林王氏愤愤的骂道,然后在看到桌子上摆着的那一碗加了鸡蛋的面后,舔了舔嘴角,从炕上下来,连鞋子也不穿就过去拿着筷子把一碗面条给迅速的解决掉了,再看她那下炕灵活的身姿,压根儿就看不到腿脚哪里不利索了,她这分明就是想借着上次的事赖在炕上不起来,这样她就可以啥事也不用干,只用躺在炕上装腿疼等着人来伺候她了。
不过她自己也不用脑子想想,这个家里还有谁不知道她那点品性的啊?
也只有真正关心她的人才会心甘情愿的被她欺骗着,然后任劳任怨的服侍着她,可到头来换来的却总是抱怨声和被她鸡蛋里面挑骨头。
如果她再这样作下去,迟早要把别人最后的一点耐性给磨没了,然后自己把自己给活生生的作死,到时候谁也不会去同情,怜悯她,她的结局注定是个悲剧。
当然,林王氏窝在家里作死的事,林婉儿是没那个福气亲眼看到了,况且就算是她事后听说了这件事,也只不过是把它当个饭后谈资说出来乐一乐,之后很快就会把这不光彩的一页给翻过去了,她现在都快忙死了,才没那个美国时间去看林王氏自导自演的一场闹剧呢。
第118章 腌鱼
林婉儿把鱼切成均匀的一块后,然后去院子里摘了一小篮子红辣椒回来,拿到清水下洗净后用菜刀把它给剁碎了,连着辣椒籽一起给均匀的撒到盆子里切好的鱼块上面,因为家里没有生姜这个东西,所以林婉儿暂时也只能拿辣椒来充当生姜使用了,希望它能够给鱼好好的盖盖它身上的腥味。
不过对于古代能够出现辣椒这个东西,林婉儿当初在自家院子里看到它的身影的时候着实吃惊了一把,如果她没有记错的话,辣椒是中世纪后从南美洲被人给带到中国来的,所以也就是说,中世纪以前,中国是没有辣椒这个东西的。
但因为林婉儿穿越的时候很特殊,她现在地下踩着的这片土地是中国历史书上文字所没有记载的一个陌生的朝代,也就是说,她不能一味的把中国古代的历史给生搬硬套到现在这个陌生的朝代来,中国古代没有辣椒,但并不代表这里就没有辣椒的存在啊。
不过这辣椒也真够辣的,林婉儿只不过是把它给剁碎了一下而已,鼻间都被它飘散的这股辣味给刺激的连打了好几个喷嚏了,幸好她手上没有伤口,要不然还不渗到里面去了,把她给辣的直跳脚。
但即使是这样,林婉儿的双手还是红了,不知道是辣椒的汁水染红了她,还是双手被刺激到了,有了过敏的反应。
林婉儿不敢懈怠,立即去院子里抓了把草木灰,湿点水后给反复的抹了遍,就着清水冲洗了好几遍后,才把那股微微中带点麻麻的热意给压了下去,又马不停蹄的跑进屋子里,把家里的盐罐给抱了出来,拿着锅铲铲了好几铲子盐放进盆里,然后一手拿着铲子把盆子里的辣椒,鱼块和盐给充分的拌匀了,末了再加几勺子酱油进去,给鱼上个色,方便让它端上桌的时候颜色鲜艳点,能更好的勾起人的食欲。
因为是要做熏鱼,林婉儿往里面少放了点盐,只要确保鱼暂时不会臭就行了,反正她下午就会把鱼拿出来晒一晒了,等晒的差不多了就会下油锅里炸一下,等到它炸酥后就会储存起来,要吃的时候就放锅里加点作料进去红烧一下,等到没菜吃的时候把它拿出来又能撑上半个月了。
至于剩下的那些白鲢,除了把中午和晚上要拿来红烧的那些给留了下来,其余的,林婉儿贪图省事,就把它们和处理好的鲤鱼给放到了一起,给一条条的拿起来仔细的里里外外都给抹上了一遍粗盐,连鳃部都没有放过。
给鱼身上抹过盐后,林婉儿就让五郎和六郎两个人把鱼给搬回家,然后给一条条的仔细码放在一个中等大小的圆缸里,码一层就给撒上一层的粗盐,到最后一层撒的更多,为的就是防止鱼在腌制的过程中因为腌的太淡了发生腐败的情况,要真这样的话,她这一缸鱼到时候可就全都不能吃了。
还好她在前世的时候有过动手腌制咸鱼的经历,所以这次腌制起来,过程还是比较得心应手的。
但最大的遗憾还是她有点儿不大喜欢吃腌制过的东西,咸鱼这东西一开始不大咸的话,她还是能够吃上几块的,但到了最后那段时间,等到盐分已经完全充分的渗入进鱼块后,林婉儿就有点儿吃不下去了,因为那实在是太咸了,而且还有股味道让她难以接受。
虽然她是不吃咸鱼啦,但家里五郎六郎小七三个人爱吃就行了,总算她累半天没有白忙活了。
第119章 被热油给烫了
把鱼都给腌制完后,下一步就是怎么处理剩下来的那些了。
林婉儿把大白鲢鱼头给剁成了两半浸在水里去去它的血腥味,又把从鲤鱼肚子里掏出来的鱼子和内脏分开来,把内脏的部分丢掉,鱼子给摘出来放到盆子里打上几瓢清水后给洗干净了,然后把水倒掉,再往上面撒点细盐进去,就让六郎把盆给端回家去了,又找了个东西把它给罩住了,为的是防止苍蝇闻到血腥味后在上面下卵恶心人。
处理完了大鱼的部分,至于那些小鱼们处理起来就方便了许多,光五郎一个人就把半篓子的鱼给收拾干净了出来。
林婉儿拿过中午烧菜要用到的,带着六郎进去烧火做饭去了,留下五郎和小七两个人负责把院子里的血渍给洗干净了,还有把那股鱼腥味也顺带着给一起去掉了。
“二哥,你去搬点硬柴过来,烧鱼头的时候最好要用大火烧,这样煮出来的鱼汤才更鲜美。”林婉儿对着坐在小板凳上生火的六郎说道,六郎听到了,给灶膛里生了火,见它烧旺了后就去外面搬柴火去了。
林婉儿为了图方便省事,就在家里把米给淘干净了,然后把它给倒在里锅,加水进去把米正好给淹没,然后给它盖上了锅盖,底下又添了几把柴火,准备把米饭给闷熟。
外锅这边,林婉儿把锅热了下,倒了点菜籽油进去,见油沸腾后,林婉儿赶紧就把鱼头给扒拉开,准备给放在油锅里头煎一下,煎成两面都有点金黄色差不多就成了。
哪知道林婉儿刚把鱼头摊开放进去,油“滋啦”一声就四处飞溅开来,林婉儿一时来不及躲忍,手背上和胳膊上都被油点给溅到了几滴,皮肤立时就被烫了个红点出来,疼的林婉儿拿着锅铲的手立马就给缩了回来。
六郎提着柴火进来正好看到这一幕,于是就小跑着过去,关心的问道:“小妹,是不是被油点给烫着了,让二哥看看严不严重。”说着就拉过她的手仔细的看着。
“没事啦,二哥,就是溅到的时候有点烫而已,手上也没起泡啥的,应该不要紧的。”林婉儿说道,拿着锅铲的手又要伸到锅里去,准备把鱼头给翻个面煎一下,防止这一面煎时间久了黏在锅底被烫焦了。
六郎见状阻止了她,又伸手把她手里的锅铲给夺了回来,然后指着旁边的小板凳说道:“煎鱼头的活就交给二哥吧,你暂时就坐在这给加个柴火啥的就行了,等鱼头煎好了,二哥再和你换过来。”
“二哥,锅里的油烫着呢,还是我来吧。”林婉儿虽然不大喜欢尝试被热油烫的滋味,但她也不想连累六郎,让她替自己受这个哭,于是拒绝道。
不过六郎是个倔脾气,林婉儿说破了嘴也没能让他改变自己的决定,最终她还是妥协了,乖乖的和六郎换了个位置,她坐在那只需要偶尔添个柴火就行了,六郎代替他被热油给烫了几次后,这才终于是把鱼头的两面给煎的微微有点泛黄了,然后朝锅里加了几瓢水进去,两个人才把位置给换了过来。
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第120章 丰富的一顿午餐
林婉儿趁着水在锅里烧的这段时间去屋檐下掰了几瓣大蒜子和一些切碎了的红辣椒过来,拿菜刀把大蒜子拍扁了,扔掉蒜泥外面包裹着的那层蒜膜,和辣椒一起摆放在案板上,等着锅里的水烧沸后倒进里面去去腥气。
因为林婉儿一家都不是太能吃辣的,所以她这次本来是想做个剁椒鱼头的,不过想想里面满满的全是辣椒的样子,林婉儿怕把大家给辣到了,最终还是放弃了这个打算,临时给改做了一道鱼头汤,只等到时候鱼烧好了,鱼汤呈现奶白色快要盛出锅的前几分钟,再往里面加点蔬菜啥的进去烫一烫,就是荤素搭配的一道美味佳肴了。
林婉儿开锅看了看,觉得离一锅水烧开还有段时间,她就去去地窖里抱了一颗大白菜上来,把外面烂了的或者有点老的叶子给掰掉,只选择里面包裹着的那层最鲜嫩的部分出来食用,然后把叶子一片片的掰下来放在盆里冲洗干净了,整齐的码放在一起,用菜刀给切成一段段的,拿到屋子里去了。
烧鱼汤的时候,六郎给灶膛里添了几根粗木头进去,现在火势上来了,整个灶膛里火光一片,锅子里的水“咕咕”的开始沸腾了起来。