毕竟羊肉锅子若是卖好了，岂是一般菜式可比的？五两银子也真是抠搜了些。
田喜乐见他满面羞愧，也不跟他废话，直接道：“我也不难为你，想要羊肉锅子的配方，一口价二十两，至于是你自个儿买，还是给酒楼买我都没意见，而且，我也向你保证，这个方子在县城这里也只卖你一份，不过若是换了别处我若再卖方子，就不关你的事儿了。”
蔡大厨也知道田喜乐这个价要的不算太高，并且向他保证在县城不会再有人买到跟这个方子同样的方子，至于说卖到别处，他真不在意，只要凭着这个方子在县城里站住脚，就够他吃用不尽了。
蔡大厨很痛快地答应，“成，大夫人爽快，我也爽快，不过大夫人的配方真好还是假好，我也没见到过，咱们还是先瞧瞧再说如何？”
田喜乐也知道只凭着空口白牙就让人家掏钱难，反正时间还早，轻易就赚了二十两银子，她怎么也得让人知道这二十两花的值不值了。
跟着蔡大厨到厨房去看了一圈，却发现厨房里的调料虽然很多，却缺了几味她要用的，跟大厨说了一声之后，便带着安宜泽和安宜武出去药材铺子去买缺的那几味。
因醉仙楼是以羊肉辣锅出名，田喜乐想要卖给蔡大厨的也就是羊肉辣锅，但羊肉本身就是偏躁的食材，又加了那么多的辣椒，不用多吃都上火，若别人吃了味道好，整日来吃，谁受得了？
田喜乐要做的就是一种加了多种药材的羊肉辣锅，吃完之后不但不会上火，对身体还有滋补的功效，所以说二十两买一个配方，醉仙楼的大厨真是赚到了。
将药材买好，再回到醉仙楼时，虽然才不过小半个时辰，蔡大厨已经等的有些着急，就怕田喜乐他们反悔了不卖配方。
而此时，掌柜也得了信从外面赶回来，见到田喜乐就道：“大夫人，听说你要卖羊肉锅的配方给我们醉仙楼，可否跟在下说说是怎样的配方？”
田喜乐还未说话，蔡大厨急忙走过来，“掌柜，这是我跟大夫人说好的，你可不能强抢。”
掌柜脸一沉，“蔡大厨，你也在醉仙楼做了十多年，东家对你不薄，你竟然趁我不在这么点工夫就要背主吗？”
蔡大厨也冷着脸，“你这叫什么话？虽然我在醉仙楼做事拿钱，但这些年若没有我醉仙楼生意会这么好？我靠厨艺赚钱，也不欠着谁的。别以为我不知道，东家一直就惦记着我汤底的秘方，若是被他得了汤底秘方，试问东家还能留我在醉仙楼赚别人三倍的工钱？若被东家买去大夫人羊肉锅的配方，醉仙楼还容不容得下我？”
掌柜听了不语，虽然他想说蔡大厨想多了，可蔡大厨说的就是事实，东家早些年就不只一次说过要他留心蔡大厨羊肉汤底的配方，只是蔡大厨心细，他用了多年时间也没弄明白汤底的秘密，不然他也不会听人说安家大夫人要卖羊肉汤的配方就急三火四地赶过来，目的无非就是想得到配方，若真是比蔡大厨的羊肉汤底还好，在东家那里他也能讨个露脸。
可听蔡大厨这么一说，他也知道蔡大厨对这个汤底势在必得，想让他谦让压根就没可能。
而既然与蔡大厨把话说开了，脸也撕破了，若是这个配方让蔡大厨得了去，他也不可能再在醉仙楼做下去，到时他带着新配方和老配方离开醉仙楼，醉仙楼没有能顶得了事儿的大厨，这生意还能做下去吗？
若是让东家知道蔡大厨就是当着他的面把配方买走，他这个掌柜也要做到头了。
为了配方，更是为了他这个掌柜之位，他也没了顾忌，不再看蔡大厨，对田喜乐道：“大夫人，您这羊肉锅的配方卖给我吧，要多少钱，你开个价，我想以我们醉仙楼的财力，怎么也比个厨子开的价高。”
蔡大厨急了，“掌柜，你这话就说的过了，什么叫比个厨子开价高？我跟大夫人可是之前就说好了，你这样做是否有些不地道？”
掌柜也不与他争辩，对田喜乐道：“大夫人，您可要想好了，你跟别人既没签契约，也没收别人的银子，不过是口头上说说，买东西还讲个货比三家，价高者得历来有之，您还能跟银子过不去？”
田喜乐没想到事情会闹成这样，但她也看出来了，不管她的这个配方卖给谁，最后蔡大厨都不会在醉仙楼待下去了。
若是被醉仙楼得了配方，蔡大厨必将被扫地出门，对于一个有手艺的大厨，田喜乐觉得这样的结果很悲惨。
而蔡大厨若是得到配方，他就会另寻东家，或是干脆就在醉仙楼对面再开一家店，醉仙楼最后很可能会被挤兑垮掉。
不管是醉仙楼还是蔡大厨之前跟田喜乐都没有过节儿，若因为一张配方就闹的你死我活，田喜乐真会有些过意不去，但方子能赚钱，她也不会跟钱过不去。
想了想对掌柜道：“我之前与蔡大厨说好了，我的方子往后不会在县城里再卖第二份，而我们在平安镇的铺子若是用同样的配方他也不会过问，若我把配方卖给你们醉仙楼，这样的条件你们能答应吗？”
掌柜一听有门，自然不会反对，他也不在乎平安镇那一点儿的生意，反正平安镇的人也不会常年地往县城里来，县城里的人也不会为了吃顿饭就往平安镇跑，两者间的影响几乎没有。
只要田喜乐肯把配方卖给他，这样的条件也没什么不好接受的。
☆、150.第150章 别人的东西好吃
150.第150章 别人的东西好吃
掌柜点头，“大夫人放心，这个条件我答应，而且，我们出的价比蔡大厨高，他不是出二十两吗？我出四十两。”
田喜乐摆手，“不必，既然我答应蔡大厨二十两卖给他，那么就是二十两卖了，对醉仙楼我也不能狮子大开口，蔡大厨二十两，醉仙楼就也是二十两。”
蔡大厨不干了，“大夫人，可你先答应把配方卖给我，岂能反悔？”
田喜乐笑笑，“蔡大厨的别急，我答应卖你配方，自然不会反悔，可如今这情势我也看了，不管你得不得到配方，往后醉仙楼的大厨都是要换人了，我也不能为了卖个方子就害了一方，我想着大家也别伤了和气，不如就一家卖你们一个方子，不管是蔡大厨另起门户，还是醉仙楼换大厨，你们的配方不同，也抢不到对方的生意，不知二位意下如何？”
掌柜和蔡大厨互看一眼，同时哼了一声，朝田喜乐拱手道：“还是大夫人想的周到，既然如此，恭敬不如从命，全凭大夫人做主了。”
田喜乐道：“那不知二位谁先让人学，还是我先将羊肉锅做出来，你们尝尝再说值不值二十两银子。”
蔡大厨和掌柜都没反对，虽然之前说的那么热闹，可谁也没见着田喜乐的两个配方，若是值二十两还行，若是不值二十两，他们也不想花那冤枉钱。
只是掌柜心里犯起了合计，若田喜乐的配方配得上二十两的高价还行，若是还不如蔡大厨的羊肉锅子，他又把蔡大厨给得罪了，不管田喜乐的配方如何，蔡大厨都不会在醉仙楼再做下去，他没得到更好的配方，却把醉仙楼的摇钱树给赶走了，若东家怪罪下来，他可真担不起啊。
这样一想，他便后悔起之前的冲动，可后悔也晚了，他看蔡大厨，蔡大厨却一直拿着后脑勺对着他。
田喜乐原本是想先做答应蔡大厨的羊肉锅，却被掌柜给拦下了，他想看看田喜乐卖给他们醉仙楼的配方如何，若是不好，他无论如何，就是跪地上求，也得求得蔡大厨继续留下来才行。
田喜乐也看出他的心思了，既然他想瞧她的厨艺，她也没什么好不满，先让掌柜和蔡大厨在厨房外面等着，田喜乐独自进了厨房，关系到配方，在没有一手交钱一手给配方之前，她还是要当心被人偷学了去，不然配方就要一文不值了。
田喜乐进到厨房，见醉仙楼的厨房很大，虽然因有些处理好和半处理的食材在案板上多少显得有些凌乱，但各处堆放的食材和厨具都井井有条，很是干净整洁。
田喜乐对蔡大厨就多了几分敬意，厨房是大厨的天下，这里干净与否直接取决于大厨的态度，看得出来蔡大厨是个很专业的人。
田喜乐先用准备卖给醉仙的配方做出羊肉锅。
其实她要卖给醉仙楼的
先将切好的羊肉块下放了白醋的滚水锅中焯去血沫，捞出后过冷水洗净，焯羊肉的水中加入白醋可以最大程度地去掉羊肉里的膻味。
锅中放热油，倒入葱段姜片蒜末爆香，再将羊肉块倒进去，加入黄酒，翻炒一会儿，加入豆瓣酱、酱油、辣椒，炒至羊肉色泽均匀。
将炒好的羊肉放到砂锅中再加入大料、桂皮、香叶和没过羊肉的清水，烧开后，撇去浮沫，加盐和胡椒粉、萝卜、红枣、枸杞、等小火慢炖半个时辰。
趁着这边等着的时候，田喜乐又将准备给蔡大厨的配方也做出来，反正她也看出来掌柜虽然之前与蔡大厨争的有些结仇，但后来却有些悔意，想要缓和关系，她即使用了醉仙楼的食材和厨房他也不会有意见，更何况他还要求着她卖配方，也不会得罪她。
