[重生]美食妙探 (祝棠)

　　小小的厨房，光线明亮，靠墙树立了一个四层的木架子，各种食材一一码放整齐，最下层居然是一个长方形的浅盆，盛了几条鱼正欢快地摆动尾巴，游来游去，充满了蓬勃的生机。
　　木架子的旁边，便是一个大大的冰柜，放了各类新鲜肉食，关妙粗略扫了一遍，牛肉、肌肉、鸭肉尽皆有之。
　　麻雀虽小五脏俱全，不过十来平米的地方，不仅各式厨具配备齐全，屋檐也利用了来，雨棚的下方堆了烧烤架和火炭，满足客人的不同需求。
　　她打开冰箱，把土鸡拿出来，翻了个面继续码味，一面询问翟启宁是否有想吃的菜。
　　“先说好，不能是红烧肉！这段时间，做了好几锅红烧肉，我都快做厌了，你们家还没吃厌？”
　　“红烧肉可是我们家的真爱。”
　　选择太多了，翟启宁一时难以抉择，想了好一会儿，唇角一弯，浮出一个狡黠的笑容：“我要吃拔丝地瓜。”
　　关妙蓦然一惊：“拔丝地瓜？那个只好当甜点吧，做正餐吃，略有点甜呢。”
　　翟启宁的一双眼，水汪汪的，仿佛盛了漫天的星光，提起吃的就发亮：“是呀，做给我吃就行了。一会儿正餐，我们我们把烧烤架支起来，再加上两只叫花鸡，也足够了。”
　　面对他期待的目光，关妙说不出拒绝的话，只能点头应允。
　　说话间，关妙已经洗好了香菇和洋葱，尽数填进了土鸡的肚子里，塞得满满当当。又向山庄的工作人员，寻了一小碗专供老人的温热米饭，捻了几粒在指尖，把土鸡剖开的肚子一一黏上。
　　见翟启宁看得好奇，关妙也耐心解释了：“怕烧制的时候，鸡肚里的汁液会倒流，需要把它的肚子合上。有些做法是用线把鸡肚子缝上，可我怕那群吃货太心急，把缝肚子的线也给吞进去了。专供老人的米饭，掺水较多，黏性更足，也能替代丝线，暂且一用。”
　　黏合了鸡肚，关妙还在土鸡的表面涂了一层猪油，用以增香，越发显得整只鸡皮色发亮。
　　另一边的水盆里，关妙进门就泡好了两张干荷叶，此时已经润开了。擦干荷叶上的水珠，用它包裹住整只鸡，把砍下的鸡爪横放在鸡背旁边，用线捆好。
　　“现在可以放进土坑里烧了吧。”翟启宁见状，迎过来接住荷叶包。
　　“等等，就这样儿放进土坑，荷叶没一会儿就破了。”说着，关妙在面粉里倒了酒，调成糊状，沿着荷叶包抹了厚厚的一层，仿佛是一个大号的蚕蛹。
　　在院子里，挑两个远离松树的地方，挖出一个土坑，先铺了一层炭，放上荷叶包，最后再叠上一层炭，点火，就算大功告成了！
　　看见自己的成果，冉冉冒出轻烟，关妙开心地拍了拍手：“走吧，咱们去做拔丝地瓜。”
　　掂了一个地瓜，去皮洗净，关妙手腕翻动，只见刀光森然，闪烁了几点寒光，案板上就多出了一堆切成方形的地瓜块。
　　倒上小半锅油，烧到七八分热了，关妙把地瓜块一股脑丢进油锅里，小火慢炸，几分钟后地瓜块就变了样，从白嫩的欧洲人变成了黄灿的亚洲人。
　　白净的盘子里，盛出了微炸的地瓜块，越发显得黄金灿灿，引人垂涎不已。
　　但关妙却望着小半锅的油发愁，就炸这么点地瓜，有点浪费油呢。
　　她目光一转，在放蔬菜的木架子上翻找了一回，拿了一个圆滚滚的大土豆在手里，冲翟启宁扬了扬：“买一赠一，你点一个拔丝地瓜，我赠你一份拔丝土豆球。”
　　翟启宁指着那体型有关妙一个手掌大小的土豆，将信将疑：“这么大一个土豆，能做土豆球？”
　　关妙白了他一眼，一副嘲讽他“没见过世面”的表情，拿了一个挖球器，在削皮后的土豆表面挖出一个个圆球下来。
　　在此之前，翟启宁连挖球器这个名称都没听过，有点像两支小型的圆汤勺，手柄处对接在一起。
　　关妙演示给他看，用圆勺的那一端刺进土豆里，顺势三百六十度旋转一圈，就能挖下来一个圆圆的小球了。
　　“看懂了吗？”她挖了一个小球就罢手了，抬眼问他。
　　“这么简单，一看就会了。”翟启宁不疑有它，一口应道。
　　“那剩下的都交给你了。”不由分说，关妙就把土豆和挖球器塞到了他的臂弯里。
　　翟启宁哑然，这可真是自己挖坑，自己跳了。但转念一想，关妙现在使唤自己越来越顺手，也不失为一件好事，勾了勾嘴角，又笑了起来，高高兴兴地挖土豆球。
　　挖好的土豆球，与地瓜块一样，也经过了油锅浸炸这道工序，变身成金槌花那般饱满的小圆球。
　　做拔丝类菜肴，最关键的一步就是熬丝。
　　锅底盛少许油，放入白糖，用小火缓缓化开。关妙目不转睛地盯着油锅，手执一支长柄勺，在锅内搅拌，当白糖被炒至浅棕色，泛起几个小泡泡时，她再勾起一勺油，在半空往下缓缓倾倒，拉成了一条细细的丝，仿佛是夏日的雨线。
　　翟启宁喜色渐开，眼眸如清晨的启明星般亮起来，话语里是掩不住的欢喜：“这就是拔丝？我还是第一次见呢。”
　　把炸过的地瓜块和土豆球，一起倾倒入油锅内，翻炒均匀，待盛在盘里时，明显能看见最上层浮了几条细细的丝线。
　　关妙扬起一抹笑意，把两盘菜推到他面前：“冷了就不好吃，快尝尝。”
　　翟启宁欣喜地举筷，还没碰到面前的地瓜块，就被人吓了一跳。
　　陶阳一行人不知什么时候下山了，刚巧撞见关妙给翟启宁开小灶，最生气的当属许棠棠了。
　　她揽住关妙的肩，狠狠地拧了眉头，轻轻捶了她一拳：“好啊，你居然给翟先生特殊待遇！我现在很生气，妙妙，你要补偿我！”
　　

第53章 拔丝金槌花
　　“哼，上了山顶却没见你和翟先生的影子，我就知道肯定有鬼！果不其然，你们俩居然偷偷下山约会了。”许棠棠双手抱臂，嘴角往下撇，板起个脸。
　　一步之遥的地方，翟启宁含笑看着这一幕，偏偏没有一点出言解释的意思。
　　关妙张了张嘴，又哑然了，百口莫辩。
　　目光扫到小桌上的那盘拔丝土豆球，忽然计上心来，把许棠棠推出门去：“给我三分钟时间准备一下。”
　　许棠棠还没反应过来，就和警局的其他人一起，被推了出来。
　　身后，“砰”地一声关上了门。
　　许棠棠嘟着嘴，自言自语：“哼，又只留了翟先生在里头，一点也不公平！”
　　王大雄挤眉弄眼，打趣道：“那好呀，你闯进去把老大揪出来。”
　　不出所料，又是一个爆栗敲在他的头上，许棠棠怒目而视：“想陷害我呢，居心叵测。”
　　门外熙熙攘攘一阵喧闹，门内，关妙与翟启宁四目相对，面面相觑。
　　小桌上，两盘金灿灿的小吃还冒着热气，香味诱人，萦绕在小小的厨房里。
　　翟启宁舔了舔唇，视线盯住盘子，打破了沉寂：“你打算怎么哄好许棠棠？”
　　关妙轻笑，一阵见血：“你是想早点打发了许棠棠，可以好好地吃一顿吧。”
　　被她看穿了目的，翟启宁也不扭捏，自然地应了：“是啊，那你有什么招数，赶紧使出吧。”
　　关妙望天，当初那个冷冷的酷酷的翟先生，去哪儿了？
　　只有三分钟，关妙并没有多余的时间纠结，从橱柜里掏出一把细长的竹签子，这是山庄早就备好的，方便客人自己手动烧烤。
　　用竹签子尖端的一头，串上一颗圆润的土豆球，表面覆了细细的金丝，在阳光的照耀下，乍一晃眼，看上去恍若黄金球。
　　“快帮忙，把这些土豆球都串上。”
　　关妙一面串竹签子，一面催促翟启宁帮忙，总算赶在三分钟结束前，串完了所有的土豆球，聚在手里一大把。
　　她伸长手臂，把竹签子举得远一些，偏头看了看，有点不满意，解下手腕上的南红珠手链，串住竹签子圆钝的一头，扎成了一束盛开的花。
　　又从一旁装蔬菜的木架子，拣了两片凤尾叶子，尾端扎进珠串里，与这一束的金灿浑然一体，似乎本就是一同生长的。
　　翟启宁挑眉，静待她下一步怎么做。
　　双手合拢，攥住这一束土豆球，关妙扬了扬细眉，使唤翟启宁：“帮我开门。”
　　翟启宁忍住笑意，应了一句“是”，彬彬有礼地替她打开小厨房的门。
　　门外，许棠棠早已等得不耐，三分钟恍若三季那么长，一见门开了，赶紧凑过去，一片金黄迎面而来。
　　“呀，这是什么？”许棠棠惊讶不已，欣喜之意溢于言表。
　　细看之下，方才发现，这些金灿灿的小球，原是之前盘子里的拔丝土豆球，映衬了碧绿青翠的凤尾叶子，远看仿佛是花店里售卖的金槌花。
　　“拔丝金槌花一束，向许小姐赔礼啦。”关妙高举手中的土豆球，作绅士赔礼状，逗得许棠棠哈哈大笑。
　　陶阳分队，多是二十几岁的年轻人，也跟着笑起来。
　　关妙把土豆球往许棠棠面前送，提醒道：“别笑了，趁热赶紧吃吧。”