农家小碧玉 完结+番外 (青木白梨)

槐花却被他的孟浪给惊着了，短暂的红过脸后清醒过来的槐花也不知从哪来的力气，一把将他推出灶间，“张大哥，你，你太过分了。”关上门槐花心里委屈的要命，他嘴上说的好听，心里到底是看轻自己的吧，不然怎么会在两人什么关系都没有时候这样唐突，想着想着眼泪却吧嗒吧嗒的落了下来，却又怕被旁人听了去，只掩着嘴小声的低泣着。

被赶出灶间的张武却不知道她的那些弯弯绕绕的小妇人心思，以为她是害羞了，心情极好的朝外走去，他得去买些首饰，再问问槐花爹娘同不同意，毕竟自己要娶人家闺女，总得问过人家爹娘的意思才好再做打算，若是她爹娘同意了，自己还得去问问夫人的意思，若槐花同意，两人就先在这里办过酒席再搬到县里。

却说这边陈雪玉吃了一碗多的碧梗米粥，便回屋休息了，直到天色将晚过起身朝灶间走去，一下午的功夫，足已将那那骨头汤熬成浓白的高汤，可惜没买到牛骨，不然要是放些牛骨进去一起煮，那滋味才算是绝了。

临睡前，陈雪玉便已经吩咐过红叶她们，所以这一下午的工夫，各种蔬菜肉类都已经准备的差不多了，陈雪玉粗略的看了一下，有羊肉猪肉却没有牛肉，青菜从酒楼里的拿了些，倒是种类充足，可却没有海鲜，就连豆腐皮也没有，这次火锅是面向大众，各个阶层都能吃的，高档的东西不能缺，低价位的食材也不能缺。

“红枫去酒楼把赵青、大平还有后厨的张海叫来，就说我请他们吃好吃的。”

红枫眼里冒着雀跃的小花心情极好的朝酒楼走去，当初为了方便，宅子和酒楼离的极近，现在两边走动起来，倒也方便。说来也巧，赵青和大平张海三人正盘算这些日子的进帐出帐，接到红枫的传信，收了帐本，把酒楼交给李念生，三人便来了洛仙居。

赵青和张海跟陈雪玉见过礼，便被引进了饭厅，见张奶奶在屋里，赵青、大平和张海忙朝老夫人问过好，一阵寒暄后，一桌子人这才落坐，“红叶、红枫，去帮福婶把吃的拿来。”两人很快便应声而去。

趁她们去拿肉菜的时候，高常在饭厅里已经摆好火锅，在锅底部加上烧好的银碳，那浓白香气扑鼻高汤一倒进去，便慢慢沸腾起来，福婶三人很快便拿了满满一桌的菜过来了，陈雪玉示意几人一块落座后，站起身边加火锅底料边道：“这是我头些天琢磨出来的一种冬天进补的火锅，陆北和李打铁合力给做出来的，这个锅可以分两种汤料，一种是麻辣汤料，一种就是这种清淡些的微辣口味，里面可以放各种青菜豆芽肉类什么的，涮出来的滋味是又香又辣又过瘾，平日吃惯了那些口味温和的菜，大伙嘴里肯定都淡了，现在尝尝这个吧，肯定好吃。”

说话的工夫里面加的羊肉片和猪肉片也都熟了，虽然福婶已经按陈雪玉说的切的越薄越好，但因为手艺有限，切的肉还是有些厚，陈雪玉刚入口就蹙了蹙眉，涮肉要的就是一个肉嫩，现在肉片稍微一厚，煮的时间难免就长，时间一长肉就老了。

赵青和大平高常他们吃的是麻辣锅，从来没吃过这样香辣过瘾麻香四溢的口味的三人吃的那叫一个不亦乐乎，大平和张海到底是有些放不太开，高常却是这桌上的常客，吃的那叫一个快准狠，赵青虽然吃相尚好，但一漏勺下去，锅里的肉片也少了小半，幸好陈雪玉早有准备，早已吩咐红叶福婶她们经备了足足的肉片。

看他们几个吃的七八分饱，抢食的速度也速度也降下来时，陈雪玉才指着火锅底下的的盛碳的封口处道：“你们看，用小铁钩子拉这里可以调节炭火的大小，到时候，包厢里可以配一个伙计专门在旁伺候，至于大厅里的就简单了，来往穿梭的伙计随时都能帮他们调节一下，赵青、哥哥，你们回去好好教教他们，还有这个肉片今天切的有些厚，到时候让后厨的切肉师父们再切的薄一些，嗯，大概有这个一半薄就行不多了。”

陈雪玉话刚落做惯了后厨活计的张海却是有些为难地道：“夫人，这怕是不能，咱们酒楼最好的切肉师父顶多切的比这个肉片薄那么一点，要说是大批量的都切那么薄，怕是一个不小的活，其实不单说咱们酒楼，就算是整个平谷县，切肉的水平也差不多是这样，不是他们手艺不好，是这个肉一刀下去，只能切这么厚，要是过些日子天再冷些，上了冻，那肉估计就能切成夫人说的那么薄了。”

正文 第二百九十五章 火锅食材

说者无心，听都却是有意，陈雪玉自然是知道把肉放冰箱里冻一下，更好切的道理，但现在让她上哪里找冰箱，别说找冰箱了，就连冰都找不到，一时寻不到办法的陈雪玉紧了紧好看的眉。

赵青和高常对视一眼，有些迟疑不确定地道：“夫人，在平谷县的冰窖里，冬天的时候倒还存了些冰，现在估计早用完了，要不我再传信问问临安郡那里？”

陈雪玉摇摇头，“不用问了。”这都深秋了，经过一个酷热的夏天，冰窖里的冰都消耗的差不多了，就算还有些零碎的冰，从临安运来，也化的七七八八了，根本不顶用，制冰制冰制冰，陈雪玉脑子里不断念叨，有了，当时物理课上曾学过用生硝制冰的法子，当时自己觉得新鲜，还曾回家做给奶奶看的。

记得当时张劲远进张家村的后山时，在那个水潭边曾打过一眼，当时自己想仔细看的时候，却被他一搅和给忘了，现在急用时，想了好一会才想起来，“高常，你跟李保山明天去张家村的后山一趟，在半山腰隐蔽处有一条小溪，顺着小溪再往山背处走，就能看到一个水潭，你们在水潭附近仔细找找有没有白色跟盐一样的石头土块什么的，要是有拿一些回来我看看，路不好走，小心些。”

高常连忙答应下来，夫人这样谨慎的嘱咐肯定是刚才制冰的事，为了以后能吃到极薄的肉片，明天跟保山一定好好找，这个秋天正是野味肥的时候，若是再遇到野物，可又是一顿大餐。

“这里的人是不是不太爱吃海鲜？”陈雪玉想好了制冰的事，空出时间吃了几口烫好的豆芽随口问道，来了这么久，从来没见过街上有卖海鱼的。

这样大平却是不知道的，赵青无语地望了陈雪玉一眼，海鲜那是普通人吃的起的吗？来回好几天的路程，再新鲜的海鲜运来也不新鲜了，也就是勉强到了冬日，天寒地冻的才能运来新鲜的海产，但到了冬天半个海面都结了冰，渔船出不了海，天寒地冻的哪有几个渔民不要命了敢下海，这样循环就导致夏天海货多的时候运输不便，内陆吃不到海鲜，冬天运输方便的时候，敢下海拿海货的人少之又少，物以稀为贵，内陆的人又吃不起，不说县里的大户人家，就连京城里的大官一年到头也吃不到几回鲜活的海货。

见陈雪玉正等着听下文，赵青只好说出了其中的原委，听了赵青的话，陈雪玉自嘲一笑，自己真是孕傻，这样的道理只要自己动脑子一想就知道了，海鲜肉质鲜甜适口，可以说几乎没有人不愿意吃，自己怎么傻到这样问。

“赵青你准备些车队，车厢换成铁皮箱子，等高常一找来生硝，你就启程去临海县，趁着现在那里海货便宜，赶紧多买些回来，尤其是活虾和软体鱼什么的，记得打些不漏海水的铁皮箱子。“带些海水回来，还可以养些日子，虽然路上肯定会有因为密度大死掉的，但因为有冰，刚死的虾也都是不影响食用的，这些可都是涮火锅必不可少的，虽然价格肯定不菲，但相信只要自己有，县里附近的人都会慕名而来，不愁不赚的钵满瓢满。

虽然碍于奶奶在这里，陈雪玉没有直接说找安远镖局的车，但赵青心思灵透，自然猜到了陈雪玉未说出口的意思，心里暗赞一声，夫人真是厉害，大棚和海鲜都是取了合适的时间差，靠时间差赚银子可比正常情况下赚的银子多了几倍不止，恭敬地道：“是夫人。”接着转头对高常道：“那就看你的了，你早一天找到夫人说的生硝，我就能早一天把海鲜带回来。”

高常当然不甘示弱，三两口咽下嘴里的肉菜道：“那你放心，明天我一定能把生硝带来，你尽早着准备铁皮箱子吧。”

陈雪玉这边商议完生硝和海鲜的事，红叶也已经把炒制火锅底料要用的东西一一告诉了张海，怕他掌握不好火候，特意嘱咐道：“夫人说了，要是有牛油就更好了，你明天买齐东西来这里吧，在这里炒好了再把底料端到酒楼里用，省得夫人好不容易琢磨出来的方子被人学了去。”

张海也知道这方子的金贵，自然没有不应的道理。

几人吃饱后，见时候不早了，赵青和张海对视一眼纷纷起身告辞，大平见他们走，也要起身跟着再回酒楼帮忙，却被赵青给拦了下来，“你就别去酒楼了，这天都黑了，早些回去，陪媳妇吧，我和张海都是汉子一个，你可是有家室的人，早些回家吧。”

大平想想也是，况且自己还有更重要的事要问问妹妹，便拱了拱手道：“那就让你们多受累了，那我就不去了。”待两人走后，大平又回了饭堂坐了会，见福婶和张奶奶已经走了，看着正在吃饭的主仆三人，面上闪过一丝尴尬，犹豫再三还是张口问道：“妹妹，我想问你件事。”