“不可能,这可不行,我还没有要够呢,再忍一会儿。”
沈青砚拍了几下她的屁股,力气用的不大,只是声音清晰的足够让她听清楚。
他虽然不耐烦,可也有分寸,有用和没用的待遇可是差了许多的。
林秋月呜咽着,红着眼眶,发红的小脸儿带着清泪。
“呜,可是我好累啊,腰好酸啊,沈青砚,放了我吧,求你了,下一次再做。”
下一次?下一次沈青砚指不定就对她没兴趣了,不过这话自然是不能说出来的。
这两个人搞得不亦乐乎,林夏儿自然也过的舒心。
因为顾南征做生意的伙伴送了他不少南方的水果,所以这天早上,林夏儿起了个大早,准备做芒果西米露吃,她已经很久没有吃过了。
林夏儿本来以为,在这里会有很多东西都吃不到了,谁能想到这里居然也有呢。
不过这里和她记忆力的古地球完全不一样,所以有她想象不到的东西,也不奇怪吧。
林夏儿将锅中加了水,然后烧开,再将西米倒入锅中,转小火,盖上锅盖子煮起来。
林夏儿将水量加的很足,煮时中途不时搅一下,就为了避免糊底。
林夏儿等待煮西米的过程中,选择了来处理芒果。
其实芒果处理起来也好处理,将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
大约25分钟后,林夏儿看了看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。
林夏儿待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水,看看是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
然后林夏儿再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀,待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,这样就可以了。
第862章 甜点
浓浓的芒果味,还有椰汁的清香味,牛奶的滑,西米的Q劲,林夏儿最喜欢这种口感了,感觉真的超级棒,更何况她很久没有吃过了。
不过芒果西米露只是饭后甜点而已,她既然都已经下厨了,自然连早饭都是要做出来的。
林夏儿今早准备做鱼香茄子,又称余香茄子,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。
“鱼香”与“余香”谐音,另一种说法是“余香茄子”。鱼香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。
林夏儿准备好了材料,茄子3根、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。
首先,林夏儿将茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。
其次,将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
然后,将油倒入锅中烧热放入黄豆酱,炒香,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
最后,茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。
做完了之后,林夏儿又拿了茄子4只约450克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎,蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒,镇江醋、黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙(随意)酱油1汤匙。
林夏儿将茄子洗净去蒂,从上到下,相间地削去一部分外皮,切5厘米(2英寸)段,每段直切成两半,每半切3片。
然后每两个切好的茄子用胶膜包好,分别放在转盘两边,大火热5分钟。移开,搁置5分钟,解去胶膜,放疏箕内沥去多余水分。
之后,林夏儿备好鱼香料,调味料及生粉水。
林夏儿将2公升浅锅内下油,大火热2分钟,加入鱼香料,大火热2分钟,拌入调味料及生粉水,大火热1分钟,小心加入茄子,浇汁在上,大火多热1分钟,淋入麻油,撒下芫荽供食。
总而言之,今天就是茄子宴,所有的菜都是用茄子做出来的,各种口味。
林夏儿准备好了另外的材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
然后又准备了调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
林夏儿这次要做的是红烧茄子,里面自然是放了五花肉的,其实林夏儿自己是不喜欢吃五花肉的,不过一道菜而已,也不用那么较真儿,反正有顾南征和顾南景在呢,她相信,这菜是绝不会剩下来的。
林夏儿将茄子竖切成4条,再横切成段,将五花肉细细的切成丝儿。
第863章 厨艺远高于医术
林夏儿再拿了辣椒出来,将辣椒切片儿、把蒜瓣儿拍碎。
林夏儿将把油加热,再将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
林夏儿将锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,然后出锅装盘,这样这道红烧茄子就做好了。
之后林夏儿又拿了茄子出来,准备了辅料:干辣椒、蒜、酱油、糖、酒盐、鸡精、葱花、淀粉。
林夏儿将茄子细细的洗干净了,切成滚刀块。
她自己的小习惯,就是做一样菜,洗一次食材,不然她总觉得少了点儿什么,说好听点的就是强迫症,说难听点儿,就是神经病。
林夏儿有很多臭毛病,都是不愿意改的,不过这人确实是死心眼儿,就算是知道自己的不对,认准了,一样也不会改。
幸得她遇着了顾南征,那个包容她一切的男人,哪怕她的缺点,也给她惯着。
林夏儿把油加热,然后将茄子放入锅中稍微炸了一下,就立刻捞了出来。
将锅内放入两勺油,等油烧热了,就开始爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。
林夏儿开始按照顺序加调料,首先是先加酱油,然后是糖,最后是酒,加完了以后,就要翻炒几下。
林夏儿怕菜糊到锅里,就稍微了加儿点水,然后再加点盐,收一下汤汁。
林夏儿在起锅前又加了点儿味精,撒了点儿葱花,又适当的勾了点儿芡。
这次做的茄子,对于林夏儿这个挑剔鬼来说,卖相真的不是太好,但味道是绝对很好吃的,她自己不喜欢吃茄子皮,所以在炸茄子前还去下了茄子皮,味道就更加好了。
所需食材:茄子2个,西红柿1个,青椒1个,蒜子,盐,糖,花生油。
之后,林夏儿又一次洗了茄子,然后将洗干净了的茄子切成块儿,再撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。
趁着腌制茄子的这会儿功夫,林夏儿将青椒和西红柿都洗干净了,然后切成块儿状的。
林夏儿再将蒜子一部分切片,一部分切末,放在一边留用。
林夏儿将腌好的茄子用力攥一些水分,这样的话,炒起来茄子就不会那么吸油了。
林夏儿开了火,等锅烧热,然后放适量花生油爆香蒜片。
再之后,林夏儿就紧接着下入攥干水分的茄子,然后开到中火,一直翻炒至变色变软。
这个时候,就可以放入西红柿和青椒了,再调入1勺糖和适量盐,大火翻炒均匀。
林夏儿出锅前又撒上蒜末,然后炒匀,这样一道菜就是真正的完成了。
林夏儿满意的勾了勾唇,这道菜还算不错,她做菜那么多年了,跟着不少的厨子都学过一点儿,有些厨子的想法她自然也接纳了。
说起来这个,林夏儿虽然是医学生,但她的厨艺远高于她的医术,虽然她不愿意承认,可在25世纪,医生真的只是个操作机器的人,其实再也没有以前的医生那样的能力了。
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这里解释女主为什么是医女却什么也不会,因为科技的发展,人类只需要动动手,再也不需要真正的医术。至于女主为什么会做饭,下章见。
不过偶尔我也想过,再过个百年,我们的世界将会是什么样儿?
第864章 疯子
林夏儿不知道,这是否是人类的悲哀,在科学的发展中,人类渐渐丧失了许多能力和文化,以及传承。
在若干年的演变中,人人都可以做任何职业的工作,唯一不可取代的就是厨子。
林夏儿无法判断这是否是人类的悲哀,但她清楚,她现在所处的世界才能让人的身心得到满足,而不是那个只有科学的世界。