张怀山摆摆手，“不用了，闭个几分钟养养神就好了。”
顾均明呵呵笑两声：“岁月不饶人了，想当年，咱们熬通宵不睡，第二天一样精神抖擞。现在中午怎么也要眯一小会了。”
正文 第二百二十八章 确认
几人说笑着下车，冰儿在车上时，给林睿发了信息，这会儿，林睿和林玲带着邓三在楼下候着。
金城把林睿他们介绍给张怀山，顾均明二人认识，张怀山拍着金城肩说道：“低调，低调，不用弄那些摆场。”
金城赔着笑说道：“明白明白，但礼数还是要的。”说完礼让着二人一起进到茶楼。
茶艺师站成两排，鞠躬行礼，冰儿把二人让进云华包厢。
林家兄妹，金城，冰儿，张怀山和顾均明一起进到包厢。
邓三送到门口后，主动留在门口候着，等着屋里的使唤。
大家坐定后，张怀山开口直言道：“上次在秦老家，见到冰儿茶艺很了得，前几天我遇到均明，随口跟他说了说，没有想到他正在找这方面的人才，急着说要见见冰儿，给他说了你们茶楼开业的事，所以，这次他也一起过来了。”
顾均明接过张怀山的话来，“都是熟悉的人，客气的话我就不说了，我听怀山说冰儿精通茶道。我今儿过来，就是想亲眼见识一下。”
顾均明说着，看向了冰儿，“事先没有打招呼，还望冰儿不要怪罪才好。”
冰儿立即站起身来，对着顾均明鞠躬，“那里，那里，冰儿感谢顾伯不远千里过来呢。”
顾均明从随身的手提袋里取出一个塑料方盒出来放在桌上，方盒两排小格子，格子里装着各种茶叶。
“其他的话我也不多说，我们直接进入主题，冰儿，这些是我带过来的茶叶，你来辨别了一下，它们都是什么茶叶。”
金城见识过冰儿识茶的本事，面对这样的场面，他的面上淡定从容，没有什么担忧。
而林睿和林玲就没有金城那般从容了，林睿还稍稍好些，心里忧心忡忡，表面上还镇定。
而林玲，满脸的担心，听到顾均明的话后，她比冰儿还先站起身来，身边的林睿伸手去拉了她一下。林玲才反应过来，面带忧虑的看了看林睿，见林睿朝她摇摇头，林玲才重新坐下来，眼睛紧紧盯着冰儿，祈祷桌上的茶叶她都认得。
冰儿伸手把大方盒里的小格子一个个取下来，整齐的将它们排成一排。
然后随手拿起一个小盒子，打开盒的盖子，看到盒子的茶叶，冰儿的眼睛一亮，面对茶时，冰儿很快就进入到忘我的境界，此时，她的眼中心中只有茶，周围的一切都与她无关。
冰儿为眼前的茶而激动，只是那一眼，冰儿已看出这是顶极的岩茶。
冰儿看着眼前的茶，她仿佛看到做茶人的匠心。
做这茶最重要的两道工序，做青和培火，不管是那一个，这茶都做得恰到好处。岩茶火功足的茶，汤色才深，才能久存，藏得深红数倍价就是这个道理。盒子里的茶，让她爱不舍手。
一众人看着久久不语的冰儿，各怀着不同的心思。
林玲紧张得手打抖，为了掩饰自己的紧张，她把自己的双交握在一起。
林睿也很紧张，心跟着悬了起来，冰儿是他护着长大，当冰儿遇到事的时候，他真希望自己能挺身而出。
只可惜，这不是赛车，这是茶，他对茶一知半解。想帮忙，却有心无力。
张怀山看着冰儿，他对冰儿的信心，源于在秦家时亲眼见识冰儿能力。
只是，那一晚，冰儿很快便把每一种茶辨别出来。
而今天的冰儿，久久伫立的桌前。让他心里的信心有了动摇，他抬头看着冰儿，从冰儿毫无表情的脸上，他没有得到自己想要的答案。
从顾均明开口说话后，金城听着顾均明的话，注意力却在冰儿那里。
当冰儿打开盒子，眼睛里一闪而过的那份惊喜，让金城的心安，他知道，冰儿已经识出了此茶。
屋子里的几人，除了金城淡定的等着冰儿开口外，其他人怀着忐忑又期待眼神看着冰儿。
林玲最先沉不住气，担心的问道，“冰儿，你认得吗？”
她怕冰儿失误，此时的她，比冰儿还紧张。
冰儿在林玲喊声中回过神来，对着顾均明说道：“对不起，顾部长，看到这样好茶，一时失神了。这是顶级的武夷岩茶，也叫武夷大红袍，这茶少说也存了八年以上。“
冰儿的话刚说完了，顾均明便站了起来，指着冰儿手里的盒子问道：“依据是什么？”
冰儿也不急，徐徐而言，“制这茶的师傅，应该是大师级的人物，他能根据鲜叶的特点，凭着他的经验，把茶的灵性尽显出来。”
冰儿说到这里，脑子自动浮现出一片片鲜叶在制茶师傅手里一点点的变化，好像在她的手里一般。
稍着停顿后，冰儿接着说道：“武夷岩茶，‘茶为君，火为臣’，传统的烘焙技艺主要包括走水培、复培、炖火等工序。
而烘焙的时间、温度、翻动次数，根据茶的特点和制茶师傅所希望达到的目的，所谓看茶培茶，讲究的就是经验和灵活性。
比如这走水培，是在一个密闭的焙间里进行，在90-120的焙窟上‘流水法’操作。复揉后的毛茶经过高、低、高不同温度的烘焙，去掉70%的水分后下焙。”
冰儿放下手中的盒子，转头环顾一下众人，见大家认真的听着她讲述。
于是接着说道：“这些流程说起来简单，但是真正要把每一步做好，是件很不容易的事，对制茶师傅的经验要求很高，流水培整个操作过程只有十几分钟，速度快，工作紧张，故而又称作‘抢水培’。
走水后焙之后，还要对毛茶进行初步的筛选，去掉黄片，茶末，摊晾五六小时，增进后熟作用，使茶的滋味醇和。”冰儿如数家珍般，把岩茶的关键要领一一道来。
说完，冰儿把目光看向金城，“我这样讲，你们听得云里雾里的，金城，你立即让人到市场上找十家店买十份武夷大红袍回来，给大家比较一下。老话说得好，没有对比，就没有鉴别。”
金城听冰儿吩咐，立即到门口对邓三交待。
正文 第二百二十九章
冰儿交待完后，接着说道：“刚才说到走水焙，完了之后，进行复焙，复焙时温度比之前的温度要低，先是在90度至100度焙一到两个小时。
再改低温70度至90度文火慢炖，武夷大红袍是慢慢炖出来的，不能有一点心急，文火慢炖，对于增进汤色，香气熟化，耐泡的程度有很好的作用。
顶级的岩茶用炭焙法才能把岩韵逼出来，这样的茶，茶汤才劲道，连绵不绝。”
冰儿娓娓道来，把大红袍的制作过程说了一遍。
邓三拿了几盒茶叶进来，对冰儿说道：“其他，已经让去买了，这是我们店里的武夷大红袍，金总让我先拿过来。”
冰儿点点头，示意邓三把茶叶放在桌上，“你再给取几个泡茶的壶和喝茶的杯过来。”
邓三会意，退下去。不一会，带着几个茶艺师一起拿了几套壶和杯进来。
等他们把壶和杯整齐的放在桌上后，冰儿说道：“你们不用出去，站在边上，跟着学一下。”
几个茶艺师点头，整齐的在边上站成一排，冰儿坐下来烧水泡茶，动起手，娴熟的做着事，嘴里却没有停下来，“茶青发酵程度轻重，火功足与不足，通过茶汤就能看出来的。
一般情况下，发酵度深，火功足的茶，汤色较深。而发酵轻，火功低的，汤色浅黄。也只有火功足的茶才能长久存放，陈茶的颜色会随时间加深。”
说完了，冰儿把打开的茶指给大家看，“这三盒都是武夷大红袍，现在就茶表相，你们看看，如果你不懂茶，你觉得他们好像是一样的。
如果你在行，你就能看出，这盒茶在色质上比其他几盒要逊色很多，这一盒稍好些，这盒更好些，但都没有顾部长带来的好。”
大家把头凑过来看看，经冰儿指点后。纷纷的点头，冰儿开始泡茶，把茶汤倒入不同的杯里的，“现在就更明显了，你们从汤色上观察。然后再品品”
“这盒茶是新茶，这盒茶只有两年不到的时间，这盒茶不到五年，和顾先生带来的茶一比较，高低也就出来。”
顾均明心里一片赫然，眼前的冰儿，小小年纪，对于茶道，却有如此深厚在造诣，这么丰富的经验。这些或许是很多人穷其一生，也不见得能掌握的奥妙，而在她那里却是如数家珍一般。他知道这世间有天赋异禀的人，这女孩子算是这一类人。
正当顾均明心里还在感慨之时，一个服务员送来了冰儿要的茶叶。
冰儿让人再送泡茶的工具进来，一会时间，把刚从市场上买回来的茶泡了，冰儿指着十杯不同的茶说道：“这杯走水的时间长了，那茶复焙的时间温度高了。。。。
