☆、第468章 、板栗烧肉
经过0228号的指点，洛雨彤这才茅塞顿开，最后准备制作一道栗子红烧肉。红烧肉大多数人都吃过，但是想要在色香味方面做到最好，也是需要一定的厨艺的。
而且最主要的就是剥栗子这件事，并非是什么人都能把栗子完好的从壳内取出来。而虽说以前洛雨彤可能不擅长剥栗子，但是现在有着一手出神入化的刀工的洛雨彤，剥栗子也不在话下。
既然是以秋为题目，那么制作这道栗子红烧肉当中的栗子当然就是秋季新成熟的栗子。每年秋天，市场上都会有许许多多品种的栗子，洛雨彤喜欢吃的栗子来自山里。因为她的外婆家在山里，每年秋天的时候，都会有人送来不少的板栗、猕猴桃等等山上成熟的食物。
新鲜采摘的板栗，是储藏在一个毛刺球当中。需要在阳光下暴晒，然后让板栗自然的从毛球当中脱落。山上的板栗球个头比较小，一般一个板栗球里面，也就两个板栗的样子。而山板栗还算是很好去壳的，所以要做到完整的从壳内取出栗子，洛雨彤对自己还是很有信心的。
系统兑换商店内其实有提供已经去壳的板栗，但是洛雨彤为了锻炼，何况还有日常任务，所以便剥了大概几百斤的板栗，因为有0228号传授的技巧，所以一个半小时左右的时间，洛雨彤便熟能生巧的完成了这一项任务。
不过考虑到栗子红烧肉味道方面和营养方面的考量，洛雨彤决定在准备一些核桃到这道菜品当中。而核桃去壳也很容易，又不需要保证完整度，只要不太碎，都是可以的。何况核桃去壳还有专门的去壳器，又没有任务，洛雨彤也就砸了大概五十个，一半给0228号吃，另一半才作为作菜使用的食材。
既然是栗子红烧肉，那么猪肉当然也是必不可少的食材。选取上好的五花肉，肥瘦均匀，摸起来没有黏黏的感觉是最为新鲜不过的了。
在系统空间内只做了大概三百遍左右，洛雨彤这才制作出了令0228号满意的栗子红烧肉，终于松了一口气退出了系统空间。最近没有莫泽宇陪着她一起休息，洛雨彤除了必要的几个小时的休息时间以外，其余的大部分时间，都没有过多的休息，反正睡也睡不着。
翌日清晨醒来，窗外的天色暗沉沉的，洛雨彤没有关注天气预报，所以也不清楚到底是要下雪还是下雨。穿着睡衣在床前做了一番瑜伽活动过身体之后，洛雨彤这才换上保暖的衣服走出了房间。
田甜依旧那么贴心的准备好了早餐，甚至还给洛天佑准备了些观看比赛时候食用的小零食。洛雨彤其实看得出来田甜对洛天佑有那么点意思，但是洛天佑仿佛一无所知，所以洛雨彤也不过多的开口。田甜是个好女孩，可问题是洛天佑不喜欢，洛雨彤也不喜欢乱点鸳鸯谱。
在驱车前往海市体育场的时候，洛雨彤还在想着莫泽宇会不会出现，只可惜，莫泽宇不仅没有出现，连今天早上的m、call都没有打过来，令洛雨彤的心情有些不愉快起来。
只是考虑到莫泽宇可能真的很忙的缘故，洛雨彤也没有打电话过去的意思，只是打开手机当中的追踪系统，见莫泽宇安稳的停留在莫氏酒店当中，也算是稍稍放了心，和洛天佑打了声招呼之后，便带着田甜沿着参赛人员专属的通道走进了海市体育场。
由于之前的几场比赛，洛雨彤大出风头，所以来往的路上，不是有人用目光注视，便是走上前来与洛雨彤攀谈。洛雨彤虽然不喜欢和这些人打交道，但是面子上也还算是过得去。何况比赛马上就要开始，她还需要提前做准备，所以田甜也聪明的帮她以此作为借口阻挡了许多想要继续攀谈下去的人们。
在赛委会安排的休息室内换上了属于美利坚国家的队服，带上厨师高帽，把绒绒的碎发严实的塞到高帽内，然后才深吸了口气走出了，亦步亦趋的往比赛场地中走去。
“雨彤，今天你被安排在三号料理台，三号料理台算是位于比赛场地的正中央，所有的摄影机都能注视到你，所以你需要小心谨慎一些。这已经是第四轮了，那些牛鬼蛇神如果真的要动手脚的话，可能就要出招了。”田甜陪着洛雨彤站在入场口，轻声的说道。
往届的厨王争霸赛，田甜也是了解过一二的，何况在培训过程中，那些教导者们也提点过他们，田甜看得出洛雨彤的厨艺很好，自然也希望洛雨彤能越走越远。哪怕洛雨彤现在是美利坚国籍，可就凭洛雨彤这长相，也不会认为是美利坚培养出洛雨彤的不是么？
何况洛雨彤擅长制作的还是华夏菜系，虽说网络上也有人黑洛雨彤是卖国，可现在那么多的厨师都是外国国籍，又有莫家在背后掌控着网络言论的走向，当然不会对洛雨彤产生什么不好的影响了。
比赛准时开始，洛雨彤心情不好，所以没有什么太多展示的心情。首先把五花肉切成两厘米见方的块状以后，在放入锅中用沸水焯去血沫放在一旁备用；随后取新鲜板栗去掉外面的硬壳，内部带毛的壳还需要二次工序。
把带毛壳的栗子放入沸水中煮上五分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡五分钟，随即在水中剥皮，即可轻而易举的把栗子肉从壳内取出。取十颗大小相似的核桃去壳，放在一旁备用。
葱姜蒜等切丝准备好之后，便开锅，不到油，把煮过的肉块放入锅内小火翻炒，至表面微微变色出油，倒出多余的油脂，盛出备用。
炒锅内放入适量的花生油，五成热的时候，把剥好的栗子放入其中炸至表皮金黄，然后放入核桃稍微翻炒片刻，取出备用。
在炒锅内留底油，烧至三成热，小火放入冰糖翻炒，冰糖融化开始见黄色时，需要不停的搅拌糖浆，不能有丝毫停滞，直到冰糖完全融化，锅内出现红棕色糖浆的时候，倒入五花肉不停的翻炒，病喷入料酒、生抽、八角、桂皮、葱、姜、蒜等，炒出香味以后，加入没过五花肉的清水。
水开后倒入砂锅，盖上盖子，用手巾把砂锅盖四周盖严，只留下盖子上的一小点的出气孔，小火煲四十分钟，加入板栗和核桃在烧上十分钟即可。
别看制作的时间只有一个小时，但是洛雨彤在处理食材的时候，耗费的时间多了些，所以等到洛雨彤完成制作，大概五分钟以后，便是比赛结束的时候了。
☆、第469章 、泽宇归来
盛上满满一白瓷盆的栗子红烧肉，嗅着空气中洋溢着的肉香与栗子的味道，洛雨彤稍稍满意的抿了抿嘴唇。抬头向着莫泽宇所在的位置看去，依旧只有洛天佑一个人坐在看台上，忍不住的重重的叹了口气。
“唔，洛小姐今天制作的这道菜可是有些普通啊。”盛家人早在洛雨彤开始制作栗子红烧肉的时候，便微微有了预感，现在看到成品，便感慨的开口说道。
栗子红烧肉在华夏并不少见，基本上很多餐馆都会制作，哪怕是大酒店、大餐厅，也都会在菜单上加上这道菜。毕竟无论是栗子还是红烧肉都十分常见，价格也便宜，味道也很好，自然深受顾客们的喜爱了。
“（法）哇哦，这道菜我在餐厅里面是吃过的。不过洛小姐剥栗子的手法和砸核桃的手法真的是太过熟练了，仿佛做过千万次似的。”米其林星级厨师随后说道。其实在法国菜系当中，刀工也占了很大一部分的比例，毕竟法国菜的摆盘十分精美，若是没有足够的刀工，当然无法做到这一点。只是他做厨师也有几十年了，却也无法达到洛雨彤这般地步，实在是令他佩服万分。
“确实如此，如果是让我做的话，估计也需要耗费不少的时间。”盛家人应和的说着。刀工在华夏厨师的眼中，也是重中之重，只是这剥栗子的手段，盛家人也能做到如同洛雨彤这般完美无缺，只是在时间上，可能有所差异。
“（法）那么接下来，就由我们的品鉴团进行品鉴，也希望洛小姐能继续为大家打来味蕾上的惊喜和征服。”米其林星级厨师一边和盛家人聊着，一边兴趣满满的走上了主席台。
虽然洛雨彤这次制作的栗子红烧肉比较普通，但是在米其林星级厨师的眼中，菜式没有差别，区别还是在于厨师的技术，哪怕是一丁点的火候掌握不到，都会影响到菜品最终呈现的味道。所以普通不是问题，问题在于如何能把普通的菜品制作的征服所有人的味蕾，那才是最佳的厨艺技巧。
见证了洛雨彤前两次创造出来的奇迹，特别是那条五爪金龙，令米其林星级厨师对于洛雨彤的菜品总是饱含着深深的期待。而当把一块红烧肉和栗子一起放入口中咀嚼的时候，洛雨彤的厨艺再一次的令米其林星级厨师感到‘膜拜’。
“（法）实在是太美味了，尽管最后的栗子红烧肉看起来并没有汁水，但是咬上一口红烧肉，便能发现所有的汁水都隐藏在红烧肉之中，浓郁的口味，再加上栗子淡淡的甜香，实在是让人欲罢不能啊！”米其林星级厨师一脸惊叹的正对着镜头，激动万分的说道：“洛小姐真不愧为奇迹的创造者，实在是让人佩服不已。”
