剽悍学霸的锦绣田园 (森雨芥子)

陈依依给王氏一个坚定的眼神，王氏的不放心被微微稳住。

“那你说吧，怎么弄呀？你二伯娘我真是不知道怎么弄，洗是洗干净了，可是怎么都是一股味儿呀。”

说着，刘氏端出了一木盆的猪大肠，看起来是洗干净了，可是还是猪大肠的样和味儿，只是简单的表面清洗罢了。

陈依依知道，为什么这个猪大肠有这样的味儿呢？因为这个猪大肠的表面有一层脂质，按照这通俗的说法就是这是一层表油。

一般人家都是觉得这油是好东西，管他是什么油，都是舍不得弄掉。可殊不知这最大的味儿就是这一层油散发出来的。

还有就是那一层脂质连带着的膜，如果把这个脂质连带着这一层膜全部都撕掉，这猪大肠的味儿就基本没有了！

想都这写，陈依依走到这木盆边，用手把这个猪大肠翻开来给刘氏和王氏看到。

“看见没有，李屠夫当时说了，这味儿就是这一层油和这个膜上面的，连带着这个油和膜一块儿撕掉味儿大半就没有了。”

听到陈依依这样说，刘氏不解了。

“依依呀，你看着猪大肠就这个地方有油水，这撕了就一层大肠了，能好吃吗？”

“放心吧，反正这个不撕怎么弄都不好吃呀，而且就是这一层肠子才好吃呢！”

疑惑着，不过王氏刘氏两人还是选择按照陈依依说的做。

两人各种的移到能用手收拾肠子的距离，憋着气的撕这一层膜，甚是嫌弃。

让两人惊讶的却是，陈依依面不改色的和两人一起撕这一层膜，虽然没什么力气，可这手法看起来还颇是娴熟。

刘氏开口了：“依依呀，你怎么闻不到这个味儿吗？怎么一点儿都闻不到的样子，而且你这弄的还挺熟练的，比我和你娘还会弄呢。”

“额”陈依依又得意忘形了，自己是五岁的孩子呀，这一下子装大发了！

又想到非为这个臭秃驴说的话，陈依依想到了。

“我不知道呀，就是觉得这些很简单呀，一看就会，非为大师之前还说我聪明呢！”

陈依依的脸笑的很是灿烂，一副献宝求表扬的高兴。

刘氏听到也是想到了，这么一说就通了，非为大师都说了依依会洪福不断，这说不定就是开了窍了呢，一下子就聪明了！

凑到王氏耳边悄悄说了自己知道的，王氏那总是愁苦的脸难得的展开了笑容，嘴角禁不住的上扬。

王氏是高兴极了，自己的女儿会有洪福呀！太好了，这下子自己就放心了，果然菩萨保佑，自己什么时候一定得到福言寺去好好上香呢。

处理着这个猪大肠，顶着王氏和刘氏两双炙热的眼睛，陈依依突然就觉得自己保不齐被非为坑了。

三人一会儿就处理完了这个猪大肠，陈依依又告诉两人要再用这草木灰把猪大肠揉搓一遍。

王氏和刘氏一下子就表示了不相信，这之前这还能信，可这用草木灰揉搓这吃的东西，这得多脏呀！

见两人反对，陈依依只能和两人说，到时候洗了就可以了，保管洗干净！

两人将信将疑的按照陈依依说的做，用这个灶里面的草木灰把猪大肠翻来覆去的揉搓，然后又是一大盆的水仔仔细细的清洗了两遍。

做完这一些，两人将这一副猪大肠拿起看，高兴的不得了！

猪大肠上面是干净好多了，之前看到的油污什么的全都没有了！而且，就算这样子双手拿到鼻子边闻，也没什么味儿了。

两人看着陈依依，很是难以置信的样子。

“好了，这现在是什么味儿都没有了，娘，李屠夫还跟我说了，这猪大肠是要用麻的辣的炒最好吃！”

王氏听到，心里是有了想法，难得的，居然主动开口要炒这猪大肠。

刘氏自然是乐得清闲，本身自己也是好奇这猪大肠炒出来到底好不好吃，知道王氏厨艺是不用说的，期待着的就去洗其他的菜了。

“三弟妹，这就看你的了，看这猪大肠好吃不！”

难得被期待，王氏面带笑容，干劲十足的，刷锅生火，准备炒大肠！

陈依依则被吩咐剥蒜。

兴冲冲的搬一个小板凳就去看王氏弄大肠了。

一边剥蒜，一边看王氏忙活。

只见王氏一把大菜刀，先是弄调味的配菜，洗姜，那种农家自己的本地姜，小但是味儿弄，一股姜香味儿，陈依依都能闻到。

利落的将姜切成薄厚均匀的薄片，将所有的姜片反手一排，伴随着咚咚咚的声音，随着手的后退一撮撮细细的姜丝出来。

再拿出几根有绿有红的尖椒，菜刀飞快剁下，红绿好看的辣椒丝惹得陈依依不由得咽口水。

陈依依的蒜也差不多剥好了，递给王氏，被切成细细的蒜蓉。

把这些调味的都分别放在一个碗里面，看起来就勾起了陈依依的食之欲望。

一会儿的时间，锅里的水也烧开了，王氏将大肠切下一半，将一半收到碗橱里面，另一半，放到锅里面热水一焯，迅速的将冒着热气的已经发白的猪大肠提出来。

就着这正热乎，把大肠整个先刨开，再切成大小一样的块状。

陈依依到是没想到这一点，王氏确实是会做饭，这一刨不仅可以更入味儿，还会让猪大肠本来微弱的味儿更加散失。

王氏将锅里面的水倒掉，涮干净锅，并没有如陈依依想的那样开始炒，王氏转身去了泡菜坛子那里。

不是吧！这王氏可舍得？

陈依依很是惊讶，王氏却不犹豫的抓了一大把泡的萝卜和红艳艳的小辣椒！

先挖一小坨猪油，待油烧到九成的样子，将辣椒先下锅煸炒，满屋子的香味儿洋溢。

效果不错

然后加入姜丝蒜蓉，混合着煸炒香了的辣椒一起翻炒。

再将切成均匀大小的猪大肠倒入热锅中，刺啦一声，夹杂着动物性油熟悉的香和大肠特有的肉类味道，整个厨房弥漫开来。

“哇~”陈依依深吸一口气陶醉十分。

王氏看见陈依依这表情欣慰的笑笑，麻利的将大肠先舀出装在碗里面，宝贝的泡菜坛子里面的小辣椒不切，泡萝卜成丝，一起倒入锅中。

再将炒的差不多的大肠重新倒入，覆盖在泡萝卜丝上面。

这样大概十几秒，再将整个锅里面的菜一起翻炒，大肠的肉香，混合着小辣椒独有的香辣，再加上泡萝卜的酸味儿，令人不由的口齿生津垂涎万分。

厨房外面院子里面洗菜的刘氏都闻到了这股香味儿，加快速度洗完菜捧着盆子就等不及的进了厨房。

“三弟妹呀，你这厨艺可真是一绝呀，没想到这猪大肠都可以弄的这么香。”眼睛是禁不住的往锅里看。

少被夸，王氏微红了脸，不过看来还很是受用。

最后翻炒，将锅盖盖住一小会儿，掀开锅盖撒下一把香菜和蒜苗，整个菜就此升华。

炒好一锅的猪大肠，王氏用两个盘子装好，再用两个饭碗盖住，只剩下丝丝香味往外溢，陈依依现在别提有多馋了。

不过还有剩下的菜，刘氏洗好了大白菜，准备用这个大白菜烧一锅清汤。

王氏虽然炒菜厨艺好，可论煮汤是比不上刘氏，这可是人家的看家本事。

考虑到是晚上，一锅的猪大肠也就够了，再有一锅汤，王氏再蒸上几个红苕，到时候再端上一碗泡菜，也就差不多了。

刘氏和王氏也就各自忙活了。

陈依依没事干，便继续来观察这个家的房子。

这个家整个的格局类似于四合院，不过正门侧门后门是一个不少，中间的院子的旁边栽种着一些花草。

陈依依到是没看出来，这陈家的人还能有这情调！

不过现在还没用开花，看叶子和枝丫的形状，陈依依觉得应该是三月季，一种花朵比平常的月季要大且鲜艳的月季类花朵，但是只有三月开放，所以叫三月季。

大门旁边个栽种的是两棵栀子，这个陈依依不能更熟悉了，在陈依依老家，自己的外婆家旁边就是一大棵栀子，每到夏天的时候。

早上起床第一件事就是跑到栀子花树那里，趁着露水摘下整整有一簸箕多的栀子花，再挨家挨户的到院子里面分发。

陈依依那时候觉得最神奇的就是摘那些还没有开花的花苞，再放到外婆家的泡菜坛子坛沿水里面，过不了两天这个花苞就会自己开放。

这样看来，陈依依穿越的地方多半是跟自己外婆家地方差不多的地区，气候环境什么的也差不多。

陈依依在回想着，东房里面跪着的蒋氏可不是这么有闲情的。

东房和厨房虽然是对着的，但这个院子统共就这么大，蒋氏即使是跪着，也闻到了刚才王氏炒的猪大肠的香味。

王氏和蒋氏两人谈论的蒋氏倒也听到了，蒋氏很是不相信猪大肠也能这么香，不过不相信归不相信，想吃好吃的才是蒋氏最大的目的。