爆笑穿越:剿剿匪,撩夫君 (柃杉)

　　“那我干什么？”小安见大家都有事要做，也来凑热闹。
　　“你嘛，你会做什么？烧火？还是淘米？”江寒拍拍他的头，打击他。
　　江老爹却满脸慈爱地鼓励他：“小安这次先看看你姐姐如何做，等学会了再帮忙，也可以帮她看着火！”
　　“好了，我去后院取酸菜和扯紫苏。爹，那种叶子大一些的酸菜是哪一坛？”
　　“什么叶子大一些的酸菜？带叶子的都吃完了，还剩下萝卜和芥头，昨天倒是腌了些排菜，现在可不能开坛。”
　　“啊？难道酸菜鱼里的酸菜要变成腌萝卜？”江寒有些错乱，原以为这是唾手可得的东西，居然才是真正缺的。
　　“去隔壁看看你婶子回来没有，问问她家还有没有。”她爹无奈地摇摇头，说道。
　　幸运地是刘大婶回来了，正在厨房烧水。
　　刘家院子布局与江家相似，只是更大，且成一个梯形。靠她家的那边的东侧前后距离短，西侧则长，因此西厢房间要多出两间来。
　　江寒一进门，就闻到了刘大婶身上的血腥味：“婶子今天是给谁家接生？”
　　刘大婶喜气洋洋地回道：“今天是个大主顾，东镇黄五爷的小妾给他生了个大胖儿子！”。
　　“嚯，看婶子你高兴的，赏得不少吧？”江寒两眼放光地笑道。
　　“那当然，这黄五爷在东镇可是有四间好铺子呢！都四十有五了，纳了一堆小妾也没生出个儿子，这下如愿了，高兴得都快昏过去了，你说他能赏得少吗？”刘大婶很是自得。
　　“那至少得有十两吧？”
　　“去，你这丫头可真敢想，这些做大买卖的掌柜手哪能那么松？”刘大婶对江寒的想法嗤之以鼻，却也没说自己到底得了多少赏。
　　江寒端着酸菜眨巴眼望着她，心底痒痒地，正准备再问时，刘小妹回来了。
　　“你又来我家拿东西！”她陈述道。
　　“小气鬼，一点酸菜也不愿意借吗？”江寒伸手敲她。
　　刘小妹皱眉躲开：“酸菜？你家已经穷到连酸菜都没有了？”
　　“谁说的，我家今天有鱼吃，我要做一道酸菜鱼，你没吃过吧？”江寒嘚瑟道。
　　“我家也有鱼，你家的鱼一定很难吃。”刘小妹直接断言，又望向她娘，“娘，咱家的鱼怎么做？”
　　“咱家哪来的鱼？”
　　“哥买的。早上我在路上，看见他拎着往家走。我怕娘还没回，特意提前回家的。”
　　“没有，你哥早上出去后，就没再回来！好了，月丫头，要做鱼就赶紧回去，我先进去洗洗了。”刘大婶可没想那么多，丢下两人就去了澡间。
　　刘小妹却慢慢转头阴测测地盯着江寒：“你家的鱼，是我哥送去的？”
　　“是啊，一大早就送去了，有两三斤重呢！”江寒炫耀道。
　　刘小妹突然就生气了：“太过分了，肯定是你耍赖抢走的！”
　　“才不是，我康哥最疼我了，这是他特意买了给我补伤的！”江寒做个鬼脸故意逗她。
　　“闯祸精，我哥最讨厌你！我是他亲妹妹，我哥最疼我！那是买给我的，他知道我喜欢吃鱼，是你故意抢了我的鱼！”小姑娘气得面瘫脸都龟裂了，还要扑过来打江寒。
　　这难得一见的情景，看得江寒很开心，她跳着脚灵活躲闪，还嘻嘻笑着继续刺激她：“喂，你这是在嫉妒吗？小小年纪妒心太重可不好啊！不过一条鱼，我还是伤患呢，你学了这么久，居然不知道要善待病人吗？你这么小气，你师父知道吗？大不了我邀请你来吃就是了嘛！”
　　“不要，谁要吃你的臭鱼！我不会让你得逞的，你休想嫁给我哥当我大嫂！”刘小妹气得浑身发抖，黑青着脸口不择言道。
　　江寒定住，不屑地撇嘴：“谁稀罕给你当嫂子，小小年纪脑子里都在想些什么？你这么早熟真的好吗？”
　　说完就不再理她，端着酸菜回家去了。
　　刘小妹兀自望着已经关上的院门生闷气，而江家小院里的人却各司其职的忙活开了。
　　江老爹按照江寒的要求将鱼处理好，芸娘也已将佐料准备好，此时正将切成块的红薯倒入锅中，和着米搅拌，准备蒸一锅红薯饭，小安则在厨房里雀跃地问东问西。
　　江寒将咸菜放好，闭眼吸气感受着院中积极温馨的气氛，经过刚才与刘小妹的那番闹腾，此刻她心中所剩的最后一丝郁气也已消散不见。
　　“好了，咱们现在就开始动手做‘全鱼宴’吧！”江寒将酸菜切丝焯过水放在一边备用，然后摩拳擦掌地对其他几人说道，“方法很简单，芸娘，我再说一遍步骤，其他全靠你啦！要是能做出我心目中的酸菜鱼和剁椒鱼头，你就是大师了，哈哈！”
　　“首先，我们来把这鱼给肢解了，把鱼骨头剔出来，鱼肉切成片！”
　　芸娘望望她，又望望砧板上去了头的鱼，放下手中的刀，为难地摇摇头：“我，不会……”
　　“大师”的泡泡顿时破裂，江寒扶额道：“晕，我也剔不好……”
　　“我来吧，丫头，你告诉爹要切出何种模样。”


第40章 做鱼
　　父女俩，一个说一个做，很快就将鱼肉切好。
　　江寒抹了一点盐，将鱼肉搓一遍，又淘洗得晶莹透明，再加了些盐，没有生粉就胆大的加了少许面粉调出的水，将鱼肉先放在一边腌制。
　　趁着这个时间，她检查了芸娘切好的佐料，让她爹将鱼骨头也切好，又再次跟芸娘说了一遍接下来的步骤，还有想要达到的效果，让芸娘仔细思考并补充。
　　江老爹见两人你来我往说得不亦说乎，高兴地问道：“丫头，现在还有何要爹做？你都说了吧！”
　　“暂时没有了，其他的都是小事，我们自己来就好了，你跟小安就等着，吃的时候把舌头都吞掉吧！”江寒扫视了一眼案台上的东西，傲然地夸下海口。
　　江老爹笑着假意点点她的头，威胁道：“哼，给你点好脸就翘尾巴，要是做得难吃，看爹怎么教训你！”
　　芸娘本来不紧张，刚刚被江寒反复交待，又听江老爹这样一说，心里就有些发憷，一时间尽然畏手畏脚起来。
　　“你在干吗？开始炒吧，我把锅都烧好了！”江寒坐在灶前疑惑地问道。
　　芸娘平复了一下心绪，看着灶前并排坐着，仰头眨巴眼望向她的江寒与小安，深吸口气干笑道：“我突然很紧张，就，就怕做坏了！”
　　“我晕，不就做个鱼，你搞得跟上刀山下火海似的，有什么可怕的，又不是要求你第一次就做完美，这次做不好下次再试就好了……”
　　“哈哈，芸娘你就放开手脚去做！大叔刚才可不是吓唬你，做坏了咱就坏着吃，再过些日子，大叔下河去给你们捞鱼，让你跟月丫头，各种花样都做个遍！”
　　小安更是无底线地支持他姐：“姐姐，别怕，不管你怎么做，都是最好吃的！”
　　芸娘在几人的摇旗助威下，囧囧地拿起了铲子，掀开油罐子。
　　江寒则将还想留在厨房的两人赶出去，自己留在一边帮芸娘打下手。
　　芸娘放了少许油，炒香姜蒜，再将鱼尾鱼骨头鱼皮等炒上一会，放入酸菜再炒，见到肉和菜略有变色，江寒就帮忙倒入一大碗水。
　　“多放点水吧，到时候可以多喝点汤。”芸娘建议道，“对了，一会辣椒也要少放点，你跟大叔的脚都伤着，还是少吃辣椒为妙。”
　　“想多放也不敢啊，咱又没有多少存量，咱家现在已经到了什么都得省的时候了。说到这里，我突然觉得咱俩真是太不会打算了，就咱现在这种状况来说，最好的方法应该是将这条鱼做成熏鱼，每日弄出一块两块来解解馋才对，哈哈。”
　　芸娘被她说愣了，停下了手中的动作：“对啊，那，这怎办？你怎么才想到？”
　　“哎呀，我就这么随口一说，反正又不是我自己花钱买的鱼，干嘛那么磕碜自己？想吃就吃，没有再说！”江寒光棍地说道。
　　“……”
　　“喂，你别顾发愣哦，看着点，一会放鱼片的时候可得把握好什么叫七成熟啊，不然不是太老就是没熟，那就味道有损了！”
　　两刻钟之后，芸娘拿着铲子将锅里炒过的花椒和辣椒铲入盛好的酸菜鱼里，江寒又端起铁锅，使劲晃了晃，倒出了好不容易才滴下来的两滴剩油。
　　酸菜鱼大功告成了。
　　江寒迫不及待地拈起一块尝了尝，味道还不错，可能因为没有油，没有在现代吃到的那些味道那么香浓，却有股鱼肉本身的鲜甜。
　　“不错不错，有潜力，可以给你打个七到八分！等咱家条件好了，配料齐全了，你一定可以做到九到十分。”江寒满足地感叹。
　　“好了，你别偷吃光了，咱们赶紧将鱼头和鱼杂做出来！”芸娘听到她的赞美，浑身充满干劲，她一边说着一边往锅里倒入一瓢水就要刷锅。
　　“停，别刷锅，就将就着做鱼杂豆腐吧，反正都带汤，这样还能省点油，哈哈！”
　　两人又在厨房里捣鼓了两刻多钟，才全部完工。
　　“哇，我突然好有成就感！”江寒望着案台上的摆好三大碗菜感慨，霎时灵机一动，说道，“你说，咱俩一起开个菜馆怎样？我有方子，你有技术，咱俩合作，那肯定能做出落霞镇最好的美味！到时候，咱挣了大钱，再也不用像这样放点油还按滴数，咱天天油炸，再搬出铜钱，看谁不顺眼就拿钱砸他！”