百味记 [封推] (雪妖精01)

接着芸娘又用面粉和猪油做起了油酥。
等油酥差不多了，这边马蹄糕也蒸好了。
芸娘用抹布垫着，把盘子端了出来。
熟了的马蹄糕是那种很温婉的绿色，看着很舒服的那种。
月季眨了眨眼睛，大姐做的是和别人做的不太一样，可这样并不算很有特色啊，这样端上去的话，很难出头吧。
芸娘却并没有理会月季的疑惑，她开始切形状。
马蹄糕她切成了八块，都为菱形，然后以对角的样子摆放在盘子内，然后拿起了熟红豆往马蹄糕上放。
芸娘的神色非常的认真，好像在做一件非常神圣的事一样。
她摆放红豆的速度并不慢，相反还很快，看上去有些杂乱，可月季却慢慢的睁大了眼睛。
大姐并不是随意摆放红豆的，她竟然摆成了字。
芸娘摆好形状，她自己看了两眼，又调试了几处，然后上锅继续蒸，这次不用蒸时间长，没一会儿芸娘就熄了火，把盘子端了出来。
芸娘并没有把马蹄糕直接端上去，而是让月季用扇子扇，让它慢慢变凉，因为热着吃会非常的烫嘴。
红豆马蹄糕算是做好了，这边芸娘继续做另一道。
芸娘把醒好的油皮均分五份，油酥分五份，揉成圆形。
揉好后，芸娘取了一份油皮小面团，轻轻的按扁，在上面放上一份油酥小面团包成圆形，包的时间收口朝下，芸娘多团了几下，看着非常的光滑圆整。
就这样，每个水油皮裹入一个对应的油酥，芸娘全部揉好后又盖上了盖子醒了起来。
醒上了以后，芸娘看看马蹄糕已经凉的差不多了，她端着到了主台。
主台已经评过五位师傅的第一道点心了，其中拿了上等的只有两个，另外三个都没拿上等。
芸娘把托盘放在了主台上，报了点心的名字：红豆马蹄糕。
没有特色的名字，满大街都是，可盘子内那盘马蹄糕却让人惊诧。
白色的甜瓷盘子，里面放着菱花形的马蹄糕，那黄绿色看着让人舒心。
上面是红色的红豆，红豆错落有致的形成了八个大字：五谷丰登、天下安康。
众人都看向芸娘，芸娘的马蹄糕摆盘很好看，简单婉约，可加上这八个字寓意就不一样了。
五谷丰登是什么？
丰收了百姓才能吃饱，才能安乐。
天下安康了。谁放心？谁满意？做官的放心，万岁满意。
虽然只有八个字，可代表的意义非凡。
五谷丰登了，天下安康了，万岁才能有闲情举办这些活动，有了这些活动，才有了他们民食掌门人的称号。才有了现在的比赛。
不然百姓没吃的。天下大乱。谁还有闲心办这些。
别的不说，就冲芸娘糕点上这八个字，若是不给上等。让她落了选，万岁都不依的。
众人看芸娘的神色都有些郑重和复杂，她这样做虽然有取巧之嫌，可她的手艺也确实没话说。也是因为心思巧妙才可做到，不然十位师傅呢。怎不见别人花这样的心思？
王公子深深的看了芸娘一眼，这丫头绝对是故意的。她肯定能做比这个更好的糕点，只是她不想让自己挑她的毛病才做了这个。
有意思的丫头！
王公子意味深长的笑了笑，自己期待她走到最后。那时间会更有意思。
毫无意外。芸娘拿了上等，它做的糕点口味是不错的。加上这八个大字，怕是以后在马蹄糕上摆字会成为一种流行。
别的师傅在下面看的直叹气。自己咋就想不到呢？不然怎么也会拿个上等啊，这女子的心思就是巧妙。男子在这方面差远了。
不过也有不屑的。
像是单师傅就冷冷的哼了一声道：“取巧而已，不可取。到了圣上面前，还是要靠真本事。不要以为用这样的手段就能站到最后！”
玉师傅什么都没说，可脸色也不好看，沉了脸继续做自己的糕点。
芸娘并不在意人说什么，一切看结果，拿了上等，她继续回去做她的第二道点心。
和兴奋的月季说了两句，然后打开盆子看了看面团。
面团已经醒好了，芸娘取了一份醒好的面团，擀成牛舌状，由上而下卷起，将面团转九十度，再次擀成牛舌状，由上而下卷起，然后放在了旁边。接着其它几个芸娘也如此操作着。
等都弄好后，芸娘拿过一块面团用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
接着用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入红豆馅。
包好后芸娘将收口收成圆形，收口朝下摆放。
摆好后芸娘开始捏形状了，她慢慢的捏出了一个鸟形状的头，又捏出了嘴巴，然后用刀切出若干道切口，再向同方向扭转，慢慢整理好形状，形成了孔雀的尾巴。
“大姐，这是孔雀？”
月季并没有见过孔雀，但她感觉这和上次大姐做的那道孔雀开屏很像。
“是呀，这道点心叫孔雀酥。”
芸娘欢快的应着，又给孔雀弄了羽冠，然后把其余几个面团也做成了孔雀的样子。
芸娘用黑芝麻制作成了孔雀的眼睛，又往孔雀的身上刷了一层蛋黄液，然后下了油锅去炸。
炸的时间，芸娘并不是把孔雀直接丢进去，而是放进了漏勺内。
她轻轻的转动着漏勺，这样能炸的均匀，她自己还能控制火候。
火候不能大，不能成为金黄色，淡淡的黄色即可。
炸好后，芸娘把漏勺拿了出来，放在盆子上沥干了油。
然后她把盆子内铺了些纸，又把炸好的孔雀酥放在了上面，让纸吸取它多余的油分，这样吃起来就不会感觉到腻了。
吸完了油分，芸娘把孔雀酥围成了一个圈摆放在盘子内，然后拿过切好的韭菜叶，装饰在孔雀的后半部分，这样孔雀的尾巴就更加立体逼真了。L

　　☆、352章 玉带蘸水面

芸娘看看摆好造型的孔雀，想了下，往中间的部分摆了一朵粉色的花，绿叶中的粉花，显得更加夺目。
月季的眼睛亮了起来，真是好看呢。
芸娘往主台上端托盘时，已经有了四位师傅被淘汰了资格。
这四人有些沮丧，到了这一步被淘汰下来，确实挺难受的。
看着芸娘往主台去，他们的眼神有羡慕，有嫉妒，有不甘，也有祝福，总之四个人就四种心态。
“造型不错，色彩也算明亮。想不到你还见过孔雀。”
王公子率先开了口，众人也看向芸娘，孔雀可是稀罕物，他们都不信芸娘见过。
“回公子，民女并无见过，这点心是民女的师傅传授的。民女只是做了呈上来。”
芸娘的话很客气，相比上次她显得恭敬了许多，却透着淡淡的疏离，让王公子不喜，他还是更喜欢那个和自己对峙，敢泼自己茶水的芸娘。
“你师傅是哪里人？现在何处？”
王公子好像对芸娘的事格外感兴趣一般。
“回公子，民女不知道师傅是那里人，师傅没说，做人徒弟的不好问，至于师傅……她老人家已经过世了。”
芸娘站着，眸子低垂，看似恭敬，其实她是不想看王公子而已。
“哦。”
王公子拉长声音哦了一声，师傅去世了，人都死了，自己还能怎么问？总不能去扒开坟墓，找一个死人询问吧。
王公子淡淡一笑，不再追问，然后众人开始品这道孔雀酥。
孔雀酥的外形绝对没问题。芸娘的摆盘也很绚丽，视觉上给人冲击，好看的东西人都喜欢，众人不免心里就先满意了两分。
吃起来口感是酥脆的，火候刚好，咬一口是一层层的起酥皮，还带着丝丝的甜。
众人皆点头。味道没有问题。
曲老爷子笑着冲芸娘点头。若是不出意外，芸娘会成为前三名中的一个。
众人也都善意的点了下头，芸娘谢过转了回去。
“大姐。大姐，咱们要前三了。”
月季兴奋的差点跳了起来，拿了前三，就算到时间不是第一。她们回去也有个交代了。
前三都能去御前比赛，都能见到皇上。说出去是荣耀啊。
到时间若是圣上喜欢大姐做的菜，说不定还能夸一句，还能赏赐些什么，这都是能光耀祖上的事啊。
“别急。还没到最后呢，你看，还好几位师傅没做完呢。”
芸娘虽然也高兴。可还沉得住气。
“嗯嗯。”
月季连点了几下的头，小脸却明亮照人。无法掩饰她的兴奋。
芸娘好笑，月季这样的情绪才像是她这个年纪特有的，自己再没这份心境了。
可接下来月季有些不是很高兴了，上等又被评了出来，到了最后竟然有四人拿了上等，分别是玉师傅，芸娘，单师傅，还有一位陈师傅。
十进三，现在却有了四人，四人的点心都是很好的，把谁刷下去？主台的众位师傅有些为难。
“要不就把花师傅拿下去吧，她毕竟是个女子，这历来别说女子进前三了，都没有女子参赛的，到了圣上面前，都是男子，看着也好看些。”
今日新来的一位官员发表了自己的意见。
“不可，这花师傅是靠自己的真本事一路进来的，不能因为她是女子就把她拿下去，那对她不公平，再说到了圣上跟前，圣上若是知道有女子参赛，肯定会龙颜大悦的，这说明举办的美食比赛得人心，连女子都参赛，以后会有更多的师傅参与进来的。”