☆、136.第136章 热热乎乎小炖锅
136.第136章 热热乎乎小炖锅
给安宜秀夹了一块排骨到碗里，看小丫头啃的小嘴上都是油，田喜乐觉得自己这个酸菜真是太成功了，顺便就将要把酸菜锅放到铺子里卖的想法跟他们说了。
如今安家兄妹对田喜乐的话现在是言听计从，只要她决定了，就没人会反对。
当然，为了配合这些炖锅，田喜乐决定也给铺子起个名字，不能总叫包子铺包子铺的，如今包子虽然还卖得很好，但已不是店里的主打，既然要卖炖锅，就得起个响亮点的店名才行。
安宜泽是家里读书最多的，文绉绉地拽了半天文，又是博雅居，又是美味轩，最让田喜乐无语的则是清风阁，听着就凉飕飕的，大冷的天本来就冷，谁愿意被风吹？何况这些名字听着就不像是炖锅店的名字。
安宜武道：“还清风阁？你咋不叫四处漏风？冻不死你！”
见安宜泽被安宜武挤兑的半晌说不出话，只气哼哼地瞪着他，田喜乐憋着笑道：“我们还是想个一看店名就觉得热热乎乎的名字，这样即使没吃过我们的炖锅也会想要进来坐一坐。”
安宜泽和安宜蝶是一个姨娘养大的，他们的姨娘自认是个小才女，安宜泽被安宜阳带着在外读书不用她管，她就想把一身才学都教给安宜蝶。而且，安家有钱的时候，安大老爷也请过一些有学问的女子到家里来教导安宜蝶，她的才学虽然不及安宜阳和安宜泽，却比家中其他的几个兄弟强得多。
平时也是以安宜阳和安宜泽为榜样，在安宜泽说出那些名字时，安宜蝶还想着名字听着就够风雅，做为他们家铺子的名字也够响亮了，但听了安宜武的嘲讽，也觉得这些名字只是响亮，没有突出铺子的特色，真起了那名字，进来过的还好，从没吃过的谁知道你们铺子是卖什么的？
便也绞尽脑汁地想着，安宜秀却扳着手指头嫩声嫩气地道：“热热乎乎，炖锅……”
安宜蝶问道：“二妹没吃饱，还要吃炖锅吗？”
安宜秀却摇头，“大姐，我是说咱们的店就叫热热乎乎炖锅，多暖和呀！”
安宜蝶笑道：“秀儿这名字太俗了。”
田喜乐却眉间露了喜色，安宜武也道：“我倒觉得这名字不错，听着就暖和，别人看了店名也知道咱们是卖炖锅的。”
田喜乐道：“我觉着也不错，若是在里面加个小字，叫热热乎乎小炖锅，就更能突出我们的特色了。”
安宜新也点头赞同，只有安宜泽和安宜秀还在纠结不能取个更雅俗共赏些的名字，但少数服从多数，大家都觉得这个名字好，他们能做的就是把店名用大大的纸写出来，好找人按着上面的字来做牌匾。
第二天，安宜泽拿了亲手写的‘热热乎乎小炖锅’纸去了木匠铺，跟他们定做了牌匾，因这段时间跟安家没少接触，木匠铺掌柜很热情地让先把他们的牌匾做出来。
因为有现在的框架，不过一个多时辰就做好了，并亲自带人给送了过来。
☆、137.第137章 小炖锅开业
137.第137章 小炖锅开业
安宜泽原本是想自己过去取的，见给送了来，向掌柜道过谢后，将掌柜和同来的伙计让进店里，让安宜新给端了招牌炖酸菜锅出来请木匠铺的掌柜和同他来的伙计品尝。品 书 网
掌柜只是想着铺子里忙，又都熟识了，木匠铺里没什么事情，帮着给送过来，却不想还被请吃炖锅。
虽然他们来时都是吃过饭的，可闻着小炖锅里面的香味，总觉得馋虫往外爬，道了谢后进到里面，还给包了份贺仪，虽然不多，却是个心意。
此时也快到了午时，先是将招牌挂好，安宜武在小炖锅门前放了一挂鞭，顿时就引来不少看热闹的人，当得知包子铺如今有了名字，还增加了炖锅，都表示很期待，更有原本就对他们家包子和汤面追捧的进来尝尝炖锅。
如今店里刚上炖锅，田喜乐也没弄太多的花样，不但没必要，也没那么多的工夫。肉的只有两种，蘑菇鸡肉锅和红烧肉锅。
用蘑菇炖过的鸡肉锅，鸡肉鲜美咸香，蘑菇口感劲道。红烧肉锅，肉肥而不腻，瘦而不柴。虽然这样只够一个人吃的小炖锅就要十五文钱觉得有些小贵，还是受到了欢迎。同时配上米饭或是馒头，那就真是吃了一锅想吃两锅。
除了两个炖肉锅，还有还有几个肉菜锅，在蘑菇鸡肉锅的基础上，只用了几块鸡肉却放了很多土豆的蘑菇土豆鸡肉锅就更受欢迎一些，尤其是里面的土豆软面，混合了蘑菇和鸡汤的香味后，甚至比鸡肉还要香甜，还有红烧肉炖了土豆的锅也卖的不错。
而这样有肉有菜的炖锅就是十文钱一锅，比纯是鸡肉或是红烧肉的要受欢迎。
与之相比，虽然卖的差一些，却同样也很受欢迎的鲫鱼豆腐锅就不那么突出了，田喜乐觉得在这里鸡、肉都是贵肉，而鱼却便宜的很，同样的价钱，大家更愿意吃肉。
好在也卖出去几锅，就先卖着看看，说不定往后有人就喜欢这个。
而便宜如白菜豆腐锅，只要三文钱，却是用骨汤炖出来的，也同样受到欢迎，一个三文钱的炖锅，配上两文钱一碗的米饭，或是两个一文钱一个的大馒头，五文钱就能够吃饱了。
当然，包子还是会蒸，毕竟还有不少人每天都会过来买包子回去当早饭或午饭，即使卖的再差，为了方便镇上的老主顾，田喜乐也不能说不做就不做。
好在如今厨房里的活安宜武和安宜泽都能帮上些忙，切切肉，洗洗菜这些都能做，两个伙计跟安宜新在外面招呼客人，收收钱。
只是今儿一天问起酸菜锅的人多，真正点了来吃的却不多，毕竟一只小砂锅里只有一块没有多少肉的猪骨，飘着零星几片薄薄的肉，剩下的都是白菜，却要十五文钱，跟红烧肉锅和鸡肉蘑菇锅都差不多了，有钱也不是这么花的。
田喜乐也不急，酸菜在这里还没有人吃过，她相信前世一到冬天就能风靡东北的这道美食还能在这里被埋没了？
只是遗憾这里没有卖猪血肠的，回头去问问那个卖肉的小哥，看他那里的猪血都怎么处理的，可以的话就买来，灌成猪血肠，放到大灶炖出的酸菜里才叫好吃。
☆、138.第138章 赚钱了就没必要遭那罪
138.第138章 赚钱了就没必要遭那罪
忙到晚上田喜乐发现竟然比往常只卖包子轻松一些，包子今儿卖的很一般，她只蒸了五大屉，每屉五十多个，一天下来也就卖了不到三百个包子，但吃炖锅的人却没断。
想想也是，这种天气里，包子买来时就是热的，到了家也就凉了，热了再吃味道肯定不如刚蒸出来的。
而想在店里吃的，闻着炖锅的美味，当然想要尝尝了，有十文钱吃五个包子，还不如再添两文钱吃碗有肉有菜的炖锅再配一碗白米饭了，吃完了热热乎乎的，浑身都暖。
回到家后一算今儿的收入，竟然比往常还要多一千多文，还是跟刚开业时包子最好的时候比的，想到今天因店里满了没空桌又等不及而离开的客人，大家都觉得炖锅的生意至少到过年前是差不了。
过年那阵子，十里八乡都要来镇上置办年货，一般的铺子都要火，更不用说他们的小炖锅了。不说整个镇上都没有这种吃法，放眼全国恐怕也少有。
因为今儿的酸菜炖锅卖的不好，锅里剩下不少，就都提回家里，一家人围在一起又吃了一顿酸菜锅。但对于酸菜锅不好卖这件事，除了田喜乐，大家都有些不能接受，怎么也想不通这么好的炖菜竟然有人不爱吃。
田喜乐倒不气馁，从今儿一天的情况可以看出，炖锅生意好，店里生意忙，总不能忙的都分不开身了，还要抽空去洗碗，田喜乐就想再雇两个打杂和洗碗的。
虽然安宜蝶表示她可以做这个，田喜乐却坚决不同意。
若说让她往后再去厨房帮忙还行，但洗碗伤手，只洗家里这几只碗还成，大冬天的要洗整个店里的碗，那双手还能看吗？如今有条件了何必要她再遭这个罪？
不过，安宜蝶提出要去小炖锅帮忙，田喜乐却没有反对，安宜武和安宜泽不用留在李村，往后就都能在小炖锅帮忙，有安宜武在，安宜蝶只留在厨房里做事也不怕遇到恶人。
至于安宜泽就让田喜乐有点纠结了，这几日通过以观赛，田喜乐还真没发现比他更适合在外面迎客的，可同样田喜乐也是怕了他招蜂引蝶的本事。虽然这几日还没瞧到被方欢还是那位传说中的什么娘子纠缠，但翠红楼里的姑娘却被他勾的没事就爱往门前晃，若往后都让他在店门做门僮，估计来吃饭的不少，来看帅哥的也不能少了。
为长远发展，不想招惹麻烦，田喜乐觉得还真就不能让他往店门前站。安宜新也挺机灵，这些日子就前店后店的忙着待客收钱也没出什么差错，只要不让他有偷懒的借口，做事也挺勤快。往后可以让他和安宜武招呼客人再收钱。
自从安宜武独自一人把来砸店的十几人都打趴下之后，再来店里吃饭挑毛病的都少了，生意也比往常顺当，到时他往店前面一站，再有闹事的都要考虑考虑。
