一品小厨妃 (尹梓苏)

　　柴悦萱亲自给画儿倒了杯茶说：“画儿，我知道你是厨王。而且生意做很好，今天看了我的小农庄，你觉得还有哪些改进的没有？”
　　画儿被柴悦萱的直率弄得有些发懵，这是她来这个时空第一次遇到这么坦白的人。她的目的很明显，就是见她会做生意，希望可以相互学习，取长补短。
　　“不错啊！这里既有垂钓的乐趣，还可以品尝美食，体验种菜的乐趣。”画儿微微一笑给予了肯定。
　　柴悦萱眼睛一亮：“种菜的乐趣？对啊！种菜的乐趣！我那些菜都是请人种的，不是供给客人体验的。经你这么一说，倒是可以试试。太好了！”
　　画儿不过一句无心之言，她便想到这些，果然头脑是相当灵活。便点头：“那试试吧！我听掌柜喊你东家，这个小农庄是你自己的？”
　　柴悦萱点头：“是的！这是我提前要的嫁妆，我是庶出，我娘不过只是我爹的一个小妾。在家里没有什么地位也没有支配多少钱的权力。因为一匹贡锦，我娘想要留下来给我做嫁妆，大娘不给。
　　那时候我十岁，我就知道生在多富贵的家里都不过是寄人篱下，给予你的任何东西都是施舍，靠别人施舍不如自己去创造。所以我开始极力的讨好我爹，陪着他一起学做生意。前年我问我爹要了一大笔钱还有这块地。我爹答应了，大娘不同意。所以我当就说，就当提前给我的嫁妆，到了我出嫁的时候，我不另外多要一分。然后，大娘还让我写了字据。所以有了现在这个小农庄，我城里还有一家成衣店和绣庄。”
　　画儿听着柴悦萱的话，忽然意识到她是一个多么要强的女孩儿。难道就是因为庶出，所以才如此的自强不息？好在她有一个好的经济基础，虽然这个经济基础是提前消费了她的嫁妆，但是也令人佩服。
　　“现在你的身价让那嫁妆翻倍了吧！”画儿微笑着回应。
　　柴悦萱点头：“嗯！翻倍了。我还买了个宅子，给我娘的。我爹小妾那么多，我娘又没有儿子，我怕我出嫁之后，我爹走了，我娘连个栖身之所都没有。”
　　原来还是个孝顺的，相信她母女从前在柴家的日子不好过，不过好在这柴悦萱是个有胆有识的。
　　“你真的很孝顺，你现在还有爹娘可以孝顺，我想孝顺都没有机会了。”画儿觉得柴悦萱挺坦诚的，这应该属于她个人的隐私，她都可以无顾及的告诉她。
　　柴悦萱愣了一下，眼里的疑惑却又一闪而逝：“难怪你身上没有一丝深闺大小姐的娇气，这么小便是一个人，你也不容易。”
　　画儿微微一笑：“我也习惯了靠自己。”这正说着，忽然一阵香味飘进来，“嗯，好香啊！”
　　画儿顺着香味看过去，伙计已经端着菜进来了，这看卖相这厨子的手艺确实是不错。不一会儿功夫所有的菜都上桌了。
　　柴悦萱便开始介绍：“开胃鱼头、清蒸鱼、酸辣鱼杂、香辣鱼、清汤鱼丸、黄焖鱼块、红烧鱼排、清炖汤鱼、芹黄鱼丝。这是一条十多斤的整条鲶鱼做的全鱼宴，尝尝！”
　　画儿没有想到这柴悦萱的小农庄能做出这么有创意的全鱼宴来，这样有特色的宴席，她怎么能错过呢？画儿便毫不客气的启筷。凌霜他们便也跟着启筷，这样有特色的宴席可不是常有的。
　　画儿每一道都尝了一下点头肯定：“不错啊！能用一条鱼来做成一桌宴席。这烹调技法和成品口感多种多样，色泽美观，风格特别。你小农庄靠着这全鱼宴便能做到独竖一帜，别具一格。生意怎能不红火？”
　　柴悦萱很是开心的笑起来：“能得画儿厨王的肯定，悦萱倍感荣幸呢！”
　　这边吃边聊，画儿觉得这柴悦萱的性子还真的对她的路子，她不似韩灵枢活泼可爱，不似陆静仪温婉优雅，她果断智慧且坦诚。
　　“给你提个小建议，如果这全鱼宴从九道菜，变成十道菜，会让用餐的人心里更愉悦，十全十美。” 画儿一脸的诚恳。
　　“十道，这……还可以加道什么？”柴悦萱确实觉得画儿说得有道理。

　　☆、第375章 天价鱼宴

　　画儿知道一条鱼可以用来做菜的只有那么多，能做出九道已属不易了。这九道菜烹饪手法各异，口味且众多，却偏偏就少了一味甜，便说：“还可以来一道鱼拔丝。”
　　“鱼拔丝？那是怎么做的？”柴悦萱做着这吃的生意，自是对吃也是颇有研究。但是所谓的鱼拔丝她听都没有听过。
　　“这道菜非常容易，若信得过我，去厨房我做一遍，你的厨子肯定就会了。不过，让你从九道菜改成十道也只是我的个人建议而已。九其实也是一个好数字，只是人们习惯以双数为吉。”画儿说到吃她还是很愿意去分享的。
　　柴悦萱忙点头：“你这个建议实在是太好了。原本我用九道菜，是有九九归一之意，也是生生不息的意思。经你这么一提醒，觉得十这个数字比九好。十全十美，这是谁都乐意听到的喻意。确实是我考虑不周。
　　曾经确实有人对这九道菜有过质疑，有的人甚至会让我们加一道菜或者去一道菜凑个双数，而我们厨子也确实再想不出一道不与其它菜品雷同的菜出来，经你这么一说，若是再能出一道菜，那真就是十全十美了。”
　　“我也是做美食生意起家的，只是把我自己的想法说说而已，没有想到确实是有用的。你这一桌全鱼宴多少钱？”画儿忽然打听起这桌宴席的价格了。
　　柴悦萱微笑：“你不是想付钱吧？我可说过请你吃的。”
　　画儿有些不好意思，便解释：“不是的，我只是单纯想知道这桌全鱼宴卖多少钱而已。”
　　“好吧！这一桌全鱼宴二十两银子。”柴悦萱也没有隐瞒画儿说了真实的价格。
　　画儿整个人被惊呆了，这二十两银子，相当于人民币一万二千块啊！这个成本最多几百块，这个利润也太惊人了，这叫价是不是太高了，太过黑了。毕竟只是一条大鲶鱼而已， 又不是什么名贵食料，卖个三五两银子一桌就可以算做天价了。
　　这个柴悦萱难怪两年时间让原本资产翻番，还买宅子买铺子还向刺绣业发展了。果然是无商不奸啊！当然她除外。画儿瞬间觉得她做生意实在是太良心了。
　　“我很好奇这天价全鱼宴吃的人多吗？”画儿真的十分好奇。
　　柴悦萱点头：“来这里吃饭的基本都是冲全鱼宴来的，再有一部份就是自己钓的鱼自己吃。”
　　画儿已经不知道可以说什么了，只是木然的点头：“哦！”
　　“别当顾着聊天了，再聊下去这全鱼宴都凉了，就不好吃了。”柴悦萱忙招呼着桌上坐的所有人。
　　还别说这全鱼宴的味道还是做得非常不错，那是相当有水准的。画儿觉得这庐州的美食还是不是错的，她可以将庐州菜整理出来，好好的研究一下。
　　画儿吃过后，便兑现自己的承诺去了厨房教厨子们做“鱼拔丝”，厨子听说是济宁府美食大赛的厨王，都十分的敬重。凡是厨子都知道晋国有济宁府美食大赛那是高水准的比赛，很多厨子应该想去挑战而在开赛之前，跑到济宁府地界上的酒楼里做厨子，就为了证明自己。
　　能拿到厨王那都是厨子中的佼佼者，那就是最高荣誉。画儿是个没有多大架子的人，教厨子做的时候也非常的仔细和认真，画儿一边做，一边讲解：“先将刀鱼剔去刺、骨……将净肉漂尽血污……剁成茸。”
　　画儿的刀工是极好的，这刀落砧板的声音那是特别的快且节奏感，这把鱼肉剁成茸后，伸手捋一捋，手感细腻柔滑，这便是剁好了。
　　画儿接着一边做一边说：“加葱姜汁、熟猪油、蛋清搅拌均匀，再调好咸淡……拌成厚糊状。然后用小勺盛鱼茸入油锅轻炸至外表金黄。然后……捞出。”
　　画儿这动作那是娴熟流畅，一气呵成。
　　然后，画儿取净锅炒糖汁，先放清水，再加糖化开，慢慢炒至微黄色，泡沫很多很大时，沿锅四周淋入麻油。用中火边炒边转锅，待泡沫变少变小，颜色变成深黄时，将炸好的鱼丸入锅，提锅离火不停地颠翻，直至糖汁完全均匀地裹在鱼丸上，迅速盛入盘内。
　　这鱼拔丝做好了，画儿便收工，说：“这就好了，上桌时随带一碗水蘸食。就是这蘸水也大有讲究呢。可以用温水，食之滋味平和，不疾不徐。也可备冰水，口感的对比就会比较强烈，皮更脆，肉更滑。这就看个人喜好了。你们尝尝。”
　　柴悦萱便启筷夹起一颗品尝，果然是鲜甜爽口，不住的点头：“嗯！非常不错！你们也尝尝。”
　　在场的厨子早就迫不及待地拿起筷子品尝，这可是厨王的手艺啊！不是人人都有机会尝的。这尝过之后，个个都惊讶了：“没有想到鱼可以做成甜的，这鲜甜的口味，皮脆肉滑的口感，真是妙啊！”
　　画儿微笑：“我们学会了吗？其实过程很简单，只是把糖汁熬好就行了，其它的处理方法你们都会。多试几次掌握熬糖的火候就可以做得很好。”
　　“诶！谢谢楚大人。”众位厨子给画儿道谢。