墨初甚至都担心自己动作太用力,会一不小心就把他们的脸皮给擦破了……
“行了。”
几分钟后,被墨初这么一打理,两个孩子又恢复了之前清爽干净的模样。这会儿正屁颠屁颠地跟在墨初后头,一股脑地跟着钻进了厨房。
墨初正在替他们准备午饭。
俩孩子还小,这会儿正是骨骼发育的时候,又活泼爱动,所以更是需要补充钙质和蛋白质。
骨头汤和花鲢鱼丸就非常适合他们。
敲定了今天的午餐食谱,墨初立刻就行动起来。
先是将一根根大棒骨拿出来,洗干净。
再用水泡上半个小时,中间需要多次换水,将骨头中的血水和污秽给浸泡出来。
等洗干净后,再将大棒骨凉水下锅。
十多分钟那个,水沸后,继续保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净后再加入切好的水草段和胡萝卜块儿。
等锅内再一次沸腾后,再转为中火,保持中火沸腾,直至汤变成奶白色,再改成小火继续炖1个小时……
这会儿,骨头汤那股香醇的味道已经都出来得差不多了,浓烈诱人。
别说两个饥肠辘辘的孩子,就连正在客厅里谈正事的几个大人也忍不住微咽了咽口水……
趁着骨头汤继续熬煮的功夫,墨初又开始朝下一道菜进攻。
比起骨头汤,这花鲢鱼丸可就要费功夫一些了。
墨初挑了条三四斤的花鲢鱼,要知道,这个重量级的鱼肉是最细嫩的,要是再轻一些,鱼刺就会多,再重一些,鱼肉就会过老。
将鱼清理干净后,墨初先将它的头部切下。然后再从尾部开始,将鱼片开,避开中间的鱼骨。
这一过程,看起来不难,但非常考验刀工。
墨初的刀工自然是过关的,这不,白嫩的手上握着把闪光的菜刀,往鱼肚子里轻轻一滑,手腕微动,只是一眨眼的功夫,就轻松把正反两片鱼肉给剥离下来了,只剩下中间一块儿完整的鱼骨头。
接着,墨初再将片好的鱼肉翻了个面。
鱼皮朝下,鱼肉朝上,用刀开始刮擦鱼肉。锋利的刀锋贴着肉,顺着纹路刮擦,很快就看见白嫩如屑的鱼肉被一一刮了下来,堆满了整个案板。
为了让鱼肉更有韧性,还需要再剁一下,加入些许五花肉泥,这样会使鱼丸的口感更丰富。
然后,墨初再往里面加入了一个鸡蛋清,倒上些许料酒,再加入适量的盐,和好味道后,再将水草末的泡水加入进去,用来除腥。
准备工作做得差不多了,剩下一步就是搅拌了。
这一步才是至关重要的一步,鱼丸能不能Q弹韧性,绝大部分的因素都在这里。
墨初刚准备动手,就被走进来的宁熠渊给夺了筷子,“这种体力活还是我来干吧!”
宁熠渊的手劲儿可比墨初厉害地多,手腕微微挑动,筷子顺着一个方向搅拌,没多会儿,就将鱼肉给搅拌好了。
墨初也没闲着,在旁边烧了一锅沸水。
等宁熠渊这边完活后,就将手洗干净,开始捏丸子。
这活计也是需要技巧的。
这不,墨初手里鱼肉一握,手指轻轻用力往上一挤,一个圆润的胖丸子就成功从她指端冒了出来,再反观宁熠渊,要么就是太大,要么就是散形,总之没几个能看的。
将这一盆鱼丸捏完,全放到锅里,沸水煮开,没多会儿,白嫩嫩的鱼丸子就全浮了起来。
另一边,骨头汤也熬得差不多了,盖子一揭,简直香气逼人……
两个孩子早就迫不及待了,这会儿正眼也不眨地盯着墨初手里的盘子,嘴里还砸吧砸吧地直咽口水,那一脸的馋样,掩都掩饰不住。
这可爱的小模样,看得旁边几个大人忍俊不禁!
左霖甚至还拿出终端,把他们这样子给录了下来……你说说,这俩孩子的饮食一向都非常丰富的,可不知道为什么,每次一看到饭菜上桌,都跟八辈子没吃过肉一样,恨不得立刻趴上去!
不过,大伙儿的疑惑在看到墨初那双眼放光,陶醉在鱼丸Q弹口感的时候,瞬间就解开了……
得!
敢情这都是遗传啊!
可不是!
你瞧瞧,这母子三人的动作简直是神同步……一个个都眼神微眯,小嘴微张,那幸福陶醉的样子简直就是从一个模子里刻出来的!一模一样!
☆、454.头一位!
“噗呲——”
瞧着这一大俩小只近乎复制般的陶醉模样,左霖实在憋不住了,忍不住就笑出了声……
艾玛他们真是太逗了!
结果下一秒,墨初和俩团子就齐刷刷地睁开眼,扭头看向发声处,那水汪汪的眸子又黑又亮,一个个就跟泛着光似的……不经意间,他们母子三人的行动再一次同节奏了!
这下子,就连宁熠渊都忍不住嘴角微微勾起……
“怎么了?”
将嘴里细嫩鲜美的鱼丸咀嚼完,感慨了一声美味,墨初这才扭头看向宁熠渊。
嘿!
奇了怪了!她才刚埋头啃了颗鱼丸,怎么桌上的氛围一下子就变得搞笑起来了……偏偏她还不知道笑点在哪里!
墨初一脸茫然地抬头……
左霖和宋大神他们都是笑而无语,两个孩子也是满脸懵逼的样子,最后视线转回到宁熠渊身上……
“没什么,只是突然觉得……”宁熠渊放下筷子,伸手轻揉了揉墨初的脑袋,深邃的眸子闪烁出星星点点的柔意,薄唇里吐出的话更是甜得像掺了糖似的,“觉得……你真是太可爱了!”
墨初怔了一下,小脸微微泛红……
哎呀妈呀!
这都老夫老妻的了,宁熠渊竟然还当着这么多人的面玩浪漫,说肉麻话……
怪让人不好意思的!
更受打击的还是旁边的左霖和仲温好么?
“啪叽——”
直接一箭正中红心!
艾玛!就连虐狗,老大的枪法依旧这么好吗?
你仔细瞅瞅,这一桌子人里,墨初和老大自然不用说,修成了正果,连孩子都有了两个,小日子过得简直不能再甜蜜了,旁边视线交错的墨阳和宋大神更是别提了……
就他们两个还是单身狗!
越想越心酸……
两人瞬间觉得这顿饭,食之无味啊!
结果没过多久,两人就齐刷刷推翻了自己刚才的想法!
呵呵,单身狗有什么重要的,唯有美食才是不可辜负的好么?!
两人埋头吃个不停,完全将之前的小忧伤抛之脑后了……双眼更是亮得惊人……
艾玛!
这骨头汤好好喝啊!
又香又淳,而且一点也不腻,让人喝了第一口就有想喝第二口的冲动……不知不觉中,他们直接干了一大碗。
再把筷子伸向盘子里的鱼丸,夹起一颗,白白嫩嫩的,还泛着些许油光呢!看着就讨人喜欢!
再往嘴里一喂,上下牙一咬……哎呦喂!
鱼肉的细嫩在这丸子里显现得淋漓尽致,再加上些许五花肉泥的润滑,口感简直好到爆!
一方面,少了挑鱼刺的麻烦,却保留住了鱼肉完整的鲜嫩滑顺,另一方面,甚至还多了几分口感上的Q弹细腻,这味道……真是绝了!
一颗一颗接连往嘴里喂去,大伙儿基本就没停过手。
两个孩子的注意力却跟大人不太一样。
他们这会儿正捧着大棒骨,不停地吸允啃噬着呢!
这俩小家伙倒是会挑吃的,说起来,这骨头汤还不是最香的,骨头里面的骨油才是最诱人的呢!
这不,俩团子就发现了这一奥妙。
两只小嫩手死死地抱着根骨头,小脸就差没埋在上面了,嘴巴不停地蠕动着,从骨头开口处吸允着骨油,那一张张精致白嫩的小脸上染满了油花……
旁边的圆圆倒是会有样学样,原本它正风卷残云般地扫荡着鱼丸,一看自己的小伙伴竟然钟情于硬邦邦的骨头,不由得疑惑地眨眨眼,歪着头沉思了一秒后,也伸出爪子,把它自己碗里的大棒骨给抓了出来。
学着两个孩子的样,大嘴在骨头上面狠狠一吸,倒是吸出了些许骨油的滋味……这更浓烈香醇的味道瞬间就让圆圆亮了眼!
不过它可没有那么好的耐性,要一口口地吸出来,那多浪费功夫啊!索性一甩头,直接贯彻它一向秉持的粗暴方法!
爪子一使劲,将大棒骨硬生生给掰成了俩节,然后直接把一节放到嘴里。“咯吱咯吱”地脆生咀嚼起来,等把骨头里面的油分都吃得差不多了,再嘴巴一张,吐出一长串骨头碎渣来。
还……可以这样?
见状,两个孩子瞬间就傻眼了!
敢情他们刚才那么辛苦地吸了半晌,还没有圆圆这样来得方便快捷啊!
震惊了几秒后,俩团子瞬间觉得自己掌握了某种神奇的秘诀,望着自己手里的大棒骨,眼里都充斥着势在必得的光芒!
下一秒,他们就深刻体会到现实和梦想的差距了……
哎呦!
这骨头怎么这么硬啊?!
别说硬啃下去了,他们就连掰也掰不动啊!
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