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妙味 (李飘红楼)


  “招婿的。”高兴见阮双不搭理他了,危机感大作,假如放任她不管,两人之间很有可能会展成冷战,于是他很有危机感地接了这个话茬。
  “啊?”阮双吃了一惊。
  “我听说,她来梁都是专门来寻找手艺出众又未婚的年轻男子,准备带回家去当上门女婿,帮她一起打理家业。先前她看上东平门了,东平门拒绝了,这事被人听了去就传开了,还有好几个毛遂自荐的,可惜她没看上。”
  阮双惊叹啧舌:“还真是一个地方一个样,早就听说川奉城的姑娘彪悍大胆,原来是真的!”
  “不成体统!”这种事传统的阮谦接受不了,他低声念了句。
  前方,相思绿已经走到夏瑾萱面前,她直接坐在她身旁。远处的夏朗见状,面色微沉,迈开步子想上前,顿了顿,却将迈出去的脚收回来,没动地方。
  夏瑾萱对相思绿的行为很反感,瞥了她一眼,冷声问:
  “你来做什么?”
  “该安排的都安排好了?”相思绿笑吟吟地问。
  夏瑾萱蹙眉,冷冷地看着她,没有回答。她绷着一张脸将相思绿看了一会儿,相思绿却没有感觉到任何的压迫感,依旧笑盈盈的。
  “你该不会是不敢吧?”相思绿用嘲笑的语气说,“就你这样的胆量,你到梁都来究竟是来做什么的,就是为了被人狠狠打败,然后夹着尾巴逃走吗?”
  “你住嘴!”夏瑾萱眼角蓄着薄怒,冷冷地道。
  “嗬!对我倒是挺有气势么,希望你能把这种气势带到赛台上,第二轮可别输的太惨。”相思绿阴阳怪气地说,见苏妙从远处走过来,唇角勾起轻蔑的弧度,从鼻子里哼了一声,站起来,转身走了。
  夏瑾萱同样看见苏妙入场了,苏妙又是贴着截止时间来的,带着三个助手,一副懒洋洋的轻松模样。
  夏瑾萱因为她漫不经心的表情又有点恼火,苏妙不以为然的表情是对她的不重视,苏妙完全没有把她放在眼里,这样想的夏瑾萱她的内心里激烈地翻腾着愤怒与不甘。
  她将目光落在跟在苏妙身后的冯二妞脸上,冯二妞正看着她,双方目光相碰,冯二妞浑身一抖,下意识避开目光,很害怕的模样。
  苏妙没有现,夏瑾萱向她这边看过来,她以为夏瑾萱看的是她,就走过去,客客气气地说:
  “夏姑娘今日来的这么早!”
  “苏姑娘。”夏瑾萱站起来,见了一礼,就算两人是对手,就算她非常排斥苏妙,她还是十分礼貌的。
  然后两个人并肩坐在等候区,一言不,因为没话说,苏妙是没什么想说的所以不说,夏瑾萱则是完全不想跟苏妙说话。
  就这样,静止的风景一直持续到评审入席。比赛开始,姜大人今天也不知道因为什么来晚了,开赛时匆匆忙忙地从远处赶来,直接爬上赛台,忙忙叨叨地用槌子敲锣,出“当”的一声。
  苏妙认为这个过程其实可以省略的,偏姜大人认为很重要,每次都做。
  比赛开始,台下肃静,伙计把大红色的幕布揭开,牌子上墨色书写的主题显露出来,展现在众人面前,字号大的观赛台后排的人都能看得一清二楚。
  “香”字,“香”是这一轮比赛的主题,简单粗暴,通俗易懂。
  比赛的主题在上一轮比赛结束后就已经公布了,苏妙和夏瑾萱都知道,所以也不用思考,直接上手开始做准备。
  姜大人似乎走急了,站在角落里,不停地用手帕子擦汗,让净明法师不得不看他,他给人的感觉就像是快要昏过去了。
  “姜大人你没事吧?”净明法师问。
  姜大人看了他一眼,啧了一声,没好气地说:
  “也不知道是怎么了,最近糟心事一件接着一件,这厨王赛还能不能高高兴兴地比下去了!”
  “姜大人这话是什么意思?”净明法师一头雾水,不解地问。
  “回头你就知道了。”姜大人擦着额头上的汗,没好气地说,转身走到一边喝凉茶去了。
  净明法师一脸疑惑,不过这场合他也没有多问。
  赛台上,冯二妞抱了两筐猪蹄,和赵平给猪蹄焯水拔毛。程铁准备了一口大锅,锅里倒满菜油,又倒入少量的花蜜,用小火将油慢慢加热,油锅逐渐升温,一直到适宜油炸的温度,将焯好控干水的猪蹄依次放进油锅里油炸,用这种方法油炸出来的猪蹄和普通的油炸猪蹄不一样,微微泛着金黄,又因为蜂蜜中糖分的作用,被镀上了一层琥珀色闪烁着晶亮光芒的淡淡色彩。泛着蜜糖清甜的肉香扑鼻,此时的猪蹄在味道上虽然还算不上浓郁,但那渐渐飘起来的味道已经足够引起人的注意。
  经过油炸微微上色的猪蹄被捞出来,用油纸吸干上面的油脂,苏妙将自然晾凉的猪蹄放进添加了许多香料的大锅里,倒入软水,也就是昨天接的两大桶雨水,雨水是由于地面上蒸的水汽在高空凝结而成的水,其中的矿物质含量很小,所以是软水,使用软水煮出来的食物口感会很柔和。
  岳梁国用雨水泡茶是时尚,现在这时候又没有污染,苏妙对使用雨水煮肉很放心,同时也想赶个时髦。
  猪蹄冷水入锅,开锅之后换小火慢炖,一直炖到猪蹄浓烂呈现半脱骨状,完毕。
  经过这些工序烧好的猪蹄其中的胶原蛋白会被最大限度地保留,并被从肉皮的最深处提出来,使味觉上能够更清晰地品味到那醇而不腻的口感。
  外皮劲道,肉质绵软,完全不夸张的入口即化,香气浓郁,味道极美。
  苏妙为煮锅加盖,她心情极好,因为今天的天气很好,她的状态也很好,从煮锅中逐渐飘出来的香味让她很愉悦,对于成品她充满了期待。
  冯二妞一直在低着头处理猪蹄,她有些心神不宁,垂着脑袋战战兢兢的,憋了半天,没能忍住,抬起头向夏瑾萱的位置看去,夏瑾萱冷冷地瞥了她一眼。冯二妞浑身一抖,更加慌张,慌张地低下头去,把手里拔了一半毛的猪蹄抓紧。未完待续。
  ☆、第五百五十章 翻了
  师父去泡温泉那天,正在厨房里练习煮高汤的冯二妞被薛明楼的伙计叫了出去,说有人找她。
  冯二妞不知道是谁找她,薛明楼对她这个小镇子上的丫头来说太高级了,以至于她本来想拒绝,可是因为太紧张了没能说出口,一脸迷茫地跟着伙计去了前面薛明楼的茶楼,到了一间华丽的包间,在包间里看见夏瑾萱时,她的心脏差点从嘴巴里跳出来,连逃跑都忘了。
  听说夏瑾萱只比她大两岁,可比她大两岁的夏瑾萱却像一只金,绚丽的令她张不开眼。
  华丽的包间,华丽的装饰,华丽的美人,这里的每一个部分都让冯二妞觉得拘谨,她说话都磕磕巴巴的,想问夏瑾萱找她做什么,说了半天却只是:“夏、夏、夏姑娘”
  夏瑾萱倒是个温和的人,笑着时很好看,看起来很亲切的样子:
  “冯姑娘,你不用太紧张,先坐下吧。”
  “不、不用了。”冯二妞用力摇头,缩在墙根,双手绞着。
  夏瑾萱笑笑,也不勉强,淡声询问:
  “你是苏妙的徒弟吧,跟了她多久了?”
  “三个多月,快四个月了。”冯二妞吞了吞口水,老实地回答。
  “四个月,学会什么了?”夏瑾萱笑问。
  “煮汤。”
  “四个月只学煮汤?”
  “师父说了,菜里有六成靠吊汤,煮汤是学问,就算学十年都未必能学成,这是基本功,也是苦功。”
  “你相信?”夏瑾萱用嘲讽的语气笑问,好像在嘲笑她是笨蛋。
  冯二妞不知道该怎么回答,她刚入行,没做过学徒,学徒到底该学什么她不太清楚。再说她也知道的,师父和师父不一样,带徒弟的方法也不一样。她当初是觉得师父很厉害,作为女人却在以男性为主的行业里占有一席之地,所以才下决心拜师学艺的。师父没有其他徒弟,她也没办法通过看别人作参考,反正师父带她的时候,什么都不说,只是让她在旁边看着,虽然会指导几句,但是指导的时候很少,大部分时候都是她自己在练。
  仔细回想,她的学习之路大概是这样的,首先全天跟着师父看,一边打杂一边观看烹饪的全过程,然后看到她自己感兴趣的部分,她就会悄悄去练习。因为怕师父说她,所以她总是偷偷的练习,可是好像每次偷偷练习师父都知道,这个时间段有早有晚,她在练习新项目时师父总是会突然出现,师父没有责怪她,反而会点拨两句,这让她稍稍安心。可师父说的太少了,许多时候她还是搞不清楚,却又不敢问。
  而且更多的时候她觉得自己找不到方向,师父从来不告诉她她应该做什么,她也不知道自己该做什么。像她觉得自己煮汤已经煮的很好了,鼓足勇气给师父尝过一次,可师父尝过之后却什么都不说。没有认可就是不满意的意思,可哪里不对她完全搞不清楚。一遍又一遍地煮,一遍又一遍地重复一件事,千篇一律,每日重复,几个月下来她也觉得疲惫,因为这种疲惫,近些日子她感觉到自己的耐性都快磨光了。

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