食神生香 (金水相依)

　　洛香儿指指排成一溜儿的螺蛳粉：“都端出去，你们就可以吃了，一人二碗。对了，毕方回来了吗？”
　　浑沌连忙摇头：“我们等您一起吃。毕方刚回来。”
　　说完，他和随后而到的诸犍把螺狮粉端了出去。
　　洛香儿转身去看谷儿烫好的面，指导他把牛油酥抹在面上，起酥用。又加了七成的生面、少量生酥和菜油，让谷儿和着烫面揉合均匀，将节子条形，刮上酥、扯长裹拢，切成两段。
　　她再在宰好的牛肉下全调料，让小乌拌匀。
　　洛香儿把起了酥的面裹成条，然后才扯成了一个一个的小块，但在扯前都将面条子转一转，这样才不会崩口。
　　她将面块放在左手心上，用右手掌把它按扁，放入馅子，再用右手的五指慢慢的把面拢把馅子包好，并把聚拢处的面扯下来放在一边，再用两手合拢轻轻的按扁做成饼状。
　　这时，洛香儿马上在平锅内打上青油，把饼放到平锅去烤，等到焦饼两面都烤成黄色，就取出放在盘子。
　　她笑着看了一眼陆压：“要尝尝牛肉焦饼吗？”
　　陆压当然不会客气：“好。”然后，就夹起做好的第一张饼吃了起来。
　　等一张饼都下了肚，陆压才评道：“皮酥脆香鲜，馅细嫩微麻，好吃！”
　　洛香儿想起庆忌顺便抓来的龟：“小乌，你把这两只龟收拾一下，只用龟肉，斩成块就行。”
　　小乌马上行动。他知道凡是需要动刀的活计，主人大多会分给自己，这是给自己锻炼的机会，他每次都做得很认真。等到他把龟宰杀后，取肉斩成块，乐颠颠地交给主人时，三百只牛肉焦饼全部做完了。
　　小乌嘀咕着：“主人这么快就把饼做完了，是不是我的速度太慢了。”
　　谷儿笑呵呵地把他拉到一边：“主人又开了两个灶台，让我和男主人一人看一个，所以才会这么快的！”
　　洛香儿寻来桂圆、荔枝、黑枣、莲仁、枸杞，备用。
　　她先把龟肉焯水，沥出洗净。
　　锅中放少许油，下姜，葱，炒香，再放入龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤，上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。然后，她将桂圆、荔枝、黑枣、莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子。
　　洛香儿直接用小勺盛出两小碗：“谷儿、小乌，你们直接把龟肉和汤分到小碗中，端出去，让大家趁热吃了。”
　　小鼎拎着两大只篮子进了厨房：“主人，毛豆腐做好了！”
　　他看着谷儿和小乌分装的菜肴问道：“主人，这是什么？怎么看着像药膳啊！”(未完待续。)

　　☆、第三百三十八章 油煎毛豆腐

　　洛香儿点点头：“不错，它真的可以称之为药膳。这道菜叫潇湘五元龟，是湖南省的传统名菜。这里的五元是桂圆、荔枝、黑枣、莲仁、枸杞，都是对人体有益的食物，亦可入药。”
　　小鼎马上接道：“龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效；常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲的功效，但不可多食；桂圆有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效；黑枣则具有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用；莲子有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效；枸杞可补肾生精、养肝明目、安神，令人长寿。”
　　本来一脸严肃的小鼎说到这儿，停下来，摸摸脖子笑着问道：“主人，这些是我这段时间看食疗室里的相关书籍知道的，我刚才说的对吗？”
　　洛香儿没想到小鼎对此事这么上心，夸奖道：“都对，食用这潇湘五元龟可达到滋阴补肾，养血安神的效果！”
　　三人屁颠屁颠地把这补品端了出去，招呼大家都来吃。
　　与陆压一起喝完了一小碗的汤，洛香儿准备做油煎毛豆腐。
　　陆压看着长了白毛的豆腐，讶然道：“这豆腐不是坏了？还能吃吗？”
　　陆压对美食的标准可不是一般的高，当然也包括食材的好坏了。洛香儿捏了他一把脸：“上好的毛豆腐就如你看到的这样子，生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。发酵后的毛豆腐味道特别鲜美，而且营养丰富！”
　　然后，她看了看陆压的表情：“你如果不放心，可以不吃！”
　　陆压当然会相信自己女孩的话，尤其是美食方面的话，马上表态道：“我吃的，你做的我都爱吃！”
　　洛香儿扑哧笑了出来：“算你识货，真的很好吃的！”
　　说完，就用平底锅开始油煎毛豆腐，当它两面都呈金黄色，装盘。
　　陆压在旁边看了一会儿，真心觉得不难，就自告奋勇地再次上阵，在与女孩并排的灶台上架锅，帮忙炸毛豆腐。
　　待毛豆腐全部炸好后，洛香儿在留有底油的锅内，放入猪肉末、冬笋末、葱段、蒜茸、辣椒酱炒香，用调料调味后，淋少许芡汁成稀酱，装入碗内，跟毛豆腐一起蘸食。
　　洛香儿指指蘸味酱：“用毛豆腐蘸它，就可以吃了。”
　　陆压闻言，立即照做，他非常想知道这长了白毛的豆腐到底是什么味道，蘸好调料，就迫不及待地吃了下去：“毛豆腐外脆内嫩，酱汁令人口舌生津，真是鲜美可口！”
　　洛香儿附和道：“所以才会有‘吃了毛豆腐，打个巴掌都不吐’的说法。”
　　等二人出了厨房，院子里的众人正在为螺蛳粉的味道争论呢！(未完待续。)

　　☆、第三百三十九章 争辩

　　诸犍挠了挠头：“我怎么吃着这螺蛳粉有种奇怪的臭味？”
　　谷儿一脸的不同意，反驳道：“那是源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。你仔细品品，就会发现这道浓浓的味道，实际上是香而不腐，闻之开胃，想之流涎的！”
　　诸犍听得一愣一愣的：“那我再品品。”
　　幽有些不解地问道：“你们尝没尝出来这碗里的汤还有些腥，按理说，主人以前做出来的鱼虾都会除腥的，这次却没有，是不是这螺狮粉本来就应该是这个味道的？”
　　庆忌一脸嫌弃地说道：“当然这样子会更有特色的！用螺蛳熬成的汤，要保留其本味，才好吃的！我觉得这汤熬得非常好，清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻！你要是不爱喝，你那碗的汤给我喝好了……”
　　幽连忙护住自己的碗，阻止道：“我当然知道主人做的吃食最好吃！最正宗！我只是跟你们讨论一下螺狮粉与众不同的味道。你吃你自己那份就好，别打我的注意！”
　　诸犍有些兴奋地叫道：“谷儿，你说的真对，多喝几口，就品出这味道是香的，还开口。这就是酸笋吗？我喜欢吃！”
　　凤闷头把两碗螺狮粉都吃得干干净净，嘴巴里没有东西了，才开口道：“我喜欢与它搭配的辣椒油，带着一股侵略性的辣，辣中却香酥得让人流连不已。”
　　小鼎也吃完了两碗，用手帕擦擦嘴：“可是，我觉得还是潇湘五元龟更好一些！既美味又对身体有好处！”
　　浑沌的速度更快，手里的一张牛肉焦饼已经被吃了大半：“这肉饼太好吃了！什么叫香？这才叫香！肉香、皮香脆，里里外外都香！”
　　小乌附和道：“这牛肉焦饼，和以前吃过的牛肉馅饼不一样，皮是酥的，馅还有些麻，是很好吃啊！”
　　懈豕却是端着另一道吃食从厨房里出来，他老早就闻到香味了，但是他不敢打扰主人和女主人，只好忍到两人走出厨房，他才一个箭步蹿了进去，把最后一道菜油煎毛豆腐端了出来。
　　懈豕迫不及待地捏了一块毛豆腐，放进嘴里，等到把菜放在桌上，开口道：“要说最绝的还是这道油煎毛豆腐，美味中的美味！我都无法形容它了……”
　　毕方闻言，迅速夹起一块毛豆腐吃了起来，一脸的陶醉：“鲜美可口，确实好吃！”
　　洛香儿和陆压坐在饭桌前，边聊边吃。刚咽下一口毛豆腐，洛香儿想起上官博带来，问道：“陆压，上官伯伯休养得怎么样了？”
　　陆压答道：“魂魄的伤已经好了，已经明天一早，我就把他带出来。他应该会先回隐世世家炎家。”
　　然后，他握住洛香儿的手：“香儿，我们下一个目标去哪里？想过吗？”
　　洛香儿侧过脸，朝他笑笑：“去金州国，正好顺路！”
　　陆压当然同意，不过他想起以前家族中的子弟跟他讲述的游历见闻，觉得有必要提醒一下，遂说道：“不过，金州国的民风剽悍、尚武，你可要有所准备。”(未完待续。)

　　☆、第三百四十章 搭乘

　　次日一早，洛香儿终于与陆压从混沌空间带出来的上官博带见面了。
　　上官博带一身青色襦袍，文雅有礼地跟在陆压身后，等他看到洛香儿时，脸上现出激动的表情，紧走几步：“小香儿，我是你上官伯伯呀！”