大厨房的不爱,那时候顾敏是让葫芦也包过,不过,葫芦包出来的,还是以甜为主,最后,那些粽子都进了几个丫头的肚子。
这次,顾敏打算自己来包,一来打发时间,二来,也慰劳下自己的胃。
“格格,怎么要这么多的五花肉和蛋黄?”葫芦见顾敏开了一张单子便觉得好奇。
糯米反正是小厨房有,可十斤的五花肉和二十颗蛋黄,这是啥意思?
为什么光要蛋黄,那蛋白呢?拿来干嘛?
“做粽子呀,你格格我自己来包,我的手艺那可好了。
到时候,给你尝尝你家格格我的手艺,包管你吃得呱呱叫。”
“奴婢又不是青蛙,哪里会呱呱叫的。”
葫芦嘟囔了一句道,老实说,她是信不过自家格格手艺的。
她家格格那是属于说就天下无敌,做嘛就见仁见智了。
偶尔也会有让她惊为天人的东西做出来。
可是大部分的,还是失败居多。
“快去快去,向大厨房要二十斤五花腩,还有,记得要鸭蛋,鸡蛋的蛋黄太小了。”
其实原先顾敏是想要咸鸭蛋的,她早在清明前,就想要腌咸鸭蛋了。
清明前有很多东西比较好,比方说,鸭蛋,可以说是整个的,到了夏天,鸭蛋就是半个的了。
所以,一般要腌咸蛋,最好就是清明前腌,或者月初的蛋也会比月中月末的蛋要好些。
顾敏还是挺有兴致搞这个的,以前的腌咸蛋的缸子还在呢。
可素兰却反对,她是觉得,以前顾敏之所以腌,是因为大厨房会短她伙食。
可现在,又不会,你干嘛非得自己腌呢?
你一个格格干厨子做的事,多掉价!
大厨房不也有,你喜欢,向大厨房要不就得了
你也不想想,在后院,一排的那些腌咸蛋缸子放着有多吓人。
素兰强烈反对,顾敏也就不能干啥了,不过,这次包粽子,素兰倒是也不反对。
至于葫芦是觉得,自家格格好好练练,说不定,主子爷会喜欢呢?
当然了,前提是,自家的主子包的样子不错,味道也好。
在葫芦的配合下,顾敏很快的把材料给准备好了。
五花腩是要腌渍过的,现在天气热,过一个晚上,怕肉坏了,所以,葫芦是一早拿到五花腩,就把它们切小块给腌渍上了。
顾敏交待过,可以用牙签,把五花腩上戳些小洞,帮助它们入味。
至于蛋黄,就比较困难多了,一下子拿二十个咸鸭蛋困难还是比较大的,特别是生的,所以,葫芦拿了五个,另外就还拿了些蜜枣果脯,栗子,还有两条排骨。
顾敏也是后来才想到的,没蛋黄粽,或者量少的话,可以做梅干菜排骨粽。
反正梅干菜这东西,只要碰上肉,啥味道都会变得美美的。
顾敏这些时间少吃甜食,突然变得爱吃肉了,她总觉得胃里油水没有了,必须得加点进去。
她其实也知道,甜食和肉真是两回事,不过,既然胃有这个欲望,她得满足啊。
毕竟,吃肉素兰和葫芦是不拦着的!!
顾敏最会包的就是三角粽,三角粽比四角的容易,但三角粽不是很容易放肉和排骨,特别的不方便。
她的想法是头里放块肉,尾巴也放块,中间放颗蛋黄,那就十分完美了,保证口口咬下去不是有肉就是有蛋黄。
可三角粽这种操作就不行了,她的手比较小,做大点的三角粽做不了,小点的,达不到她的要求。
最后,还是葫芦出手,包了五个双肉蛋黄粽,十个双肉排骨粽,十个梅干菜排骨粽,十个梅干菜双肉粽。
别的,就包了葫芦最拿手的甜粽了。
粽子烧好的时候,都快睡觉了,顾敏倒是想尝个,可惜却被素兰和葫芦给拦下了。
糯米本来就比较不容易消化。
一般来说,早餐和晚餐,都是不给主子吃的,也就中午才会给主子吃。
你说现在都要睡觉了,她们怎么会给尝呢?
好说歹说,葫芦和素兰答应明天一早让她吃个双肉蛋黄粽当早餐。
第二天用完了早餐,顾敏就开始给武氏写起书信来。
自从她被福晋勒令不许去武氏哪儿后,她就和武氏当起了笔友……
她是每天要练字的,反正要写嘛,不如给武氏写信,武氏一天到晚困在院子里,多无聊,没有她的陪伴,更加无聊。
当然了,鉴于武氏现在怀孕了,也不能多用眼睛。
所以,她让素兰去送信的时候,特别有说过,武氏不回信没关系的,她能够理解。
可武氏怎么可能会不回信,一方面,她也得注意影响。
另一方面她呢,也确实无聊,所以,二人书信来往得很是频繁。
相对的,武氏就是很利落的风格,百十来字就差不多了。
至于顾敏则有些多,有点像流水账似的,又有点像写日记。
一般是当天早上把昨天一天的事情给记录下来,向武氏报告一下。
当然了,她不知道的是,她的书信,每次都会第一时间被送到四爷的案头上去。
第30章 古代笔友(下)
“武姐姐见信佳……”
四爷看见顾敏的开头就觉得,武氏看见这书信,心情未必会佳。
瞧瞧这货的字,怎么就没进步的?
不是给了她字贴让她好好练的吗?
还是像狗爬似的,四爷觉得,这货到底有没有在练。
真对不起自己给她特地写的那本字贴,四爷摇了摇头,继续看下去。
“昨日在我的指导下,葫芦已经成功包出了有江南风味的粽子,小妹今早拿来尝了一个,十分成功……”
四爷语:你都没去过江南,还江南风味,也就能忽悠下没见过识面,没去过江南的武氏罢了。
“你昨日应该有闻到从小妹院里飘来的粽子香吧?可惜你怀有身孕,也不知道粽子能不能吃。
所以,我就不让素兰给你带了,等下次问过大夫,到时候再给你带几个尝尝。
蛋黄肉粽简直是太完美了,那糯米吸收了五花腩的肥油。
可吃起来却没有那肥腻之感,再加上粽叶的清香,和蛋黄的咸香味,保证你吃了一个还想再吃一个……”
四爷语:估计就你是吃了一个再想吃一个,他又不是没吃过江南的粽子,压根吃不惯好么!!
对四爷来说,粽子就是填肚子的食物,吃了不容易挨饿。
别的,就再也没了,反正他是没尝过有多美味过。
“据说闽南和云南的粽子也各有千秋。
特别是云南那边,据说不用粽叶,用的是竹筒,很细的那种。
样子特别精致好看,里面的馅料也和我们这儿的大大不同。
可惜府里没有从云南来的奴才,要不然,让她们帮着做些也是极好的……”
四爷语:唔,江南的还不够,还要云南的,看来是爷不够努力了,府里缺少了云南籍的奴才!!
要不要给你各省各府的奴才都给你来一打啊!!
“说起云南,以前也听人说过,云南的月饼,叫云腿月饼还是什么鲜花饼的。
极为香甜美味,云南哪儿是花的海洋,什么花儿都有。
而且因为季节的关系,花季都比京城时间长。
哪儿的人,就拿鲜花为原料,做了花露,精油,还拿来做馅料,特别的好吃。
京城的酥饼虽然也不错,可是味道太重太油腻,不像云南的那种清爽。
咬开还有扑鼻而来的花香和花瓣,吃一个,满口的花香,感觉自己都成花神了……”
四爷语:这年头,花神简直太不值钱了,还有,名称叫什么的也没搞清楚,也就这货敢瞎胡诌。
其实顾敏也是没什么办法。
当她第一次写书信的时候,素兰就有检查过,素兰觉得不妥,便把那信给烧了,建议顾敏重新再写过。
顾敏虽说有的时候傻呼呼的,可也不是真傻。
素兰这一举动,她就知道了,四爷估计会看她写给武氏的信。
虽说她很想抗议被侵犯隐私权,可她这小胳膊斗不过人家大粗腿的。
要底气没底气,要本钱没本钱的,她也只能认栽。
有了素兰的指导,顾敏每天写的都是写鸡毛蒜皮的小事。
不是葫芦又不让她吃某样食物啦,要么就是她又研制出某样好吃的了。
别说四爷看了郁闷,哪怕是怀孕中的武氏也极为郁闷。
本来怀孕中的人,脾气就不好,而且忌口的又多,这货呢,还百无禁忌的写啊写。
其实武氏也知道,顾敏所说的那些吃的,哪怕是她能吃,顾敏也不会拿来。
拿来了,底下的丫头也不会让她吃。
倒不是说不相信顾敏,而是从怡园到她这儿,一路会出现的变数太多了。
特别是现在府里的气氛挺紧张的,她不得不小心。
那时候她还在想,万一顾敏拿来了,她怎么办,也是人家一片心意。
还好,顾敏也是个机灵的,只说,不送,她倒是松了口气。
只不过,也暗暗决定,等生完了,得拉着顾敏让她给自己好好的解解馋。
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