云岚听得很是无语，不过与其收唐天福，她还真愿意收何平，毕竟这小子听话，暂时找个打下手的还真是不错，想想现世，她好歹也有三十号人给她打下手，如今正是一个没……
好吧，至少还有一个唐天昊。
云岚噗嗤一笑，“对，平子，让你天一哥收你为徒弟，我负责教你。”
“大嫂，你别拿我打趣了，你们两口子谁当我师父还不是一样吗？”何平有些哀怨，“我是认真的。”
唐天昊剜了云岚一眼，抬手就给何平一个爆栗子，“难道你哥哥我是开玩笑的嘛？回头只管来拜师，保证你少不了手艺。”
“好勒！”何平顿时开心啊，这些他的嘴可以解馋了。
得了，她这开句玩笑就收了一个弟子，回头这村里指不定还有多少人来了。
不过现在她还真是不着急，南山的附子都被她刨的差不多了，最少也要等两年才有了，自己种下去的怎么也要三年才能收成，看来她需要寻找别的山头了。
修建屋子的时候，大家都很忙，所以做饭的都是唐天心和陈英。修好屋子的当天，牛慧买了十斤肉回来，说是慰劳一下大家，可谓大方啊。
云岚吃素，但却不想糟蹋难得的荤腥，于是亲自下厨，她要一份红烧肉，一个回锅肉，好好让唐天昊减减馋。 “大嫂，我来帮你吧。”
唐天心进来，云岚有些诧异，这几天牛慧就够让她惊讶的了，现在连唐天心都这样友善，难道真的转性了？
“好啊！”云岚柔柔一笑，“我们先去弄菜吧。”
“嗯！”唐天心应声，转身就去拎菜篮子。
云岚也没说什么，拿着镰刀，端着筲箕就跟着去了菜地，六月的蔬菜最多，韭菜，四季豆，豇豆，丝瓜，苦瓜，黄瓜，冬瓜，真是琳琅满目，正好她可以做一锅杂菜汤，俗称耙耙菜，乃是邛州地方的特色菜。
屋后面的一亩地，都是蔬菜，四月播种的时候，云岚想种点菠菜和芹菜，可因为种子太贵，被牛慧拒绝了，这些都自己留种，等明年四月，她便自己出钱去买点种子，不然想吃点好吃的蔬菜都不行。
唐天心和陈英都不会做这些蔬菜，摘回去不是水煮，就是炝炒，可难吃了。
云岚一样摘了一些，还割了一些韭菜，砍了一个十来斤的冬瓜。
“四妹，我来抱冬瓜，你拎着蔬菜就好了。”看着唐天心的小脚，云岚也不忍心她拎的太重，便自己抱着最重的冬瓜先走了。
唐天心嘟着小嘴，要不是为了学习她做菜，她才不要跟着她身后跑了。
云岚回到家里，想把冬瓜去皮，洗干净放着，吩咐唐天心，把四季豆和豇豆全理了，陈英最近很勤快，这就帮着云岚开始生火烧锅了。
云岚切了一半的肉，洗干净后，特地去自己的房间里拿了一些干姜和自己采的很多香料，今天的饭菜必定香飘满院。
三口锅，云岚都让陈英先烧上两口，一口做饭，一口烧汤，今天中午是干饭，自然需要木甑子，唐天心早就洗好了。
云岚去取了米，想着自己做的菜好吃，下饭，所有多抓了一些米，反正马上就要收稻子了，家里也不缺吃的。
云岚淘米过来，陈英这边饭锅里的水已经沸腾了，白米下锅，云岚就让陈英把炒菜锅烧起起来。
陈英和唐天心都惊奇的看着云岚，觉得她做饭像打战一样，甚是热闹。
“四季豆和豇豆洗好了吗？”
云岚问了一声，唐天心就端着过来，“大嫂，已经好了。”
“嗯！”云岚接过来，放在灶台边上，那边锅里都烧红了，云岚立刻倒入菜籽油，就说道：“四妹，油入锅需要烧开，直到闻不到生油的味道了，再下入姜片。”
唐天心见云岚愿意教她，自然开心不已，连连点头应着。
“倒入所有豆角，炒出香味。”云岚说着，将铁铲递给唐天心，“你来翻着。”
“嗯！”唐天心应声，接过来，学着云岚的样子翻炒着。
云岚又去煮饭的锅，用饭勺子，搅了几下，捞起几粒米放在嘴里，觉得差不多了，便拿着米放在唐天心嘴里，“做木甑子的米饭，米在锅里不能煮过心，不然不好吃。你记住这个口感就好了。”
“嗯！”唐天心点点头，“我记住了。”
烧火的陈英羡慕不已，这丑女人就是想笼络四妹，可她现在没办法啊，相公没事做了，要是突然被家里人知道，他们被撵出去了，就会更惨，目前她还是忍着吧。
云岚将煮好的米饭全部舀入筲箕里，沥干待用。将煮饭的锅里再加入清水，放入木甑子，在木甑子里铺上纱布，再将米饭均匀的倒入，拿着筷子对唐天心说道：“记得打上气孔，这样蒸出来的米饭才均匀。”
唐天心这会完全变了一个人，惊讶的感叹一句，“想不到一些小技巧，尽可以让米饭变得美味。”
“这都是生活积累的。”云岚说了一句，端着米汤，“你的里面也差不多了，将菜全都铲起来，倒入汤锅里。”
唐天心惊愕，一脸迷惑，“大嫂，这不是炒的菜吗？”
☆、第135章 一言许出秀才
第135章 一言许出秀才
“这是汤菜。”云岚说完，将米汤倒了一半到汤锅里，将刚才的一半肉放入汤锅里。
唐天心不明白，但也听话的将两种炒好的豆角铲到汤锅里。
“把炒菜的锅洗了，我去切肉。”
云岚吩咐一声，便拿着剩下的一半肉开始切成四方的小块，再把冬瓜也切成四方的，但比肉大块一些。
“大嫂，这样好吃吗？”唐天心有点怀疑了，这肉放在菜里煮出来，有啥味道啊。
云岚柔柔一笑，“一会就知道了，你把韭菜理出来洗好，我一会要用。”
“好的。”唐天心虽然质疑，可她不是学习的嘛，自然不会顶嘴。
云岚取了两个蒜头，自己剥了出来，又将自己的香料洗干净备好。
“弟妹，炒菜锅火大一点。”
“好的。”
陈英也不管了，应着声，就加柴。
到油入锅，烧熟，加入花椒干姜和蒜瓣，出了香味，倒入生的肉块，爆炒出香味。
云岚不忘跟一旁的唐天心说道：“烧肉的时候，加入一些酒，这样肉很嫩。”
“嗯！”唐天心不忘站起来看了一眼，闻着飘出的香味，感叹一句，“难怪大嫂做出的菜好吃，原来这么麻烦啊。”
云岚抿嘴一笑，“这不叫麻烦，这叫用心，有句名言叫治大国如烹小鲜，你想想这做菜能马虎吗？”
“啊！”唐天心惊愕，这做饭和治理国家有啥关系啊，说得这么严重。
唐天启被香味吸引到了厨房，听到云岚这句话，不由一怔，“大嫂，你刚才的话，再说一遍。”
“呃！”云岚一愣，笑了笑，“那一句？”
唐天启一脸着急，“就是治大国如烹小鲜这句，如何释解？”
云岚抬手掩唇而笑，“就是说，治国如同做菜一样，既不能太咸，也不能太淡，要调好作料才行；也可以说治国如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。大事小事都是事，只要用心去做，就能事半功倍。我娘经常这么说，我也经常这么做。”
“大嫂，你太有才了。”唐天启惊喜的说了一句，“想不到夫子的名言，到了大嫂这里，竟然这么简易明了，我明白这次题目会出什么了。”
唐天启开始的说完，对云岚深深的鞠躬一礼，转身大笑的离去。
“三哥怎么了？”唐天心一脸懵逼，这不过就一句闲话嘛，至于他对丑女行大礼吗？
臭丫头，等这顿饭做完了，我收了你。
云岚柔柔一笑，“你三哥这次肯定能考个秀才。”
“大嫂，这种事谁说得准啊。”陈英咂咂嘴，“我就不信这做饭还能悟出治国的道理来。”
云岚懒得和愚妇解释，这就倒入一些酱肉，然后将冬瓜倒入肉里，对唐天心说道：“冬瓜水多，猪肉红烧冬瓜不要加水。”
“哦！”唐天心点点头应着，心下想着，要是三哥考上秀才了，她将来找婆家那就跟能找到好的了。
云岚抓着锅盖，盖上，转身将三根黄瓜洗好，拿着刀将黄瓜拍碎，切成小段，抓着盐使劲揉着。
“四妹，黄瓜爽口，只需要加一些蒜蓉和香油凉拌就好了。”
“能好吃吗？”唐天心带着一丝质疑，她还炒熟了都不好吃了。
“每一样蔬菜都有它最美味的时间，你要是逆着来，破坏了它的美味，什么菜都不好吃。”
云岚说着，又将剩下的蒜瓣和山胡椒放入石蒜臼子里，捣碎两种调味料，再舀入碗里备用。
饭锅这时候也飘出米香，云岚便叫陈英熄了汤锅和饭锅的火，捞出汤锅里的肉，放在砧板上，将丝瓜快速刮了皮，洗净削入汤锅里，盖着锅盖。
“大嫂，这肉就这样行吗？”
唐天心这会已经把韭菜洗好了，看着云岚就捞出肉，有点担心。
“自然不会这么吃。”云岚说着，转身就开是将煮好的肉切成薄片，拿了碗给唐天心，“去舀点酱来。”
