这次的人数虽然多,但是米麒麟胸有成竹,经过这么长时间的交往,每个人的口味她摸得都比较清楚。
比如夜乃晨,他平时虽然喜爱清淡,但却喜欢她做的糖醋鲤鱼。
米麒麟想了想,她当初选择这道菜参赛的理由也不过是因为这是逐日的拿手菜。
也就是说,夜乃晨是很在意逐日的。
自己那天做这道菜正巧是误打误撞让夜乃晨满意了而已。
“他俩什么关系呢?”
米麒麟思绪越飘越远,她干脆抱起双臂,单手托着下巴想着,她觉得这里面有种浓浓的八卦味道。
“小姐,你一个人嘀咕什么呢?”香藕小声打断了米麒麟的思考。
“哦,没什么。小事儿。”
米麒麟摇摇头,觉得不是该考虑这个的时候,便挽起袖子准备做菜。
今天的这一桌菜,使用了山,海,田三处的食材,涵盖了陆,海,空三方的物种,并且吃法和平时不同。
米麒麟打算采取法式大餐的上菜法,吃一样撤掉一样。
她准备的每样膳食量少而精,再用精美的器皿装盘,既是一种视觉上的美感,入口时又是一种味觉的享受。
摆桌时,每个人的面前都放置了一个长方形的梨木托盘,旁边摆放着筷箸,调羹以及擦手巾。
第一道菜是正餐之前的小菜,还算不上前菜,用的是秋季的各种时鲜蔬菜做的蒸盘,时蔬颜色鲜亮,让人一看就极有食欲,和酒水一同摆上桌。
“这坛酒可是小乔出游边塞的时候带回来的葡萄酒呢。”
米麒麟向千金楼的丫鬟们使了个眼色,几个丫鬟将几只墨绿似翠,玲珑剔透的夜光杯分别摆在众人面前。
“葡萄美酒夜光杯。这夜光杯也是小乔从酒泉郡带回来的,和葡萄酒还真是相得益彰。”米麒麟亲自为众人斟酒。
“来,我米麒麟先敬大家一杯,常言道大恩不言谢,侨情的话就不说了,在座的都是我的朋友,现在是,将来也是。我先干为敬。”
米麒麟说罢举起手中的酒杯一饮而尽。
许是受了她的带动,其他人也跟着一口干了这第一杯。
饮毕一杯酒,米麒麟抬手擦了擦唇角。
“那你们大家慢慢聊啊,我得再回厨房去呢。”
“糖糖,我送你。”楼景桓体贴地扶着米麒麟的胳膊。
他还记得米麒麟上次喝槐花酒喝的酩酊大醉的事情,这丫头的酒量不怎么样。
“不用,你陪着大家说笑嘛。就一杯而已,我没事的。”
米麒麟脸上微微泛红,但意识到还清醒,知道今天免不了喝酒,她提前已经服下了一些醒酒药。
“七哥,七嫂都说没事了,你就坐下来吧。”
楼景桥不怕死地拦住了楼景桓,米麒麟也就势推他做好,自己转身出去了。
楼景桓扫了一眼楼景桥,见人多也没发作,担忧地看向门口,只希望米麒麟别做菜做到一半晕了,被火灼伤就不好了。
米麒麟状态比楼景桓想象的要好许多,她很镇定地开始制作接下来的菜肴。
第二道菜是几道可以驱赶一下空腹感的前菜。
葡萄酒还有许多,边品尝美酒,边适量吃点小菜,不至于空腹喝酒伤胃。
这道菜的食材米麒麟选择了海鲜,将螃蟹蒸好之后取出蟹肉,制成蟹肉沙拉,周围摆了一圈开口后蒸熟的贻贝,再将蒸熟的青红椒切碎摆放在贝壳上多余的部分,最后淋汁。
盘子边上用香芹点缀,香芹是香草的一种,颜色翠绿味道清香,即可做点缀,还可以食用,使口腔味道清爽。
第三道菜是佛跳墙。
这道菜最花心思,米麒麟中午一来到千金楼就开始着手准备。
使用了各类海鲜肉类和香菇冬笋等整整十八道食材,烹饪步骤复杂繁琐,先是用根据各种食材的不同特色进行不同工艺的烹调,最后依次摆在绍兴酒坛中,加入上汤和绍兴酒,再用荷叶将坛口密封起来,放在火上加热。
每人都有一份小酒坛,光是往小酒坛里摆放食材就花了不少功夫,更别提上锅煨炖了。
正文 第174章杠上了
米麒麟觉得差不多的时候吩咐丫鬟将佛跳墙给众人端去。
这个时候第二道前菜和酒水估计也用的差不多了。
紧接着第四道菜登场。
这道菜米麒麟参考了现代西餐的菜谱,配合着红葡萄酒,做了一道煎牛排。
在现代的时候,米麒麟喜欢五分熟的煎牛排,但她不确定大家见到半生半熟的牛排时会不会不适应,便选择煎成八分熟。
不得不说古代的内力真是个好东西,米麒麟在前世做这道菜的时候需要用一个方形的锤子不停拍打牛肉,去除韧性让牛肉入味,可方才只需要墨空一掌就省去了她的时间和力量。
米麒麟暗暗决定什么时候有空了一定要学习一点内功,不为别的,就为了拍牛肉。
虽然她脑子里想得天马行空,可手上的动作却一点都不敢怠滞。
她将牛肉切成圆形薄片,放在提前调好的卤汁里面涮了涮,取出后腌制一会儿就下热油锅。
等到两面都呈金黄色之后,将油控干,出锅装盘,上面淋上提前调制好的酱汁,再配上一些蒸蔬菜和香草便大功告成。
接连两道大菜之后,上半场差不多快结束了。
这时候不管是舌头还是胃部都会有些倦意,米麒麟估摸着时间,做了几道偏酸甜的清淡小菜。
等众人食欲再次被勾起的时候,主食开始上桌。
所谓主食也不过是米面之类,考虑到这次的餐点都是吃一道撤一道,等上米饭的时候也没多少下饭菜了,米麒麟在主食上下了点功夫。
时至深秋,栗子和松茸正值香鲜味美的时候,在现代,天然的松茸可算是高级食材,有时候仅仅一颗便价值上千甚至上万元。
所幸这是在古代,到处青山绿水无毒无害,人口也没有现代那么众多繁密,山上松茸生长缓慢,但清新自由的大自然给它了一个极佳的生长环境。
米麒麟很奢侈地将松茸和栗子大量搀和在白米中,用调过味道的汁水代替白水混在一起上锅煮。
等松茸和栗子醇厚的香味扑鼻时,取出分成许多小碗,并盖上盖子让丫鬟们给几人送去。
这道主食,第一要享受打开盖子时那浓郁的香味,第二就是要享受入口的味道。
主食已上,接下来就是饭后甜点,米麒麟也没搞太多花样,简单制作了一道水果拼盘。
当然,说是简单,其实她也是用心摆盘了的,并选择了几样适合与葡萄酒相配的果类。
水果拼盘是米麒麟亲自端上的,等她进了客厅,众人都略略有些醉了。
小蝴蝶红着脸一直盯着逐日叽叽喳喳说个不停,逐日的冰块脸也微红,但总是端着不愿多理会小蝴蝶。
夜乃晨在一边偶尔跟逐日搭上几句话,他也是一副爱理不理的样子。
楼景桥和楼景恩两个人举着杯子站在窗前研究夜光杯在月色下到底是怎么个玲珑剔透法。
两人勾肩搭背,举杯邀月,倒也能看得出来很融洽的兄弟关系。
逐日之外的三名暗卫还算比较收敛,端坐在各自的位置上并不多言。
虽然这场谢恩宴从一开始就说了无礼法,不必拘于身份,但他们都是训练有素之人,并不会因为这个就忘了分寸。
年之翰和唐颍泉就不用说了,虽然不多言,但是暗送秋波眉目传情,甜蜜的让人发腻,众人早就忽视他们二人了。
只有九戒一脸愁容,显然今日的荤菜对他来说太少了,不够吃,好发愁。
“大家吃的可好?”
米麒麟无视掉九戒,笑颜如花地将水果盘放在桌上,她生怕招呼不周,不过看这样子,好像大家都挺满足的。
“七嫂。真好!”楼景桥松开楼景恩,跑过来冲米麒麟伸出大拇指,“这种用膳方法我倒是第一次见。起初觉得除了盘子好看一点,量也太少了吧。可这一圈下来,肚子都撑圆了。”
“呵呵。多谢小乔夸奖。”
米麒麟笑着坐到楼景桓身边,他早就冲自己伸出手来了。
大家平时都习惯了一桌上摆放各种冷热菜肴,一同开动,这样每人面前一张托盘,独自享用独一份的用餐方法并未经历过。
米麒麟见大家很满意她的这顿谢恩宴,心中更是满足。
将手轻轻放在楼景桓手心,感受着他大掌的温度,再看周围朋友们真诚的笑脸,觉得心中暖暖的。
她不禁鼻子一酸,眼眶一热,几滴眼泪就流了下来。
“糖糖啊,你哭什么啊?”小蝴蝶最早发现米麒麟的异状,赶忙出声问道。
“没什么。我就是觉得有这么朋友陪着,真好。特别满足。”
米麒麟掏出帕子擦掉眼泪,虽然在哭,但嘴角却带着笑容。
“瞧你这,又哭又笑,猫狗飚尿的。”小蝴蝶也是醉了,见她这模样直接就笑了出来。