带着他们到小作坊这里,“你们以后就负责做饮品,我会教你们怎么做,认真学,还有一些事情,你们要记住,比如说这些工具,有些东西不能使用,还有就是做饮品最重要的是速度。”
“恩。”三人都看着凌安月,学着凌安月围着一个东西,就开始学习。
有单子过来了,是三杯热姜茶,这些就容易做了,她示范了一下,这三人便表示都会了,还有两杯姜茶,就让他们其中两人做,还不错,就立刻让小二端下去,他们这里有个链接下面的窗口,厨房也有个小窗口,一旦做好了食物,就摇动那个铃铛,小二就会过去拿食物,然后送到了客人的桌子上,方便,并且也能快速的上菜。
接下来遇到的饮品,凌安月都会示范,也会说,“以后有空也可以磨好玉米粉,这些豆类的粉,这样就不需要临时去做,浪费时间。”
他们都点着头,认真的学习和听凌安月所说的。
更多的时候,凌安月都让他们动手了,只有真正的动手,那才算是学会了,光听不做,那可是容易出问题的。
天色渐暗,他们几个也就吃了一个包子作为午饭,晚上的时间,人流才少了一些。戌时就关店,他们把厨房一些不能过夜的食物,做好,大家都围在一起吃晚饭,凌安月和闵红菱单独坐在另一桌。闵红菱累的都想直接到在床上睡觉了。
打着哈欠,吃着这些食物,都有些没有胃口了。“肯定需要人手的,不然可忙不过来,光是上面,就让人觉得挺累的。”
“招收多一个厨师吧。”凌安月提议。
“恩,这个很需要。”闵红菱也发觉厨房上菜有点慢了。
其实这并不慢,只是她习惯镇子上凌家小厨上菜的速度。相比较其他的酒楼,紫荆城凌家小厨上菜的速度很快了。这也不能怪闵红菱的要求高,自从吃了凌家小厨,她都不怎么爱到别的地方吃饭了,味道一下就有了落差。
百花楼也是她经常去的地方,现在都不怎么去了,那里的环境,也就多了一个湖,看多了,也就很普通了。
“你说的药膳,什么东西?难道是用那些药材?那苦的恐怕没有人喜欢。”闵红菱很担心。
“我知道你在担心什么,明天你尝一尝就知道了,反正我要的,你都给我收齐就是了,明天让你第一个尝,补补身体。”凌安月笑着看着闵红菱,明天晚上就能见证结果了。
闵红菱忽然恶寒了一下,“那我会很期待的。”
“那就好好期待吧,今天就不回去了,这么晚了,很不安全,如果遇到抢到就麻烦了。”凌安月看天色已经晚了,就提议在这里留宿一晚上。
“这也可以,最近世道有些乱,安全还是最重要的。”闵红菱同意,反正明天恐怕还需要她们帮手,加上有新菜色退出,恐怕会更多人来品尝。
“那我们现在谈谈那个药膳吧,听到药膳,我觉得还是挺特别的。”闵红菱连忙转移了话题。
凌安月想了想才开口,“药膳也有分很多种,现在因为一些问题,我们只做粥食类和汤羹类。”
顿了顿,凌安月接着说道,“粥食类,我已经准备了三种。汤羹类别,我也有三种,第一种是以补身养血为主,适合年轻人;第二种以祛湿为主,适合年纪大点的人;第三种就是补精气,让一些女性能保持那项功能,这就适合一些精力不充沛的人啦,哈哈。”
闵红菱也反应过来,为什么刚才她会觉得恶寒了,原来她是有这个打算。“连你姐,你也调侃?”
“嘿嘿,这可是帮助你,并不是调侃你哦。”凌安月到觉得没什么。
药酒,她会过段时间推出,并且可以一瓶一瓶的卖,可以帮助一些得风湿的人,或者有关节炎的人,当然,不能说是完全的治疗,但是可以减缓和改善。
这些都要慢慢来,一步步的推出,她可不会一股脑的,把所有的东西都推出来,这可是会断了她们未来的路。
旁边几桌的人都没有听懂,但是他们都在聊着其他的事情。
其中三个男性非常的拘束,但是也慢慢熟悉了对方,也开始加入了谈论。吃完饭后,他们也要开始收拾,而待会凌安月和闵红菱也会开始点评她们几个。
他们都收拾好了之后,闵红菱看着她们站成了一排,闵红菱开始说,“今天大家都表现的很好,只是速度有待提高,你们工作有些乱,不知道自己该做什么,有事上菜也发生了问题,好险没有发生大祸,因为我一直在楼上,所以注意的不算多。让安月来说,她走动的多。”
她把问题抛给了凌安月,凌安月也不介意,她看了这些人,才缓缓地开口,“和红菱姐差不多,我觉得大部分都很不错,厨房速度慢,也能理解,毕竟你们不熟悉,等以后熟悉就可以了,注意干净,也没有其他的时候,外面的方面,你们的招待呢,也是非常好的,只是你们不懂得分工,导致你们上菜,清理桌子的时候,有些混乱,现在我就分配一下,掌柜只负责收钱,你们八个人,每个人都有负责的区域,一个人负责三个区域,一旦忙不过来,就相互帮一下忙,这样就可以减少混乱,没事的话,那就看看其他人有没有需要帮忙,偷懒可以,但只能在空闲的时候,忙碌的时候,一旦发现偷懒,扣半天的工钱,那一个月的奖金也不会给你参加。”
大家都表示明白,两位东家对她们也不错,忙碌的时候,偷懒还真的是不应该。
“也快过年了,我们也会在过年的那一天准备年夜饭,这需要客人自己预定,你们负责推销,至于怎么推销,接下来就是我要讲的,年夜饭就是我们这里做好了一桌饭,都是和过年有关的特色菜,价格和普通菜色差不多,不过要额外加收200纹钱,作为看表演的费用,倒时候也会有一些表演展现给他们,这也是热热闹闹过年的方式,有人数限制,你们注意一点。你们也不需要刻意的去说,只是提一提,让客人知道即可。”凌安月也有新主意,这主意也就是为了过年,喜庆一下。
八个小二都点了点头,她们表示已经清楚该怎么做了。
“安月,那包房看不了节目呢。”闵红菱说道。
“的确,所以包房只提供年夜饭,无法提供节目了。”凌安月也没有办法,不可能专门到每个房间,一个接着一个给客人表演,这太麻烦了。
这个年夜饭也可以给一些什么亲戚的人,又想要热闹过年的客人准备。
好吧,这也不错。一般过年的时候,都没有什么客人,也不知道安月推出的年夜饭的效果如何。
“我们这里多了三位男人,你们要多多照顾他们,希望不要发生什么意外的事情。”闵红菱提醒了夏这些女性。
这些女性汗颜,都低着头,并且异口同声的回答,“好的,东家。”
“那你们现在可以回房间,做自己要做的事情。今日早点睡吧,明天要早起准备,厨房的人是必须早起,明天你们要学习药膳。”凌安月也累了,打着哈欠,就和闵红菱一同离开了,在这里,闵红菱准备了一个小房子,她们可以到那边去歇息。
对于紫荆城来说,现在的街道上,还是有小摊贩和人流的。这也是大城的好处,小镇子在这个时候,街道上恐怕没有一两个人了。
凌安月和闵红菱也早早的去休息,明天要早起准备,她们作为老板的,即使很想甩手当掌柜,但是为了凌家小厨,只能参与,这几天后,她们也不需要天天在这里帮忙了。
翌日,天未亮,两人就起来了,都带着困意。
洗漱之后,吃着早餐,当晨曦徐徐拉开了帷幕,太阳露出一角的时候,两人也前去凌家小厨,到达凌家小厨,下人全部准备好了,不需要她们提醒。
看着精神抖擞的员工,凌安月带着厨师和学徒进入厨房,也没有忘记,让她们把药材带上,这些药材也被马夫从马车上全部搬下来了。
闵红菱负责让其他人打扫,稍微清洁一下,还有准备茶水这些,剩下的三个男的,就到小作坊去磨玉米和豆类。
这一天的工作也开始了,大家也是非常勤快的,这也是因为他们酒楼关门的早,他们也能早早的休息。
凌安月安排他们把药材放在外面的小院子内,就开始教她们怎么做药膳。“这些都是需要的药材,我教你们怎么做药膳,一定要听仔细了,一旦发生什么错误,那会造成我们酒楼的客人流鼻血或者如何的,到时候我们的名声也会因此发生了问题。”
她们立即都变得非常的认真,也是真害怕额了。
“这些都是药材,吃不死人,但是有些东西加太多,就会变成毒药,希望你们听明白了。这里的药材种类并不多,等以后就会增加,我先告诉你们这些都是什么药材。”凌安月希望她们认真对待,这些药材其实加多了,最多也只是会太补了,而流鼻血,说的这么严重,也只是吓一吓她们。
一一的介绍,然后凌安月也会考她们,等真正过关了,也才开始教导她们怎么用药材做粥和汤。
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