庄园美事 [封推] (猫琲琲)

　　神父赞许道：“你想得周到。不过摊煎饼需要平底锅啊，你这是汤锅。”
　　这就是凯瑟琳最为犯难的地方。
　　白天跟凯尔逛老庄园，她在铁匠铺看见了平底的托盘。但是想到金属尤其是铁在中世纪的稀缺，凯瑟琳根本没敢跟凯尔打听那玩意儿卖多少钱。无论交烘烤房的使用税还是购买充当平底锅的烤炉托盘，她都拿不出钱。
　　如果她靠制作煎饼为父亲省下这笔数目可观的资金，应该能博得他和母亲的欢心，多少提升提升自己在家中的境遇吧？领主今天女儿嫁人了要点儿贡献，明天手头紧了收点儿人头税，没钱就得用口粮顶，家里没有点闲钱实在太危险了。就算只能赚得一枚铜币，凯瑟琳也要试一试。
　　可刚迈出一步，一脚踩进烂泥坑的局面叫她如何是好啊！
　　神父听凯瑟琳说她买不起平底锅或者托盘，沉默了一阵。“……我身上还有几第纳尔（注1），你先拿去买锅吧。还有别的工具一块置办齐了。”
　　目瞪口呆什么滋味，凯瑟琳现在算知道了。
　　他先遇到劫匪后被逼跳河，这点钱是他九死一生才留下来的！我只是简单地一提，他就要拿出来？
　　不感动是假的。没错，当她跟神父提起自己买不起工具的时候，心里确实存了一点隐隐的希望，但当神父主动提出来，她还是非常震惊。
　　按下狂喜的心情，凯瑟琳坚定地摇摇头，表示她不能收。
　　“反正我也用不上，你拿着正好。”神父往她手里塞钱。
　　凯瑟琳躲开：“如果拿了您的钱，父亲一定会不高兴的。我还没到非买平底锅不可的地步。等到哪天我们急等钱救命，请您一定要施以援手啊。”
　　神父还不死心：“要不你拿去买把刷子也行。刷子总用不上几个钱吧。”
　　凯瑟琳不禁叹气。“神父先生，实话告诉您，就算我有钱，我也买不到。纽芬村根本没有做买卖的，而我必须要有充分的理由才能离开纽芬去老庄园。父亲不会同意的。”
　　“……好吧。”
　　神父终于收回了他那几个生锈的银币，重新塞回贴肉的口袋里头。
　　既然凯瑟琳不肯接受他的好意，那么她只能尽最大程度利用现有工具了。神父和凯瑟琳两人肩并肩，挤在火堆前研究起来。
　　“你主意还挺多的。”神父摆弄着那把变了样的餐刀，仔细思考，“对了！你最大的难处是没办法把面糊均匀地涂抹在锅的内壁。那不用刀背，改用刀刃如何？”
　　“刀刃？”
　　凯瑟琳从神父手中接过餐刀，豁然开朗。因为这是一把切肉的餐刀，而不是菜刀，它的刀身窄小而修长，刀刃的曲线看上去和汤锅内壁的弧度十分贴合。
　　两人立即动起手来。神父架锅并涂油，凯瑟琳将静置了一段时间的面糊重新加工一下，然后往刀身挂上了面糊。凯瑟琳像第二次那样以抵住锅底的刀尖为圆心旋转餐刀，只是这次将刀刃面向了锅壁。
　　面糊还算均匀地涂到了锅的内壁，而且很快便发出诱人的香气。
　　“成了？”神父兴奋地问。
　　凯瑟琳却泄气地把餐刀放在一边，从火堆上方取下了汤锅。
　　因为面糊在锅壁上只有窄窄的一条，蕾丝缎带似的环绕在锅内。
　　“刀身的弧度和汤锅内壁的弧度原来并非严丝合缝的。”神父失望地总结，“而且刀身太硬，离锅近就会直接接触锅壁，把已经沾上去的面糊再刮下来；离锅远面糊根本碰不到锅，沾不上去。这太难办了。”
　　“好在油的用量已经能确定了，这么多正好。”凯瑟琳没费多大力气就把面“条”从锅中取下来，撕成两半递给神父一半，“吃吧。别浪费了。”
　　神父咀嚼着失败的果实。说老实话，还挺香的。
　　凯瑟琳早在睡觉前已经筛过一次面，出来后又筛了一回，所以面粉本身质量虽然无法跟精细的小麦面粉相比，口感还算过得去，又是刚出锅的东西，在寒冷的半夜格外温暖。
　　“这个挺……”
　　神父沉默了。
　　凯瑟琳心不在焉地嚼着面片，眉头紧皱，紧紧盯着虚空中的一点，仿佛阻碍她前进的敌人就在那里。
　　每当被卡在某个地方她都会是这个神情。神父本可以自傲地说一声“我太熟悉了”，却发觉自己喉咙干涩发不出声音。他的心比他自己更诚挚，知道不能拿曾被自己忽视的东西出来炫耀。
　　凯瑟琳被打断了，问：“什么？”
　　神父只是回答：“这个挺好吃的。”
　　不用再多说什么了。他知道，无论遇到什么困难，她一定都能找到解决之道。其实，他一直都知道，却也一直都不知道。
　　凯瑟琳却不清楚神父在想些什么。忽然她愣住了，然后立即以快进的速度抓起她要的东西。“我想到怎么办了！”
　　嘴角飘起一丝若有似无的笑意。看吧。
　　神父小心地将这笑意隐去，急切地问：“什么办法？！”
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　　第纳尔：银币。1第纳尔=十分之一两银子。
　　

第十九章 成功第一步
更新时间2014-3-8 15:02:31 字数：3732

　“不就是接触不到锅壁么。”凯瑟琳一边往刀身缠布条一边回答，“我找点别的东西做缓冲不就行了！”
　　神父也来帮忙固定住餐刀，让凯瑟琳两只手腾出来专门缠布条。她首先紧贴刀身缠上一层以固定布条，缠第二层时则稍微放松，每一圈都耷拉下一块并且与相邻的布重叠。完成之后，就像一个大一号的布套挂在刀身上。
　　第四次试验正式开始。一接触锅壁，沾满面浆的布套立即被牢牢吸在了涂了油的金属表面。当餐刀和之前一样贴着锅壁旋转，布套也随之在锅壁上滑动，将面糊均匀地涂抹在锅的表面。
　　面糊边缘比较薄的地方几乎立即变得金黄，散发出的焦香乘着热力迅速弥散到空气中，令人食指大动。神父又一次将锅从柴火堆上方取下来，等凯瑟琳拆掉餐刀上的布条。餐刀在面和铁之间只滑动了一两下，煎饼便轻松地脱离锅体，被凯瑟琳用双手完整无缺地拎了起来。
　　“成功了！”
　　神父兴奋地大叫。
　　如果煎饼不是容易碎，凯瑟琳真希望将自己这小小的胜利果实紧抱怀里，亲上两口。
　　这不过是一张简简单单的面皮，可它的创造，几乎每一步凯瑟琳都遇到了困难。但无论如何，她最终成功了。
　　激动过后，凯瑟琳再一次打算把煎饼撕成两半。神父赶紧制止：“等会儿！你先试试能不能卷起来。”
　　一卷就碎的煎饼是没有前途的。凯瑟琳于是尝试着把煎饼折叠。虽然不够柔软，折叠处也有裂开的迹象，好歹能使。神父终于放心了，长舒一口气，接过凯瑟琳递过来的半个煎饼，边嚼边大赞美味。
　　凯瑟琳反而开始挑三拣四：“这煎饼喇叭状的，不够平啊。而且因为刀尖缠布条不方便，煎饼中间有个洞。”
　　“你想太多了！”神父不在乎地挥挥手，“谁规定煎饼一定是平的？谁又规定中间不能有个洞？等吃下去了谁还管它是什么形状的。我倒觉得中间有个洞挺好。咱们在里头卷上鲱鱼，鱼尾巴可以从洞伸出来，正好把鱼固定在煎饼里头了。”
　　凯瑟琳豁然开朗：“那我就把这个叫做‘鲱鱼可丽饼’。”
　　可丽饼是发源自法国的传统食品。叫这个名字，或许工匠和村民们会比较容易接受。
　　“和面的时候再打两个鸡蛋。”说完神父就发现这根本不现实，立即改口，“当然不加鸡蛋也很不错了。只是确实需要放一点盐。”
　　“我倒觉得不用。鲱鱼都是腌制的，很咸了。”凯瑟琳提出不同意见，“我想再放上几片蔬菜，让口感更富有层次，营养更全面。”
　　一种看不透的意味在神父的眼中一闪而过，在凯瑟琳注意到前便消失得无影无踪。他赞许凯瑟琳想得更加周到，又提出能不能弄点酱汁出来，让味道更鲜美。
　　凯瑟琳有点犯难。曾经在家里做西点炸薯条，沙拉酱和番茄沙司都是她的最爱。而没有鲜香味浓的酱料的可丽饼总让人觉得少点什么。可她确实没研究过酱料的做法，就算她会做，估计也根本凑不齐原料。
　　但她仍然点点头：“我会努力的。只是……剩下的，需要您帮帮我了。”
　　神父一愣，然后立即明白凯瑟琳的意思。“没问题！放心吧，明天我一定帮你把差事抢到手。”
　　凯瑟琳这下彻底放心了。两人收拾了东西，将现场清理干净，然后偷偷溜回屋中，蒙上被子直到天明。
　　第二天。
　　太阳刚刚钻出地平线，纽芬的村民们便如同往常一样准备开始一天的辛勤劳动。父亲冒着晨露，敲打着铃铛在村中穿梭，赶在大家出门之前将全村的人召集到村中的空地，也就是未来教堂的所在地。
　　凯瑟琳自然也在。由于是女的，年龄又小，她只能领着珍妮和亨利站在外围。马修和母亲倒是站在内圈。不过知道神父就站在父亲的旁边，她并不着急，所以也就不去费力地踮起脚尖了。随着村民逐渐聚集过来，她的附近也站满了村妇，一边三三两两地聊着八卦，一边静等着自家的男人带回来消息。