梁敏的脸已经黑得能滴出墨来,一双冰冷的眼很凶地看着她,阴森森地警告道:
“苏姑娘,别以为你和回味是那种关系你就可以对我放肆。”
“我又没说‘处处下命令说话冷冰冰凡事以自我为中心’的男人指的是你,这样不高兴,莫非你对号入座了?”苏妙也不怕他,扬起一双秀丽的眉毛,笑嘻嘻地问。
梁敏面色阴沉地看了她一会儿,冷冷地问了句:
“你很想和回味分开吗?”
言外之意,再敢惹怒我,我就把你和回味的婚事搅黄。
苏妙的眉角狠狠一抽:“大哥,您还真是出人意料地带着一股孩子气呢!”
“你是存心想要惹怒我?”梁敏一瞬不瞬地锁视住她,似是在瞪,他阴恻恻地问道。
“脾气也不太好。”苏妙补充了一句。
锐利的眼刀刺人地飞射过来,苏妙吧嗒了两下嘴,慢悠悠地将目光从梁敏身上移开,望向凉亭外密布的雨帘,无聊地打了个哈欠:
“这雨到底什么时候才停呐,我好想念小味味啊!”
梁敏的眉角狠狠一抽,这个丫头,光天化日大庭广众之下居然说出如此惊世骇俗的感叹,不知羞!
苏妙翘着两条腿无聊地等待雨停,哪知道雨越下越大,距离正午已经过去了好些时候,苏妙的肚子发出很大的一声“咕”,她饿了。
早上爬去闹回味本来想让他做早饭给她吃,可是回味病了。于是她一直在忙活着回味的事情就忘记了吃早饭的事,直到现在,早饭午饭都没吃,素来胃口极佳的她自然会觉得腹中饥饿。
眨巴了两下眼睛。她低头去看篓筐里的小龙虾,虽然这些是要给小味味吃的,不过她偷吃两只小味味应该不会介意,于是她从长凳上跳起来。她牵来的小毛驴脸上挂着草料袋,她借用了草料袋里的稻草。用火折子直接在凉亭里生起火来,从篓筐里抓出两只最大的小龙虾,三下五除二处理干净,用小刀穿着,慢条斯理地放在火焰的外焰上熏烤。
梁敏用一种不可思议的眼神看着她就地烧烤,略带着嫌弃,心想河虾那么腥什么调料都不放就这么干烤能吃吗?
苏妙仿佛明白他的心中所想似的,一边在旺盛的火焰上翻过来转过去地烧烤,一边笑眯眯地说:
“河鲜海鲜之所以被称作‘鲜’,是因为它们本身就带有纯天然的鲜美滋味。只需要将这股鲜美激发出来。烤虾最重要的是火候和手法,只要火候够了手法够了,做出来的滋味会比添加了最珍贵的调味料还要美味。食物,天然的味道才是最好。”
梁敏看了她一会儿,不置可否。
这个姑娘是他见过的最奇怪的姑娘,她在谈论食物时的表情充满了明媚、灵动、睿智的神采,看起来有些特别,她对食材的那种发自内心的狂热让他觉得很怪异。
苏妙慢条斯理地烤好了两只小龙虾,抬头时看见梁敏还在用一种观察着珍禽异兽的眼神看着她,想了想。含笑递过去一只烤虾,笑眯眯地说:
“给你一只尝尝看!”
梁敏微怔,摇摇头,拒绝了。
“只能给你一只。你就算想多要一只也没有,尝尝看没加过调味料的烤虾究竟是什么味道,我做的清烤龙虾,不吃一定会后悔的。”苏妙闪烁着一双大眼睛,笑说,把烤虾往前递了递。
梁敏也不知道是被散发着诱人清香的烤虾诱起了兴致了。还是被苏妙那双忽闪忽闪的大眼睛勾起了好奇心,盯着她递过来的烤虾看了一会儿,鬼使神差地接过去,拿在手里上上下下看了好几眼,并没有什么特别的,甚至烤虾红白相间还泛着焦黑的造型在他看来甚是粗糙,然而那烤虾却散发着一股香味,一股没有添加任何调味料,纯天然的、本真的、由细嫩的肉质自然而然地散发出来的鲜香。
犹豫了一会儿,终是被那一股诱惑人心的鲜美所诱引,他在穿在柳叶小刀上的龙虾上咬了一口。
脆,因为被火烤过,表皮凝固了均匀的一层,香脆甘甜。再往里是肉质细腻晶莹的虾肉,那虾肉红白相间,泛着腾腾热气,腾腾的热气里是一股徐徐飘出、悠然恬淡、撩拨人心的鲜美,那一抹鲜美随着最适宜的热度在口腔内一点一点地融化,没有半点泥沙的腥气,只有鲜虾的香味。那似有若无却最能蛊惑人心的香味如一只无形的手,竟在不知不觉间禁锢了人的心,让品尝者久久无法从那股子醉人的香味里回过神来。
明明什么调味都没有添加,却仿佛添加了最最珍贵的调味一般,让人只吃了一口便再难忘怀。
“好吃吗?”苏妙笑眯眯地问。
梁敏回过神来,眼里掠过一抹尴尬,他竟然因为一只烤小龙虾怔住了,顿了顿,淡淡地回答:
“一般,你烤虾的手法可不如嫣儿。”
“咦?小林子会也煮菜吗?我以为她只会做点心。”
“她当然会,她什么都会做。梁都临海,刚成亲那会儿我带她去海边游玩,正好碰见有渔船从深海里回来,当时那艘船捕回来许多龙虾,嫣儿买了许多只就在海滩上烤了起来。当时她也是这样,什么调味都没放,只是用火烤……比你烤的好吃多了。”梁敏在说最后一句之前停顿了一下,只有在提到林嫣时他才会多说几句话,他没有再去吃手里的烤龙虾,一张冷冰冰的脸上却漾开一抹柔和的色彩。
苏妙盯着他的脸看了一会儿,嘁了一声,呵呵笑说:
“就算她烤的再好吃有什么用,反正她以后也不打算再给你烤了,搞不好你这辈子再也吃不到她做的烤龙虾了。”
梁敏的脸刷地黑了,阴森森地瞪着她,那表情就像从地狱里爬出来要对她勾魂索命似的。
苏妙也不害怕,嘻嘻一笑,看着手里的烤小龙虾,顿了顿,笑说:
“我跟你说啊,这做菜看起来简单,要做的好吃却是非常难的。每一种食材都有自己本来的味道,把两种食材放到一起,先由两种食材互相激发出彼此最真实也是最美妙的味道,这个时候的味道是最最本真也是最最真实的味道。之后开始添加调味,开始掌握火候,开始变换烹饪手法,不管是调味、火候还是烹饪手法,只要有一点偏差,味道就会向着未知的方向发展。这个发展有好也有坏,但不管结果是好还是坏,调味、火候、手法这些只不过是一种辅助和调剂罢了,最重要的是两种食材彼此交融所激发出来的那最本真的味道还在。只要最本真的味道还在,无论是调味、火候还是手法都掩盖不住主食材的味道。只要有一颗善于感知的心,就能屏蔽掉那些杂乱无章的味道,寻找到本来的那最为美妙也是最为美好的味道。”
梁敏在她的话开头时觉得莫名其妙,听完她的话之后却觉得心海里汹涌起了波浪,他怔怔地望着她,不敢相信他竟然被一个小丫头用隐晦的方式给鼓励了。
心里泛起了一股奇怪的感觉,舌尖品尝到的烤小龙虾的鲜美味道突然变得温暖起来,温暖的鲜美滋味在味蕾上铺散开来,竟然缓缓地温柔地流淌遍全身,烟雨朦胧之中,是一种说不出的舒坦。
他吃惊地望着她,内心狐疑她是不是在食物里施展了妖术,不然为什么只不过是吃了一口她的烤小龙虾,他竟然开始有点喜欢这个丫头了,觉得她就算嫁过来其实也没那么糟糕。
苏妙见他盯着她看,小嘴一咧,嘿嘿一笑。
梁敏冷冰冰地别过头去。(未完待续。。。)
☆、第二百二二章 温暖
大雨连续下了一个半时辰总算停了,虽然苏妙拒绝了梁敏派人送她的提议,梁敏还是派古任护送苏妙回圆融园去,于是雨后大街上出现了十分诡异的一幕,一个姑娘骑着一头慢吞吞的毛驴在前面走,一个铁塔似的大汉牵着一匹高头大马面无表情地跟在后面。
一路回到圆融园,苏妙让古任回去,自己一个人提着篓筐进了圆融园,径直走到小厨房,借用了炉灶和洗菜池,把一筐小龙虾倒在大盆里,先用毛刷把小龙虾仔仔细细刷了一遍,再拔去小龙虾的肠子。用手提起虾尾部中间的那扇尾翼,用力向外一拔,小龙虾的肠子就拔出来了。
将处理完的小龙虾上锅冷水蒸,待虾肉蒸到恰到好处时出锅,苏妙心想生病中的回味一定没有心情剥虾壳,于是借住小刀的辅助小心地将小龙虾的壳全部掰开,努力不去破坏小龙虾本来的形状,而后将虾肉整齐地码进青花瓷盘里。
回味平时就不喜欢葱姜蒜刺激的味道,生病时肯定更不喜欢,调汁时自然不能放这些他不喜欢的,清蒸的东西本来就容易被吃出腥味,蒸的时候又没有加入调味,蒸熟之后再没有一点鲜美的酱汁作为调剂的话,一定会觉得腻。
苏妙从窗台上取下一只小锅,锅里是投入了干贝、香草与少量糖浆的鲜酱油,鲜酱油已经用文火烹煮过,并自然晾凉,她将晾凉的鲜酱油用纱布过滤了几遍,滤去杂质滤去香料,随后取了一只小勺,均匀地浇在刚出锅的蒸小龙虾上。
刚出锅的虾肉还泛着腾腾的热气,微凉的鲜汁落在上面,被腾腾的热气一烫,虾的鲜美与酱油的咸鲜交融在一起,散发出一股极美的香味。即使浇上一层咸鲜的酱油,属于清蒸小龙虾那一抹天然本真的鲜美滋味并没有被破坏。相反,两种截然不同的滋味碰撞在一起,在激烈的火花迸射而出之后,和谐融洽的柔美滋味极是诱惑人。