[种田]煮妇难为 (九月墨雨)

这还是这两天准备做的咸菜，董小漫让尉迟去辽州城一口气买了好些个坛子、粗壮的小地缸还有两口跟平时吃水一样大小的大水缸。

尉迟买缸的时候。说实话真是乐死那老板了，鲜少有人会去买那么多的缸啊。

糖醋蒜这个东西其实本钱十分的高，因为挨家挨户谁家也不会一下子种那么多的大蒜。但是董小漫担心的是他们初来这个寒冷的地方，冬天多吃大蒜杀菌、抗寒是个好东西，所以一定要吃。

好在大蒜的生长时间不长，有点土丢下点蒜瓣就能长出来。至于韭菜花。就是等到韭菜长得又粗又状开始开花的时候了。要等到这个韭菜花刚打花骨朵没开花，没有花籽，正式开放的时候。

董小漫将所有的韭菜花都切了下来。就取花朵的部分。清水洗净，用盐水泡一会儿去去里头的水分然后晒干。

晒干之后的韭菜花用菜刀给它剁碎，加入适量的盐稍微放一些姜末拌一下。然后将一大盆的韭菜花装进洗好干爽的地缸里。

酸黄瓜跟蒜茄子都需要上锅将食材蒸熟，为了方便董小漫准备两口大锅一起上叉子蒸。

现将黄瓜洗净切块，放入适量的盐、糖、醋、米醋及几片香叶腌一会儿。

趁着这个功夫。董小漫以及尔雅赶紧将茄子洗干净去掉扎手的根叶。弄完这些，黄瓜也腌的差不多了。

茄子、黄瓜都分别放入两口大锅中开始蒸。锅开之后。酸黄瓜直接放入小地缸之中。而茄子则需要一一从中间割上一刀。往茄子里头均匀的放入盐、香菜末、姜末、蒜末，之后才会放进小地缸里盖上盖子。

相对于最麻烦的糖醋蒜，吃过晚饭董小漫决定一口气将腌芹菜叶给弄好。

厨房里泡着两大盆的大蒜，是用来第二天腌制用的。尉迟见了那两大盆的蒜，又见董小漫切了那么一大堆的芹菜不由得咋舌：“院子里的芹菜都给拔了？”

尔雅道：“那些芹菜老的不能再老了，不吃就浪费了。”

“那你们也做的太多了，五缸的咸菜不还有好些白菜萝卜跟红薯么？这冬天可真丰富啊！”尉迟叹口气，觉得女人实在是大惊小怪。

尔雅想要反驳尉迟，却被董小漫拦住，摇头笑道：“他又不知道这些东西腌完了就剩一半了，再说这些给咱们的邻居好歹也分去一些呢。”

尔雅立即道：“就是啊，就凭他们一个比一个能吃。就这些我害怕得饿死他们呢。”

芹菜焯水之后，董小漫切芹菜茎尔雅剁芹菜叶。芹菜茎就是用常用的办法放入盐腌起来，等到吃的时候多过几遍水去去咸味儿。然后在放点香油、糖、胡萝卜丁凉拌一下就完了。

芹菜叶子营养丰富，多放些盐就可以了。在没有比这更好弄得咸菜了。

芹菜叶子弄完就剩那么一点，一个坛子就完全可以装起来了。

尉迟跟大马将酸黄瓜、蒜茄子、芹菜梗、韭菜花这四个地缸给埋到了地下。芹菜叶子就留在厨房里，让它自然发展。

休息一夜，第二天董小漫开始做糖醋蒜。沥去水分的大蒜，颗颗饱满看着就有食欲。将蒜头放入缸中，放入一层蒜就铺上一层盐，装到了半缸的时候开始加水，加满。

然后每天都将蒜跟盐水倒入另一个干净的空缸里，连续倒了三天。三天之后将腌好的蒜晒一下，半干的时候在倒入洗干净的缸里。倒入调好的糖醋汁，因为玮儿偏爱甜所以董小漫的糖加的比以往多一些。

准备好这些之后，休息了几天董小漫又开始折腾她的风干鸡。

都说山上的野鸡多，家里吃不完董小漫就想着把那些不下蛋的公鸡做成风干鸡好了。

这风干鸡据说从三国时代就有了，杀的时候很讲究不能沾水。放血之后不褪毛，直接从肛门开一个口子，将里头的内脏都给拽出来丢掉。

董小漫在热锅上炒了一把盐，盐量不用太多在放点胡椒、花椒调一下味道。然后将调料均匀的铺在鸡的身体里。肉厚的地方就多放，肉少的地方就少放。

弄好之后放在干爽的厨房里腌制一天一夜，之后挂在外面暴晒，阴天下雨就收回道厨房的通风口。

弄完这些，董小漫好像比从前做点心赶集市一样累。不过看着厨房里成串成串的蘑菇、切得整整齐齐的咸鱼干、高高挂起的风干鸡，董小漫居然有种踏实的感觉了。

也许天生吃货命，从前自己腰缠万贯的时候都没有这种满足感。唯有看见自己厨房里，亲手准备出来的粮食，才有过冬可安枕无忧的欣慰感。

尉迟从辽州城里拉回来了少量的大米、少量的白面、小米、荞麦面还有高粱米、高粱面。董小漫很是欣慰，尉迟没有直接买回来高粱，他们这群人还真就不知道怎么用那磨盘呢。

冬至这一日是个重要的日子，表示冬天的开始也预示着他们这一群人真正开始辽东的艰难生活。

一大早董小漫就让尉迟跟大马将埋在地下的酸黄瓜、蒜茄子、韭菜花、以及后来做的辣白菜跟咸萝卜给挖了出来。

这头尔雅开始和面，准备包荞麦面饺子。而这饺子馅就用董小漫之前做好的芹菜，因为想着给老邹村长送一些故而多包了一些。

芹菜因为腌了太长时间，所以得多泡几次去去咸。尔雅这边和面，董小漫开始咣咣咣的剁着肉馅。

最后芹菜猪肉荞麦饺子包好了，包好之后董小漫用大碗装了一大碗递给尔雅。又递给尉迟一罐韭菜花一罐酸黄瓜让他们去给村长送去。

众人吃完饭之后，太阳高照暖融融董小漫招呼尉迟交给他一堆东西：“这个食盒里都是前几天我跟尔雅包的冻饺子，还有一只煮好的风干鸡。一壶老酒跟一坛子下酒小菜，你去送给典狱官崔大人吧。不管能不能见到二郎，咱们起码先拜一拜这尊老佛爷。”

正文 第二百九十章

尉迟一个人骑马背着给崔大人跟二郎的吃的去了四道沟金矿，到了那里就直奔崔大人的住处。

这个时候的辽东基本上都是吃两顿饭，上午天大亮的时候吃一顿下午快黑天的时候在吃一顿也就完了。

尉迟是吃过早饭天气暖和才出门的，到了四道沟人都成了雪人不说天都要黑了。

崔大人听说外头有人找自己挺诧异，等见到尉迟这才想起来原来是他。

不说人家崔大人记性好，实在是尉迟太特殊了。整个四道沟里的犯人除了张成武这个犯人有人送点钱财打通一下，其他人谁有这个福气呢？

不能说这个时候的犯人都不兴这个，实在是有点能耐的人家绝对不会让自己家人来到这个地方送死。所以来到这里的犯人都是苦哈哈，唯独张成武这个家伙居然在这边有一户亲戚，真是好命啊。

崔大人乐呵呵的接过尉迟手里的冻饺子，虎着脸道：“你这个人，大过节的你想见见家里人我还能让你扫兴回去？！”

尉迟笑呵呵的说道：“您也说这是过节呢，我家娘子想着大人肯定是没人照顾。咱们都是自己人还能让你少了热乎饺子不成？也不知道你还吃啥馅儿的，就给您包的猪肉大葱里头放了好些姜末可以驱寒咧。您那，晚上饿了就煮点饺子，啥时候吃完了我再给您送过来。”

崔大人一听乐的心里开了花，整天跟那些犯人一起吃饭就算是有小灶哪能做出什么山珍海味来？

有了这些饺子就当打打牙祭，心里想着不由得看了看饭桌上那残羹。扯着嗓子喊道：“来个活的，赶紧带董哥儿去看看张成武去！”

有了上次的打点二郎除了可以去厨房当伙夫以外，居然还有了自己单独的一间牢房。尉迟进了牢房，不由得皱起眉头来。

这么冷的天牢房里居然没有火炉。只是在过道中间添加了三个火炉罢了。反正也不至于冻死人，二郎的牢房里阴潮无比。身上的劳服虽然是棉的，可还是薄的很，被子就好似一张破布。

“她们过得怎么样？”二郎见到尉迟，知道这是小虎派来保护董小漫的人。之前还见过一面，自己能够成为伙夫直接得益于此人。

“都不错，吃得饱穿得暖安全得很。只是很挂念你，不知道你过得好不好。”

二郎红着眼睛叹口气道：“你平时多劝劝她，让她回去吧。四处游历一直都是她想要的。守在这里不如开开心心的去做自己喜欢做的事情。”

尉迟蹙眉，心里对二郎的态度不满：“你这是什么话？你若是过得不好，她们母子怎么可能开心的起来。全家人都在为你努力，你却在这里拖后腿？”

二郎一听心里更加苦涩起来：“其实根本就不用管我的，家里的钱已经够花了。带上孩子去谁也不知道的地方。隐姓埋名花点钱重新上一个名户。以后跟我没有关系了，再也不用受苦了。我心里也就安心了，哪怕一辈子见不到也乐意。”

尉迟别过头：“这我管不到，你想说我给你转达。至于走还是留，我说的不算。”

说完起身头也不回的走了，二郎打开食盒里头是冻成冰碴的饺子还有一只撕成小块的鸡。饱含着泪水，不在乎饺子成了一大坨大口大口的吞下。