真真正正能够体谅到将士们的心意的,才是最好的美食。
所以每个人都不由自主的将票数投给了南宫云诺,这也是南宫云诺之所以取胜的原因。
除了皇帝以外,太后跟和静的脸上都有些难堪。
皇帝楼夕宇却是对南宫云诺越加的看重了。之前是迫于形势封南宫云诺为护国公主,可如今看来,她的的确确当得起这个称号。
更重要的是——如此聪慧的女子,若成为她后宫的妃嫔,必然对他他的助力不少。
就在皇帝想着其他心思的时候,南宫云诺和神厨的第二轮比赛已经开始。
这第二轮比赛比的是天上飞的,这一次说需要采纳的便是一些普通的鸟类。主旨便是民众也能够使用的菜式。
只见比试台上,南宫云诺和神厨木欧博各自忙碌了起来。南宫云诺做的是一道在广东很是好吃的菜式——光明乳鸽。在那里,光明乳鸽甚至于被称为天下第一鸽,它以乳鸽的润、滑、甜、嫩取胜,而最大的特色是皮脆、肉嫩、骨香而且多汁。只需要趁热的时候轻咬一口,便会感受到香脆的皮带来的舒爽,然后才是浓烈的肉香席卷入味蕾,这肉香夹带着乳鸽特有的丝丝甘甜,一不小心这鲜美的肉汁还会滴落下来。
此刻,南宫云诺便是按照光明乳鸽的做法开始一一制作。原本就由二十多种不同的药材同时入汤熬制而成卤水早早的浸泡着乳鸽,云诺此时便将乳鸽捞出且沥干了卤水,之后,她取蜂蜜和老抽等混合后均匀地抹在乳鸽身上,待其稍干后又重新的抹了一次。
一切准备妥当后,南宫云诺便将乳鸽丢进去烘烤了,而那一头,神厨木欧博也一刻都没有停歇。
他丝毫都没有因为刚刚的比赛结果而受到了影响,他做的是一道淮杞炖鹧鸪,只见他准备了鹧鸪一只,淮山和枸杞适量作为烫头,辅以莲子、百合和极少的陈皮与姜片,仔细的鹧鸪斩成几块,处理完成后便将其加入清水隔水炖上近一个时辰,而后才将这道汤水给端了出来。
两个人同样是用了很简单的食材,可是却做出了截然不同的口味。
众人在吃到了乳鸽的时候,都沉迷于其中的香甜酥脆的味道,可是,在喝到了神厨的那道淮杞炖鹧鸪的汤水后却又纠结了起来。
正文 561.第561章 当虾枣遇上多宝鱼(1)
一时之间,两种都极其享受的不同风味令每个人都纠结了起来。最终,神厨木欧博仅仅是以微小的察觉赢得了南宫云诺一局。
不过,他看着云诺的目光却越来越多了许多的兴奋。
一来二去的,两个人已经打成了平手,明明也算不上是紧张的气氛却因为在场每个人的重视和注目而变得紧张了起来。这最后一轮的比赛是以水产作为比赛的主材料的,除去刚刚两轮,这一轮是彻彻底底的创新。不再需要考虑什么民生等等,要的就是真正意义上的较量。
而因为刚刚两轮,云诺和木欧博彼此都有了一较高低的切磋心态,这也就导致了现场看起来似乎就更加激烈了。
南宫云诺做的是一道名为葱油多宝鱼的菜系,她取了凉瓜切成了薄薄的一片一片铺在了盘子下方,而后将多宝鱼的鱼肉给一片片切片,之后以葱花覆盖鱼身,想将鱼一整盘蒸熟后,便以热油淋上了热腾腾出来的鱼背上,热油一下,葱香味扑面而来,而后,南宫云诺才将以酱油调好的汁水淋了上去。
鱼肉因为热油的缘故,在加上之前云诺片了一片片,此刻卷了起来,看起来越加的好看。
因为南宫云诺的菜式并不复杂,所以她的多宝鱼端下去给众人先行品尝的时候,木欧博还在捣鼓着他的美味。南宫云诺在瞧见了他的做法之后,眼底一抹难以抑制的激动再一次串了出来。
如果她没看错,那手法……
南宫云诺的目光紧紧的盯着木欧博手里的动作,他此刻已经把虾去头、去壳,顺带的把虾线也去掉后将虾切成粒状,而另外,他的助手正在一旁替他猪肥肉切成细丁,将一早就剥好的马蹄切成粒,还特意的取了葱白切成葱花,再将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个大盆子里,放盐等先行拌匀,而后还特意的拿出了鸭蛋,取其蛋清出来,加入淀粉不断的拌匀。
是蛋清!是鸭蛋!
南宫云诺看着木欧博的动作,眼底闪过狂喜。就在她狂喜的时候,木欧博已经将食材团成丸子状,加倒入大量的油烧热后分批放入做出丸子的虾枣炸至表面金黄。
南宫云诺一瞬不瞬的盯着木欧博的举动,她没记错的话,那道菜式还需要一个蘸酱作为辅助,那酱料会给这个虾枣的菜系加分不少的。若是她没记错,那调料的名字叫——金桔油。
它的名字虽然有个“油“字,但它并不是油类食品,吃起来完全没有油腻感.它主要是用桔汁和白糖精制而成的.配料中没有添加半点油类物质,在提取优良的成熟的桔汁后经长期的晒制,色泽深黄且胶质透明,金桔油吃起来清甜并伴有清醇的桔香味。
然而,南宫云诺盯了许久,却见木欧博竟制止了助手接下去的动作。
没过多久,虾枣就被端了上桌。
明明就是有准备了酱料的,为什么要制止?
正文 562.第562章 当虾枣遇上多宝鱼(2)
就在南宫云诺费解的时候,木欧博也已经将菜肴呈上上去。
南宫云诺将一个虾枣送出了自己的口中,的的确确如同她之前所看到过这一类的美味一样,加入了马蹄粒的虾枣更具有口感,咬起来也比较爽口。
更重要的是,蛋清和面粉的调配比例刚刚好,这也就使得这些新鲜出炉的虾枣吃起来带有q弹的嚼劲。
不过,由于这一道菜式是以热油油榨的,尽管吃起来并不是那种脆脆的,可是却也带有一股油腻感。
虽然说蛋清和着面粉再加上其他调料的的确确是令人耳目一新,而且吃起来也确实是令人好吃的不住的想要一颗接着一颗。
但是,真真正正的问题便来了。
没了金桔油作为辅助蘸酱,大家即便是再想多吃几颗,都会忍不住的被油腻的感受所牵制。
如此一来,只需要一对比,便会轻易地被人发觉到南宫云诺做的葱油多宝鱼是如此的好吃。葱香味浓,淡淡的调料过着鱼肉的香甜,清清淡淡的,虽然有些油却不会让人觉得油腻倒了胃里,更重要的是铺在了鱼肉下面的那一层凉瓜,因为被南宫云诺片得是一片片极薄的,卷着鱼肉的香味,吃起来更加是爽口。
而且,蔬菜本来就可以缓解油腻,如此吃起来,凉瓜自有的微微苦涩的味道又是很好的冲淡了油腻的感受,甚至于反衬出知道鱼肉的鲜甜。
在这样子的较量之下,原本两道不相上下的美味却立竿见影地出现了最终胃口上的偏颇。
若真真正正要算的话,还应该是木欧博的那道菜肴费尽了心力和人力。可是,油腻的味道便使得这道菜不经吃,也经不起细细回味。
要知道在场的人可同时连续吃了三四颗,如此下去自然会觉得肥腻,重新去回味,便会更加的喜欢南宫云诺那道清淡的葱油多宝鱼。
很快的,比赛的结果毫无悬念。
木欧博面对这样子的一个结果却是欣然接受,他没有作为神厨被人家挑衅了权威的不悦,相反的,他笑意盈盈的走向了南宫云诺行了个礼。
“正所谓江山代有才人出,护国公主的手艺确实是让我自愧不如。”木欧博十分真诚的向南宫林诺表达了自己的赞赏。
“木师傅对于美食上的造诣其实我一介小小女子可以动摇的,我不过是取巧罢了。”南宫云诺受不得他的礼,仅仅是一个手势,六儿会意的急忙上前将他扶了起来。
面对着南宫云诺如此的谦卑,神厨木欧博对她的好感度又是噌噌噌的上去。
云诺微微笑着冲他道:“前辈若是不介意,不知道可否多留几日,也好方便跟你切磋交流一下美食上的一些心得。”
然后南宫云诺似乎是怕他会推脱,又补充说道:“云诺如今正在筹备太后的千秋宴,里面也涉及到许许多多菜式的创新,也想要讨教一二。”
原本,木欧博并对于美食上面颇有造诣的人有着惺惺相惜的喜爱,听得她说起这件事情,心下更加是雀跃不已。
正文 563.第563章 时辰已到(1)
木欧博没有多做推脱并欣然的影响。
在众人没有察觉的时候,南宫云诺冲着木欧博笑道:“木江公子的厨艺可远比你差多了。”
听他一提醒,木欧博这才略微有些诧异地眨了眨眼睛。
“江儿所说的那名合伙人居然是你?”
木欧博一直以来是知道木江最新将旗下的一些股份都引入了一个新的合作人,只是他从来都不知道这个人是谁,也不明白一个女子为何能有如此大的魅力让他的儿子竟然愿意分担一部分的利益给她,如今听到南宫云诺这么一说,这才恍然大悟。
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