这是大梁以前没有出现过的吃食,墨姝不知道伍子珩这些人敢不敢吃,就没给他们准备。
墨姝用汤匙挖了一勺放进嘴里。豆腐花入口即化,浓郁的豆香伴随着清甜在舌尖弥漫,她享受地闭上了眼睛。
旁边的小京早就不客气了,也学着墨姝挖了一汤匙放入口中,尝了一下,立即兴奋道:“真好吃!墨姐姐好厉害!”
花心思弄了出来的美食,能得到别人的肯定,是一件非常幸福的事情。墨姝含笑道:“这石膏豆腐花是补益清热之品,可以消除暑气,宽中益气,消炎止渴,还有下胃肠浊气。在炎炎夏日吃最好不过了。以前我还在师父那里的时候,夏天都是冰镇着吃,真太舒服了!”
小京一边点头,一边大快朵颐,都顾不上说话。
两人吃得十分高兴。旁边一干护卫却是大吞口水。尤其是在听到墨姝说起冰镇豆腐花时,在灶边烧火的几人真是口干舌燥,恨不能立即将那一小锅豆腐花端过来吃。
然而正吃得开心的墨姝和小京,一点也没留意到众人的目光。
旁边的伍子珩心里不知是什么滋味:为什么墨姝每次弄了好吃的,都没有想到他呢?
几个护卫无意间看到了伍子珩面无表情的样子,顿时心中惊恐。侯爷平日里虽然不笑,但那是云淡风轻。而不是想如今这样冷着脸!
再看了一眼犹不自知的墨姝。几人心中暗自同情,赶紧低头努力干活,祈祷伍子珩千万不要注意到他们。
但事与愿违。伍子珩忽然转头看过去,冷冷道:“陆一,你烧火的灰飞到盐锅里了。”
陆一忙不迭点头:“侯爷,我一定注意!”
墨姝刚吃完了一碗。满足地抬头,听到这句话看了过去。正好看到那比米粒还小的飞灰落入锅中卤水里。但是,这样烧火,有点儿灰很正常呀,再说了。这也不会影响煮盐……
正诧异,墨姝转头正巧对上了伍子珩的目光,忽然感觉不对。
这目光似乎有点冷。
墨姝一个激灵。想到了什么,含笑道:“侯爷。我刚才试过,这豆花应该可以吃了,你要不要尝尝?”
伍子珩似乎勉为其难的样子:“试试也无妨。”
小京在旁抬头笑道:“我已经试过,可好吃了!墨姐姐,你再给我装一碗,我好拿回去给奶奶尝尝。”
墨姝又看了伍子珩一眼,才微笑点头,拿起小京的碗用锅里滚着的开水烫过,给装上豆花,道:“等会儿顺道去趟含雪居,让人拿一个侯爷的碗过来。”
却听旁边伍子珩道:“不必这么讲究,这不是还有碗吗?”
墨姝一看:“呃,这我刚才用过的。”
伍子珩面无表情地道:“你就不会洗干净?”
墨姝无言以对,默默地拿起自己的碗,洗干净后又用开水烫过,才给伍子珩舀了小半碗豆腐花,双手奉上。
“侯爷请慢用,仔细烫。”
“放下就好。”伍子珩下颌轻抬,示意道。
“是。”
墨姝还没见过伍子珩吃东西,有些好奇,将豆腐花放在旁边的小几上之后,抬头悄悄看去。
但伍子珩不知习惯如此,还是发现了墨姝在偷看,吃的时候竟用宽大的袖子挡住了,而且看上去还坦荡大方,一点也不显扭捏女气。
这高贵优雅也许是天生的,别人根本学不来。
“你在看什么?”伍子珩忽然问。
“没看什么,这豆腐花如何?”给人捉了个正着的墨姝笑盈盈问。
“尚可。”伍子珩道。
墨姝听了之后想,以伍子珩的性子,这或许已经是很高的评价了,当下含笑收拾了,道:“侯爷喜欢就好。”
伍子珩不知墨姝从何处看出他喜欢吃这个了,他一惯不喜甜食的。
尽管今日这豆花吃着还不错。
这时一旁的陆三问:“墨六姑娘,这就是豆腐?不知准备的细麻布和木板又作何用?”
墨姝这才想起事情还没有完成,摇头道:“不是,这只是豆腐花,若做豆腐,还有一道工序。”
说着,墨姝让陆三重新生火煮豆浆,同样捞去浮沫,待烧开以后,直接倒入另外大锅,加入石膏迅速搅匀。
豆浆一多,这搅匀就是力气活了。
墨姝人小力微,停下之后手都有些发胀,摇头道:“也不知这次的怎么样,总之是能吃的。也许多试几次会好一些。”
陆三笑了,道:“以后这事也不可能让墨姑娘亲力亲为,不过是作个示范,让几个人学着慢慢弄,多试几次就有经验了。”
墨姝点点头:“是这个理。”
说话间,豆浆已经凝结成豆腐花了,这次放的石膏多些,比上次的老,墨姝用勺子将豆腐花小心舀进旁边垫了大块细麻布的木托盆里,待装满之后,用这布包上,盖上木板压好。
陆三见状一一记下,又问:“这样就可以了吗?需要用木板压多久?”
墨姝道:“压上一刻多钟,就可以了。如果是制作放得更久的豆腐干,就需要在木板上多压石头,将豆腐花里边的水分压尽,就可以了。”
见陆三记下了,墨姝又笑道:“不知街市上现在可有鲈鱼或鲫鱼卖,买几条早饭可以炖豆腐汤吃。”
这时小京刚好折返回来,听见这话,笑得只见梨涡不见眼:“墨姐姐煮吗?我也要吃!”
墨姝笑着道:“我用个大锅炖,大家一起吃。”
说完,陆一在旁边道:“不用去买,小京你让二六子到湖里去捉就好了,给他算钱。”
小京雀跃地去了。
墨姝想了想,又对陆三道:“这豆腐要好吃,一是磨豆浆时豆子和水的比例得掌握好,不同的豆腐这豆汁浓度也不一样;其二煮豆浆的火候也要注意;还有冲豆花的时机以及技巧。”
陆三详细记下。墨姝道:“总之多试几次,会发现怎么样出来的豆腐更好吃的。”
感觉应该已经过去一刻多钟了,墨姝拿走了压在豆腐上的木板。
一板洁白的豆腐出现在眼前。
没想到初次弄这个豆腐就这么成功。墨姝心中满意,似乎已经吃到了香浓味美奶白的鲫鱼豆腐汤。
日子就应该这么过才对呀!
074、忧伤
如今长安多了一样时兴的美味佳肴,名曰豆腐。
听说连圣上都夸奖了的。
这豆腐是当今晋国公伍相爷家的产业,作坊建在伍家三郎镇远侯的封地玉湖县。
传言这豆腐的来历还有几分意思。镇远侯有一日起了兴致,想取山庄边的山泉水回去烹茶,山庄里正有大夫为其医治在战场上受的伤,见到了这泉水,发现这山泉对镇远侯的伤有益,建议其常用这泉水洗浴。
没想到准备在山泉边修个汤池的镇远侯,在饮豆汁时无意间发现了豆腐。
经过名医证实,这豆腐平日适量食用,不仅对身体无害,还可以补中益气、生津止渴、清热消炎、祛除暑气、清洁肠胃,实乃不可多得之佳肴,镇远侯于是兴建了作坊。
这豆腐一经出售,当即名动长安。
而且物美价平,让镇远侯都得了百姓不少称颂。
只可惜无人知道这个豆腐的方子,想来这价钱虽不贵,但镇远侯总还是有赚的吧?
一时不知有多少人都在羡慕妒忌。
墨姝听完了小京说的这些,放下手中的医书。
自从发现上次医马的神奇的能力又回来了之后,墨姝索性向伍子珩要了医书,只说以前就跟师父学过医术,虽然说这能力轻易动用不得,也不知道是否可以用在人身上。
但万一可以呢?
若某天想用以救人,学了医也有个出手的理由,能借口针灸来医治。
墨姝放下书简,揉了揉额头道:“这故事一点也不跌宕起伏。大家居然也传得津津有味!”
却见小京不好意思道:“其实是我说得不好。墨姐姐,你不是说,还有一样油豆腐吗?什么样子的?我好想吃!不如让他们试试?”
说到这个,墨姝趴在案几上,觉得十分忧伤。
之前她说起油豆腐,是因为完全没想到时下大梁没有素油呀!
墨姝早已深深体会到大梁有多么落后,却还是太乐观了。谁会想到大梁的食用油竟然只有所谓的脂膏。也就是羊油猪油什么的荤油。
没错,猪油羊油也可以用来炸豆腐,然而在这个百姓没肉吃的年代。这油得有多贵?
用这油来炸豆腐于百姓而言简直暴殄天物,若真用了,油豆腐该卖多少钱?
何况如今技术不成熟,炸豆腐也有点危险……
墨姝也不是非想着吃这个油豆腐不可。只是想想大梁厕纸没有,豆腐没有。素油也没有,以后还不知会突然发现还有什么没有的,就觉得她在这儿想要享受生活,真的任重而道远。
怎么能不忧伤……
小京看着墨姝神情不对。关心地问:“墨姐姐,你怎么了?”
过了好一会儿,墨姝才有气无力地回答:“没什么。只是想念师父了。这里什么都没有,若能回去该多好。”
伍子珩走到门口。刚好听到这句话,一瞬间突然很想知道,墨姝口中的师父到底是谁?
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