正文 第二百四十七章：除夕计划
“没有了，你就帮我生火吧，剩下的由我来自己弄就可以了”
莫可可把最后一条年糕切好了之后，听到厨娘的这句问话，也是开口说道。
“行”厨娘得到了莫可可的指示，她也点了点头，应道。
之后就去灶台那里往灶炉里添柴火，开始生起火来。
火生起来了，待锅烧热，莫可可就往锅里倒了油，将尖椒和胡萝卜丝倒入这锅中炒了一下，不必断生。
然后在放入两大勺的鲜辣酱和干辣椒丝，再继续翻炒一下，就要倒入适量的水了。
待水煮开后，可以把年糕条一起放入锅内与料一起煮软，同时，放入少许白糖，这样会让年糕变得更好吃一些。
待水减至一半时，可以把白菜丝倒入锅内和年糕一起翻煮，只要等锅里的水收去三分之一时，美味有香甜的炒年糕，就可以新鲜出锅了。
因为要做好几个人的早餐，而且也要教会厨娘怎么炒年糕，所以莫可可也是把这些年糕全部分了三份来煮。
第一份是莫可可一边教着厨娘怎么炒，她自己亲手做的。
而这第二份呢，是莫可可站在旁边指导，看着厨娘动手来做的。
而这最后一份嘛，莫可可也是觉得厨娘在做第二份的时候，完全可以了，也是放开手让厨娘自己一个人来做了，而她呢，早就坐在一旁去，美滋滋的吃起了她的年糕来。
在厨娘把最后一份炒年糕做好了，莫可可也是吃饱了自己的肚子。
“厨娘，一会儿你就把这些炒年糕端去给管家他们吃吧，我就走了，等你们都吃好早餐之后，你就让管家带着大家来我的院子找我，我要给你们大家都安排好今天的工作才行，毕竟今天是除夕，怎么着我们也要把莫宅弄得喜庆一些起来”
莫可可在离开厨房之前，她也是开口对着正在把炒年糕盛进盆中的厨娘说道。
“是，主子，我知道了，我会跟小莫管家说的”
厨娘听到了莫可可的吩咐，她也是对着莫可可点了点头，应道。
而莫可可呢，在听了厨娘的回应之后，点了点头，也就离开厨房。
今天是除夕了呢，莫可可可是还有很多事情要忙起来呢，这可是她来到天凰皇朝之后的要过的第一个新年，怎么着也得把它办好起来。
现在，莫可可要去准备的是今天除夕夜要弄的一些事情。
而对于这天凰皇朝是怎么过除夕的，莫可可也是有去了解过了。
第一步是要贴春联和年画这些，因为贴春联和年画这些东西，寓意着迎接新年的到来，新的一年，新的喜气。
而且，在天凰皇朝这个朝代里，贴春联和年画这些东西，一般都是要在吃了早餐之后就得开始贴了。
春联和年画这些东西呢，莫可可也早就给买了回来了，就放在库房里面，一会儿等管家过来了，只要把这些东西拿出来交给小莫管家，然后由他去安排就可以了。
除夕这天除了贴春联之外，还得准备好爆炸这些东西才行呢。
因为在中午要去祭祖的时候，以及到了晚上守岁到了子时的时候，这些时间段都是要放爆竹的。
莫可可也算是后世的人了，而且现在在天凰皇朝这里，还是一个跟家人走散的女孩子。
所以她现在也不知道自己的祖宗是哪一位，但是，在除夕这天，又不能不祭拜一下。
于是，莫可可打算在莫宅这里的一个小院子里，简单的弄一个祠堂，然后摆上一张空桌子，再在中间放一个香炉，几盘水果贡品什么的。
这样的话，用来简单的祭拜一下天地呀，也是可以的了。
因为在外不能赶回家去过年的，或者是不知道自己的祖宗是谁的人，都是这么做的。
这也是莫可可叫小莫管家出去打听了之后，带回来的答案。
当然了，今天就是除夕夜了，少不了的东西就是团圆饭，年夜饭了。
沙井镇这里过年，必须要准备的东西就是包饺子了，而且还是要包很多很多的饺子，能够吃好多次。
要有肉馅的，也要有甜馅的，象征在新的一年里甜甜蜜蜜。
除夕夜，在吃饭之前，是要先下饺子吃，等到了大年初一的早上，也是接着下饺子吃。
而且，这些饺子呢，在包的时候，一定不定时的往一些饺子里塞一些铜钱呀，枣子呀，花生什么的。
只要吃饺子的人能够吃到这些东西，都会有一个很好的寓意在里面。
因为在大年初一的这一天，是不能使用扫把来扫地的，也不能整理东西。
否则，就意味着你一年的财运还有吉利都会被扫出去了。
所以，在除夕这一天，如果还没有把家里整理的干干净净的话，一定要在除夕这一天给整理好了。
一定要把每个房间都打扫的干干净净才行，因为这是有一种说法，是要把你所有的霉运给扫出去。
而且，因为除夕过后就是新年了，在这之前，家里都是要准备好一些干果呀，糖块什么的。
当有客人来给你拜年了，这些东西是要拿出来给客人们吃的，寓意美好的祝福。
莫可可再把今天除夕夜要办的几件大事情，找来了纸笔都记好了下来，而且还在上面给莫宅的每一位下人都安排了工作。
“小莫管家，这上面我写的计划，你只要按照上面的指示去安排就好，今天是除夕了，你们务必一定要在天黑之前完成这些事情，不然可是不好办了”
莫可可把自己写好的计划书递给了站在她跟前的小莫管家，吩咐着说道。
“是，主子，您就放心吧，我们大家做事的效率都是非常棒的，我们一定会在今天把这些事情给完成了”
小莫管家听着莫可可的吩咐，在他接过莫可可交给他的计划书看了一遍之后，发现莫可可写的这些计划也是简单得很。
所以，对于莫可可的吩咐，他也是给了一个保证的说道。
“嗯，那就好，那你就带着其他人下去准备吧，厨娘，你留下来，今天你就负责和我一起完成厨房里的事情就可以了”
莫可可得到了小莫管家的保证，对于小莫管家，莫可可还是挺相信他的能力的。
正文 第二百四十八章：烤乳猪
所以，莫可可也是很放心的把事情交给了小莫管家去安排了。
而她呢，在让小莫管家带着其他人去忙活的时候，把厨娘给留了下来，开口把自己要交给厨娘的任务跟厨娘说了一遍。
“是，主子”
“是，主子”
莫宅的这些下人以及厨娘，他们在听着莫可可的安排后，都没有什么异议，所以也就开口应了莫可可的安排。
于是，接下来的时间，大家都是开始按照莫可可给他们安排的工作，开始忙活了起来。
因为其他任务都交给了小莫管家去安排，现在呢，莫可可带着厨娘去了厨房那里，打算开始做今天中午要祭祖的贡品。
在沙井镇这个地方呢，一般用来祭祖的贡品，就是要一只烤乳猪，几碗糯米饭，干鱿鱼以及一种叫做马拉糕的糕点。
这糯米饭和马拉糕这两样东西，莫可可就交给了厨娘去做，而她要做的是把后院的那一只莫可可叫人给买回来的小猪给把它变成烤乳猪。
这只小猪并不是很大，大概也就十几斤左右，所以，莫可可一个人就可以把它给杀了，然后把小猪身上的血全部放完，不留任何微量血液。
等把小猪的血全部放完了之后，可以用热水把小猪的毛给烫一烫，只要是用手去搓除它的毛的时候，容易脱落，那么也是可以了。
在用手把小猪的毛给搓掉之后，还是会有一些细小的毛发没有搓下来了，所以，最后还是得用刀来进行一遍刮毛。
而在用刀刮毛的时候，一定是要非常小心才行，保证不会伤到小猪的身体，而且还把细毛给刮得干干净净的。
毛刮干净了，可以剖开猪肚了。
只见莫可可拿了一把很锋利的匕首，在猪肚的底部位置切开，一下子就将小猪肚子里面的东西全部掏空出来。
做完这个之后，就是切脊、碎骨。
而切脊和碎骨这两个步骤是不能不做的，因为这样的话，烤出来的乳猪会更加酥软一些，味道更加的好吃。
做好了以上的事情，就可以把这只小猪抹上佐料，放在文火上面慢慢的翻烤。
这个烤制的过程，要小火翻烤一个时辰左右，只要把这只小猪烤的外焦里嫩的，外皮金黄金黄的，这样就可以了。
所以，在莫可可烤好了烤乳猪之后，时间也是差不多到中午的时候了。
把刚烤好的烤乳猪放在了一个大托盘里，用一个大盖子盖好了，莫可可马不停歇的又开始把切好的鱿鱼放进锅里炸。
最后再去库房那里装了一盘水果，带着这些准备好的贡品，也是到了那个临时作为祠堂的小院子，开始祭祖，拜神。
