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妙味 (李飘红楼)


  胡大舅说的老泪纵横,纯娘亦不停地掉泪,胡氏跟着他们又哭起来,抹着泪拍拍胡大舅的手,哽咽着说:
  “大哥,这些年苦了你了!你不知道,你一直没有传信回来,我还以为你死在外头了,现在好了,你总算回来了!虽然大嫂和昭儿都去了,但你外甥外甥女还在,你妹子家虽然也不宽裕,但好歹有吃有住,你要是不嫌弃我们过得清苦,就带着这姑娘留下,好歹是亲戚,日子再紧巴彼此也是个依靠!”
  胡大舅已经好久没有听到亲人间如此温暖的话语了,一时间百感交集,哭得更厉害。
  胡氏把现在家里的情况简单说了一遍,苏东最初做学徒时跟着的人其实是胡大舅,胡大舅算是苏东的半个师父,听说苏东已经病逝,又难过了一阵。
  “这家菜馆是妙儿开的,以前她爹教她时她嫌这嫌那,当时我还以为她不成,没想到她爹一没了,她也能挑担子了。”胡氏欣慰地看着苏妙,说。
  胡大舅没想到现在家里的主事人竟然是苏妙,苏菜馆即使是才来长乐镇的他们都有耳闻,这样一家有名的菜馆竟然是这么个小丫头开的,他离家时苏妙还没出生,望着苏妙泛着稚嫩的小脸唏嘘不已。
  胡氏看着苏妙,苏娴、苏婵也看着苏妙,好像在等她表态。
  苏妙摸摸下巴想了想,对胡大舅笑说:
  “虽然是亲戚,但该说的还是要说明白,因为菜馆才交租金又新雇了几个伙计,已经没闲钱再雇人了,可让舅舅干住着舅舅也不能自在。舅舅的手艺应该还在,我心里是希望舅舅能在厨房帮忙,量力而为地帮忙就可以了。我有两个学徒,烟儿下了学也会来做学徒,可我要忙厨房里的事没那么多精力,若舅舅把他们教导成能派上用场的就太好了。纯娘要留下来可以在外场帮忙,你要是愿意也可以在这里唱曲,到时候客人给多少打赏全是你的,店里不抽成,能拉来多少客人全看你自己。纯娘是姑娘,跟我们姐妹挤挤无妨,舅舅是男人,烟儿屋里住着回味,家里实在没多余的地方,舅舅要是不嫌弃可以住在店里。但是有一样,你们父女两个人,目前我只能付一份工钱,不是因为亲戚不讲究这个也不是因为想压榨你们,实在是因为没有闲钱,我原本不打算雇人的。”
  她说的太清楚,就连胡氏也不知道该怎样劝说,因为苏家的钱全是苏妙赚的,没了她苏菜馆根本就不存在,所以很自然的,苏家的大事都由苏妙决定已经成为惯例。苏娴苏婵更是一脸事不关己,对她们来说姐妹太多已经到了觉得厌烦的地步,对这个没血缘关系的表姐妹压根不感兴趣。
  胡大舅是愿意的,长乐镇是他的家乡,他已经上了年纪,能在家乡住下,有亲人陪伴,不会被催租也不用担心露宿街头,还有工钱拿,这已经很好了,但他不知道纯娘的意思,望向纯娘。
  “没关系妙姐姐,我们突然来,妙姐姐家人口多也没有法子,那份工钱就给爹,我一个姑娘家有吃有住也不用什么钱,妙姐姐又不要我唱曲的打赏,这对我已经很好了。”纯娘腼腆地笑说,顿了顿,有些担心地道,“只是我们留下来,妙姐姐会不会因为这个被宁小官人找麻烦。”既然苏妙知道那天的事,她就必须要把这件事说出来。
  “他刚刚已经来找过麻烦了。”苏妙含笑说。
  胡大舅和纯娘闻言大吃一惊,苏妙继续笑道:
  “不管怎么样,你们还是住下来比较安稳,我娘也希望你们留下来。宁乐你不用担心,关于这个我要说一下,虽然我不怕因为得罪人搬家,但最好还是不要因为这种事搬走,宁乐虽然像恶霸却确确实实是县令之子,为了店能一直开下去,还是跟他打好关系比较好,纯娘不用刻意讨好他,但也别去惹怒他。”
  纯娘咬着嘴唇应下。
  “你不用担心,只要你别主动招惹他,一切有我。”苏妙浅笑说,“你若是能在这里好好做下去,在你出嫁前我会替你准备一份嫁妆,不敢保证多丰厚,但不会比平常人差。”
  纯娘的脸刷地红了。
  “你决定一下,我们家三姐妹,你想住在谁的房间里?”
  苏妙的思路跳得太快,纯娘有点跟不上,愣了愣,胆怯地看了一眼苏娴苏婵,大姐好像很厉害,三妹看起来更可怕,二姐……虽然也有点可怕,但笑眯眯应该不是个坏人。
  “我可以和妙姐姐住吗?”纯娘赔着小心问。
  “可以。”苏妙笑答。
  于是胡大舅父女就在苏家住了下来,苏老太也没反对,感念的是当年胡大舅对苏东做学徒那段时日的照顾。
  自此胡大舅白天在后厨打下手带学徒晚上直接住在店里,有个不会嫌弃他伤病的老板愿意为他提供展现手艺的平台让他重操旧业,他心里很高兴。
  纯娘选择继续唱曲,因为店内氛围不适合唱靡靡之音,苏妙教她用弹唱的形式说书,不再以容貌吸引人而是用故事吸引人,被吸引来的客人反倒更多,客人多纯娘赚的又是完整日薪,竟过得比谁都要滋润。
  纯娘在苏菜馆扎根的一个月后,宁乐带着几个狐朋狗友来了。(未完待续)
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  ☆、第六十六章 卖萌
  跟着苏妙在厨房工作这么久,回味除了煮员工餐从没做过一道完整的菜肴,但他并没有想象中的焦虑,他喜欢看她煮菜时的样子,即使不能掌厨他也没有太在意。
  “不必放弃以前的自己,但可以让自己从另外一个起点再出发。”她曾笑着这样对他说,建议他不要将过去的职业生涯当做暗黑历史彻底抛弃,而是带着那段经历重新寻找起点再开始,对于这样的说法,回味没有反驳。
  回味的味觉仍旧不灵敏,在苏妙的建议下他开始修炼嗅觉,并非强迫自己,而是循序渐进地去激发身体本能的天然感官,他也渐渐学会了凭靠嗅觉粗略去判断菜品的成败,也因为这样,从今天起苏妙终于提出要他单独完成熬制高汤的工作,在这之前高汤一直是由他们两个人合作完成的。
  还没到用餐高峰期,外场正在弹唱的纯娘也唱得慢悠悠的,苏菜馆内还算安宁,后厨也不太忙碌,回味站在高高的汤锅前,望着锅里诱人浓厚的汤汁激烈地翻滚,拿起汤勺舀了一点,没有自己品尝,看向苏妙,说:
  “汤煮好了,你尝尝。”
  苏妙交代同贵看锅,走过来接过汤勺尝了一口,在回味的注视下抿抿嘴唇,笑道:
  “有点滋味了,可以用。”
  回味心中一喜。
  “不过下次肉煮得再酥烂些时再二次补充香料,多放些八角的话味道会更醇厚。”
  喜悦的心情散了些,回味眉一皱:“你说的更酥烂是指……”
  “在这个基础上,你可以慢慢尝试,用眼睛去看,用感觉去感觉,很快你就会知道是什么了。”苏妙含笑说着,转身走回灶台。
  “你对这个不满意?”回味眉头皱得更深,追问。
  “我只是说还有进步的空间。”他要求完美的性子是改不掉了,因为被提出意见,他似乎固执地认为汤品不够完美,又要开始钻牛角尖了,苏妙看着他绷起来的脸,无奈地笑道,“你太紧绷了,我说过吧,菜品是反射厨师内心的镜子,如果不能抱着轻松的心情,就不是能否进步的问题了,绝对会变得非常难吃。试着把你的柔情注入汤里吧,会变得更好喝哦。”她笑眯眯说。
  柔、柔情?
  回味哑口无言。
  学徒们扑哧一笑,苏妙板起脸,严肃地道:
  “笑什么?这是身为厨师最重要的一课,做菜的人没有温柔之心吃的人又怎么会感觉到温暖,没有温暖感的菜肴和喂鸡喂猪只是要填饱肚子的饲料有什么区别,无法领悟这一点是做不出活色生香的菜肴的,听懂了吗?”
  “是,师父!”几人中气十足地齐声回答。
  胡大舅笑出一脸褶皱。
  苏妙满意地点点头,才拿起锅铲,外场传来纯娘惊慌失措的尖叫声,胡氏紧张地探进头来:
  “妙儿,宁小官人来了!”
  “还真来了!”苏妙忍住想翻白眼的**,头疼地叹了口气,把围裙一扔,气势汹汹地往外走,“叛逆期的脑残惹祸精,我今天非把他搞定不可,再拖下去我就没法做生意了!”
  回味一把拉住她的胳膊:“你想怎么把他搞定?”
  打人杀人行不通,苏妙看了他片刻,慷慨激昂地撂下两个字:“卖萌!”说着,以壮士断腕的姿态掉头出去了。
  卖、卖萌?
  回味的眼角狠狠一抽,虽然不太明白,总觉得是个很没尊严的词汇。
  ……
  身为服务大众的餐饮业经营者,一两个萌都卖不了那怎么行?
  苏妙昂首阔步冲出去。
  宁乐没想到纯娘竟在苏菜馆,新仇添旧恨,被几个狐朋狗友怂恿,一把揪住想逃跑的的纯娘,才想发怒,一声甜得发腻软得粘牙节操尽毁让他起了一身鸡皮的笑语响起:
  “小乐乐,别这么凶嘛,放开我表妹好不好?”
  身子不由自主地抖了抖,手下意识松开,花容失色的纯娘慌忙躲到苏妙身后,怯怯地唤声:

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