不仅仅前头要比锦绣酒楼大,后面的厨房也要大许多,除了个大厨房外,还有分开的几个小厨房。不比前头空荡荡的,这里倒像是已经重新修整完毕,厨房用具皆是换了新的,看起来亮堂堂。
王简带她去了个小厨房,说是小,其实也不小,就是大厨房的一半大小,里头是明显重新弄好的烤炉,还有一大一小两个,然后有桌案有柜子有碗橱,还有个很是宽敞的工作台,边上是各种大小的炉灶,放着大小不一的平底锅。
乔晚看到这里,哪里还能不明白,这是特地为她打造的一个新厨房,而也不是别人,正是王简的手笔。
她想到一个可能,又觉不太可能,便干脆试探着问:“你哥让你弄的”
“是啊,”王简一抬下巴,略得意道,“他说是帮你的忙,我便替他出谋划策了一番,怎么样,可还合你心意”
果然不可能,乔晚松了一口气,他和王锦顶多暗中帮一帮,明面上还是另有他人。
“唔,目前看来还挺全面,等用上了再看缺什么吧。”乔晚给了个中肯的回答,见他已然兀自开怀,就不由摇了摇头,“既然你这么费心,那我便也加把劲,有人帮忙吧还有食材”
王简拍了拍手,几个伙计便不知从哪冒出来的鱼贯而入,各式各样的生鲜时蔬都搬了进来,最后面还跟了个丫环,赫然是上次在南安郡酒楼分店那个。
“上次看她甚合你意,便让人送了过来,往后就让她跟着你打下手,如何”
这当然好,免得有些话她还得说第二遍,而可能对方还听不懂,乔晚这才完全满意点头:“多谢啦。”
随后,就又如上次那般将人赶了出去,一副谢绝观看的模样。
有她在,王简倒还真未想过要偷师,想着等她开了店,想吃了过来便是,反正家中是觉着只要他不出海,去哪都行。所以当下就举双手投降,让人在大堂里摆了张桌子,然后自己倒是先到处看起来。
要让乔晚自己单独开个店起来,最开心的当属他无误,这样一来,以后想到要吃什么就可以直接过来,而不必担心她哪里不便,或者是另外有事,抑或是大哥又发他脾气之类的。所以他不仅接手了后厨的改造,前头大堂和楼上雅间的重整,他亦是想插手,相信听了他的主意,乔晚是绝对不会拒绝的。
他这边兴致勃勃的琢磨着这里该怎么弄,那里该怎么搞,乔晚自是半点不知,她左手现在能稍微用,所以一边指导丫环春儿做力气活,一边自己鼓捣着食材,做点轻松的提前准备。
方才王简也没提什么要求,就只是说吃了十六年古香古色的中餐,十分想念正儿八经的西餐,不管是什么,只要不跟之前的披萨三明治重样就行。
所以,她便也没多想,就预备着给他做一顿正经的西餐。
冷盘条件不足,只能略去,便从汤开始,再是副菜,主菜,沙拉,甜品,咖啡和茶。汤做蔬菜汤,副菜做道芝士虾,主菜当然便是牛排,再是蔬果沙拉,芝士蛋糕,茶什么的就再说了。
因着是作为厨师,没法从头吃到尾,乔晚便干脆没算上自己,而是另外让春儿用小烤炉烤虾和蛋糕,空了大烤炉出来做别的。
汤送过去的时候,王简还一怔,随后才意识到她这是要做什么。
蔬菜汤中食材丰富,有番茄,蘑菇,土豆,玉米,洋葱,浓稠而又香甜,暖入心胃。是西式的做法,味道着实久违而又鲜美。
而光是这一道汤,所费的功夫就等同别人做几道菜了,尤其是在这个什么都不便的时代。
再是芝士虾,用的是新鲜的河虾,个头都不大,包裹着芝士煎炸的金黄鲜嫩,又烤得十分入味,光是闻着,王简都不自觉的咽口水了。
前两者都是开胃且量不多,等牛排端上时,王简才觉这会是真正的胃口大开,对自己特地让人送了新鲜牛肉来这一决策十分庆幸。知道他想了很久,乔晚只做了三分熟,听着有些茹毛饮血的感觉,但其实是相当的鲜嫩爽口,配合一同上来的没有沙拉酱的沙拉吃,倒是另有一种滋味。
最后,春儿亲自端了烤的十分成功的芝士蛋糕过来,顺便问他要喝什么茶。
王简哪还有心思想喝茶的事,皱眉问道:“乔姑娘人呢她还在做什么”
春儿老老实实的道:“姑娘在做面条。”
☆、第147章 更多了解要详谈
面条
王简顿时无言,她给他做了这么一桌,自己却是吃面搞得好像是他在虐待她一般。
“走,去看看。”想着乔晚手不方便,王简便还是把春儿也给带上了。
等到了后厨进去看了,王简才发现压根不是那么一回事,乔晚并没和面揉面什么的,更没生火煮面,而是在盯着烤炉看,不时还兀自嘀咕两句,像是在等着什么时间点。
横了后头的春儿一眼:“她这叫在做面条,嗯”
春儿倒并不怕他,依旧一脸懵懂的道:“姑娘说是面条啊,就在那炉子里头。”
炉子里头王简一挑眉,这是什么面
乔晚已经看了过来:“你怎么过来了还有道甜品没吃吧,以及如果你要喝茶的话,可以让人去外边现买,我是懒得动手了。”
“懒得动手那你现在在做什么烤面”王简一手挥退春儿,信步过去。
乔晚一笑:“是也不是,你猜猜我要做什么”
大烤炉关的严严实实,非但看不到里面,连点味道也闻不到,让他怎么猜王简往一边一坐,干脆的耍赖道:“不猜,我等着看便是了。”
无奈摇头,乔晚倒也不再赶他,而是让春儿去外面将没吃完的东西端进来,让这少爷继续吃,别浪费了她一番辛苦。正好她这边也需要再等一段时间,就也坐在了一边,吃没有端上去,做得不大好看但味道一致的芝士虾,手边还有一碗蔬菜汤。
两人对面坐着,倒也难得的安静相处了一会。王简吃的心满意足,还舔了舔盘底那一点芝士,随即又皱眉道:“早知道再让你带点可可粉来了,好怀念巧克力蛋糕的味道。”
闻言,乔晚不由扶额,其实也能做,毕竟那一大包可可粉就放在花房中,但这会却是不大好去拿,只好道:“下次吧。”
王简立即露出期盼的神情,完全一副这次还没完,就等着要吃下次的架势。而后喝了杯水,感觉有了六七分饱后,便又觊觎起她烤炉里的东西来:“待会这面有我的份么”
“你想吃的话,没问题。”乔晚先是点了头,而后就还是有些犹豫,“不过是试验品,能不能成功还不好说,不行的话,就让春儿另外做面条吧。”
一听试验品三字,王简便隐约猜到不是能随便做成的,眼珠一转,便灵光一闪的道:“莫非你是要做意面”
不意外他能猜到,乔晚点头:“是啊,是空心粉的做法,以前用烤箱都没做过,所以没有什么把握。”
而事实正面,在烘焙方面她还是很具天分的,就算是才从王简带回来的那些纯英文的书里看了眼做法,这会却也是挺成功。一根根金黄色的面条挂在烤架上,发出一阵香味,尽管有的火候太大烤太焦,或是火候不够还硬邦邦的未熟,但并不妨碍乔晚挑出两人的分量,放在一边冷却,转身预备着做酱汁。
再次亲眼见证她成功做出新成品,王简亦是十分兴奋,没让春儿插手,自己挽了衣袖在一边的桌案上切配菜。他熟练的动作,看得不仅仅是春儿,就连乔晚都是有些目瞪口呆。
“二公子奴婢”春儿红了眼眶,几乎要跪下请罪了。
“好了好了,不是嫌你没用,只是本公子开心,你去隔壁另外做饭吧,总不能饿着你们几个。”王简不耐烦的赶走生怕他会嫌弃自己没用的春儿,而后察觉到乔晚的眼神,耳朵就有些红了,“看什么”
乔晚笑吟吟的道:“看你这么能干,还以为就是个只会吃的大少爷呢。”
“去去去,”王简别扭的转过头,“小爷在你这个年纪的时候就出去东奔西跑了,不会自己做点好吃的,岂不是太过虐待自己了”
“哦”乔晚也不再逗他,正经的问,“你都会做些什么,有机会切磋一下”
“算了吧,我只会煎个蛋,煮个汤和面之类,偶尔在外头同伙计们一起支个大锅吃火锅,就切菜还可以,别的你就别笑话我了。”王简倒也回答的认真,一板一眼的切着案板上的洋葱,还并没被辣到要流泪,看来果然是切菜不错。
这一刻,乔晚便才算是发觉,他其实也不容易,并且不简单。这个年代什么都不方便,出海并不是一件人人都敢做的事。更别说,还是去到这么远距离的地方。
经由两人共同努力,总算是搞定了两盘意面,酱汁鲜美,配菜可口,面条是又弹又q,尽管不是那么正点的西式风格,可并不能否认这是一道很好吃的面。
坐在有些乱的厨房中,没有多说话的一本满足的吃完意面,王简这才算是吃了个十分饱,放下筷子后还打了个嗝:“呃,好像吃撑了。”
乔晚不由扑哧一笑:“多谢肯定。”作为一个做出食物的人,能让人吃饱吃好并吃撑,是一种很大的成就感。尽管忙了这么久说不累是假的,可却也值得了。
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