山水食香 [强推] (姚风白)

　　陈三郎来了之后玉芝也不多废话，直接让他使出最大的力气来打搅打奶油，慢慢的盆边聚集了一点一点圆圆的小颗粒，玉芝急忙给陈三郎加油，陈三郎咬着牙加快了速度，终于看到颗粒变成半个豌豆大小之后玉芝喊了停。
　　陈三郎差点没瘫在地上，这比干了一天农活还累！玉芝把盆里的东西倒进铺着干净棉布的空盆里，把棉布包好，让歇了半天的袁厨子用最大的力气把里面的液体挤出来，倒掉之后又往里面加冰水清洗，挤干，如此反复四五次，直到挤出来的水变得清澈才停了下来，她把棉布内的半固体倒进准备好的方形容器里，放到尚有残冰的阴冷地方冻起来。
　　袁厨子极其好奇：“玉芝，这到底是何物？”
　　玉芝道：“袁叔听过黄油吗？北边牧民们平日以奶和肉为主食，这种油应该就是他们发现的，只不过没有传到中原罢了。”
　　又等了一个来时辰，玉芝约摸黄油差不多了，让浓墨取过来检查，果然已经结成了黄色固体。二人就开始研究这西式的各种点心了。
　　玉芝首先自然是要做黄油曲奇的，这可是她前世最爱的小饼干了！
　　八钱新鲜牛奶，八钱杏仁粉，一两六钱的白糖，三两二钱的黄油，还有四两面粉，一个鸡蛋，这就是全部的配料了。
　　玉芝看着已经软化的黄油有些发愁，这要打发黄油需要多大的劲儿啊，玉芝看着站在旁边的袁厨子露出一抹阴森的笑，笑的袁厨子浑身一哆嗦…
　　………………
　　又是小半个时辰，袁厨子感觉自己的胳膊已经不是他的了，今日他这么过来到底是不是个错误？！
　　玉芝则看着成型的黄油稠面糊笑的眉开眼笑的，找个油纸包把面糊装进去，在角落剪了个小口，一个一个挤得圆圆的在烤盘上，一边挤一边想，既然有牛奶了就得找铁匠铺子定一批烘焙工具了，特别是手动的打蛋器一定得来几个，用三个筷子打的袁厨子快要跟她绝交了！
　　放进改良过的烤箱，玉芝让烧火技能点点满的厨娘小心翼翼的控制着火候，不过一盏茶的时间，香喷喷的黄油曲奇就出炉了！
　　玉芝也不怕烫，刚把烤盘移出来就上手抓了一个，扔进嘴里，烫的龇牙咧嘴的也舍不得吐，几口嚼完了，喊了一句：“香煞我啦！”
　　袁厨子闻着空气中香甜的味道吞了吞口水，也伸手拿了一块扔进嘴里，入口香酥，奶香浓郁，咽下去口齿留香，嗯…看来今日受的苦都值了！


第154章 赴考
　　玉芝看着半眯着眼睛享受的袁厨子，“嘿嘿”一笑，吓得袁厨子浑身一抖，结结巴巴的问：“你…你又想干什么？！”
　　玉芝笑道：“袁叔怕什么？这是我打算给我哥哥们带去京城吃的，那咱们不得多做点嘛，对吧？”
　　袁厨子心里暗道自己命苦，但是想到即将赴考的几个孩子，低下头认命道：“罢了，明日我还来…咱们再做吧。”
　　玉芝见他垂头丧气的心里笑了半天，咳了咳开口安慰他：“明日咱们就不打发这个了，咱们换个做法。这次做的黄油有好几斤呢，尽够哥哥们带着走的了。”
　　袁厨子眼睛一亮，抬起头道：“还有另外的做法？！我明日早早就来！”
　　第二日袁厨子才知道自己真是太年轻了，今日的确是不打发黄油了，改打发鸡蛋了！
　　心底麻木的袁厨子僵硬的打着蛋，玉芝则做了一点纯鸡蛋酥硬小饼干，纯牛奶没鸡蛋的牛奶小方块饼干，还有加了黄油与瓜子仁花生的五仁小方块。
　　一炉一炉的烤出来，忙活了整整一天才用完了所有的黄油和牛奶，二人瘫在厨房的座椅上，看着满满三大盆的小饼干还是很有成就感的。
　　袁厨子有气无力道：“你说，这些能保存多久？”玉芝话都懒得说，伸出两根手指比划了一个二。袁厨子这才放下心来，只要几个赴考的孩子能吃上就成，还好没白忙活！
　　各种饼干获得了全家人的一致好评，特别是兆勇，就爱这种甜食，一个一个停不下来，尤其最爱一开始做的黄油曲奇，简直就是他的最爱。
　　慌得李氏上前拍他手：“不许吃了！是要与你哥哥们带去京城的，吃光了到时候吃什么！”这才恋恋不舍的停了下来。
　　玉芝笑道：“三哥别急，咱们有袁叔呢，想吃多少再做嘛！”袁厨子闻言面露惊恐，惹的全家人都笑得不行。
　　一家人热热闹闹的用洗干净擦干净铺了油纸的竹筒，一桶一桶把饼干装好密封好，最后一数竟然装了三十几桶，一天一桶是满够了。
　　二月初六，出行大吉。兆厉兆志卓承淮带着浓墨润墨砚池一起登上了去京城的马车，陈三郎不放心，非要跟着去。最后还是沈山长出面劝阻了他，若是他去了又如何，平白让三人紧张担忧罢了。
　　陈三郎一颗送考的心就这么胎死腹中了，忍不住有些垂头丧气的，幸而这时候小瑞回来了。
　　之前小瑞带着三个墨一起去买山楂园子，约摸着二月初完不了，赶紧让润墨紧赶慢赶的回来了，他带着淡墨枯墨继续一直到签了地契才回来。
　　刚进门见过礼，小瑞笑道：“到底还是迟了几日，本来我还想着陪三个少爷一起去京城呢，这下子看来只能等着下次二少爷三少爷考进士的时候才能蹭少爷们的光去见见世面了。”
　　众人说笑一阵才开始说正经事，小瑞递上三张地契和几张契约：“...当地人都没人把这山楂当回事儿，现在只是晒干了做药材用。去年咱们去收，他们还以为咱们是做糖葫芦的，还劝过咱少收点，多了卖不了。
　　这次我们去买园子的时候大家都当稀奇瞧的，能卖的上赶着追着我们卖，最后挑了三家人老实园子又好的，还与他们签了用工契，到每年十月去拉果子的时候给他们结一年的工钱，日后他们也算是咱家的长工了。
　　当日买了地我就犯愁，咱们根本没人手种可如何是好，正好一家子问咱们要不要长工，他们家只会种山楂，现在卖了园子不知道做什么了，我才想起这茬，顺势跟他们签了契。还请老爷太太小姐责罚。”
　　玉芝点点头，小瑞这事儿办的干脆利落，走一步看三步，是个管家的好苗子。但是...第一次出去办事就自己自作主张，却是的确有些莽撞了，自家爹在他心目中怕是还是那个镇子上的小食铺东家吧？
　　想到这她按住刚要说没事的陈三郎开口道：“不知瑞管家是想怎么让我爹责罚？”说完似笑非笑的看着他。小瑞心里一惊，下一刻人已经跪在地上了，他磕了个头没有抬起，俯身道：“都是小的的错！小的自作主张，应派人回来与老爷说一声！都是小的的错！都是小的的错！！”
　　李氏有些不忍，小瑞也是十五六岁就到了陈家，这么些年过去了，人是肯定可靠的，就算是鲁莽一些也不是什么大事，就想让他起来。刚要说话玉芝抢先开口道：“我只问瑞管家，想怎么让我爹责罚？这不是你自己说的话吗？怎么话说出口了却没仔细想过？”
　　小瑞哪里想过如何责罚这种事情，他脑袋里一团乱，熟悉的陈家人都变得陌生起来，那个曾经时常问他饿不饿冷不冷的陈东家成了现在坐在高椅上端坐着的陈老爷。
　　他惊出一身冷汗，是自己托大了，自己不过是卖了身的奴仆，有什么资格替主家做决定呢！他发自内心的感觉到了懊悔，身子微微颤抖着，哽咽道：“小的...下次再也不敢了！”
　　玉芝见他是真的明白了，放柔声音道：“小瑞哥，你来我家也有六七年了，我们一直把你当一家人看，可是今时不同往日，若是你再擅自主张出了任何差错，那么毁的可就是我们陈家的名声，是我爹娘的名声，是我三个要考科举的哥哥的名声！望你日后好自为之。”
　　小瑞眼泪扑簌簌往下掉，很快洇湿了一小块地面，抽噎着想要说话，说了好几次没说出来。玉芝见状戳了戳陈三郎。
　　陈三郎与女儿罕见的心有灵犀，开口安稳他道：“快起来吧，二十多岁的大小子了，日后注意就成了，咱别哭了。这次这几家长工你签的是好的，就算你回来与我说我也是同意的，说明你办的事我们还是很放心的。日后每次出去办事前你想好要可能会有什么问题，提前与我说，咱们商议商议如何？”


第155章 只做定制
　　小瑞现在哪里听得来陈三郎用这种语气与他说话，感动的一塌糊涂，使劲给陈三郎磕了个头才爬起来，低头站在一边。
　　玉芝见小瑞懂了，也不再纠结在这件事上，拿起了面前的三份地契看了起来，一份是一个五亩的果园，有十年生山楂树四百余棵。第二份的地有十亩，八年山楂树三百棵，十年上的五百余棵。第三份有十七亩地，全是十年上山楂树，共有一千三百八十余棵。
　　按照去年收山楂时候的数量和了解的情况，玉芝大致估算了下，这三十二亩的山楂园子一年差不多能收将近七万斤山楂，自家现在用是满够了，但是玉芝还想要更多，她点点地契道：“小瑞哥，怕是还得麻烦你再跑一趟了，再去收十八亩园子，凑个五十亩就够了。”