有的小姐不喜欢看这些，可是林雪音喜欢啊。她两世为人最喜欢的就是烹饪了。
只见厨房妈妈现在在做的这道菜叫做清蒸鲈鱼。
鲈鱼的刺在鱼类里算是比较少的了。
只见厨房妈妈把用葱姜盐腌渍好的鲈鱼对切成两半，但是鱼背脊的地方却是连在一起的。而后，又将腌渍好的葱姜捡出来放到白瓷盘的底下，将鱼肉向下背脊向上的房在葱姜丝的上面，而后又在其上撒上了一些，淋上半勺化开的猪油。蒸锅里的水烧开后厨房妈妈又略微点了一点儿酱油，就放了上去。
“雪音你看到了厨房妈妈的那酱油了没？我可听说那是厨房妈妈秘制的酱油，寻常人家那里想寻都寻不着呢。不过咱们的藏书阁里有这方面的书，可惜我琢磨了许久都没琢磨出来到底是怎么做的。”李秀儿附在林雪音耳边轻声的说。
林雪音的心里大惊。这个年代调味品缺乏她是知道的，可是她不知道的确实这法子有却是有，可是却只掌握在少数人的手里，并且还是那种不是给你房子你就能学会的东西。
清蒸鲈鱼这道菜，她本来就会做，如果她没记错的话，那厨房妈妈淋在鱼身上的应该是类似豉油的东西。豉油在现代，去随便一个稍微大一点儿的超市都能买得到，不仅如此还有各种品牌供人选择。可是在这个世界，豉油居然能成为一个厨房妈妈的秘方。这也实在是太让人惊讶了。
在林雪音走神的这一会儿的功夫，厨房妈妈那边的鱼已经出锅了，而厨房妈妈先将盘子里蒸出来的汤水小心的倒在一个碗里，又取了一些米酒淋在上面继续大火蒸。
林雪音估摸着厨房妈妈大概又蒸了两分半钟，就关火了。
她并没有急着把锅盖掀开，反而是慢条斯理的取了一枚红萝卜。小小的红萝卜在没有进行过基因改良没有化肥农药的催发个头小的可怜，可是却在厨房妈妈的巧手下，雕刻成了一朵迷你的红色牡丹花。
厨房妈妈把这枚花朵小心翼翼的放进鱼嘴的衔口处，而后又将葱丝切丝随意的在鱼身上撒了一点儿。
“朱家姑娘，你的清蒸鲈鱼好了。下一位。”厨房妈妈把菜品放到了最外面的原木案台上，敲了敲手边上的铃铛朗声的说道。
其实那朱家姑娘一早就在跟前等着了，立马端过自己的饭食找了个作为吃了起来。
“快点快点，雪音快想你要吃什么，”李秀儿一边催促着一边忙对厨房妈妈说，“李家姑娘吃海鲜蒸饭，林家姑娘，雪音你吃什么？”
“啊，哦，我吃蛋炒饭。”林雪音听到李秀儿唤自己忙开口说。
其实她是下意识的开口，不过也确实是她此时最想吃也最想看厨房妈妈做的饭菜。
蛋炒饭是最普通的食物，但是往往最普通的东西却也是最难做，像是刚才那道清蒸鲈鱼还可以用秘制的豉油来给食物增香提鲜，可是蛋炒饭却是不能。它只能靠着最出众的厨艺来把握最精确的火候，这有这样才能做出最好吃的蛋炒饭。
厨房妈妈很压抑林雪音居然选择让她做蛋炒饭，但是她也只是压抑的抬头看了林雪音一眼，作为厨房妈妈，她需要做的不是去猜度学生的思想，而是做出来最好的饭食，并且把这过程的每一步骤都演示一遍而已。
不知道是什么原因，厨房妈妈选择先给林雪音做那份蛋炒饭。
最新鲜的鸡蛋，打成蛋液，在热起来的锅里立马就出了蛋花。
正文 第九十五章 想法
林雪音只看到厨房妈妈飞速的用木铲快速的在蛋液上滑动，很快。而鸡蛋液以肉眼可见的速度膨胀然后被铲碎，盛出备用。
接下来厨房妈妈又在原有的油锅中放进了葱圈，居然还又放了一点儿的糖。因为个个大小姐五花八门的点菜方式应有尽有，所以食堂厨房的准备都很充分，就连蛋炒粉所需要的那份米饭竟然也有。林雪音发现，厨房妈妈似乎是在那米饭上略微的撒了一些什么东西，可是因为她用的调料都是瓷碗盛着所以也并没有看的太清楚她到底是用的什么。
在这功夫，厨房妈妈手里的火腿丁和青豆已经下到了锅中。这火腿可不是前世林雪音做蛋炒饭的时候偷懒在大超市买的那种廉价火腿肠。这种火腿可是经过特殊的手法，将猪肉研磨成泥，因为研磨的特别的细碎，而且肥瘦把握的得当，所以这样看起来到很像是没有肉丝的瘦肉一般。放在油锅里和青豆一起翻炒味道甭提有多香多鲜了。
蛋炒饭的手法有很多种，甚至每一个厨师做出来的蛋炒饭都不会是相同的，所以林雪音倒是对厨房妈妈在其中增加各种调料没有太多的惊讶。就连前世的她也喜欢在做菜的时候随性的加一些自己喜欢的东西，比方说耗油比方说麻油之类。
大厅中央的灶台上，锅中的青豆和火腿已经炒的差不多了，厨房妈妈直接把剩下的米饭倒进了锅里，又把她刚才盛出来的鸡蛋重新倒进锅中。来回的翻炒，而后又加入了略微的酱油和香醋当然了还有最至关重要的调味品盐。最后放入了一些些的蒜末调香，一盘蛋炒饭就炒好了。
“厨房妈妈的手艺还真是不错。”林雪音嗅着空气中飘着的香味儿就知道这盘蛋炒饭绝对会非常非常的好吃。还别说前世她能够用鼻子闻嗅出来菜品的咸淡，不过那时候还得看在炒锅跟前，把锅内的香气用手扇到鼻子跟前儿来闻才可以。可是这穿越了一回她的鼻子倒是比之前更灵敏了，即便这样隔着好几步的距离也能闻出个大概。
“那是必须，咱们这厨房妈妈是个厉害的，不仅厨艺了得，而且她酿造调料的手段也是相当厉害的。只是可惜，她这手艺别人学不到手里啊。”李秀儿不无遗憾的叹了一口气。
“秀儿，你这话又是怎么说？”林雪音和诧异。本来在她看来，天下无难事只怕有心人。
“我和你说我，据说这厨房妈妈本来是有希望成为咱们女院的教习的，她自己无亲无故的也挺看好这份差事，可是她所教授的酿造手法却是没有任何人能学会，咱们院长也算是很有人情味儿了，还给了厨房妈妈三年的时间来实践，可是这三年下来没有任何人学会。是没有任何人哦。所以这门课程就被撤了下来，院长可怜厨房妈妈没有去处就想了这么个办法，厨房妈妈现在这样给咱们做菜，领着的却是教习的工资和待遇。”
“这，这里面居然还有这样的典故啊。”虽然林雪音嘴上惊讶可是心里却也已经认定了这一点。
酿造这方面的学问可真是要比厨艺高深了许多，而且酿造这东西很多时候就是靠的酿造人的感觉。比方说酱油比方说醋，当然了还有酒。这些东西因为需要细菌微生物发酵的特性所以除了在配料多少的基础上对温度、湿度甚至空气的流通度都有着极高的要求。
而有些人天生在这方面就比较灵敏，能够把这些不可控的因素调和到一个最佳的范围。这也就是为什么有的人能够酿造出好酒好酱油的原因。
再有一个，前世林雪音自学厨艺也算是多年了，她有这个经验，同样的东西，同样的步骤不同的人做出来就有不同的味道，这里面不仅仅有调料配方的关系还有一个人的手感。
就好比有的人明明都已经用磅秤称重过所有调料的用量，可是做出来的东西却仍是出奇的难吃，而有些人似乎并没有看到他多放了什么，可是做出来的吃食就是好吃。这也是林雪音之所以沉迷于烹饪的原因。
再看看厨房妈妈，林雪音似乎从她那面无表情的脸上看出了些许的落寞，对于厨房妈妈来说，大概自己后继无人，而且这门手艺很可能断送到自己手里很不甘吧。毕竟，对很多人来讲，有一个衣钵传承还是很重要的。
一边吃着自己点的蛋炒饭，林雪音一边注意着大厅中央，不停做着菜的厨房妈妈。
她的脑子里突然又一些东西慢慢的成型了起来。
她还记得，岳瑾阳是想要和她一起合伙做生意的，至于他为什么突然把她送到这芳华书院来的目的他都没来得及细问。
而且她的脑海里又闪出了自己在家里做的那份做一个调味品大亨的规划。那份规划她自己觉得很有可行性，可是后续就迟迟不知道该从什么地方下手。现在可不就有这么一个现成的机会吗？！
林雪音这样一想，看厨房妈妈的眼神就越发的炽热了起来。那目光的热度甚至都引起了厨房妈妈的警觉。她万分诧异的看了林雪音两眼，可是似乎又觉得她和她除了刚才的那份儿蛋炒饭没有任何的交集也就摇了摇头继续做她手边上的“工作”。
林雪音吃完饭，并没有打草惊蛇，对厨房妈妈她是志在必得，不过这中间还有许多事需要谋划。就比如调查好藏书室里对酿造调味品这方面的书籍到底写到什么地步，有什么可行****。还得慢慢的得到厨房妈妈的信任喜爱以至于日后的指点。
一口吃不成一个胖子，林雪音深知事情得一步步的来。
