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第十四章 大采购
更新时间2014-10-31 12:31:39 字数：2086
一家人从康平医馆出来就到中午了。肚子早饿的咕咕叫了。虽然江泽还是很想吃包子，但桔子强烈要求不能再吃包子了，桔子想偿偿这里食铺里的其它食品味道如何。以后说不定还能找出新的生财之路。于是一家人就在集市边的食铺里吃面条。给江父要了一碗羊肉面，又要了一碗炒羊杂打算给桔子和江泽分着吃，又要了四碗素面，素面里放了一些青菜。桔子嫌食铺的羊杂烧的膻味重，不肯吃。羊杂就被分到了江浩和江泽的碗里。素面却味道不错。虽然是素面，可面汤却是食铺老板用羊骨熬的，一大碗面的份量很足，最后桔子还是吃撑了。
吃完就直奔集市，家里什么都缺，油盐酱醋，样样都得买。还有鸡蛋和萝卜、大白菜。本来像萝卜白菜这些菜是每家秋收后留下冬天吃的，根本不用买。可桔子家在分家时已经收过秋了，各样冬菜奶奶只象征性的给了桔子家一点。虽然分家后宁氏在后院开了一小块地，种了点青菜和香菜，可也还没长出来。前几天家里的菜省着吃还有一点，现在基本上吃光了。在桔子的坚持下，宁氏又买了一斤白糖，花了十多文。这里没有味精，很多菜可以用糖来提味增鲜的。
再去米店买了二十斤精米，五十斤黍米。精米要二文一斤，黍米只要一文两斤，这却是省不得的。
“娘，我们再买点面粉吧。”桔子看着店里的面粉虽然磨得不是很细，但面还是经较白，知道这是春小麦。就对宁氏说要买一点。宁氏有些舍不得，江父说：“孩子爱吃，就买点吧。这钱大多是桔子挣的。”于是又买了五斤面粉。面粉也是两文钱一斤。
然后再去买肉。宁氏买了一斤羊肉，看了看几个孩子说：“要么，咱们去买点猪肉。给你们爹爹吃羊肉，咱们吃猪肉。”江泽有些不愿意，虽然吃过包子了，可他已经不知道多少时间没吃过整块的羊肉了。桔子笑道：“好呀，猪肉也好吃。多买点，我给娘做红烧肉吃。”她可是早就馋猪肉了。桔子不仅买了一大块猪肉，还买了一大块板油。肉铺老板还送了桔子好几块肉剃得干干净净的猪骨头。
说起红烧肉桔子想起来，似乎没看见哪里有卖花椒大料之类的调味料。就问宁氏。宁氏却听不懂桔子说的是什么东西。桔子比划了半天，江父才有些犹豫地说：“你说的这些好像是药材吧。”桔子突然想起，以前好像看过资料。在古代有一段时间，这些调味料是当药材卖的。于是一家人又转回康平医馆。桔子不知道那些调料在古代叫什么，只好一样一样的问刘元春。有时让他把几样相似的草药拿出来挑。居然买齐了八角、花椒、桂皮、陈皮、香叶等调料，可把桔子乐坏了。
最后还要买点棉花，一家人的被子实在是又薄又旧了。这里的风俗是成亲时，棉被是由媳妇从娘家带过来。但桔子家的两床棉被却是张氏的陪嫁，当年宁氏嫁过来时，张氏就说自己老胳膊老腿的经不得冻，最后宁氏面上挂不住了，就和张氏换了被子。张氏只说过几年家里宽裕了会给宁氏买新的。可十几年了，在张氏口中家里从来没有宽裕过。桔子一家子也就盖着这两床被子过了十几年冬天。
搬到现在这间屋子里，房子更是四面漏风。桔子几乎每天晚上都被冻醒，下定决心，只要挣到钱，哪怕不吃饭，也要把被子换了。所谓衣食住行，住和行一时解决不了。衣食就得马上落实。
桔子坚决不同意宁氏那个先买一床棉花胎，剩下的用原来的被子将就一下的说法，坚持买了两个五斤的棉花胎，又买了五斤棉花，三十丈贮麻布。要做两床新被子和五身新棉袄，在江家，江父不用说，是一无所有回来的，到现在身上还没有棉袄。这次出来几乎把能穿的衣服都穿在身上，还是冻得鼻红脸青的。宁氏的棉袄也是不知多少年前的，也破得都快没棉花了。桔子三兄妹的棉袄更是破旧，是张氏捡得江常顺家几个孩子实在不能穿的旧棉袄，扔给宁氏重新翻作。虽然庄户人家的孩子都是小的穿大的穿不下的，可江常顺家自己也是三个孩子。能给桔子兄妹的自然是根本不能穿的。还幸亏宁氏的针线活还不错，才能勉强穿了这么些年。
这次既然要买，桔子就要求给全家都换上新棉袄。她跟宁氏说，冬天不管是谁冻病了请医吃药不是一样花钱，难道宁氏舍得跟张氏一样，看着几个孩子自己硬挺过去。宁氏听桔子说的有理，咬咬牙决定给全家换新棉袄。宁氏给江家其他人买的布都是青色的，给桔子的布，却选了大红的。红色的布比青色的贵一文钱，但这大红色的布，颜色染得还不均，这可是棉袄棉裤，要做一身的。桔子宁可也要青色，也比穿得像个胡萝卜好。但最后还是争不过宁氏，宁氏认为女孩子就该穿得红艳艳的才漂亮。桔子想宁氏都同意给全家换新被新衣，她提出这点小小的要求就不要忤逆她了。于是桔子以后就会有一身大红色的棉袄棉裤。
所有的东西都买齐了后，算一下花了还不到三两银子。桔子不仅为这个世界银子的购买力感到惊奇，同时也对张氏张口就要三两银子更加感到愤怒了。
买了东西实在太多了，特别是棉花还占地方。桔子本想雇一部车，江父和宁氏都不同意。舍不得几文车钱不说，也太打眼了。早上奶奶的那一出让宁氏有了警惕。幸亏宁氏背了一个大大的背篓。把所有吃的东西都放在背篓里，棉花分了两堆，和两床棉花胎分别绑在一起用布包上，江浩背一包，桔子背一包。总算把东西都弄回了家。
第十五章 家庭大厨
更新时间2014-11-1 8:56:07 字数：2249
一家子回到家中，桔子就坚决要求烧晚饭。那么些好吃的可不能糟蹋了。饭简单，就是黍米粥，黍米饼。黍米饼还是宁氏早晨做出来的，现在只需要熬点黍米粥就行。今天买了精米，桔子就做了在黍米粥里放了一半精米，营养又好吃。
羊肉是特意买来给江父补身的，桔子做了一个清炖羊肉汤。把羊肉用萝卜抄了一遍水，捞出洗净，再放三块萝卜,葱结,姜片,香叶。本来还要放料酒，可家里什么酒都没有，就算了。放满水大火煮开，小火闷半个时辰。然后把葱结与萝卜块取出不用，放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就行了。
起锅端上桌放在江父的面前，香气扑鼻。江父吃了一口，吃惊地说：“这羊肉居然能做得没有膻腥气，可从来没见过。”桔子刚才偿了一小块，要说膻腥气，也不是一点没有。毕竟没有料酒，去味的萝卜和葱结，桔子也舍得多放。但就算这样也比平常人家的羊肉烧得好吃多了。江父说着看见江泽眼巴巴地站在桌子边，口水都流出来了，赶紧给小儿子嘴里塞了一块。宁氏伸手把江泽拉到怀里，对江父说：“别给他吃，这是给你养病的。”宁氏心里一直记挂着刘大夫的话，江父如果再缺食少吃的，可是要影响寿数的。这话直接导致了江家伙食水平的提高。在这以后，宁氏对桔子隔三差五的买细粮肉食改善生活也不说什么了。
江父却不肯吃了，对宁氏低声说：“这么好吃的羊肉爹娘都没吃过，要不送一点过去。”桔子看了江父一眼，没说话。心说：“怪不得在外打工十多年。把哥哥、侄儿养得白白胖胖地。自己的妻儿却差点饿死，原来是个大号的包子，还是自觉自愿的那种。”宁氏却不愿意地说：“这肉是给你补身子的，连小泽都不给吃，再说爹娘也不缺肉吃。而且你怎么解释桔子会做羊肉这件事？还有如果娘再跟你要钱怎么办？早上的事刚过去，你这肉送上门去，娘可不会放过你的。”江父不吱声了，低下头开始吃肉。
桔子觉得走出奶奶阴影下的娘简直太棒了，决定现在这种时候，要把江父留给宁氏教育。对江泽说：“小泽，你别馋羊肉，姐给你做红烧肉吃，比羊肉好吃。”桔子虽然不认为羊肉就比猪肉好吃，但羊**有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，对江父来说确实比猪肉滋补，还是都留给江父吃比较好。
说完后拉着江泽到灶前帮忙，让他看火。把买来的猪肉也在水的抄一遍去腥定型，放在边上晾着。开始熬猪油。因为这儿的人不爱吃猪肉，也没人熬猪油。其实熬出一大碗猪油来，放在点盐，是可以吃一个冬天。可比现在吃的菜油省钱，做菜又香。熬下来的油渣，桔子盛了一小碗，放点盐让江泽端给大家乘热吃。热油渣醮盐，在桔子小时候还是不错的零食，自然吃得江泽满口流油。却不能多吃，剩下的一大碗油渣，桔子留下来以后烧菜用。
猪油盛出后桔子就着油锅烧红烧肉。选煸香葱姜蒜香料，晾凉切一样大的方块，放入肉块煸炒，煸炒出肉里的油后盛出。锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火。糖色的气泡由大变小迅速盛出，倒入开水。再把肉放回锅里，同时放入炒的糖水，加酱油调色，加盐调味，汁液粘稠即可出锅。端上桌吃得江家一家人赞不绝口。桔子却吃着肉有点老，还有淡淡的猪骚气。桔子想果然这个时代的猪肉没有桔子来的那个时代好吃。只是这么长时间不吃肉了，桔子还是吃撑了。
