林夏儿在现代虽然是学医的，可到底和在这里的中医是不大一样的，根本派不上大用，她平日里最多也不过是靠着仅有的一些知识，给自己弄一点儿滋补的食物吃。
她今个儿要做的这胭脂鹅脯啊，就是一道药膳。鹅肉味甘性平，具有益气补虚、和胃止渴的作用。鹅血还可以治噎膈反胃，解药毒，抗肿瘤。胭脂鹅脯口味鲜、香、咸、甜，颜色红润呈胭脂色。
而且胭脂鹅脯主料为广东清远鹅，其肉质细嫩，滋味鲜美。
第845章 医术并不高明
《红楼梦》中多写到食鹅，这是由于其有食疗价值。
林夏儿从前没事儿就喜欢翻着看，就拿它当菜谱一个样儿了。
《红楼梦》晦涩难懂，别的林夏儿也看不出什么，只当是个情情爱爱的，相比那些，她更加喜欢里面的美食。
林夏儿从前没少自己折腾书里面写到的美食，有的头一回就做出来了味道，有的却要反复试个好几次才学的会。
林夏儿那时就感叹，不得不说，古代虽然科技落后，甚至什么也没有，可吃货的力量是极其强大的。
这么想着，林夏儿就准备好了主料：清远鹅一只，又名乌棕鹅、黑棕鹅。
配料：红曲粉适量、蓑衣王瓜300克。
调料：盐8克、绍兴黄酒30毫升、白糖25克、蜂蜜10克。葱段、姜片、桂叶各适量、苹果500克、清汤适量。
林夏儿先将鹅宰杀了以后，然后烧了热水，褪毛洗净。
这鹅的个头不小，足够一家人吃的，更何况大多数都是吃个鲜，怎么可能就指着这一道菜吃一顿饭。
林夏儿从背部用刀开膛取出内脏，洗净后用刀从脖颈处割下，将鹅体剖为两半，入锅内加水烧开，煮尽血水，捞出后另起锅加水、盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等煮至脱骨(保持原形状)，取出骨即成鹅脯。
之后将鹅脯置锅中，加入适量清汤、白糖、蜂蜜、盐、红曲粉入味，待汤汁浓时淋入少许香油即成。食时改刀装盘，衬以蓑衣王瓜围边。
林夏儿的刀工还算不错，她的医术虽然不算高明，可做饭却是一把好手。
如果不是她为求安稳，进了军队，也许开个菜馆会更加合适。
林夏儿做好了胭脂鹅脯之后，便做了皮虾丸汤，也是出自第六十二回憨湘云醉眠芍药茵呆香菱情解石榴裙，文中道：说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。
小燕接着揭开，里面是一碗鸡皮虾丸汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭
鸡皮虾丸汤，虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。用其做汤口味清鲜，虾肉脆嫩。特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。从主料、配料看，这道菜确实是有滋补功用的。
林夏儿准备了主料:鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、鸡皮50克。配料:菠菜250克、鸡蛋2个。调料:盐3克、绍兴黄酒30毫升、鸡精0.3克、葱油10克、清汤1000毫升。
这食材调料准备起来，可不能马虎，若是错了一样儿，少了一样儿，那味道可就大大的不同了啊。
林夏儿在这件事情上，向来小心谨慎，她可不想做出来的饭菜口感不佳。
林夏儿先将虾肉、鲜贝、肥膘肉分别洗净，用刀背捶成细茸状，搅拌均匀备用。
菠菜洗净只留下叶子用，放在粗瓷碗内用木锤捣出菜汁备用。
第846章 巧极了，好极了
林夏儿将虾肉茸分别装在两个碗内，分别加入盐、绍兴酒、鸡清、葱油、姜汁、清汤、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲儿，其中一个碗内再加入菜汁搅匀。
起锅之后，林夏儿放入凉水，将两个碗中的虾茸分别挤成虾丸入锅，待虾丸全部在水面浮起时，将锅置火上把手勺朝上平行在水面上推动，至虾丸变熟捞起。
将鸡皮煮熟，切斜象眼块放在一个汤碗内。
最后起锅放入清汤，林夏儿将口味调好，又放入虾丸和鸡皮略煮一开，即可盛在碗中。
而五婶则只能看着林夏儿来回忙活，她能做的就是烧火，别的是真的不知道该怎么下手。
那些海鲜她倒是想帮着处理，可是又不知道沈绿要的是个什么样儿的，也就只能眼睁睁的看着了。
不过五婶和林夏儿配合的也算好了，烧火就不需林夏儿特别交代了。
这最后一样嘛，林夏儿做了个莲叶羹，现在这个时候吃是最最正好的时候。
这出自红楼梦第三十五回，宝玉被他老子暴揍了一顿之后，王夫人问他想吃什么，他跟凤姐提出来的菜品。
文中这样写道：《红楼梦》第三十五回写贾母等来看望被打后的宝玉，王夫人问：“你想什么吃？”
宝玉笑道：“倒是那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些。”
下文写四副做汤的银模子，都有一尺多长、一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。
凤姐告诉薛姨妈说：“这是旧年备膳，他们想的法儿。不知弄些什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着好汤，究竟没意思，谁家常吃它了！”
这道羹莲叶是配料，把小面疙瘩、莲叶汁、莲子放在鸡汤内煮熟就可以了，其实就是高级版文艺范儿的疙瘩汤。
莲叶味苦，在夏天食用可以消暑清热、凉血止血，莲子绵软入味，也有滋阴的功效，这些放在一起煮出的莲叶羹清爽可口，天热的时候吃起来正合适。
现在的天气，一天比一天要热了起来，林夏儿自来是怕冷怕热的，这可让她如何受得了。
现在还不到酷热时节，她还能进一进厨房，等日后再热的厉害了，她连房门儿都不会再出了。
顾南征回来的时候，林夏儿正巧把莲叶羹也做好了，不过这一次不是他一个人回来的，后面还跟着顾南景。
“哟，你们都回来了，不忙了啊。”
林夏儿虽然有些诧异，不过还是作出一副一如平常的模样问道。
“是啊，已经忙的差不多了，这几天都可以闲下来了。”
顾南征点了点头，看着林夏儿的眸子里带着柔情，简直就是在虐狗。
“那快去洗漱吧，我做了不少好吃的呢，就等着你们回来了一起吃呢。”
林夏儿笑了笑，摆手让他们去洗一洗，然后回来吃饭，她们家已经很多天没有如此团聚了，可真是巧极了，好极了。
第847章 睡前故事是史书
“恰好，我也已经许久没有尝过夏儿的手艺了，我这就过去洗漱。”
顾南征笑了笑，的确，林夏儿自从有了崽崽以后，就极少进厨房。
顾南征愿意宠着她，惯着她，也不曾提过这件事，只要她高兴，怎么样都好。
林夏儿自然是知道自己已经很久没有下过厨了，主要还是顾南征惯的好，不然她也不能这么适意自在。
“快去吧，今个儿就让你好好的尝一尝，这一桌子的菜都是你的，我们都不跟你抢。”
这话自然是说笑的，林夏儿可不打算让自己饿着，再说了，这可是她想吃的。
“这感情好，那我就收下夫人的这片心意了。”
顾南征笑了一声，便转身去洗漱。
顾南景早已经去了，留他们夫妻在这里说话，等顾南征走了，林夏儿就转头又进了厨房。
五婶已经手脚利落的将饭菜端进了院子里，摆在石桌上，屋子里实在是太热了，林夏儿不愿意多待。
这石桌自从入了夏以后，就是林夏儿常吃饭的地方，其余时候她也多会抱着顾行之小朋友在院子里走一走。
顾行之自从会说话以后，也多有自己的主见了，偶尔还会给母亲提要求。
林夏儿乐得看儿子这样，也顺着他，反正严母她是做不了的，倒不如让顾南征去做那个严父。
五婶已经将东西都端了过去，回来见林夏儿还在厨房，笑着问道：“夫人还有什么事儿吗？饭菜我都已经端过去了。”
“没什么事儿了，这厨房你吃完饭再收拾吧，也不急于一时。”
林夏儿摆了摆手，心情颇好。
顾南征三人坐在饭桌前的时候，顾南景才想到了崽崽，而那对父母却丝毫不在意。
“嫂子，崽崽呢？你不会把他一个人放在房间吧？”
