倒。
　　这时候雨不算大，但是对于看东西，特别是看远处的东西，还是有影响的。赵莺莺抹了一把脸，赵蒙干脆把斗笠解了下来直接手搭凉棚去观望。
　　好在那样的动静还是很容易观察到的，就在太平巷子外最近的一家粮铺，人都堵在那一截的街道了。赵蒙和赵莺莺隐隐约约看到那不是有序的买米，所有人都像是疯了一样往里面挤。