山水食香 [强推] (姚风白)

　　自从铺子里有了兆志帮忙瞬间轻松多了，所有收钱找零的活他全包了，而且他在铺子里这生意简直陡然提高就好几个成，要么是来看新出炉的廪生老爷的，要么是来蹭喜气的，甚至还有来偷偷摸摸相女婿的！
　　但是不管如何，陈三郎终于空出时间来与老陈头去了一趟庄子。
　　庄子上的人时刻打听着东家的消息，自然已经听说了自家小东家中了秀才了。待老陈头与陈三郎一踏进庄子，这个小庄子里所有人都出来了，连两三岁的孩子都跟着模模糊糊的说了一句：“恭祝小东家高中秀才！”
　　老陈头与陈三郎笑的见鼻子不见眼的，忙谢过众人，正好也不用聚集人了，直接宣布租子与单家一般五五分成。
　　佃农们欢喜的不知如何是好，只有跪地磕头才能表达他们心中的感激。
　　好在老陈头与陈三郎早有准备，两人合力搀扶住年龄最大的老佃农，对着跪在地上的众人道：“咱们家也是农家，不喜欢来虚的那套，只要你们好好种地多打粮食，就是对我们最大的报答了。”
　　佃农们激动的猛点头，溢出眼眶的眼泪随着点头的动作在空中飞舞，看的陈家父子俩一阵心酸。
　　其实说来庄子交代事情，不过就是与大家见个面说一下分成的事而已，麦子都种到地里了，就算有什么想法也只能等秋收后再说了。
　　处理好庄子的事，老陈头与陈三郎谢绝了佃农们留饭的好意，飞快的赶回铺子，因为兆志三日后就要去县城里上县学了！
　　李氏这几日也不去铺子了，见天在家给兆志赶衣裳，从里到外做了三套，做的眼睛都花了，还是赵氏帮忙做了两套，凑了五福花样子准备给他在县学穿，讨个好彩头。
　　玉芝则准备了许多各种各样的肉酱和点心。兆志推辞道：“不用给我带太多点心，多带点煎饼和挂面就行了，一日三餐县学都是包饭的，只是晚上夜读时怕是有点饿…听闻每个监舍中都有一个煮水的小炉子，也能自己煮点简单的吃食。到时候与我装些能放的住又方便的吃食最好不过了。每旬有一日半的假期，我回来拿就成。”
　　玉芝一听忙把点心取出，给他包了一大包煎饼挂面，又与袁厨子商量着炸了一小坛子葱油，让兆志留着做葱油拌面吃。
　　想了想又觉得太单调了，遂让小马去买了好几大块梅头肉，切成略厚的片状，用盐糖酱油酒葱姜等等调味料腌上半天，再用袁师傅养了小一年用来卤九转大肠的老卤汁卤上大半个时辰透，捞出来用小火把水分炒干之后，一一贴在之前烤油渣饼的炉子里头微火哄的干硬取出。
　　几大块梅头肉烘出来的肉干不过将将装满一个小布袋，玉芝与兆志道：“二哥若是读书晚了懒得开火，那就用这肉干垫垫！”
　　兆志尝了一口道：“这个味儿是真的好，我怕到时候还没饿呢就被我当点心吃完了！”
　　李氏笑道：“爱吃咱们就再做，又不麻烦的，主要是袁师傅这卤子养的好，真的是醇。”
　　袁厨子挠挠头不好意思：“东家太太可别这么说，这都是玉芝出的主意，这葱油和肉干咱们镇子上都没见过，县城怕是也没有，以往县城偶尔有鞑子行商过来做买卖，我也尝过他们的肉干，除了咸味没有香味，而且还有一股子腥味，那是真吃不下。咱们这个软硬适中又抗吃，我约莫若是放在铺子里能卖出去呢！”


第99章 小零嘴儿
　　玉芝眼前一亮，这不就是前世风靡全国的牛肉干吗！呃…好吧现在牛不能随便宰杀贩卖的，只能用猪了。但是味道一样好，只是口感有些许差异而已！
　　玉芝这个零食达人一下子仿佛被激活了记忆一般，想到了猪肉脯，鸡蛋干等等某购物网站的热门零食，一下子激动起来，抓着袁厨子的胳膊道：“袁叔！你可真是我的好搭档！咱俩搭档那必定所向披靡啊！”
　　袁厨子脸都红了，低头嘿嘿笑道：“你啊，每日与我多出点好点子才行！”玉芝道：“袁叔你说我们若是卖这些肉干之类的小食会挣钱吗？”
　　说到买卖袁厨子正经起来：“自然是可以的，酒楼里总有些小儿转悠着卖零嘴儿，还有放在酒楼里寄卖的，若是咱们要卖就得多想着些零嘴才行，东家与泰兴楼有交情，到时放在泰兴楼里寄卖是最好不过的。
　　咱家铺子自己卖的话嘛，就把另一边的窗口打开专卖这些小食就好，也不占多大地方。”
　　玉芝听了开心的不行，恨不得赶紧拉着袁厨子去商讨各种小食的做法，然而现在面前还有兆志这尊笑眯眯的大佛呢！
　　玉芝有些不好意思道：“二哥我不是故意的…只是说起买卖来就有些兴奋…”
　　兆志突然伸手抱了抱她，自从过完年她七岁以后兆志就再也没有抱过她了，这突如其来的拥抱吓了玉芝一跳。
　　她结结巴巴的问：“二…二哥？”兆志声音有些哽咽道：“是哥哥没本事，让你小小年纪就为了全家的生计忙前忙后…
　　若是娘不按着你做，你自己一两年也不说要做新裙子，却给我们三个做了一套又一套。自己吃饭都是胡乱吃些，日日带去学堂的晌饭都是花样最多的。芝芝…你还小呢……”
　　玉芝想开口解释，不喜欢做新裙子是因为古代衣服太繁琐了，不如旧衣裤穿着方便。至于吃饭不好好吃……真的就是她日日待在后厨同袁厨子试验新菜和调整老菜味道，一盘菜吃一口她就饱了呀，若不是怕家里人担心她可能连饭都不吃了！
　　虽然心底在碎碎念，但是其实她还是很感动，玉芝在兆志怀里默默用他衣服擦了一把眼泪，自己与自家娘真是越来越像了…不自在的时候就一直念叨…
　　旁边的人都有默契的没出声，看着兄妹俩温情脉脉的相拥片刻，突然兆志叫了一声：“哎哟！”
　　玉芝笑着从他怀里出来，只见兆志胸前湿了一大片…她把鼻涕眼泪全擦自家哥哥身上了！
　　玉芝笑着扑到李氏怀里道：“娘，二哥太坏了，故意招我哭！小小的报复他一下！”
　　众人失笑，都催着兆志赶快进去换衣裳去。
　　行李都准备好了，也到了兆志入县学的日子了，林先生特地给学堂放了一天假，带着兆亮兆勇一起送兆志去了县学，从学堂出来去城外马车的路上他带着三个孩子去兆厉学堂门口转了转，好一顿显摆，哼，你们当初去了五个童生又怎么样，还不是一个没中！我的弟子只去了一个就中了廪生！丝毫没考虑到廪生一个县只收二十个，而兆志是第十九名…
　　兆志走了以后家里又平静下来，玉芝整日拉着袁厨子开始商议做这些小食。
　　二人定着先做一些肉干，反正这东西放的时间长。然后又商议着开始做猪肉脯。这就需要烤箱了。
　　玉芝突发奇想，量了油渣饼炉子里的尺寸，托铁匠打了一个三层的架子，又打了几个烤盘放在架子上，放进炉子里看着还挺像那么回事的。
　　袁厨子发挥自己的刀功把嫩肉剁的碎碎的，调好味道以后在涂了油的烤盘上均匀的抹了薄薄的一层，约摸着快熟了的时候袁厨子与陈三郎俩人用木架子把烤炉里的铁架子架起来，玉芝在上面刷上一层蜂蜜水的替代品…浓糖水，又洒满了芝麻，放回去继续烤小半刻钟。
　　待猪肉脯出炉放凉以后，玉芝尝了一口，咸香微甜，正是记忆中的味道！
　　众人尝了纷纷说好，就是这价不好定，太费肉了…
　　袁厨子笑道：“能去泰兴楼吃的起饭的人还能在乎这几十文？只是咱们自家铺子这些肉做的小零嘴儿怕是不怎么好卖。”
　　玉芝想了想道：“那咱们做点鸡蛋干，酱豆皮儿之类的便宜着卖，这炉子既好用，咱们得多建两个，不然怕日后供不上。”
　　大家都道是，一堆人就此分开，找匠人的找匠人，买材料的买材料，玉芝把这鸡蛋干的做法细细说与袁厨子听后，就让陈三郎带着她去了泰兴楼。
　　一进门小路就迎上来问道：“陈东家和东家小姐今日怎么有空过来？”把玉芝叫了个脸红，忙道：“小路哥你别叫我东家小姐了，我这算什么小姐呀…”
　　小路笑笑没有接话，反而又问了一句：“您二位今日前来是有何事吗？”
　　大家都是老熟人，玉芝也不用藏拙，便与小路小声说道：“小路哥，咱们酒楼谁管着寄卖小食的事儿啊，我家做了些小食想在泰兴楼寄卖呢。”
　　小路一听是正经事也正了正脸色道：“若说这事平日都是罗二掌柜的管，可他这几日家有喜事请了假了，不如我去问问掌柜的？”
　　玉芝忙摇头道：“不过是些许小事如何能麻烦掌柜的呢？罗二掌柜何时回来，我们登几日便是。”
　　这时朱掌柜刚巧从包厢出来，看到陈三郎与玉芝站在楼下，忙几步下了楼走到他们面前，笑眯眯道：“陈老弟和大侄女过来了如何不与我说？是又有新食谱了？”
　　玉芝见避无可避，嘟起脸道：“本不想麻烦朱伯伯的，既然碰上了那我可就直说了啊~”
　　朱掌柜听着这口气不像是要卖食谱，不禁有些好奇，到底什么事还不想让他知道？