农女翻身记:娘子,上咸菜 完结+番外 (颜凉无梦)

　　这家伙，到底是多喜欢吃鱼。
　　而喝完一杯茶，又稍等了一会之后，苏若云估摸着鱼肉腌的差不多，便又进去看了看，发现鱼肉也真的已经好了。
　　腌渍的时间不能太短，也不能太长。
　　短了不好入味，长了就会味道太浓重。
　　“好了，我们开始进行下一步。”
　　刚刚喝了一杯茶，苏若云便觉得又有些精神抖擞的，于是，便拎起了鱼尾巴，将之前已经和好的面糊，均匀的从上到下淋在了鱼身上。
　　“为什么要淋面糊呢？”
　　于秋水有些不解，她还真的没有见过这样子做鱼的。
　　“因为有助于定型，还能提升口感。”
　　苏若云一边用手将面糊抹匀，一边又眨了眨眼睛，神秘的说道，“待一会你就能看见了。”
　　说完，便又指指锅灶说道，“倒油生火吧，烧到七成热。”
　　“我不要烧火！”
　　话落，赵春生便突然喊了一句，又缩到了苏若云身后，紧紧的搂住了她的腰，一副打死都不愿意上前的样子。
　　顿时，苏若云不禁就笑出了声来。
　　她终于想起来，之前，她每次出新花样儿的时候，烧火的总是赵春生，而且，他每次都把自己弄得灰头土脸的。
　　看来，烧火这个活儿，是给赵春生留下了阴影。
　　只不过，在这里，可轮不到他来烧火。
　　苏若云负责教学的时候，学习的人，就要在一旁打下手，想当初，身为京城贵公子的白煜泽，也照烧不误。
　　而学徒工都是这么过来的，于秋水和郭儒，也自然是不会不明白这个道理。
　　因此，于秋水便连忙笑着说道，“春生不用害怕，我来烧火，你等着吃鱼就可以了。”
　　“恩恩！”
　　赵春生开心的点点头，但她这话，郭儒却不肯，于是，便又要相争起来。
　　“你好好看着学习，我来烧火就可以了。”
　　“不行不行，相公你有病，怎么能烧火呢？”
　　“没关系的，虽然我有病，但也得体谅你的辛苦。”
　　顿时，苏若云的眉头便古怪的蹙了起来，他俩说的这话，自己怎么越听味道越不对呢？
　　有病？烧火？exm？
　　但这还不算完，最终，郭儒没有拗过于秋水，于是，便不禁叹气道，“娘子……”
　　“相公，不碍事的。”
　　于秋水摇摇头，笑的满脸甜蜜，登时，苏若云手中的大鲤鱼差点就没拎住。
　　又……又是狗……狗粮！
　　这狗粮有毒！
　　再这样子下去的话，鱼身上的面糊就要变得又干又硬了！
　　但好在，这一次他们俩秀恩爱的同时，于秋水不光是倒了油，而且，也已经点了火，将油给热好了。
　　“若云，请吧。”
　　于秋水似乎也察觉到什么似的，便有些不好意思的一笑。
　　“嗯，看着啊。”
　　苏若云也不再多说，直接拎着鱼尾巴，将鱼头朝下悬在锅口上方，拿起一旁的长勺来，舀起满满一勺油，从鱼尾的部分往下浇。
　　‘滋’！
　　热油碰到面糊之后，便滋滋啦啦的冒起泡泡，同时，混合着白酒、盐、还有胡椒粉的香气，也便都灵巧的钻进了鼻孔。
　　好香啊。
　　而且，如此一来，刚刚打出的花刀口，就因为被油浇熟的面糊而外翻，成功的定型了。
　　看起来，就真的像是绽开了的花瓣一样。
　　“呀，真好看。”
　　于秋水不禁一声惊呼，而下一刻，苏若云便将已经定型完成的大鱼，顺着锅边滑进了油中，又让于秋水将火势稳定在中火，将鱼身的表面都炸至焦黄酥脆。
　　不一会儿，便将炸好的大鱼捞了出来，放在鱼盘中备用。
　　做完这一切，苏若云便又说道，“接下来，就更加是重头戏了哟。”
　　想要吃到酸酸甜甜的糖醋鱼，小心机，可都在那要在最后，淋到鱼身上的酱汁里头呢。


第157章 娘子是神仙
　　“若云，你快别卖关子了。”
　　于秋水有些迫不及待的问道，“你所说的重头戏，到底是什么呀？”
　　“是特调的酱汁。”
　　苏若云眨眨眼睛，又说道，“也就是你们所说的浇头，但有些小技巧。”
　　“原来是这样子啊。”
　　于秋水恍然大悟，便又好奇的问道，“这浇头，有什么不一样的吗？”
　　“那是当然啊。”
　　苏若云有些得意的晃晃脑袋，便又无奈的打了一下，赵春生还正在抱着自己的腰不松开的手。
　　这家伙，还真是没点儿自觉了。
　　“春生，酱油呢？”
　　“这里呢！”
　　赵春生终于撒开她的纤腰，便又从自己腰间解下来一个拴着绳子的小瓶子，献宝一般的递到苏若云的面前。
　　“乖。”
　　苏若云笑着拍拍他的手，便将小瓶里的酱油倒出一些来，拿了一只碗盛好。
　　而因为得到了苏若云的夸奖，赵春生也不再胡闹，便心满意足的咧嘴一笑，乖乖的在一旁呆着看了。
　　“酱油？”
　　于秋水愣愣的看着那黑里透红的液体，只觉得像是铁锈泡出来的水。
　　油？
　　不像啊，不应该都是油腻腻的？
　　“这是我的独门秘方，以后再告诉你。”
　　苏若云又是神秘的一笑，打算先暂时保密，于是，便又问道，“葱姜蒜呢？”
　　“早就准备好了。”
　　见苏若云并不打算说，而于秋水便也不再细问，便说道，“刚刚的时候，相公就已经准备着了。”
　　而正说着呢，郭若笙便已经将剁碎了的葱姜蒜，盛在小碗里面递了过来。
　　“辛苦了。”
　　苏若云冲他点点头，便又嘱咐于秋水说道，“现在控制着火势，把锅里留一点点油就好，葱姜蒜爆香。”
　　这件事情，于秋水还不至于做不了，所以，她就不掺手了。
　　于秋水最需要学习的，是制作的流程和步骤，还有各种火候，重中之重的，就是这酱汁的翻炒调制。
　　这对于糖醋鱼的口味极为关键。
　　所以，酱汁的炒制，她就不动手了，而是换为指导，让于秋水自己来实践，尽快的记住最为关键的工序。
　　“好的。”
　　接到苏若云的指示，于秋水便非常利落的将葱姜蒜都倒进油中翻炒，很快的，便有一股香味儿飘了起来。
　　这一刻，苏若云竟发现，她的身上，闪耀着一种与众不同的美丽。
　　似乎，只有在这时候，她才是自信的。
　　而一眨眼的功夫，爆香便完成了。
　　“用笊篱将蒜末还有姜末捞出来，然后，把这个加进去。”
　　苏若云笑着将酱油递到她手边，又想起什么似的，对郭若笙说道，“郭先生，麻烦拿一点白糖，可以吗？”
　　“哦，好的。”
　　郭若笙急急忙忙的去找了，盛在碗里拿来，以备于秋水使用。
　　而此时，于秋水已经小心的把酱油添进了锅里，只一小点儿，原先爆炒至金黄的油，立马就变了颜色。
　　还有一股咸香味混合着葱爆的油香味，很是奇妙。
　　“现在加糖，还有盐、少量白酒和醋，不断的翻炒，直到炒成糖浆一样的状态，就可以了。”
　　苏若云一边指导着，一边让于秋水注意用量。
　　事实上，于秋水不光学习的态度很认真，而且，学的速度也挺快。
　　只是，苏若云有些遗憾的是，原本这酱汁还要勾芡的，但苦于这个时代并没有淀粉这种东西，所以，就只好炒成糖浆状算完了。
　　而且，之前鱼身上淋的面糊，也是用白面代替了淀粉，不知道口味上会不会有差别。
　　待会做出来之后，一定要要好好的尝一下，要是不过关的话，就需要再重新钻研改进。
　　毕竟，她已经再也无法身处在天朝了。
　　而正在苏若云神游的时候，于秋水便也已经把酱汁出锅，盛在碗中凑到了苏若云的面前。
　　“若云，你看看？”
　　于秋水不确定自己做出来的味道，更不敢尝一口。
　　她害怕失败的太离谱，自己就不好意思再让苏若云这么费心下去了。
　　“好。”
　　苏若云知道她的心思，于是，便也只是笑笑，就接过了小碗，用筷子轻点了一下，送到嘴巴里，细细的品味着。
　　入口之后，首先是一股清新的酸爽包裹了舌头，刺激着口腔不断的分泌着口水，而这酸爽之中还带着可口的甜味。
　　因为白糖融化会发黏的缘故，于是，那浓郁的葱油香气，也在酸甜即将化去的同时，又一次将舌尖紧紧的包裹。
　　味道很不错。
　　“怎……怎么样？”
　　于秋水有些紧张的看着苏若云，心里七上八下的，着实忐忑。
　　“很美味哦。”
　　苏若云微微一笑，而听了她这么说，顿时，于秋水便觉得心中一块大石头，‘咣当’一下就落了地。
　　这……
　　她成功了？
　　“真……这，我……真的？”
　　于秋水微微欣喜的看着她，竟有些不知所措，不光是已经开始语无伦次，甚至，连手都不知道要往哪里放了。
　　“不信你尝尝啊。”
　　苏若云不禁有些好笑的摇摇头，便又用下巴指了指那小碗，示意她自己尝一尝就知道了。