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星际厨娘养娃记 强推完结+番外 (盐焗大龙虾)


  柳薇薇点头,这个菜谱是她将各个菜系全都攻克到了10%以后,才获得的解锁。
  这不是任务奖励,而是花了她十万信用币兑换得到的。
  “你想要学?”柳薇薇挑眉,“这道菜需要用到煎、炒、蒸、炸多种技法,还要对里面用到的将近二十种食材十分熟悉,才能学会。”
  如果不是解锁的各系菜谱够多,而且都刷到了五星的程度,这个佛跳墙还一直是灰色无法兑换状态。
  “每一种食材的处理方式不同,鱼翅、鱼唇、金钱鲍、海参、鸭、羊、肘、猪蹄、猪肚块及花冬菇、冬笋块……都要一一特殊处理,烹饪之后,一层层放入酒坛子里,再倒入经过熬制的高汤跟绍兴酒,让菜、汤、酒完全融合,再用荷叶封起来武火烧沸,文火煮慢炖。”
  柳薇薇说起来也是很心累,“这也是我学到的最复杂菜谱了,要不是比试,我也不会轻易做。”
  蔡明坤连连点头,这么繁复的菜,无论是谁都不会轻易烹饪,可以说做完这一道菜,就相当于耗费了厨师做了近二十道高级食材料理的心血,极其费神。
  他想学,但他一个面点厨师还是算了。
  但马上想到窦寇,他就连连摇头。
  如果对方知道自己面对的是这样一道究极料理,他还有必胜的信心?
  蔡明坤看向柳薇薇的眼神,真是佩服无比。
  年纪轻轻,都足以做他的孙女,但是达者为先,她的烹饪能力足以做他的老师了!
  柳薇薇的动作很快,事实上这道佛跳墙还是给了她不少压力,但是她看对手的介绍也很厉害,所以也不敢掉以轻心。
  她一边说话,一边还加速处理了手上的食材。
  鱼翅去沙剔整,排在竹箅上,放沸水锅加葱姜、绍酒蒸煮去腥,取出后再在鱼翅上摆猪肥膘肉,再加绍酒上笼屉旺火蒸拣去肥膘肉去汁。
  鱼唇切块入沸水,金钱鲍放入笼屉旺火蒸,片上十字花刀,加骨汤再入笼屉旺火蒸去蒸汁。
  鸽蛋煮熟,去壳;鸡、鸭分别剁去头、颈、脚;猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净;羊肘刮洗干净全都切块与净鸭肫一并下沸水,去血水……
  蔡明坤终于明白为什么自己学生会看到傻眼了。
  他这位年轻老师的手速太快,完全就像是担任了几十年主厨的老家伙,刀就是手,手就是刀,雷厉风行,在众多食材跟调味品间一一处理而过,没有一丝停顿甚至迷茫。
  如果不是亲眼所见,他根本也不相信一个如此年轻的厨师,能将佛跳墙处理的如此高效,就像是已经烹饪过很多年一样。
  每个动作,都像是不需要思考,已然成了身体记忆的一部分。
  她的手,就像是流水一般,轻轻拂过每个高级食材,就让它们逐一变得恰到好处的迷人。
  她的刀,毫不犹豫,将食材们各自切成条或丝、或块或片,速度快,动作优美,本身就像是一副动人的画。
  能够将后厨繁杂、甚至粗暴的杀生过程,变得如此具有美感,行云流水般赏心悦目,烹饪宛若艺术创作,让蔡明坤终于知道自己还差的许多。
  他一时冲动的拜师,大概是他此生最正确的事情!
  嘲笑他的人,恐怕之后还会羡慕他不已。
  很快,柳薇薇就处理到了最后的步骤,小火炖煨。
  她洗干净手,看了下定时,就无事可做了。
  在中间的过程,她一度把海鲜粥也穿插着烹饪完成了。
  从小到大,她最开心的就是提前交卷离场。
  柳薇薇立刻甩干净手,欢乐地奔到了少校旁边,“可以去玩了~”
  “搞定了?”秦漠抬头,揽住小妻子的腰肢,低头闻了闻今天她身上的高级海鲜味,略微皱了下眉。
  还是淡淡的清香,带着点肉包的奶香,更适合她。
  “嗯。”柳薇薇看了下时间,转过头就招呼自己的新徒弟,“我先去逛逛,可以把煤气台一起放到评委席吗?”
  后续只要继续炖煮,根本不需要她操作了。
  等到三个小时后结束比试,评委再花一个小时评比,她的佛跳墙火候就差不多了。
  蔡明坤作为协会一代元老,此刻也是深深佩服她的脑洞,“可……以吧?我去跟工作人员说。”
  “嗯,我不会再操作了,等到四点他们去尝就行,五点口味更好。”
  蔡明坤给了自己学生一个眼神,让他去代表交涉。
  他自己就抱着茶壶,又一次晃到了老朋友窦寇的料理台边,“西湖醋鱼?”
  “嗯,我还加了独家秘方,做了两条你先尝一口?”
  “呵呵。”
  “……!?”
  “保重。”
  这世界上的菜谱,天生就有着各自不同的优势跟不足。
  就跟武侠的武功一样,不同门派中天生就有五星绝学跟入门武功之分。
  西湖醋鱼,古杭州菜系,在美食协会评为五星。
  但跟佛跳墙比……一条鱼,怎么能赢过二十多种高级食材融合又相互独立的滋味?
  这是食谱天生的等级克制!
  “以卵击石,啧啧。”蔡明坤转了一圈,就得出这么一个评价。
  他还发现为难自己年轻老师的高老关门弟子,这场竟然也亲自下来做海鲜料理了。
  他顿时嘲讽地摇头不已。
  等到评审站起来,开始围绕着评审台给分的时候,他们特意第一个就找到了柳大厨的料理前,马上全被她脑回路清奇的炉子也搬上来做法给震惊了。
  蔡明坤晃过来闻了下味道,看了下时间,“还有半个小时,你们先去看其他人的。”
  评委们一脸无语,但也愿意给大厨面子,没必要纠缠这么几分钟得罪真正的大佬。
  但当他们决定转身之时,却有个突兀的反驳声音响了起来。
  “既然到了评委台上,那就意味着完成了。怎么?还可以继续烹饪?这对其他人不公平吧?”
  蔡明坤回头一看就皱眉,“我跟你老师认识,这道料理即便是你老师在场,可能都无法复制呈现。再等半个小时,无伤大雅,反而可以成就一道高水准的极致料理,不存在公平问题。”
  他很肯定,柳薇薇的水准根本不是其他做海鲜料理的人能够企及的。
  不在一个层次,又怎么有公平问题?
  “蔡老,我尊重您的宝贵意见,但是对于其他年轻厨师来说,今天的交流会很重要,可能会改变他们的一生,所以希望您能按照规则,不要以权谋私。”
  “我……以权谋私!?你这个小辈……你老师也不敢这么说我!”蔡明坤气得胡子都翘了。
  钱军却是上前一步,遥望四周,“在场的大家,谁同意蔡老的要求,延缓半小时烹饪的举手。”
  只有寥寥几个人动了,不足十分之一。
  大部分人都事不关己高高挂起,更有人一开始就存了要打败柳薇薇的念头。
  蔡明坤哼了一声,“多行不义必自毙!”
  钱军勾了下嘴角,就当做没听见,直接给了评委一个手势。
  他此时已经顾不得这么多了,哪怕得罪一个名声远扬的大厨都在所不惜,最重要的是女厨师已经站在了他的对立面!
  他必须让她身败名裂,甚至踩在她的上面,走到更高的地方去!
  还差半个小时才能完成的料理,现在提前开锅会怎么样,钱军几乎想着都要笑了,胜券在握。
  然而,他的笑意很快就死在了腹中!
  随着评委揭开酒坛子上密封的盖子,又去了严实包在口上的荷叶,一股浓郁的香味就顿时飘散了出来。
  这种香味,瞬间就盖过了场上所有人在烹饪中的、或是已完成的料理……好似是号令全场的君王,直接让所有气味都跪倒在地,低头臣服!
  一道菜烹饪到极致,可能也只是将,终究要向王低头!
  钱军整双眼都写着惊愕,甚至是惊艳,但很快就变成了浓重的嫉妒!
  这种弥漫全场的气味,有着扑鼻的年久酒香,沁人心脾,但又有秘制海鲜的浓郁香味,以及好似上等鸡鸭的鲜活味道……各种不同的气味,互相渗透,却又保持着一丝独立,味中有味,层层高叠,无穷延绵!
  “这、这是佛跳墙?”钱军如遭雷击。
  而他这一句话,也让现场所有评委,附近听见的厨师都大惊失色!
  “佛跳墙?那个超五星、十亿售价的终极菜谱?”
  “我的天!她难道是……会长的私生女?”
  “我号称吃遍了五星餐厅,但还从没吃过佛跳墙!”
  “我的口水啊……不行了,你们谁给我个勺子啊?”
  “别动,我先呼叫下会长!他失散多年的女儿疑似找到了?”
  “……你们快别说了!让位置给我尝尝啊!”


第177章
  现场的气氛很快就变化了。
  嘈杂、争执、甚至压力,弥散一空。
  几乎在场所有被分到一小碗的评委们,以及匆匆听说赶过来的特级厨师们,全都眯眼闭眸,静静地享受这一刹那舌尖宛若烟花绚烂、又如水墨浓重般沉稳的滋味。
  单用鲜美来形容这佛跳墙已经是一种亵渎。

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